Stockholm Beer 2013, del 2

Jag har sagt det förut och jag säger det igen, vi svenskar är sjukt bortskämda med god och exklusiv öl! Stockholm Beer är ett utmärkt exempel på det. Trots mitt belgoinsnöade hjärta förstår jag att alla smakpreferenser får sitt lystmäte mer än uppfyllt.
I detta hav av öl vill jag peka på tre belgare man inte bör missa men med det sagt menar jag inte att det nödvändigtvis är top of the pops.

20131003-225117.jpg
Först ut är en öl som sannerligen passar på en öl- och whiskyfestival eftersom den har mycket av båda! Embrasse Peated Oak Aged ekfatslagrad och mäktig. Den vanliga Embrassen (utan ek) klassar bryggaren Ronald Mengerink någonstans emellan en trappist och en stout. Lägger man det sedan på ek och i synnerhet Ardbeg, då tar den ytterligare steg upp i smakhimlen. Kåda, enbär och rökiga toner kan anas bland mycket annat men trots det är den otroligt balanserad om än whiskyn dominerar. Creme de la whisky cream! Ölen vann ‘folkets val’ på Zythosfestivalen 2011!

20131003-212428.jpg
Näst på tur är den körsbärigaste bland körsbärsölen. I 3 Fonteinen Intense Red är hela 40% av innehållet belamrat med dessa små bär. När Armand på 3 Fonteinen bestämmer sig för något då är det inga fingrar emellan och inget knussel. Det är frukt, frukt och frukt. Körsbär i alla dess former. Eftersom utbudet av bra lambicer på mässan är något begränsat tycker jag absolut man ska testa denna och gärna någon mer från detta gedigna bryggeri.

20131003-213704.jpg
Att Struise dyker upp år efter år med en portfölj som får det att fuktas på hela ölvärldens läppar börjar många se som självklart. Det ska vi betrakta som en ynnest. Att de hela tiden även kommer med nya, galna och fabulösa produkter gör inte saken sämre. En relativt ny nyhet (2012) som återfinns bland deras öl i år är en av de bästa oud bruins jag druckit. Ypres (Double Barrel Aged) har legat två år på Bourgognefat och ett på Bourbonfat. Den är härligt balanserad mellan syra och maltkropp. Gott verk!
Det finns mängder av bubblare men här kommer två:

20131003-215513.jpg
Denna nyhet (för oss vanliga dödliga) dök upp på Systembolaget häromdagen men förtjänar ändå sin plats här. Chimay Dorée är inte ännu någon dussinöl och trots sin lätthet är den värd en plats här.

20131003-223029.jpg
Bubblare två kommer snart i årets tappning men än så länge får man nöja sig med de fåtal flaskor som finns kvar av förra årets skörd. Testa gärna för snart är de slut…
Vi ses på mässan, fredag och lördag!

Tack för uppmärksamheten /
Jens Skrubbe

Embrasse Peated Oak Aged
3 Fonteinen Intense Red
Ypres Double Barrel Aged FOB 2009
Chimay Dorée
Poperings Hommelbier Nieuwe Oogst 2012

Brouwerij Anders är något annat…

Brouwerij Anders som ligger i Halen är en aktör att räkna med. Anders är ett nytt bryggeri men med enorm kapacitet.

20130918-193014.jpg
De har bara varit igång i drygt ett år (första ölen bryggdes i januari 2012) men de har tagit upp kampen med bryggeriet Proef i den meningen med att de har möjlighet att brygga otaliga produkter och fungera som ett ‘hyrbryggeri’ för bryggare utan bryggeri. De är dessutom billigare än Proef plus att de fortfarande har plats för nya intresserade.

20130918-193126.jpg
Namnet Anders är flamländska och betyder annorlunda eller något annat och det är precis var det är. Bryggeriet har redan åstadkommit och släppt över 60 olika öl och hjälpt ett 15-tal bryggare (Bland annat har de gjort den svenska ‘CPA (en helt vanlig CP-öl)’. Förutom bryggeri och öl har de en festival och minst en bar. De har även en tävling som de kallar ‘So you think you can brew?!’ där vinnaren får brygga 1000 liter på bryggeriet som sedan kommer att säljas kommersiellt.

20130918-194047.jpg
I Belgiens äldsta stad Tongeren ligger en ‘bryggpub’ som heter Au Phare. Dock är det oklart huruvida de har börjat brygga än men fram till nyss bryggdes deras öl på just Anders. När man ser logotypen för stället känns det helt klart som bryggeriet har lite mer att säga till om, eller vad tycker ni?

20130918-194315.jpg
På Stockholm Beer får ni möjlighet att testa fyra av bryggeriets produkter plus CPA. Dessutom kommer festivalen få besök av en av de drivande krafterna bakom bryggeriet, Davy Daniëls som även kommer att stå i Belgoklubbens monter och då får ni chans att veta mer.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Zwanzedagen 2013

På lördag den 14:e september är det dags för årets Zwanzedag. Det är Cantillons respons på en bisarr andra- och tredjehandsmarknad på öl där värdet på vissa rariteter rasar i höjden. Jag saluterar familjen Van Roy. Respekt!

20130912-160502.jpg
I år är det fler krogar än någonsin som får ta del av evenmanget men förutsättningarna är de samma. Klockan 21 lokal tid knäcks faten runt om i världen och som vanligt har varje krog fått endast ett fat. Sverige har i vanlig ordning förärats ett av dem. Förutom den primära objektet för dagen vankas det andra härligheter både på fat och flaska.

20130912-161006.jpg
Cantillon Zwanze 2013 har en väldigt annorlunda framtoning eftersom ölen är bryggd som en traditionell klosterale och endast har blandats med 10% lambic. Produkten har fått tilläggsnamnet Abbaye de Cureghem och är producerad som en Tripel även om bryggeriet medger att det kan hända oförutsedda saker i miljön där den är bryggd. En levande mikroflora gör vilken öl som helst osäker. Vi ser fram emot resultatet!

20130913-012825.jpg
I allsköns skrönaranda och i ett exemplariskt exempel av storytelling har Cantillon skapat en fantastisk liten historia om ölen. Fader Faro och Cureghems klostermurar i källaren, makalöst. Kul och helt i linje med en verksamhet byggd på passion och hängivenhet. All heder..

20130913-084759.jpg
Som om det inte vore nog med det släpper även Cantillon en variant på den fenomenala bastardölen Iris. Denna produkt har fått namnet Iris Grand Cru och till skillnad från den normala är den inte torrhumlad men den har legat tre år på fat istället för två. Det kan vara något.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Serietradition

Förra veckan hade Smurfarna 2 premiär i Sverige. Det är med stor sorg jag konstaterar vad de har gjort med dessa blå små varelser. Peyo, seriens skapare, lär slå kullerbyttor i graven…

20130911-190106.jpg
Förutom öl, genever, choklad, våfflor, majonäs och pommes så är serier en av de sakerna belgarna är mest kända för. Smurfarna, Tintin, Lucky Luke, Finn & Fifi, Spirou och Gaston är karaktärer jag har vuxit upp med och som jag gladeligen plockade åt mig i bokbussen.

20130911-205235.jpg
Serietecknandet går igen i många av de belgiska öletiketterna. En figur som dyker upp både här och där är Poje. Här syns han på en raritet från Cantillon men även Silly och Vapeur har använt den fryntlige, småpackade karaktären.

20130911-205632.jpg
Smisje använde sig av en amerikansk serietecknare fram till bryggeriets flytt för tre år sedan. Den öl och hundälskande Bill Colemans underfundiga och ibland svårtolkade teckningar prydde alla Johan Brandts underfundiga och ibland svårtolkade öl. Vissa ställen har fortfarande de äldre flaskorna på hyllorna.

20130911-211119.jpg
Sist ut bland dagens exempel är illustratören PaliX. Med sin säregna stil och säkra handlag levererar han etiketter till framförallt La Rulles men även till Silly. Tills för något år sedan gjorde han även St Hélènes något ekivoka etiketter.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Royale Union Saint Gilloise

Häromdagen tog Sverige en skön skalp mot Irland i VM-kvalet i fotboll. På tal om fotboll så bryggs världens grymmaste supporteröl i Bryssel av de minst lika grymma Cantillon!

20130908-224045.jpg
Likt Sverige spelar klubben i blågult och de heter Royale Union Saint Gilloise. Familjen Van Roy som äger bryggeriet är hängivna fans till klubben. När Saint Gilloise lyckades vinna division 3b säsongen 2003-2004 blev familjen så till sig att de skapade ölen Cuvée de Champions. En oblandad tvåårig Lambic torrhumlad med Styrian Goldings och primad med lite karamellsocker för att kicka igång sekundärjäsningen i flaskan.

20130908-224526.jpg
Dock blev samma familj så besviken och bestörtas när samma förening rasade ner till belgiska division 4 för några år sedan att de beslöt sig för att ändra namnet på ölen till Cuvée Saint Gilloise.
Numer är laget tillbaka i division 3b och tack vare gårdagens vinst mot RFC Union La Calmine gick RUSG upp på andra plats i tabellen. Det kanske blir namnbyte igen?

20130908-225511.jpg
På mitt första Cantillonbesök 2005, när jag inte visste bättre frågade jag i min okunnighet om det var RSC Anderlecht* som ölen var bryggd till. Den blicken jag fick av Jean då hade kunnat döda en mindre drake sedan var det nog talat om det…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Bryggeriet ligger i Anderlecht, Bryssel, så frågan var inte helt uppåt väggarna…

Troubadour Magma Special Edition

Den 13:e augusti var det release på årets upplaga av Troubadour Magma Special Edition. Dettavar den tredje upplagan av denna något exklusivare variant av den redan superba ölen.

20130826-212842.jpg
Den vanliga Troubadour Magma är enkelhumlad med Simcoe men sedan 2011 har de i slutet av sommaren släppt en specialare på storflaska som är torrhumlad med någon annan humlesort. Första året var det den amerikanska Cascade och förra året den japanska Sorachi Ace som fick stå som värdar. I år har ölen förgyllts med den australiensiska humlen Galaxy. Det ser vi fram emot!

20130826-225558.jpg
På tal om humle fick jag idag reda på att en av de drygt 230 humlesorter som fortfarande finns och används är en av belgiskt ursprung (Flandern). Emellertid är det knappt någon som odlar eller saluför den. Trist! Det är hur som helst en bitterhumle som heter Record*…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Humle

*data över humlesorten Record:
USDA ACCESSION NO.: 21078
SELECTION: Seedling selection made in Belgium prior to 1970
GENUS: Humulus
SPECIES: lupulus
CULTIVAR: Record
PEDIGREE: Northern Brewer x Saazer-OP
PRIMARY SITE: USDA World Hop Cultivar Collection, OSU East Farm, Location 21:9-12
ORIGIN: Belgium
DATE RECEIVED: 1974
METHOD RECEIVED: Rhizomes from Ing. E. Deprettere, Ministry of
Agriculture, Iper, Belgium
AVAILABILITY: No restrictions, commercial variety
REFERENCES: USDA Annual Reports beginning in 1975
MATURITY: Early
LEAF COLOR: Medium green
SEX: Female
DISEASES: Downy Mildew: moderately resistant
Verticillium wilt: unknown
Viruses: infected with Prunus Necrotic Ringspot virus, hop mosaic and hop
latent virus.
VIGOR: Medium to good
YIELD: Low, about 1200 lbs/acre
SIDEARM LENGTH: 10-15 inches
ALPHA ACIDS: 8.9% (10-year range 7-12%)
BETA ACIDS: 6.6% (10-year range 4-8%)
COHUMULONE: 27%
STORAGE STABILITY: Fair, 58% remaining after 6 months room temperature storage
OIL: 1.82 ml/100 g (10-year average)
MAJOR TRAITS: Aroma similar to Northern Brewer (USDA 64107), pleasant
European aroma characteristics, H/C ratio 3.0, myrcene
below 50%, humulene 26-28%
OTHER INFORMATION: Medium small compact cones, naturally seedless even when
grown in the presence of fertile diploid males,
chromosome number: diploid 2n-20; grown commercially in
Belgium and Germany.

Sevärdheters öl…

Varje sommar stör jag mig på att svenska sevärdheter och turistattraktioner inte har egna ‘produkter’. I mitt fall tittar jag självklart på ölsidan men det kan vara allt ifrån egna salt och pepparpåsar, mineralvatten, vin till servetter och tandpetare. Det krävs så lite och gör så mycket. I fallet när produkterna kostar pengar sticker det även mindre i ögonen på den som betalar. Exempelvis är det lättare att betala 40:- för Skansens egna mineralvatten än för en Loka eller 80:- för en Kaknästornets pilsner än samma pris för en Mariestads, eller hur?

20130720-172030.jpg
I Belgien har de förstått detta sedan länge och både sevärdheter, byggnader, statyer, mässor och dylikt har ofta en egen öl. Ta ovanstående turistmål, Atomium, som byggdes till världsutställningen 1958 och föreställer en järnatom förstorad 165 miljarder gånger. Självklart har den en egen öl!

20130720-172644.jpg
Vidare bland Bryssels turistobjekt har vi Manneken Pis som får stå modell på allsköns öl och Hôtel de Ville som är representerat på Cantillon Grand Cru Brouscella.

20130720-172927.jpg
Far man till Gent kan man dricka en mängd öl som har anspelningar till olika sevärdheter. Det är klocktornet Belforts vindflöjel och statyn över Jacob van Artevelde, en 1300-tals politiker, handelsman och statsman. Det finns även en öl tillägnad den mäktiga, 16 ton tunga kanonen, Dulle Griet. Kanonen som var en av sin tids största finns till allmän beskådan på Grootkanonplein.

20130720-174243.jpg

20130720-174301.jpg
I både Antwerpen och Brugge finns det åtminstone varsin historisk produkt som hade två av de båda städernas turistmagneter. Dels fanns det en öl som pryddes av Brabofontänen i Antwerpen och dels en öl utsmyckad med Beffroi (klocktornet) i Brugge.

20130720-210022.jpg

20130720-210044.jpg
Sist men inte minst har vi diverse bryggerier och öl runt om på den belgiska landsbygden. I mängden måste jag framhålla Fantôme, där bryggaren Dany Prignon startar bryggeriet 1987 för att sätta Soy med omnejd på den kulinariska kartan. Slottet bakom spöket på etiketten finns att besöka i La Roche de Ardennen.

20130720-212840.jpg
Sedan finns Bouillon i Belgiens södra klack som har ett par öl tillägnade turistmål i nejden, Glazen Toren utanför Aalst som hyllar historier från trakten i varenda brygd och Dupont som sedan 1983 bryggt en öl till en arkeologisk utgrävning i Aubechies-Bliquy.

20130720-213829.jpg
Jag önskar att människor på diverse svenska turistmål och attraktioner ser detta och tänker till. Kan Strömmas Kanalbolagets båt M/S Prins Carl Philip ha en egen* öl så kan ni! Vill ni ha hjälp ställer jag gärna upp. Ni hittar mina uppgifter här. Vi hörs!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*egen såtillvida att det är en redan existerande öl med unik etikett. Det räcker för mig!

Fatlagrat

Sittandes på semesterort, drickandes obelgisk fatlagrad öl får mig att minnas min egen profetia över 2013.

20130718-141605.jpg
Trenden har precis som jag förutspådde eskalerat. Exempel som Trignac och Dead Mans Hand är bara ett skrap på ytan. Näst intill alla bryggerier har en eller fler fatlagrade produkter nu för tiden. Om Jan Primus* och St Arnold är mig nådig kommer vi eventuellt få njuta denna underliggande, ekade produkt i jullådan!

20130718-143312.jpg

20130718-142346.jpg
Ett av de senaste ölen i den raden är ett projekt där Oud Beersel har lagt sin ganska fräna Bersalis Tripel och lagt den på Chateauneuf-du-Papefat. Det låter mycket intressant och jag inväntar med spänning resultatet! Tills dess får jag väl nöja mig med underliggande, ekfatslagrade raringar…

20130718-143421.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Jan Primus är mer känd under sitt latinska namn Gambrinus.

Mishmashgratulationer…

Idag har det varit Ölets dag runt om i Sverige. Kul initiativ. Hoppas eventet växer och fler bryggerier ansluter sig till nästkommande år. Grattis på dagen, säger Skrubbe.

20130717-230219.jpg
Dagen till ära fyller även en av de två drivande krafterna av picobryggeriet Alvinne år! Har den äran, Glenn Castelein! Alvinne som grundades 2002 har numer funnit sin plats i Moen utanför Kortrijk. De började spökbryggare på De Graal för att flytta till Heule 2006 för att hösten 2011 landa där de är nu. Många olika öl har passerat under dessa elva år och Alvinne har alltid haft intentioner. De testar gärna olika ekfatslagringar…

20130717-231323.jpg
…med olika resultat som följd. Ibland blir det magiskt, ibland bra och ibland…
I höst kommer det dyka upp en del Alvinne på jobbet så kom gärna förbi och testa.

20130717-232443.jpg
Idag skulle även Joy Divisions frontman Ian Curtis blivit 57 år. Anledningen till hans gratulerande här hos Skrubbe är att hans platoniska kärlek Annik Honoré är från Belgien och hade betydande inflytande på den olycklige unge mannen. Skrubbe riktar ett postumt grattis…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Tolerans!

Att vara ticker är en förbannelse men också en gåva. Många gånger handlar det om tålamod. Väldigt ofta har jag olistade öl i källaren men jag väntar på rätt tillfälle och rätt sällskap.

20130709-222921.jpg
För tillfället finns det en mängd läckerheter och jag ser fram emot en session med mina ölnördsvänner i slutet på juli. Tand för tunga är receptet när tickarsuget trycker på. Svårt men nödvändigt. Det ger så mycket mer om man är fler..

20130709-224426.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe