Tilquin Stout Rullquin Mûre

För två veckor sedan gick Billie’s Craft Beer Fest i Antwerpen av stapeln. En av de mest omtalade och omsusande produkterna som synts i mina flöden efter denna tillställning var en ny produkt från Tilquin.

Brygden jag åsyftar heter Tilquin Stout Rullquin Mûre och det är en björnbärsmacererad variant av den häftiga ‘blandölen’ Stout Rullquin. Eftersom jag inte var på festivalen trodde jag att denna nya läckerhet gått mig förbi men idag nåddes jag av den fantastiska nyheten att en ny större laddning är på gång!

Lambicblandaren Pierre Tilquin låter meddela att han under gårdagen hällde 1660 kg ekologiska björnbär i en batch Stout Rullquin och att de ska få ligga där i ungefär fyra månader. Bueljering av denna brygd förväntas ske i slutet på mars eller början på april. Jag ber på mina bara knän att en del av dessa landar i Sverige!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Totem

I helgen som var gick Billie’s Craft Beer Fest av stapeln i Antwerpen. Som jag tidigare sagt hade det svenska Tempel Brygghus samt det belgiska minibryggeriet Totem fått äran att brygga den unika festivalölen vilken fått namnet St Billie och är en välhumlad syrling. 

  
Till min stora glädje har jag förvärvat ett fat av denna raritet och det kommer att kopplas på torsdag. Den belgiska fraktionen av detta samarbete är inte så känt i Sverige och med tanke på hur lite de brygger är det inte konstigt. Totem består av två eldsjälar som heter Klaas Dellaert och Liesbeth Van Raemdonck och de är belägna i Ertewelde strax norr om Gent.

Dock har de inget eget bryggverk även om det finns eventuella planer på ett sådant och för närvarande brygger de en gång i månaden på Bryggja i Brugge. Det innovativa paret känner emellertid ingen stress och trots att de varit kommersiella sedan 2014 när de vann en hembryggartävling ser de fortfarande Totem och all dess öl som en hobby. Klaas förklarar hur de ser på bryggandet med följande:

Brewing is a hobby for us and we want it to remain a hobby. If we brew the same beer twice, it becomes work.
  
Just det sistnämnda märks när jag noterar att de släppt 30 olika produkter på knappt tre år. Jag har hunnit testa ett tiotal av dessa produkter och har registrerat att de experimenterar friskt. Framförallt är de, för att vara belgare, väldigt offensiva med humle men är även pigga på att använda en hel del från kryddskåpet. Ölnamnen är till störst del hämtad från olika Mayagudar även om bryggeriets sista serie har döpts efter vikingagudar.

  
Med tanke på Totems knapphändiga produktion och att de bara brygger en batch av de flesta sorterna bör man knipa dessa om man stöter på dem. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe