Besök på Brussels Beer Project!

För lite drygt en vecka sedan var jag på besök hos Brussels Beer Project och detta var mitt första besök sedan allt var på plats. Förra gången jag var där bestod det mesta av betong men nu är bryggeriet och puben i full blomstring.   

Vi hann knappt äntra lokalen innan vi fick deras senaste pop-up-produkt i handen. En Session-NEIPA som än så länge bara heter #Exp 0041. En fenomenal start på besöket och det skulle visa sig att denna bar en av gruppens favoriter även när vi lämnat lokalerna. Eftersom bryggeriet är minimalt gick rundvisningen ganska fort och vår guide för dagen, Dimitri Van Roy, var saklig, ärlig, kort och koncis. Perfekt!

 Dock avslöjade Dimitri några idéer, tankar och framtida planer. Eftersom bryggeriet i Bryssel är litet brygger de endast pop-up-ölen där. När det gäller stora volymer är de fortfarande beroende av bryggeriet Anders men detta kommer att ändras. Inom en snar framtid kommer BBP att vara självgående och nu letar de en större lokal som ska kunna brygga volym. De tänker emellertid ha kvar det nuvarande som experimentbryggeri samt krog. Eventuellt har de planer på att brygga lambicer avslöjade Dimitri men det ligger längre fram.

 
Efter rundvisningen erbjöds vi först varsin produkt från bryggeriets ständigt nya och växande produktportfölj. Det blev en hel del tickningar och både tokiga, ovanliga samt konstiga smakkombinationer. Den som stack ut mest bland dessa var nog ändå bryggeriets samarbetsöl med nederländska De Molen. Brygden var en blond Stout med namnet True or False. När jag var på väg att tacka för oss dök Dimitri in med fyra olika öl från bryggeriets fatlagrade serie samt mitt medlemskort. Plötsligt gjorde smaklökarna nya frivolter och alla fyra var mycket lovande. Dock gav Phénix störst intryck på gruppen eftersom den drog åt dansk äppelkaka. Mer än glada i hågen lämnade vi Brussels Beer Project för vidare äventyr i Brysselkvällen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

MAD Yeast

I maj 2013 bildades spökbryggeriet MAD Yeast i Danmark av två belgare vid namn Maxime Libouton och Denis Martin. Bryggeriets namn är sprunget ur en ordlek av ‘wild yeast’ som kan relateras till ‘mad yeast’ men även initialerna i bryggarnas förnamn Maxime And Denis…

  
Dessa män är sannerligen inga excelarksbryggare utan har gedigen utbildning inom bryggnäring, kemi och biokemi. Faktum var att de träffades i Meurice (Bryssel) under en av dessa utbildningar och de har hela tiden varit tydliga med att de inte har ett eget bryggeri utan tar hjälp av Anders och L’Echappée Belle. De är också nog med att påpeka hur närvarande de är kring deras produkter, vikten av deras egna ambitioner och mål samt hur de ser på hela sin verksamhet (se här). Tankarna och drömmarna är att de någongång ska öppna sitt egna bryggeri men än så länge är MAD Yeast något männen företar sig på lediga stunder från deras respektive dagjobb som även det är i bryggbranchen.

  
L’Echappée Belle som jag nämnde här ovan är t.o.m. yngre än MAD Yeast och föddes den 2:a juni 2013 av fyra glada hembryggare. Bryggeriet har tyvärr passerat under min radar men det ämnar jag snart råda bot på. Detta unga bryggeri som ligger i vallonska Brabant har bistått Max och Denis med deras senaste och fjärde produkt MAD Yeast Saison Vignon som lanserades i dagarna. En Saison som har fått vila två månader på Sauvignonfat plus att den är torrhumlad med Hallertau.

  
MAD Yeasts tre övriga öl är alla bryggda på ovannämnda Anders i Halen och de är som följer:

En härligt mullig Tripel (Triple MAD), en snygg och torr Saison (MAD Saison) samt en Stout (MAD Stout) vilken jag inte provat än. Det ska bli intressant att följa dessa två män och deras fortsatta ölmission och det är inte möjligt att vi får se dem i en låda i framtiden…

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Vi har en vinnare…

…i årets version av Brouwland Biercompetitie som heter Brouwerij Den Druppel. Liksom föregående år är vinnaren från Belgien och närmare bestämt Aarschot. Den Druppel består av fem unga män som förutom att de ägnar sig åt hembryggning även har en ölklubb.  

  

Av 190 stycken tävlande bidrag valde den digra och namnkunniga domarskaran att kora Den Druppels öl Druppel Hop till årets hembrygd. Druppel Hop är som namnet antyder en belgisk besking som är ljus och stark, kryddad med hela sex olika humlesorter. Som vanligt består förstapriset av en kommersiell batch på 500 liter samt distribution på den stora matvarukedjan Delhaize. Ölen kommer likt föregående år att bryggas på Anders.

  
Skrubbe vill passa på att gratta vinnarna och trots humleinslaget ser jag fram emot att prova denna brygd och följer Den Druppel trenden från tidigare vinnare så kommer detta innebära starten på ytterligare ett ‘nytt’ bryggeri i Belgien. Proficiat!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Babylone

Då har mina ‘kollegor’ på Brussels Beer Project släppt ytterligare en intressant produkt.



Igår hade de pressrelease på Babylone (alt Baby Lone) som är en välhumlad (Chinock och Crystal) kopparfärgad brygd. Eftersom de fortfarande inte fått igång det egna bryggverket är den likt deras övriga produkter bryggd på Anders i Halen. Än så länge låter det kanske inte som någon öl man går över lik efter men…





… det är maltkompositionen som är den intressanta delen i ölen. För att motverka dagens slit-och-släng samhälle samt det växande slöseriet med all mat vi kastar i västvärlden består malten till 30% av överblivet bröd från matkedjan Delhaize. Brödet skärs, torkas och mals ånyo till mjöl/skrot som sedan blir till öl. Fantastiskt.



Namnet på ölen liksom tillvägagångssättet ger anspelningar till Mesopotamiens huvudstad där vissa menar att ölen föddes för 7000 år sedan. Dock gör den moderna humlingen att brygden snarare drar åt en IPA från amerikanska västkusten men det är förlåtet. 

Ben Vinkens öl…

Ben Vinken är för Belgiens motsvarighet till Jan Erik ‘Janko’ Svensson. En ultraikon med många ölsträngar på sin lyra. Nu får vi lägga till ytterligare en…

IMG_0660.JPG
För att beskriva Ben Vinkens storhet kan nämnas att han jobbat med öl i över 30 år. Han började sin karriär på det nu nedlagda bryggeriet Lamot och via ytterligare några bryggerier började han så småningom att skriva om öl 1992. Det har blivit både böcker, artiklar och magasin. Ben är utbildad ölsommelier och under namnet De Biersommelier producerades 27 avsnitt för belgisk TV där han åker runt bland belgiska bryggerier, dricker öl, kombinerar öl och mat samt berättar skrönor.

IMG_0661.JPG
Den sista strängen är att han numer även släppt fyra öl som bär hans namn. Ölen är bryggda på Anders och det är en stark blond, en stark brune, en IPA och en gyllene tripel. Alla bär självklart namnet Ben och de säljs på mataffären Delhaize. Ser fram emot att få sätta tänderna i dem.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Skillnaden på galenskap…

…och genidrag är oftast hårfin. I torsdags flög djävulen i mig och jag serverade en produkt till en gäst som jag inte vet var den hör hemma.

IMG_0237.PNG
Först vill jag börja med att be bryggeriet Het Nest om ursäkt för att jag manipulerat ett par av deras öl och att det aldrig ska hända igen. Förutsatt att de inte tycker om min idé. Jag ska även mejla dem och berätta om mitt infall samt att ursäkta mitt tilltag.

IMG_0238.JPG

IMG_0239.JPG
Nå, vad är det jag har gjort för dumhet? Jo, det visade sig att en av mina stammisar nyss var hemkommen från Las Vegas och då slog det mig att han självklart skulle dricka ‘kortspelsölen’ från Het Nest. Emellertid inte bara en och en utan jag blandade helt enkelt en ‘kåk’ i ett glas av modellen större. Dvs tre stycken Schuppenboer Tripel och två flaskor Schuppenaas…

IMG_0233.JPG
Resultatet blev förvånansvärt gott men det skulle nog bli ännu bättre om ölen hade fått vila några månader tillsammans. Gästen, som var måttligt förtjust i förslaget, drack åtminstone upp de 165 cl öl och gemensamt enades vi till slut om att ölen skulle heta ‘Full House’.

IMG_0240-0.JPG
Om bryggeriet tycker att min blandning är något att bygga vidare på skulle jag önska att den bryggs och/eller lagras på Brouwerij Anders eftersom gästens namn är just Anders. Rent praktiskt passar det bra av den orsaken att Het Nest som fortfarande spökbrygger använder sig av just dem till några av deras öl. Fortsättning följer…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Brussels Beer Project

Idag är det sista chansen att vara med att påverka vilken öl som ska bli Brussels Beer Projects nästkommande öl*! I år har de två männen, Sébastien Morvan och Olivier de Brauwere, bakom detta projektet testbryggt fyra olika och moderna varianter på veteöl.

20140510-160422.jpg
För lite drygt ett år sedan när dessa fantombryggare föddes gjorde man likadant. Då fick publiken välja mellan fyra öl döpta efter de första grekiska bokstäver: Alpha, Beta, Gamma och Delta. Inte helt oväntat drog beskingen Delta det vinnande strået med 42% av de 855 rösterna.

20140510-193241.jpg
Årets fyra tävlande prototyper är som sagt olika varianter på veteöl där den första beskrivs om en ‘Berliner Brusseleir Weisse’, den andra som en ‘Hoppy Witbier’, den tredje kallar de ‘Belgian Hefeweissen’ och den sista något så udda som en ‘Imperial Wit’

20140510-194710.jpg
Precis som ‘Delta’ och dess mörka onda syster ‘Dark Sister’ så kommer vinnaren att bryggas på Anders i Halen. Dock har bryggarna intentioner att öppna ett eget bryggeri i Bryssel inom en snar framtid och faktum är att de har haft en insamling för att bygga upp kapital. För 140€ kommer de 385 personerna som nappade på betet att få tolv öl om året så länge de lever!

20140510-200546.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Över 1000 personer röstade fram prototyp nr. 3 som vinnare i årets tävling…

Från dröm till verklighet!

I Belgien finns det en uppsjö fantombryggare eller som de uttrycker det ‘Bierfirmas’, dvs bryggare utan bryggerier. Dessa bryggare hyr in sig på något av de 170 bryggerier som finns runt om i landet. Vanligtvis Proef, Anders, Schelde eller De Graal.

20140130-164951.jpg
För ett par år sedan gjorde Brouwerij Pirlot och Brouwerij Dilewyns slag i saken och öppnade sina egna småbryggerier istället för att spökbrygga på Proef. Båda bryggerierna blomstrar och allt föll i god jord.

20140130-165302.jpg
Nu är det fler ‘Bierfirmas’ som går i samma tankar vilket är fantastiskt kul. Tyvärr är byråkratin i Belgien inte den snabbaste men om allt går som Jo van Aert vill så kommer Belgoo snart ta sitt pick och pack från Binche för att flytta till Sint-Pieters-Leeuw och sina egna kärl.

20140130-165929.jpg
Även grabbarna från Het Nest siktar på att komma igång med ett eget bryggeri senast till sommaren 2015. Tanken är att det ska ligga i Turnhout där de bor och de kommer även fortsättningsvis att göra ‘spelkortsöl’. Den 7:e mars släpper de det sista kortet i stegen, då är det dags för saisonen Koekedam (ruter dam)

20140130-170614.jpg
Ryktet säger att även Viven är på väg från Proef. Förutom att öppna sitt egna lilla bryggeri kommer det kommer Tony Traen att öppna ett ‘Proefloft’ där man kan sitta och prova hans produkter.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Brouwerij Anders är något annat…

Brouwerij Anders som ligger i Halen är en aktör att räkna med. Anders är ett nytt bryggeri men med enorm kapacitet.

20130918-193014.jpg
De har bara varit igång i drygt ett år (första ölen bryggdes i januari 2012) men de har tagit upp kampen med bryggeriet Proef i den meningen med att de har möjlighet att brygga otaliga produkter och fungera som ett ‘hyrbryggeri’ för bryggare utan bryggeri. De är dessutom billigare än Proef plus att de fortfarande har plats för nya intresserade.

20130918-193126.jpg
Namnet Anders är flamländska och betyder annorlunda eller något annat och det är precis var det är. Bryggeriet har redan åstadkommit och släppt över 60 olika öl och hjälpt ett 15-tal bryggare (Bland annat har de gjort den svenska ‘CPA (en helt vanlig CP-öl)’. Förutom bryggeri och öl har de en festival och minst en bar. De har även en tävling som de kallar ‘So you think you can brew?!’ där vinnaren får brygga 1000 liter på bryggeriet som sedan kommer att säljas kommersiellt.

20130918-194047.jpg
I Belgiens äldsta stad Tongeren ligger en ‘bryggpub’ som heter Au Phare. Dock är det oklart huruvida de har börjat brygga än men fram till nyss bryggdes deras öl på just Anders. När man ser logotypen för stället känns det helt klart som bryggeriet har lite mer att säga till om, eller vad tycker ni?

20130918-194315.jpg
På Stockholm Beer får ni möjlighet att testa fyra av bryggeriets produkter plus CPA. Dessutom kommer festivalen få besök av en av de drivande krafterna bakom bryggeriet, Davy Daniëls som även kommer att stå i Belgoklubbens monter och då får ni chans att veta mer.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Stockholm Beer 2013, del 1

Nu börjar det största öleventet i Sverige närma sig! Om lite drygt tre veckor startar årets upplaga av Stockholm Beer.

20130910-101122.jpg
Inte mindre än tretton utställare kan skylta med produkter från Belgien. Åtminstone 25 olika belgiska bryggerier finns representerade. Trappister, klosterale, oud bruins, belgiska barley wines, lageröl, belgisk IPA och djävulstriplar. Tyvärr är det i nuläget endast ett fåtal lambicer och inte en enda (!) Saison tillgängliga! Förvisso kan man stilla det begäret med undertecknads Södvik Säsong 2013! Årets etikett är tyvärr hemlig några dagar till men snart så…

20130910-171109.jpg
Närmare festivalen kommer jag presentera en lista på de belgiska ölen och farhågan om avsaknad av lambicer har fått mig att agera. Jag har gjort mitt yttersta för att syratorskar kan få sitt lystmäte stillat. Vi får se hur långt det räcker…

20130910-171916.jpg
Förutom några nya aktörer, ett gäng nya produkter och bryggarbesök från Struise, Alvinne och Anders* är montern från Malterie du Chataeu den mest intressanta. Det är formidabelt att ha ett belgiskt mälteri på plats. Jag hoppas att deras eminenta portfolio kommer att sätta bryggarhjärtan i brand och att de kanske kan bjuda på ölen som är bryggd till deras ära!

20130910-173132.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Urbain Coutteau från Struise finns på plats båda helgerna, Dany Spiessens från Alvinne finns på plats båda helgerna och Davy Daniëls från Anders finns på plats andra helgen.