Årets sista släpp #2

Då var dagen här, dagen då Systembolagets sista släpp infaller. Igår kunde ni ta del av den resterande skvätten av belgiska jul- och vinterbrygder som dyker upp och idag får ni de övriga brygderna som är producerade i mitt kära Belgien.

Till att börja med vill jag presentera Achel Brune. Visst är det både lite magiskt och en aning otroligt att Belgiens minsta trappistbryggeri finns representerat på Systembolaget. Denna märka munköl är en välkomponerad pjäs och trots att den föddes så sent som 1998 är den fylld av tradition och historia. En passande brygd till denna säsong och till det som komma skall…

Vidare har vi två blandlandsbelgare som jag inte har provat än. Först ut av dem är en kraftigare Saison från den produktiva dansken som går under varumärket To Øl. Om jag inte missminner mig håller detta bryggeri på att bygga eget i hemlandet Danmark vilket gör att de snart kommer försvinna från min radar men all heder åt många av deras produkter. Denna öl bryggd i vallonsk bondtradition har fått namnet Same Procedure As Last Year men har moderniserats med att den innehåller grapejuice. Försöker erinra mig hur det kan smaka och inser att det kan funka men låter det vara osagt tills jag provat…

Nummer två av blandlandsbelgarna är ytterligare en fascinerande skapelse av våra egna fantasifulla ölmakare Henok Fentie och Karl Grandin med deras gemensamma project Omnipollo. Med detta släpps längsta titel som lyder Bianca Blueberry Maple Pancake Lassi Gose stoltserar dessa två män med en efterrättsöl av guds nåde som innehåller mer eller mindre allt man förväntas sig hitta på en dessertbuffé.

Sist vill jag även passa på att flagga för en suberb belgare som dök in i fasta sortimentet i måndags. Inglorious Quad från Inglorious Brew Stars kan förgylla vilken tråkig dag i veckan som helst och när vi körde den i Belgoklubben för över tre år sedan beskrev jag bryggeriet och brygden med följande ord:

Allt startade med att dessa törstiga tvillingbröder fyllde 30 år i september 2012. Av deras fruar fick de en hembryggarkurs på det fantastiska bryggeriet Alvinne. Den inspirationen och den kunskapen tog de sedan med sig och i juni 2014 deltog de i Belgiens största hembryggartävling. Bröderna Erwin och Benny Van Aerschot visste att de hade något på gång men att de skulle vinna tävlingen var mer än vad de kunnat drömma om. Vinsten blev startskottet för detta purfärska bryggeri som fick namnet Inglorius Brew Stars och i oktober 2014 drog de igång på allvar.

Brygden bröderna vann tävlingen med var just detta enastående kraftpaket. En fröjd att skåda i sitt nattsvarta uttryck. Komplex som Fermats gåta och värmande som en öppen brasa, fullspäckad med aromer av kaffe och choklad som går igen i smakbilden. Med solid kraft och stor sträv kropp värmer denna fenomenala pjäs upp tillvaron under kylslagna decemberkvällar. Ge denna suveräna öl ytterligare en dimension genom att servera den med en mustig och värmande gryta eller låt den bara omfamna ditt inre i stearinljusets sken…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nyheter som lockar fast på ett annat sätt…

För två dagar sedan berättade jag om nya brygder som kommer presenteras på Zythosfestivalen om nio dagar och som jag är nyfiken på. Självklart finns det fler produkter som pockar på min uppmärksamhet och idag tänkte jag delge er några som lockar mer på grund av dess, låt säga, ‘omnipolloistiska’ karaktär. Det jag menar är öl med udda ingredienser, har en udda presentation eller som på något annat sätt sticker ut.

Till exempel har vi Brasserie Witloof som ställer ut ett par kryddstarka öl men där den sichuaninfuserade Saison Sichuan låter som den kan funka. Vidare har vi Brasserie du Brabant som också vill imponera med sin brettade avocadobesking som heter Avocado Brett IPA. Har lite svårt att gissa hur den kommer att smaka och detsamma gäller Green Planet Kombucha från samma bryggeri. Nästkommande två brygder är kanske inte så ovanliga för ‘pastryälskare’ och nyttjare av utländsk öl men när det gäller belgisk öl kan jag inte minnas att jag någonsin druckit någon hasselnötsbrygd eller för den delen en karamellinfuserad Milk Stout. Det kommer jag ha möjlighet till eftersom t’Duo har med sig sin signumprodukt innehållande ovanstående nöt och den är döpt till Nuts for Hazels. Craft Beers Hoppug vill inte vara sämre och ställer ut Free Bird Caramel Infused Milk Stout. Åter igen vet jag inte riktigt vad jag har att vänta mig.

På tal om den, ur belgisk synpunkt, ovanliga ölstilen Milk Stout så har Craywinckelhof premiär för en oortodox variant av denna klassiker. Bryggeriet presenterar en kraftig och ekfatslagrad version som fått namnet Kraaike Milkstout Bourbon Barrel Aged. Att lagra på ekfat är inget nytt och inte särdeles unikt men när man som Innova väljer att lagra öl på Cachaça måste jag tillstå att det väcker mitt intresse. Jag har druckit öl som legat på väldigt många olika fat men Blackless (Cachaça BA Imperial Stout) blir min första från en tunna som innehållit detta Brasilianska sockerrörsbrännvin. Slutligen har vi två stuntiga produkter som skulle gjort Henok Fentie stolt. Dels är det Inglorious Brew Stars Cum Laude Red – Apfelstrüdel inspirerade av den österrikiska desserten och dels är det Totems helt galna Wisnia with a Cherry on Top, Black Forrest Cake Gose. Jag kan inte annat än att le en smula…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe