Etikettarkiv: Cuvée Sofie

Om ni inte kan övervinna det, utnyttja det…

Publicerad den av
1

Lite åt det hållet tänker åtminstone bryggeriet Alvinne. I Belgien har som sagt HORECA stängt sedan 11 dagar tillbaka och de belgiska bryggerierna slåss med näbbar och klor för att överleva. Många av dem stängde ner sin produktion helt i slutet av förra veckan eftersom lagren är fulla och försäljningen har rasat. Andra gör vad de kan för att överleva och många av de små kör hem öl till folk för att åtminstone få in några pengar till kassan.

Så har även ovan nämnda Alvinne gjort men förutom det har de även blandat ihop en ny brygd med ett tydligt budskap. Denna mäktiga pjäs är en blandning av två av detta magiska etablissemangs sprillans nya produkter som knappt (om ens) hunnit äntra marknaden. Denna nya vi-lägger-oss-inte-ner-och-dö-öl är en blandning av 2/3 Cuvée Sofie White Moscatel med 1/3 Cuvée Sofie White Port och resultatet blir en helt ny produkt som fått namnet Never Surrender vilket också meddelar bryggeriets syn på dagsläget samt tillstånd. Jag önskar jag kunde utlova er denna exklusiva raritet men som nuläget är vågar jag inte lova det men självklart ska jag göra mitt yttersta för att komma över den. Jag får återkomma i ämnet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Cuvée Sofie får fler syskon!

Publicerad den av
Svara

Det nya årets första dagar har varit väldigt lugna både på den belgiska ölfronten (åtminstone för min del) och med bloggandet. Det blir förvisso ändring på det redan till helgen när jag åker på årets första resa till det förlovade landet tillsammans med personalen från Pressklubben. 

Emellertid kan jag inte låta bli att rapportera om Alvinne och deras nya variant av den fantastiska Cuvée Sofie. Under åren har de smaksatt denna med bland annat hjortron, rabarber samt fläder och resultaten har blivit fenomenala.

  

Nu har de innovativa männen från Moen gjort det igen och denna gången kommer Cuvée Sofie få vila tillsammans med slånbär vilket är ett bär som bryggeriet använt flitigt i andra kreationer. Nu återstår bara väntan tills vi förhoppningsvis får chans att prova resultatet.

Åter til ledigheten och det väntande 3000-bitarspusslet som inte lägger sig själv.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Limiterade upplagor #2

Publicerad den av
Svara

Ikväll har jag det stora nöjet att servera fyra syrliga produkter från Alvinne som släppts i ytterst begränsad upplaga. Tillsammans med två tämligen unika flasköl från 3 Fonteinen kommer detta bli en kväll i lambicens och oud bruinens tecken. För att det ska räcka till alla och för att priset ska bli mer gångbart väljer jag att servera dessa sex rariteter på glas.

  
Under slutet av 2015 buteljerade Alvinne småbatcher av Wild West och Cuvée Sofie behandlade på lite olika sätt.

Grundölen Wild West är en blond syrling lagrad på Bordeauxfat i åtta månader och den är grunden till denna specialare döpt till Wild West Barrel 58. Denna variant har fått ligga på ek sedan 2011 och är en härlig fruktsallad bestående av moreller (vildkörsbär), slånbär, krusbär, hallon, körsbär, jostabär (krusvinbär) och havtorn. Alla bär är plockade av bryggeriet själva och förutom blåbären (som är engelska) är de från nejden kring bryggeriet i Moen. Wild West Barrel 58 släpptes i ynka 300 flaskor.

De övriga tre har den kopparfärgade och kraftiga Cuvée Sofie från 2012 som grundbult och den brygden är i sin tur en St Emilionlagrad Phi. Först ut är Cuvée Sofie Schaarbeekse Kriek som bryggeriet släppte 350 flaskor av och den har stöpts med moreller från Schaerbeek. Därefter har vi Cuvée Sofie Alvino som lagrats tillsammans med druvor och av denna vinösa produkt kom det 700 flaskor. Sist ut har vi ytterligare en fruktblandad öl där innehållet fått vila med två olika varianter av körsbär samt hallon fördelat på 33% var. Ölen heter Cuvée Sofie Kriek Framboos och här fanns det 350 flaskor.  

 
Om ni är nyfikna på vilka 3 Fonteinen som finns att provsmaka är det inga mindre än dessa magiska pjäser. 3 Fonteinen Intense Red som har infuserats med hela 40% körsbär och 3 Fonteinen Hommage som är en hyllningsöl till brygg- och blandmästaren Armands far Gaston Debelder och den består av 30% hallon samt 5% körsbär. Håll till godo alla ni som har vägarna förbi ikväll..

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe