Kategoriarkiv: Öltankar

St Bernardus Abt 12 Magnum Edition 2018

Publicerad den av
Svara

För sjunde året i rad släpper det flamländska bryggeriet St Bernard sin prestigeprodukt St Bernardus Abt 12 på limiterad magnumflaska där etiketten är designad av en belgisk konstnär.

I år har den 62-årige tusenkonstnären Kamagurka eller Luc Zeebroek som han egentligen heter fått äran att pryda detta samlingsobjekt. Det något kubistiska verket på flaskan har fått namnet De Regenpijp. Jag hoppas verkligen att Systembolaget, som tagit in alla årgångar utom 2015, får in den så att man kan fortsätta med att pryda källaren!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Hof ten Dormaal tar nästa syrliga steg…

Publicerad den av
Svara

Det lantligt rustika familjebryggeriet Hof ten Dormaal utanför Tildonk har gjort en investering som borde glädja alla världens ‘surskallar’.

Bryggeriet har redan producerat en uppsjö syrlig öl sedan de startade med sitt blandjäsningsprogram 2013. Det mer eller mindre självförsörjande bondbryggeriet har nu tagit ytterligare ett steg mot det traditionella och investerat i ett koelschip. När de lyckas producera välsmakande öl från detta kopparbadkar kan de rent tekniskt kalla det för Lambic även om de geografiskt ligger utanför Pajottenland. Frågan är om de väljer att göra detta eller inte? Vi får vänta ett par år för både svar och smakprov på detta spännande projekt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Supersläpp lagom till jul! #1

Publicerad den av
Svara

Ställ in julen och skjut upp nyår för imorgon är det ånyo dags för ett fantastiskt småpartisläpp på Systembolaget. Typiskt nog i en tid där pengarna flyger åt alla håll har de fått för sig att släppa anmärkningsvärda sex belgare varav fyra är helylle och två är blandlandsbelgare.

Först ut i denna jul- och nyårskavalkad är den flerfaldigt prisbelönta och i det här sällskapet mest klassiska pjäs. St. Bernardus Christmas Ale från St. Bernard i Warou är mörk samt kraftig som sig bör men har en magisk balans där alla smakerna gifter sig och skapar en ljuvlig harmoni. Glädjande nog på storflaska vilket förhöjer lyxkänslan.

Vidare har vi denna, för att vara belgisk, udda julbrygd. Père Noël som likt ovanstående öl också kommer på storflaska är lätt kopparfärgad och med en skön beska som passar utmärkt till den feta och salta julmaten. Ölen föddes 1999 och har utvecklats med tid till den öl den är idag. De Ranke vet verkligen vad de pysslar med!

Sist men absolut inte minst har vi en av mina absoluta favoritprodukter. Avec les Bons Voeux föddes som en nyårsgåva 1970 men tack och lov finns den numer tillgänglig för alla samt att den bryggs fler gånger per år och inte bara till kommande högtider. Denna molnigt ljusa härlighet från Brasserie Dupont beskrev jag på följande sätt när Belgoklubben hade den i en låda:

Denna guldbeströdda och ofiltrerade produkt är en alla tiders öl, i dubbel bemärkelse, som fungerar såväl i vått som torrt, i ljus och mörker, i glädje eller sorg. Låt detta sällan skådade mästerverk mjukt krama era smaklökar när syrsorna spelar och skymningen faller eller låt er hänföras av denna fenomenala dryck när vattnet på insjön gnistrar likt kung Salomons diamanter.

Nu ska jag snart spöka ut mig i julhatt 2.0 och servera Stille Nacht samt annan julöl på jobbet!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Het Nest spelar ut ytterligare ett kort…

Publicerad den av
Svara

Under 2019 kommer ni ha möjlighet att stöta på en ny serie ‘kortöl’ från det suveräna bryggeriet Het Nest i Oud Turnhout. Nu har bryggeriet tagit ett steg till och börjat experimentera med en ‘vild öl’ som självklart har döpts till Wild Card’

Hela tanken med den vilda jokerserien är att grundölen är en modifierad oud bruin som ska smaksättas, Den första grundölen som är en vildjäst brygd i genren av oud bruin blandad med bryggeriets julvärmare KlevereTien. Den första oblandade versionen väntas redan i januari 2019 medan de smaksatta varianterna kommer senare.

Redan till en början dyker det upp en variant som matats med hallon och som mognat i mellan 6-9 månader på ek tillsammans med lactobacillus. I mellan maj och juni släpper bryggeriet en variant som lagrats lika länge men som infuserats med aprikos istället.

Slutligen kommer Het Nest att släppa en stänkare till hösten nästa år som macererat tillsammans med körsbär vilket tilltalar mig något ypperligt. Självklart är jag väldigt sugen på de övriga varianterna också men det ligger framför oss.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Alvinne släpper fat från unika småfat.

Publicerad den av
Svara

Idag hällde magikerna från Moen från bryggeriet Alvinne sin Bordeauxfatslagrade ljusa syrling Wild West på ytterligare tre olika småtunnor.

Som bilderna berättar ligger en del på dessertvinsfat från Sauternes, en annan del på Pedro Ximenez Sheeryfat och den sista delen på ospecificerat Cognacsfat. Dessa fat är så små att bryggeriet beslutat att bara släppa dem på 20-liters engångsfat till bar och restaurang. Jag håller alla tummar jag kan att några av dessa keggar hittar till Sverige och för säkerhets skull har jag gjort den svenska importören uppmärksam på fatens existens.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Sorgliga söndagsnyheter!

Publicerad den av
Svara

Häromdagen nåddes jag av den otroligt tråkiga nyheten att en av Sveriges största belgoölsambassadörer slår igen sina portar och tömmer sina kylar.

Foto: Filip Nystedt

Det kunniga och härliga paret Öjling, som enligt mig driver världens bästa musirestaurant åtminstone om man ser till ölutbudet, har under 18 år undervisat och serverat öl samt mat på Treskillingen men till nyåret tar den eran slut. Paret låter hälsa att de har extra kvällsöppet till 21:00 under onsdagarna 5/12, 12/12 samt lördagen den 15/12 och ber oss hjälpa dem tömma kylarna. Det är det minsta vi kan göra som tack för alla dessa år, tycker jag…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Magisk Cantillon i vardande…

Publicerad den av
Svara

Igår berättade Jean Van Roy från Cantillon att de har en ny brygd på gång som lovar mycket, mycket gott!

Bryggeriet har införskaffat två fat som tidigare innehållit 29-årig Calvados. Dessa är numer fyllda med lambic som väntas vara klar i början av 2021. I mina öron låter det som ljuv musik och jag ser fram emot resultatet med stor förväntan.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nu kommer den!

Publicerad den av
Svara

Jag har redan berättat att Straffe Hendrik Heritage är på väg på fat till jobbet och nu är det så även om det som befarat blev senare än väntat .

Nu låter bryggeriet berätta att den släpps kommersiellt imorgon vilket i och för sig stämmer med det utlovade ‘andra hälften av november’ men…

Nåväl, kul att få sätta tänderna i 2017 års upplag som skiljer sig från föregående år så tillvida att den lagrats på skotska whiskyfat. Mig veterligen är det första gången de släpper dem på tapp och jag är ärad att få möjlighet att servera den. Självklart kommer jag även se till att den finns på flaska.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Kommande julfat!

Publicerad den av
Svara

Tiden rusar fram och nu är det mindre än en månad kvar till julafton. Nu börjar även kylan infinna sig vilket gör att man känner suget efter värmande vinterbrygder. Här nedan kommer de vinter- respektive julöl som jag lyckats skramla fram på fat till årets sista kvällar på jobbet.

Stille Nacht 2017 (Dolle)

Tronk (Siphon)

Père Noël (De Ranke)

St. Bernardus Christmas Ale (St Bernard)

Gouden Carolus Christmas (Het Anker)

Corsendonk Christmas Ale (Corsendonk/du Bocq)

Kapittel Winter 2016 och 2018 (Leroy Breweries)

Avec les Bons Voeux (Dupont)

N’Ice Chouffe 2015, 2017 och 2018 (Achouffe/Duvel)

Schuppenboer Winter (Het Nest)

KlevereTien Port Barrel Aged (Het Nest)

Winter Mess 2017 (De la Senne)

Alla dessa fat kommer inte att kopplas samtidigt utan från och med att december börjar kommer vi rulla på mellan tre till fem fat. Undantaget är Avec les Bons Voeux som redan är kopplat och som kommer att ha en stående kran fram till årsskiftet. Eventuellt kommer jag även att tjuvkoppla något fat redan nu på torsdag men det får jag se och ni kan se det här imorgon eller på onsdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Brobyggande blandprodukt…

Publicerad den av
Svara

Den femte december lanserar Brussels Beer Project en ny brygd som inte tillhör vanligheterna. Denna nya pjäs har fått namnet Pinard de Bruxelles och sällar sig till en liten skara blandbrygder där Chateau d’YChouffe är den mest kända.

Det ovanliga med Pinard de Bruxelles och dylika brygder är att de är en hybrid mellan öl och vin. I ovanstående öls fall består den av 2/3 kornmaltsvört och 1/3 druvmust från Grenachedruvan. Om bryggeriet lyckas lika bra som Brasserie d’Achouffe har vi en härlig pjäs att se fram emot.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe