Samma procedur som förra året, miss Sophie?

Samma procedur som alla år, James. När de belgiska julölen släpps på Systembolaget är det nämligen samma visa år ut och år in vilket börjar kännas lite tröstlöst samt lite tråkigt. Julölen släpps på onsdag och visst är de produkter som kommer trevliga och gedigna men ombyte förnöjer som bekant. 

  
Om ni mot förmodan lyckats förtränga dem så kommer den körsbärsstinna Liefmans Glühkriek som likt glögg ska värmas innan servering. Ta er gärna den tiden för då sticker denna Oud Bruin ut gentemot de flesta andra öl.

Som amen i kyrkan kan man vara säker på att N’Ice Chouffe får en hyllplats varje vinter och 2017 är inget undantag. Denna mäktiga vintervärmare som är smaksatt med timjan och Curaçao skäms inte för sig även om man kan den vid det här laget. Om ni sparat flaskor från förra året eller året före det är de ännu bättre till julbordet eftersom den hyfsat intensiva sötman klingat en aning av tidens tand.

  
Gauloise Christmas känns möjligen ny för många av er men det är mer eller mindre samma öl som Corsendonk Christmas vilken genom åren har varit en flitig gäst på julölshyllan. Båda produkter kommer från du Bocq’s digra skara av öl. Kryddig och söt julbrygd som sig bör men i mitt fall lägger jag hellre pengarna på…

…Het Ankers julkanon Gouden Carolus Christmas. Här blandas kraft med sötma och pondus med anis. Denna mäktiga smakbomb är både värmande och god till julens proteinstinna mat. Återigen har det lönat sig om man lagt några av fjolårets i källaren eftersom den kan upplevas något spretig som färsk. En lagrad Gouden Carolus Christmas är mer balanserad och ljuvlig att inmundiga.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Hoppla och ursäkta…

…men jag har levt i höstlovsdis med en blandning av tjuvjobb och barn samt en liten renovering vilket gjort att jag helt missade att det dök in fyra belgiska julöl på Systembolaget förra tisdagen. Emellertid kan jag tyvärr köra copy-paste på föregående års inlägg med undantag från en brygd som brukar dyka upp något senare och trots den otroliga floran av belgiska julbrygder snurrar samma produkter runt år efter år…

  
Det är på inga sätt några dåliga eller undermåliga öl som kommer men när man vet att O.B.E.R Kerstbierfestival varje år serverar över 150 olika belgiska julöl så vore det trevligt med lite omväxling. Nu vet jag att det kommer titta in några andra sorter senare under november samt i början på december samt att Belgoklubbens Jullåda är på ingång så det går ingen nöd på mig…

Nåväl, som ni ser får vi åter igen ha nöjet att dundra i oss det mäktiga vintervärmaren N’Ice Chouffe som lindrar vilken snöstorm som helst med sin kraft. Snyggt balanserad trots sin styrka och förtjänstfullt kryddad med timjan och pomerans.

Om ni vill bli ändå varmare kan man med fördel värma en flaska Liefmans Glühkriek på spisen och servera den som glögg. En härlig sötma och mjäll körsbärssmak lindar in både strupe och sinne samtidigt som det ger ett lugn i julstressen.

Père Noël från De Ranke är en modern och nytänkande belgisk julöl som i sitt kopparfärgade manér bjuder på utpräglad beska som passar väldigt bra till det dignande julbordets sälta. Ett välkommet inslag i en annars förhållandevis söt genre av öl.

Sist ut är Mechelens stolthet Gouden Carolus Christmas. Även denna smäktande brygd är ett kraftpaket av rang och när den är så färsk som den brukar vara slår både en doft och smak av anis emot er som isande nordanvind i mitten på december.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

Tre nygamla belgare till julbordet.

Tidigare idag släpptes julölen på Systembolaget och med risk för att låta tjatig så blir det mer eller mindre en upprepning av de senaste årens belgiska julöl även detta året. Åtmistone nu till en början. Förhoppningsvis kommer det lite fler julöl från Belgien i småpartier närmare doppardagen.

   
 Åter igen får vi stifta bekantskap med den kraftiga vintervärmaren N’Ice Chouffe vilket i sig absolut inte är något fel, men som sagt skulle det inte skada om utbudet breddades något. Detsamma gäller för Liefmans Glühkriek som dyker in för tredje året i rad. Detta är också en trevlig produkt i måttliga mängder och visst är det lite skojigt att värma öl på spisen.

  
Årets tredje belgiska julöl har sedan den dök upp i Belgoklubbens jullåda för två år sen fått ta plats på Systembolagets hyllor både förra året och så även i år. Dock har den krympt från storflaska till portionsflaska och det gynnar säkert försäljningen även om jag gärna hade sett den på storflaska igen. Père Noël från De Ranke är något annorlunda i sin julighet och en trevlig kompanjon till den salta julmaten.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Belgiska julöl på Systembolaget #1

På måndag är det 51 dagar kvar till jul och då passar Systembolaget på att släppa fyra stycken belgiska julöl.

IMG_0197.JPG
Lika säkert som amen i kyrkan på lucia eller att granen är grön får vi åter chansen att investera i den kraftiga vintervärmaren ‘N’Ice Chouffe’. Den timjan- och pomeranskryddade ölen från gnomerna i Ardennerna börjar bli lika vanligt förkommande som skinkan och sillen på julbordet men det förtar inte produktens storhet.

IMG_0763.JPG
Ovanstående öl ägs sedan 2007 av Duvel/Moortgat. Nästa öl gick 2009 samma öde till mötes när Liefmans införlivades i Duvel/Moortgat. Tack och lov har det inte påverkat någon av brygderna på ett negativt sätt utan snarare tvärtom.

IMG_0764.JPG
‘Liefmans Glühkriek’ är en udda öl såtillvida att den ska serveras varm (70°). Denna produkt är enligt min mening ett fullgott alternativ till glögg och besitter en mängd olika julsmaker såsom kanel och nejlika. Väl värt att prova om ni inte redan gjort det.

IMG_0767.JPG
Öl nummer tre detta släpp är en nyhet på den svenska marknaden. ‘Boucanier Christmas Ale’ är bryggd av Van Steenberge och ingår i en serie av sju ”piratprodukter” (ej att förväxla med Piraat från samma bryggeri). Till skillnad från många julöl är den dovt aprikosfärgad och minner mer om en kryddig tripel än den traditionella julbrygden. Ölen är bourbonliknande i alkoholen med mogna päron och torkade frukter i både doft och smak. Ett välkommet inslag i Systemets julölsflora.

IMG_0765.JPG
Sist ut har vi en ”blandlandsbelgare” bryggd på Proef men skapad i Mohawk-Stefans smakgeniala hjärna. ‘Mohawk Blizzard Imperial Porter’ är ett kraftpaket packat med en uppsjö smaker och ännu fler ingredienser! Vad sägs om tio maltsorter, åtta humlesorter, honung och mörkt rörsocker. Begreppet ‘god jul’ har plötsligt blivit en ‘godare jul’…

IMG_0768.JPG
Ovanstående öl blir också ett utmärkt komplement till Jullådan som beräknas komma i mitten på december. Varde julefrid i gnistrande vintertid…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Tredje advent

Trean brinner lika mycket som det gör i knutarna så här innan jul. Dags för ytterligare julgottis med belgisk touch. N’Ice Chouffekorv står på programmet.

20121216-122115.jpg
Vad vore ett julbord utan korv? Som midsommar utan sill. Otänkbart.
När du ändå tar dig tid att göra korv, se då till att göra en ordentlig sats!
Vi malde 3 kg ekologisk gris som vi blandade med två kokta gula lökar och 1 1/2 kg kokt potatis.
Vätskan bestod av 7 1/2 dl fet mjölk och en flaska N’Ice Chouffe (75 cl) och 3 msk koncentrerad oxfond. Från kryddhyllan tog vi ingefära, vitpeppar, salt, nejlikor, kryddpeppar. Allt i malen form och här kryddar du efter tycke och smak. Var inte blygsam med saltet.

20121216-124031.jpg
Efter att ha blandat det väl så är det dags för stoppningen. Trä på ett välskött fjälster på korvhornet och sedan är det bara att köra igång. Ett visst mått av försiktighet och att vara flera är två saker man bör ha i åtanke.

20121216-124812.jpg
Innan servering låter ni korven ligga och sjuda (knappt) i vatten, kryddpeppar och lagerblad under ca 45 min. Servera med någon härlig senap och bara ha det gött!

20121216-125402.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Belgiska julöl på Systemet.

Deja vu i kvadrat!
Min första tanke när jag såg vad Systembolaget släpper för belgiska julöl (se hela listan här). Tråkmånsar och fegisar var det andra. Bara för att julen är en tradition som är oföränderlig behöver inte ölen vara det, eller?
På den årliga julölsfestivalen i Essen varje år så presenteras det runt 150 olika belgiska julöl och jag vet att små svenska importfirmor försöker skaka om lite i granen. Än så länge ger deras slit och möda knappt något resultat. Synd!

20121106-172744.jpg
Känns uppställningen igen. Chouffen har fått ny etikett sen den på bilden bryggdes, men annars så…
Hade jag bloggat förra året vid samma tid hade jag kunnat köra ‘copy-paste’ men nu ska ni få en kort genomgång av dessa gamla trotjänare.

Corsendonk Christmas Ale är i ett nybryggt skick knastersöt och sliskig. Köp nu och glöm bort i minst fem år, då börjar det likna något. Kom förbi mig i december så kan ni till hyfsad penning få smaka den både från 2005 och 2006!

N’Ice Chouffe är en riktig värmare. Härligt kryddad med pomerans och timjan men återigen gör ett par år i källan att den växer med uppgiften. Nu tvivlar jag inte på att jag kommer ha ett par sådana här i kassen när jag åker hem till svärföräldrarna!

Liefmans Glühkriek är i ärlighetens namn mer kul än något man dricker mängder av. Serverar man den som man ska, dvs vid 70 grader Celsius, så är det jättegott med en kanske två muggar. Dricker man den kall känns det som man flyttas tillbaka 21 år i tiden och står utanför Statt och skickar i sig en flaska glögg innan man går och tar en stämpel… (Småstadsbor känner till fenomenet…)

20121106-193849.jpg
I min värld hade innehållet på bilden ovan varit lite roligare, men då får ni göra som jag gjorde härom året. Sätt er på tåget ner till Köpenhamn med en pirra. Fyll den och julen blir som en Aladdinask!

20121106-201012.jpg
Eftersom jag redan gjort det stuntet och har lite julbelgare i källan kommer det vara en svenskoch en dansk belgare från Systemet som jag tänker fylla på min strumpa med…

Stefans smällkaramell, Mohawk Blizzard Imperial Porter, har tyvärr fallit under min radar. Det är sannerligen en fullmatad produkt (tio typer av malt, honung, rörsocker och åtta typer av humle). Inom konsten kallas det här ‘horror vacui’ men är det någon som ska fixa det så är det Dirk…

Mikkels röda näsa, Santas Little Helper, är inte heller så ingrediensblyg och är den som den brukar så är den Mikkeller/Proef-grym men en twist. Obelgisk, men den får finnas!

God jul och tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe