Alvinne kryddar tillvaron…

Åter igen har dessa trollgubbar från Moen använt en ingrediens som åtminstone jag aldrig har stött på i någon öl förut och jag är tämligen säker att inget annat bryggeri i Belgien har använt den förut.

Under gårdagen hade Alvinne besök av den japanska krogen Cafe Lembeek -カフェレンベーク- och med sig hade gästerna 3 kg shiso. Denna ört påminner lite om mynta men har drag av kanel och vissa menar att den minner om koriander. Hur som haver åkte örten ner i ett fat av Wild West. Brygden har fått arbetsnamnet Cuvée Lembeek och förutsatt att inte hela batchen försvinner till Japan är jag aspirant på ett eller ett par fat.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Alvinnetorsdag II…

Eftersom alla ölkonnässörer inte kan vara på CBC eller Leuven Innovation Beer Festival nästa helg tänkte jag förgylla denna klämdag med att berätta att jag tänker fylla kranarna och kylarna på jobbet nästa torsdag med en uppsjö öl från Alvinne.


 Det är andra gången Alvinne får möjlighet att ockupera jobbets fatsystem och denna gång är det hela 11 olika fat från detta innovativa och magiska bryggeri! Vad sägs om följande fat:
Cuvée Sofie Alvino

Pur Sang

Phi

Omega

Sigma

Undressed Foederbier

 
Wild West Grape Edition

Wild West

Kerasus

Cuvée de Mortagne

Land van Mortagne

Förutom denna digra lista kommer jag som sagt även fylla kylarna med bland annat:

  
Caper Fumatis (vintage)

Beer Geek Wedding IV

Mano Negra

Kongero Saison

samt ett tiotal olika flasköl till. För att toppa denna kvällen kommer jag även köra de underliggande ölen på glas. Ett ypperligt tillfälle att testa dessa fyra rariteter från Alvinne utan att spendera en förmögenhet:

 
Jag hoppas vi ses och att ni har möjlighet att komma förbi för det kommer bli en härlig kväll!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe   

Limiterade upplagor #2

Ikväll har jag det stora nöjet att servera fyra syrliga produkter från Alvinne som släppts i ytterst begränsad upplaga. Tillsammans med två tämligen unika flasköl från 3 Fonteinen kommer detta bli en kväll i lambicens och oud bruinens tecken. För att det ska räcka till alla och för att priset ska bli mer gångbart väljer jag att servera dessa sex rariteter på glas.

  
Under slutet av 2015 buteljerade Alvinne småbatcher av Wild West och Cuvée Sofie behandlade på lite olika sätt.

Grundölen Wild West är en blond syrling lagrad på Bordeauxfat i åtta månader och den är grunden till denna specialare döpt till Wild West Barrel 58. Denna variant har fått ligga på ek sedan 2011 och är en härlig fruktsallad bestående av moreller (vildkörsbär), slånbär, krusbär, hallon, körsbär, jostabär (krusvinbär) och havtorn. Alla bär är plockade av bryggeriet själva och förutom blåbären (som är engelska) är de från nejden kring bryggeriet i Moen. Wild West Barrel 58 släpptes i ynka 300 flaskor.

De övriga tre har den kopparfärgade och kraftiga Cuvée Sofie från 2012 som grundbult och den brygden är i sin tur en St Emilionlagrad Phi. Först ut är Cuvée Sofie Schaarbeekse Kriek som bryggeriet släppte 350 flaskor av och den har stöpts med moreller från Schaerbeek. Därefter har vi Cuvée Sofie Alvino som lagrats tillsammans med druvor och av denna vinösa produkt kom det 700 flaskor. Sist ut har vi ytterligare en fruktblandad öl där innehållet fått vila med två olika varianter av körsbär samt hallon fördelat på 33% var. Ölen heter Cuvée Sofie Kriek Framboos och här fanns det 350 flaskor.  

 
Om ni är nyfikna på vilka 3 Fonteinen som finns att provsmaka är det inga mindre än dessa magiska pjäser. 3 Fonteinen Intense Red som har infuserats med hela 40% körsbär och 3 Fonteinen Hommage som är en hyllningsöl till brygg- och blandmästaren Armands far Gaston Debelder och den består av 30% hallon samt 5% körsbär. Håll till godo alla ni som har vägarna förbi ikväll..

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe