Ölcocktailens återkomst

Det ska erkännas att jag inte är någon stor förespråkare av att göra drinkar, groggar eller cocktails på öl men det är bara att resignera för tanken att det finns en gedigen historia för dylika produkter.

IMG_0438.JPG
Under mina resor till Belgien har jag stött på ett gäng gamla menyer som innehållit öldrinkar. Det har varit de mest fantastiska kreationer men under 00-talet har de varit evaporerade. Nu verkar det dock som ölcocktailen är på väg tillbaks. Tidigare i somras annonserade De Bie om att de och deras öl passade fantastiskt i dessa blandningar.
>
IMG_0439.JPG

IMG_0440.JPG
Die Bie är ett bryggeri som varit igång sedan 1992 och med stort engagemang har landat i 2010-talet Deras öl har varit minst sagt ojämn och gått från gudomlig till vedervärdig. I och med flytten från Loker till Wakken har produkterna stabiliserats.

IMG_0282.JPG
Om man är sugen på att testa öldrinkar med flärd kan jag varmt rekommendera vår systerkrog som erbjuder ovanstående lista.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Belgien bubblar!

Öltrenden håller i sig och växer. Belgarna tror på fortsatt expansion och flertalet bryggerier investerar och expanderar. Tidigare har jag berättat om diverse mellanstora och stora bryggeriers nytillskott men även att vissa fantombryggare köper egen utrustning och egna lokaler.

IMG_0432-0.JPG
Så här långt har Jo Van Aert och Belgoo kommit och jag ser fram emot att få testa produkterna sprungna ur Jo’s egen källa. Jag har även blivit varse om att Maenhout är på gång med sina egna faciliteter. De har inte kommit fullt så långt men snart så…

IMG_0434.JPG
Vidare så har La Corne du Bois åtminstone sina planer för ett eget bryggeri på ritbordet. Bryggeriet som drivs av den passionerade Gaëtan Patin har förutom hans två öl blivit mest känd för att han blev stämd av Bosteels .

IMG_0351.JPG
Sist men inte minst har jag glädjen att förtälja att de två systrarna Dilewyns och deras bryggeri med samma namn investerat i nya lokaler för att kunna fördubbla deras kapacitet och kunna pytsa ut 6000 hl/år. Sjukt kul att höra!

IMG_0352.JPG

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Halleluja!

Under min korta vistelse i Bryssel igår passade jag på att åka ut till ölmuseet i Schaerbeek. Schaerbeek är annars mest känt för sina körsbär (moreller) som numera finns i begränsad upplaga och som brukar göra större hål i plånboken om de återfinns i lambicer.

IMG_0419.JPG
Museet låg vackert omhuldat av en lummig trädgård. Väl därinne mottogs man av en mäktig syn av mängder med vintageflaskor, glas och annan ölmemorabilia. Fascinerande!

IMG_0420.JPG

IMG_0421.JPG

IMG_0422.JPG
I inträdet ingick även en öl som Abbaye des Rocs bryggt enkom för museet. Ölen hette ‘La Schaerbeekoise’ och den var slående lik ovanstående bryggeris brune men en tick är en tick.

IMG_0415.JPG
Dock var det en sak som utmärkte sig monumentalt mer än något annat. För även om det fanns Cantillonbuteljer som jag aldrig tidigare sett, Dupontöl från svunna tider och öl från utdöda bryggerier som jag gärna skulle beta av så var det två flaskor som verkligen fick hjärtat att slå frivolter och blodet att rusa likt bengaliska hästar.

IMG_0423.JPG
Plötsligt uppenbarade de sig och maken till religiös upplevelse har jag aldrig upplevt. Min heliga graal Maredsous 9, livs levande och i både stor och liten upplaga. Halleluja, hoppet tändes på nytt.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Vi ber om ursäkt…

…att månget skrivet ord från Skrubbes penna handlar om Brussels Beer Challenge och hans öl Södvik Säsongs närvarande. Förlåt.

IMG_0372.JPG
Dock kretsar Skrubbes tid väldigt mycket kring detta ämne och han medger att det möjligen blev lite större än han tänkt sig. Idag printades, skars och klistrades etiketter. Flaskor bubblades in i plast och väskan packades för imorgon bär det av till Bryssel för inlämning av ovanstående brygd.

IMG_0376.JPG
Förutom detta kommer han hinna med de obligatoriska besöken på Cantillon, Moeder Lambic Fontainas och Délices et Caprices ska han försöka att hinna med ölmuséet i Schaerbeek. Nu önskar vi honom lycka till och trevlig resa…

Skrubbe tackar för uppmärksamheten/
Hans Ego

Ny månad och nya belgare…

Då var dagen här, dagen då Systembolagets nya hårt kritiserade upplägg träder i kraft. Sista ordet är inte sagt och vi får låta resten av hösten utvisa vad det mynnar ut i.

IMG_0197.JPG
Hur som helst släpps det åtminstone en ny belgare idag och den är förärad det fasta sortimentet vilket känns väldigt kul med tanke på vilken produkt det är. Vi fick som hastigast stifta bekantskap med denna brygd 1:a mars i år när den släpptes som tillfällig produkt och den försvann från hyllorna tämligen fort.

IMG_0342.JPG
Ölen är den ljuvliga ‘Cuvée des Jacobins’ från Bockor och det är ren lambic som legat på fransk ek i minst 18 månader. När bryggeriet lanserade den 2012 hade ölen endast producerats vid ett enstaka tillfälle1985. Ofattbart men kul att de plockat upp den igen!

IMG_0346.JPG
Om ytterligare några dagar, närmare bestämt på fredag den 5:e september, kommer ytterligare ett par belgare att förgylla Systembolagets sortiment.
För det första kommer Brasserie Duponts ‘Bière de Beloeil’. Denna produkt såg dagens ljus 1988 och den bryggdes till byn Beloeil där även bryggeriets malteri ligger. Ölen är en bärnstensfärgad skönhet som framställs genom att man gör en ‘coupage’* mellan Moinette Blonde och Moinette Brune. Väl värd en investering!

IMG_0347.JPG
Den andra och sista belgiska eller för den delen blandlandsbelgiska ölen som kommer på fredag är Mikkellers ‘I wish (gluten free) IPA’. Ett välkommet tillskott till alla de stackarna som inte tål dessa ädla drycker. Produkten är en superhumlad American Pale Ale med relativt modest alkoholstyrka och som ni säkert förstått är den bryggd på Proef. ”In your face, gluten!”

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

* Ett finare ord för ‘blandning’

Äntligen hemma!

I torsdags anlände äntligen en låda av årets Södvik Säsong. Under stor förväntan och spänning knäcktes omedelbart en flaska.

IMG_0338-0.JPG
Förväntningarna motsvarades och på nytt har Eskilstuna Ölkultur hjälpt oss brygga en helt suverän Saison. Etiketten är fortfarande under produktion men Gustaf och jag har enats om att följande konstverk, målat av Mia Thyberg, ska pryda vårt skötebarn.

IMG_0337-0.JPG
På onsdag tar jag flyget ner till Bryssel för att personligen lämna in tolv flaskor till Brussels Beer Challenge och självförtroendet är på topp. Det är min fulla övertygelse att Södvik Säsong kommer att håva hem en medalj!

IMG_0341.JPG
Vill man bidra och stödja Södvik Säsong i dess resa mot Bryssel kan man göra det här!
Ha en trevlig helg.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Zwanzedagen 2014

Lördagen den 20:e september är det dags för Cantillons årliga Zwanzedag. I år är det sjunde året som denna speciella dag inträffar och sedan 2011 är betydligt svårare att komma över dessa unika brygder.

IMG_0321.JPG
För att underminera den rovlystna andrahandsmarknaden på öl låter bryggeriet sedan 2011 endast ett fåtal pubar och bryggerier runt om i världen få ta del av varsitt fat som knäcks 21:00 lokal tid. 2014 har 56 etablissemang fått äran och som vanligt kommer ett fat till Sverige. Om man har förhinder just denna dag och tid finns det möjlighet att dricka den på bryggeriet så länge de har ölen kvar…

IMG_0322.JPG
Årets Zwanze har en charmerande historia som börjar den 3:e maj 1996.
Då föds nämligen bryggaren Jean Van Roy’s son Florian och självklart lanseras en gueuze till barnets ära. I år fyllde Florian 18 och då var det dags igen. Denna gången fick han ett fat av en specialare som bestod av en tre år oblandad Iris (kallad Iris Grand Cru) blandat med körsbär. Dock var det mindre körsbär än i den vanliga krieken, endast 180 g bär/l till skillnad mot 300 g/l som det är i den reguljära.

IMG_0325.JPG
Tanken var att denna öl skulle vara Florians egen men när årets tilltänkta Zwanzeöl (en sourstout!) inte kändes ok frågade helt sonika Jean om de kunde använda sig av födelsedagspresenten istället. Sagt och gjort, Florian räddade dagen och världens alla surskallar.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Cornet Oaked och De Hoorn

Palm, som även äger Rodenbach, är ett av Belgiens största bryggerier med en årsproduktion på runt 750000 hl. Igår blev det officiellt att även de ska ge sig in i mikrobryggerinäringen och det trendigt småskaliga. Indirekt är de (Rodenbach) redan inblandade i ett liknande bryggeriprojekt tillsammans med St Bernard.

IMG_0309.JPG
Mellan 1941 och 1974 hette Palm inte Palm utan De Hoorn och var betydligt mindre. Emellertid har de aldrig sålt de fyrtio år gamla lokalerna och tanken är att det nya lilla mikrobryggeriet ska inhysas där. Meningen är att det nya bryggeriet som kommer att döpas till Palm Belgian Craft Brewers ska fungera som en experimentfabrik och bland annat kommer man försöka brygga belgisk som inte finns eller knappt finns längre.

IMG_0311.JPG
Mellan 1909 och 1940 hette De Hoorn inte De Hoorn utan Le Cornet och som en hyllning till detta har man valt att döpa den första brygden till Cornet Oaked. Emellertid är den första batchen av Cornet bryggd på Palms huvudbryggeri och hade smygpremiär redan i april.

IMG_0310.JPG
Cornet Oaked är en tripelliknande ekfatslagrad öl på 8,5% humlad med Target och Saaz. Den har fått ett relativt svalt mottagande men förhoppningsvis blir den mer levande när den flyttas till det lilla bryggeriet. Ska försöka ticka av den nästa vecka när jag åker till Belgien

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Med eller utan etikett?

Kommer en av världens mest mytomspunna och enligt Ratebeer världens bästa öl att tappa sin kultstatus och sin gudomliga aura? Så kan det enligt vissa bli om en ny lag från EU träder i kraft 2015.

IMG_0292.JPG
Mycket av charmen och magin kring Westvleteren ligger i att den saknar etikett. Som det ser ut nu får du all nödvändig information på kapsylen och det tycker munkarna räcker. Emellertid vill lagvrängarna i EU att det ska upplysas om betydligt mer när det gäller en produkts innehåll, var den kommer ifrån o.s.v. vilket innebär att det krävs etikett eller seriegraferade flaskor.

IMG_0293.JPG
Nu kan möjligen munkarna hävda att den bara kan köpas på plats och i så fall kringgå lagförslaget men de flesta vet att så inte är fallet och att det ‘läcker’ öl till både ölbutiker och ölkrogar. Dock ska man kanske inte måla Fan på väggen och bli jätteorolig. När Westvleteren 2011 släppte sin första kommersiella batch på evigheter hade de en ‘laglig’ etikett och det tycktes inte påverka ölens status och värde.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe