Gulden Spoor

Den första juli släpptes två, för Systembolaget, nya belgiska bryggerier i beställningssortimentet.
Två små mikrobryggerier som får chansen att nå den svenska marknaden. Härligt!
Dels är det Broeder Jacob och dels är det Gulden Spoor.

20130707-203923.jpg
Gulden Spoor hette eller heter Brouwkot i många böcker och på hemsidor. Inte ens bryggeriet verkar ha det klart för sig. Hur som helst ligger det granne med en anrik krog som heter Rusteel och tillsammans har de bryggt kommersiell öl sedan 2007. Bryggeriet ligger i Gullegem utanför Kortrijk och deras produkter har lokal anspelning.

20130707-204957.jpg
Både Kalle och Manten anspelar på historiska personer men också på de båda namnen på klocktornen i Kortrijks katedral. Bryggeriets namn är även det taget från ett historiskt slag på 1300-talet där flamländarna lyckades kämpa tillbaka den franska armen och efter slaget kunde de gå på slagfältet och plocka guldsporrar från döda franska riddare.

20130707-210523.jpg
Det är sannerligen kul att ett bryggeri vars produkter knappt går att hitta i Belgien nu tittar in på våra statliga butiker. Semestern är räddad…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Tripel Karmeliet

Om ni har missat skriver jag små belgotorsdagstips på en kollegas blogg. Denna vecka rekommenderade jag Tripel Karmeliet från beställningssortimentet och det var på grund av att det lanserades en tävling där vinsten bestod av Tripel Karmeliet-glas.

20130627-160735.jpg
Karmelietorden är en katolsk sådan och från början en eremit och tiggarorden. Namnet är taget från berget Karmel som numer ligger i norra Israel. Den grundades av korsfararen Berthold från Kalabrien under senare hälften av 1100-talet och enligt de första reglarna var det ingen fest att vara Karmelietermunk. Kännetecknet för en karmelit är hucklet* som är en gåva av heliga Maria för att skydda mot skärselden. Snacka om fantasy…

20130627-161505.jpg
På 1400-talet tilläts kvinnor att bilda nunneordnar inom karmeliterna och det är här Tripel Karmeliet kommer in. Enligt de story telling-smarta bryggeriet Bosteels så har de hittat receptet i gamla luntor från nunneklostret Dendermonde. Det skulle förklara ölens sötma osv. Snickelisnack, men ölen är fantastisk.

20130627-162503.jpg
Bryggeriet De Block brygger också en öl som har anknytning till klostret. De brygger sedan 1997 en Tripel tillsammans med det numer benediktinska klostret och den har förärats med Zythos äkthetsstämpel för klosterale.

Vänligen/
Jens Skrubbe

*Hucklet heter skapular

Ingen rast, ingen ro…

Att påstå att Belgien är ett ölland där inget händer och som vilar på gamla lagrar är en sällan skådad missbedömning och näst intill en förolämpning!

20130616-204228.jpg
Idag, en vanlig normal söndag, dyker det upp ett tiotal öl när jag scrollar ner i nyhetsflödet på Facebook. Nu är detta ingen unik händelse utan det brukar alltid dyka upp en eller annan öl i stort sett varje dag. Vissa av dagens nyheter har jag hört talas om och vissa har jag sett men det mesta är nya saker under solen…

20130616-204516.jpg

20130616-210727.jpg
Sedan finns det de jag aldrig sett och då försöker jag verkligen hänga med. Det är sannerligen ingen lätt hobby jag har valt! Stackars dem som försöker dricka all världens öl. För några dagar sedan blev jag varse om underliggande öl och trodde att det var någon som hade skrivit fel!

20130616-205551.jpg

20130616-210305.jpg
Hur som helst är jag både glad och stolt över belgarnas produktion men som ölticker måste man alltid vara på tårna! På sista bilden har jag åtminstone petat i mig en av tre…

20130616-210632.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Aftermath

Tydligen tog det hårdare än jag trodde men främst tänker jag på produkten och den negligerade marknadsföringen. I måndags ondgjorde jag mig en aning. Jag roade mig med att fråga lite ölfolk runt om i landet om de sett eller hört talas om att den stora krogkedjan har släppt Duvel Single Fermented på fat.

20130615-230042.jpg
INGEN hade noterat detta. Något störd skrev jag följande mejl till Duvel/Moortgats exportchef:
”Hi Bram,
I hope everything is alright. I would like to thank you once again for letting me serve Duvel Single Fermented on Pressklubben.
I’m honoured and proud to be the first person in Sweden to have served it.

Now I have noticed you’ve decided to introduce it to the rest of Sweden. That’s terrific. A real treat for Sweden as a beer nation. I’m sorry to say we haven’t got any but that’s not my concern and not my decision. I respect that.
The sad thing is that the launch have past with no advertising, no blogging, no announcements, no marketing, no nothing. That is sad cause I think the product deserves more respect than that! I’m no kiss and tell but I thought you would like to now.
Yesterday I talked to beer geeks all over Sweden (Malmö, Göteborg, Stockholm, Linköping, Eskilstuna, Helsingborg and Växjö) and now one of them had heard the news. Really bad, I think!
I stumbled on the beer by coincidence and when I (incognito) asked about it the bartender didn’t know a squat. I understand that when you release a beer at 37 beer bars all the people that work cant’t know everything but anyway. Last but not least and worst of all, he asked me if I would like a small one (between 25-30 cl in a anonymous bowl) or a pint when I ordered it! A PINT, come on. I would like to see the expression on Michel Moortgats face if he got that question…

As I told you before I’m not into gossip but I think Duvel Single Fermented deserves better treatment.”

20130615-232844.jpg
Eller tvärtom? Du bestämmer..

Bram var på tjänsteresa i Asien men tyckte ändå att mitt mejl var tillräckligt viktigt att behandla så han skickande ärendet vidare till Duvel/Moortgats exportchef över Skandinavien Matthew. Svaret kom i fredags. Det löd som följer:
”Hi Jens – Bram passed your email on as below – I manage the Scandinavian
Countries for Duvel and I believe we met in February when I was last in
Sweden accompanied by Galatea personnel.

Im sorry your recent experience of the new Duvel Single launch (we have
altered the brew since you last purchased it) was not favourable. I will
ensure that Galatea work hard going forward to get this right, it was only
placed into bars 12 days ago and they are busy developing a PR Campaign.

If I can help going forward then please do get in touch.

Regards/
Matthew Wilson”

För tillfället låter jag det vara men jag tror inte sista ordet är sagt i denna frågan.
Eftersom ingen annan säger det ber jag er att om ni passerar en av krogkedjans 37 krogar kan ni väl titta in och testa ölen. Det är värt besväret…

Vänligen/
Jens Skrubbe

Sur, surare, surast.

– Nä, fy vad surt. De flesta oinvigdas reaktion på diverse lambicer jag serverar på ölprovningar. Då brukar jag vara snäll och på sin höjd ta något från Boons sötade sortiment, ofta framboisen av någon anledning.

20130614-155123.jpg
Sedan finns det de gäster som hittar sötma i det mesta. Riktiga syratorskar som tycker att Cantillons Rose de Gambrinus är söt. Jag vill tro att det är bland de syrligaste öl jag kan presentera på jobbet!
Det här med syran i lambicer är intressant och det finns en person som till skillnad från mig gjort slag i saken. Istället för att smaka, gissa och gå på intuition har han köpt en pH-mätare! Så enkelt och så genialt.

20130614-155542.jpg
På sidan Embrace the funk listar han diverse surisars pH-värde. Sjukt nördigt och sjukt kul! Det känns också extra kul att jag faktiskt spikat Hanssens Oudbeijte som den syrligaste ölen i den belgiska floran!

20130614-160013.jpg
Killen som drack ovanstående exemplar hade tydligen inget Hanssensglas men all heder åt valet av öl med tanke på vad han brukar dricka!
För de som inte orkar klicka på länken följer här ett utdrag av några belgares pH-värde:
Lindemans Cuve Rene Gueuze = 3.2pH
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio = 3.4pH
Hanssens Oudbeitje Lambic = 3.1pH
Rodenbach = 3.56pH
Cantillon Mamouche = 3.50pH

20130614-161542.jpg
Duchesse De Bourgogne = 3.61pH
3 Fonteinen Golden Blend = 3.15pH
Cantillon Fou Foune = 3.35pH
Oude Geuze Boon = 3.2pH
Surt, sa räven…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Pater, Prior och Abt…

I och med mitt quadrupelinlägg rann det till i kommentarsboxen på Facebook. Frågor, anmärkningar och medhåll kom från alla håll. Fredrik hade också den goda smaken att länka till Joris Pattyn som är en av de mest kunniga och välformulerade inom den belgiska ölsfären. Grym artikel!

20130529-205318.jpg
Det undrades också i vilket fack jag skulle placera Westvleteren XII om det nu inte var en quadrupel. Jag har hört och sett den kallas Abt, en term jag kan förlika mig med.
För att förtydliga mig själv är Abt inte en stil utan en benämning som används till kloster– och munköl. Likaså är det med epiteten Pater och Prior.

20130529-214040.jpg
Dessa tre namn är tagna från den katolska kyrkan och det är helt enkelt en rangordning bland munkarna och följaktligen blir det en rangordning av ölen. Om vi börjar med Pater (fader). Det är en vanlig enkel munk och öl som heter så är den lättaste, svagaste och minst komplexa i en serie som innehåller alla tre typer. Patern fungerar excellent som matöl. Därefter kommer Prior (prior) och den personen är klosterföreståndare för filialkloster eller andre man på större kloster. Öl med den benämningen är oftast mest balanserad av de tre, medelstark och bjuder något mer samt har en större smakvidd. Även dessa är bra till mat men klarar sig också som sällskapsöl. De kan även bli bättre i källan…

20130529-215529.jpg
Sist ut är Abt (abbot). Chefen över klostret som bara lyder under påven och gud. Självklart är abtölen den kraftigaste, smakrikaste och mest uttrycksfulla. Här knusslas det inte på ingredienser och resultatet blir en väldigt god öl! Definitivt lagringspotential. Går att dricka till mat men helst till choklad eller ost. Máximas grátias ago!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Elektrik 979 W

För att återkoppla till gårdagen och Chris Bauweraerts fascination av modellflyg.

20130524-161449.jpg
Det här är Johan Brandts från Smisjes hyllningsöl till Chris modellflygarklubb. Johan har, utan att veta om det (?), bryggt en belgisk Black IPA. Med hela 80 IBU så är den i topp bland belgiska beskingar. Ölen togs fram i samförstånd mellan de två storheterna i den belgiska bryggvärlden och som synes har etikettartisten Bill Coleman fått med alla viktiga detaljer på etiketten. Tyvärr har produktionen av ölen upphört eftersom Johan flyttade sitt bryggeri för ett par år sedan men den finns fortfarande en chans att dricka den på välsorterade ställen.

20130524-164712.jpg
Johan fyller 50 år i år och jag har frågat honom om han kommer att brygga en speciell brygd till sin födelsedag. Det återstår att se…
…Elektrik 979 W är för övrigt namnet på motorn på Chouffemodellflygplanet!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

17:e maj….

Trots att jag befinner mig i Spanien kom jag inte undan de fryntliga norrmännens firande. Jag är på besök i Torrevieja och igår morse möttes jag av 3000 firande norrmän! Otroligt. Det är väl ungefär så många svenskar som kommer till Skansen 6:e juni!

20130517-232528.jpg
Tar man tillfället i akt och tittar på deras motsvarighet till Systembolaget, Vinmonopolet, noterar jag att de har inte mindre än 101 belgiska öl. De har två magnumbuteljer och otaliga 75:or i ordinarie sortiment. Det känns lite orättvist eftersom jag vet att de har klurigare alkohollagar, att prisbilden är helt annorlunda och de är utanför EU. Urvalet är riktigt bra och det finns öl för alla tungor och smaker. Hur som helst så är det bara att släppa det och sluta vara Jante. Kul för dem!

20130518-175344.jpg
Tittar man åt andra hållet möter man alkoholförsäljningsbutiker som heter Alko. Finlands motsvarighet skräder inte orden utan berättar klart och tydligt vad det handlar om. Alkobutikerna har ungefär samma belgoutbud som i Sverige. Idag fanns det 23 stycken olika belgare där 3 av dem är storflaskor. Bra och blandat utbud, lite annorlunda mot det svenska men ändå ganska likt! Likväl finns det en stor skillnad på Finland och Sveriges dryckesmonopol och det är att alla Alkobutiker är mer eller mindre fullsortimentsbutiker till skillnad från Sverige där det finns tre…

20130518-175738.jpg
Nu låter det som jag sågar Systembolaget men så är inte fallet. Exempelvis är Sverige betydligt billigare än sina grannländer. De tillfälliga släppen gör att vi får chansen att testa saker som belgarna inte får tag i. På det sättet blir det ett levande utbud på ett annat sätt. Bra idé och väl utfört!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Hjortonbärs

I vårt bortskämda land är det dags för ytterligare ett event som får resten av ölvärlden att darra av avund. Åter igen är det också en av världens bästa krogar som står bakom hela schabraket…

20130515-215211.jpg
På lördag, den 18/5, är det premiär för den andra batchen av Soleil de Minuit*!Detta är något så unikt som en hjortronlambic bryggd och mästrad av Cantillon. Ni som har varit med och smakat utvecklingen av den första batchen från 1999 är säkerligen mycket spända! Så även jag, även om jag inte var med från första början sist det begav sig. Då drack jag den billigaste möjliga industrilagern bara för att bli full! Jag har däremot följt empiriskt sedan jag blev varse den första gången 2005 på Sthlm Beer** och jag kan inte annat än erkänna att det är en fantastisk produkt.

20130515-215910.jpg
Nu, åtta år senare, har jag druckit den på olika storlekar och under olika tidpunkter men aldrig så färsk. Det ska bli en ynnest! Tyvärr kan jag inte medverka på lördag men jag kommer säkerligen att avnjuta den under nästa vecka. Ta gärna tillfället i akt och gör detsamma. Denna batchen är nämligen mycket mindre än den förra och intresset har vuxit lavinartat på fjorton år kommer inte denna ölen överleva 2013. Jag har gärna fel och dricker den gärna om fem år men…

20130515-221123.jpg
Flaskorna som är på 75cl kommer att vara tillgängliga här från öppning vid 15.00 på lördag och kostar blygsamma 259:-. De innehåller 300gr hjortron/liter vilket är samma mängd bär som Cantillons prestigevarianter Lou Pepe innehåller. Det ända fatet i världen knäcks klockan 17 på lördag och som en extra bonus är Jean van Roy på plats! Förresten, sa jag att jag är ledsen att jag inte är på plats. Underdrift, jag är förkrossad!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Soleil de Minuit är franska för midnattssolen.

**En parentes i sammanhanget var att jag öppnade festivalen med denna dryck och trots att jag sköljde glaset ett femtontal gånger smakade alla öl en aningens hjortron. Jag vill också dra mig till minnes att efter bryggningen då lovade och svor Jean van Roy och hans pappa Jean Pierre van Roy att aldrig någonsin blanda med hjortron igen på grund av att smaken etsade sig fast och det var ett mindre h……e att få faten rena. Människan tenderar att glömma…

Grisette mot grisette

Då var det gjort! Uppdraget slutfört. Belgien mot Sverige. Sennes (och Bluejackets) ‘Greyjacket’ versus Brekeriets ‘Grisette’. Sverige, vi har ett resultat!

20130512-102843.jpg
Jag kan lika väl krypa till korset direkt, varför humla med sanningen. Det råder inga tvivel om vem som är närmast urtypen som jag förstått hur den ska vara. Brekeriet sopar banan med Senne/Bluejacket. Sverige vinner matchen med 3-0. Förvånad? Ja, lite…

20130512-104620.jpg
Jag har tittat på de tre faktorerna utseende, doft och smak. Vad jag har förstått ska en grisette vara bärnstensfärgad och då råder det inget tvivel om vem som är närmast sanningen. Doften och näsan är mer tvetydig men tyvärr slår Sennes humlekropp igenom och den moderniteten avgör poängen. Det viktigaste och mest avgörande är självklart smaken. Även här är Brekeriet mest autentisk. Med hästlängder. Sennes variant är en modern humlad blond som i min bok inte är i närheten av en grisette. En god och habil öl, absolut, men historiskt korrekt, nä…

20130512-112429.jpg
Jag vet att Sennes bryggare Yvan de Baets skulle kunna göra mycket, mycket bättre eftersom han är en av de mest kunniga i ämnet. Jag tror att amerikanarna från Bluejacket har haft lite för mycket att säga till om helt enkelt. Utan att överdriva vill jag påstå att Brekeriets öl är den mest historiskt autentiska grisetten som ölmarknaden har sett på årtionden. Förutom de tre ovanstående faktorerna har de nämligen även hållet sig på en alkoholnivå som traditionen kräver. Hatten av! Åter igen imponeras jag av dessa bröders kunskap och produkter. Det ska bli ett nöje att presentera deras öl för Yvan de Baets…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe