Sista bryggdagen…

Publicerad den 15 april, 2015 av skrubbe

Svara

…för säsongen 2014-2015 råkade visst inträffa förra veckan låter Jean van Roy på Cantillon meddela idag.

Anledningen är att det är för varmt i Belgien för att brygga lambic. Denna säsongen har Cantillon hunnit sätta 44 brygder vilket är 12 fler än förra året, mycket tack vare den nya lagringsfaciliten på 58 Rue Sergent de Bruyne.

Jag måste erkänna att bryggeriet inte verkar överdrivet ledsna över att det inte blev någon bryggning idag med tanke på bilden. Emellertid låter Jean meddela att denna säsongen har varit lite speciell för honom eftersom det är den 26:e i ordningen. Varför speciell?

Jo, det är så att Cantillon använder sig av alfabetet för att identifiera varje bryggsäsong och när Jean började 1989-1990 var det på bokstaven S. Säsongen som tog slut förra veckan var bokstaven R och när han mäskar in i November är han tillbaka på sin startbokstav. Hinner han runda ännu ett alfabet?

Oavsett ska Jean och hela Cantillon ha en eloge för allt gott de gör!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Belgoklubbens medlemsresa 2015

Publicerad den 16 februari, 2015 av skrubbe

Svara

Ni är många som undrat och frågat. Nu kan jag glädja er med att efter några om och några men har Belgoklubbens medlemsresa äntligen tagit form. Årets resa går av stapeln den 7:e till 10:e maj och innehåller en mängd trevligheter.

Eller vad sägs om ett besök på det mytomspunna klostret Orval och om Gud står oss bi en möjlighet att dricka Petit Orval på fat! Vi har även lyckats styra upp en nanofestival hos Gregory på La Rulles för bara våra medlemmar och lokalbefolkningen.

Vidare planerar vi att besöka tre bryggerier i Bryssel. Självklart ska vi förbi klassikern Cantillon men även det nytänkande och moderna Brasserie de la Senne samt det alldeles nyöppnade Brussels Beer Project.

Precis som förra året kommer det finnas möjlighet att köpa hem mängder med öl och om det finns plats kvar på söndagen har vi en hel ölbutik för oss själva under några timmar. Skönt att ha något att se fram emot en kall februarimåndag som denna…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

OBS: Anmälan till resan kan BARA göras via det mejl som gick ut till alla Belgoklubbens medlemmar fredagen den 13:e februari. Tack.

Lambicgrafitti

Publicerad den 5 februari, 2015 av skrubbe

Svara

För lite drygt ett halvår sedan förvärvade Cantillon en ny lokal endast 300 m från bryggeriet. Tillträdet som var planerat till oktober i år har påskyndats och bryggeriet är redan i full gång med att få lokalerna användbara.

När jag stod utanför lokalerna i september såg det ut att finnas lite att göra innanför fönstren men ett gediget arbete och en gigantisk storstädning fick stället att transformeras.

Nog för att det är ett övergivet gammalt lambicblenderi så överlever de magiska jäststammarna inte vad som helst. Därför har dagen ägnats åt att spreja väggarna med Cantillonlambic. Allt för att omgivningen ska bli mer lik bryggeriets och för att brygderna som ska vila här inte ska känna sig obekväma.

Under devisen ‘att lämna något åt slumpen’ så kan man säga att den biten av Cantillon sköter jäststammen Bretanomyces, det resterande är uppstyrt å det grövsta. Nu tillbaks till Skrubbetorsdagen…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Ratebeers topplista

Publicerad den 26 januari, 2015 av skrubbe

Svara

Då var det åter igen dags för världens största oberoende ölnördssida att släppa sin topp-100-lista .

Jämfört med föregående års lista så har belgarna ökat med 2 % vilket är mycket glädjande. Struise har fått in ytterligare en öl och kan numer stoltsera med fyra brygder och är därmed störst bland belgarna. Cantillon har ånyo fått in en av sin ljuvliga öl och nu är det två lambicer bland de 100 bästa.

Årets tolv belgare, utan inbördes ordning, på listan är följande:
Lou Pepe Kriek Cantillon
Caractère Rouge Rodenbach
Drie Fonteinen Hommage Drie Fonteinen
Trappistes Rochefort 8 Rochefort
Trappistes Rochefort 10 Rochefort
St Bernardus Abt St Bernard

Black Albert Struise
Pannepot Struise
Pannepot Reserva Struise
Pannepot Grand Reserva Struise
Westvleteren 8 St Sixtus
Westvleteren 12 St Sixtus

Till min och er stora glädje kan jag passa på att skvallra om att den 20:e februari kommer Pannepot Grand Reserva 2010 på Systembolaget. Ett behövande tillskott i vintermörkret…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Liknande Tilquin Oude Gueuze?

Publicerad den 5 januari, 2015 av skrubbe

Svara

Jag fick en spännande och utmanande fråga av den utmärkta bloggen Ölresan igår som löd: Jag älskar Oude Gueuze Tilquin à l’Ancienne, har du tips på liknande som går att provsmaka i Sverige eller Danmark?

Svaret på frågan är ett nej men det kan bli ett nja som landar i ett kanske.
Anledningen till ‘nejet’ är att Tilquin är den enda gueuzen som blandas av fyra olika bryggeriers lambicer (Lindemans, Girardin, Boon och Cantillon. Pierre på Tilquin är den enda ‘blandaren’ som får köpa lambic av Cantillon.

Nja, eftersom det finns andra tokbra gueuze som spelar på samma bollplan men inte riktigt på samma position. Om man ska se till de som produceras på regelbunden basis så är det inte överdrivet många att välja på. Utan inbördes ordning finns följande gueuze värda namnet. För det första så har vi Boon med sin Oude Geuze, Mariage Parfait Oude Geuze, De Koninck Gueuze, Moriau Oude Geuze. Cantillon har Gueuze 100% Lambic och Lou Pepe Gueuze. 3 Fonteinen har även de två produkter, Oude Geuze och Vintage Oude Geuze.

Slutligen har vi De Cam Oude Geuze, Hanssens Oude Gueuze, Lindemans Cuvée René Oude Gueuze, Oud Beersel Oude Geuze och Girardin Gueuze Black Label. Ytterligare produkter som är värda att testa men som står vid sidlinjen av planen är De Troch Cuvée Chapeau Oude Gueuze, Timmermans Oude Gueuze, Girardin Gueuze White Label och St Louis Gueuze Fond Tradtion.

För att svara på den ursprungliga frågan och landa i ‘kansket’, velade jag mellan Girardin Gueuze Black Label och 3 Fonteinen Oude Geuze. Valet föll till sist föll på 3 Fonteinen. Mestadels för att även den produkten är/var en blandning av Lindemans, Girardin och Boon.

Eftersom frågan var så intressant ville jag ha ytterligare kött på benen så jag tog mig friheten att fråga några lambicnördar och där blev utfallet som följer:
4 av dem valde Girardin Black Label, 2 st valde Lindemans Cuvée René Oude Gueuze och 1 valde De Cam Oude Geuze.
Kontentan är att det inte finns något rätt eller fel på frågan och beroende på olika erfarenheter, smakminnen och kunskaper landar man i olika svar. Det vi kan enas om är att en god gueuze är en god geuze!

Tack för uppmärksamheten/
Jens skrubbe

Ett hjärtligt och välförtjänt grattis!

Publicerad den 24 november, 2014 av skrubbe

Svara

Många av er har redan sett detta svischa förbi i diverse sociala flöden och jag är sen som vanligt. Dock prioriterade jag att natta mina barn och gratulera Stene personligen. Jag hoppas ursäkten är godtagen!

För er som inte har hört eller läst nyheten är det med stor glädje som jag berättar att Stene Isaksson, kung på Akkurat, musiker, lambicekvilibrist, ölkännare en masse, pionjär och många, många fler tänkbara superlativ har tilldelats HORAL’s årliga ‘Lambic Award‘.

Detta är den fjärde utnämningen i ordningen och sannerligen vet jag ingen mer välförtjänt pristagare! Jag har ränt runt lite i Belgien nu och exempelvis på Cantillon är Stene inte bara en man utan ett begrepp. Prisutdelningen kommer att vara i Beersel den 2:a december och jag bugar och bockar!
Grattis Stene!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Publicerad den 12 september, 2014 av skrubbe

Svara

Då var det dags för avdelningen korta belgiska ölnyhetsnotiser.
I början på denna veckan var det äntligen lansering för två eftertraktade produkter på Cantillon.

Dels årets upplaga av den aprikosstinna Fou Foune och dels den fräscha fläderlambicen Mamouche. Enligt vad jag erfar är tydligen redan Mamouchen slutsåld, tyvärr, även om det är förståeligt med tanke på hur fantastisk den är.

Glädjande nog kommer det att landa 600 flaskor av denna saliga variant av Gulden Draak på Systembolaget den 17:e oktober. Detta är en Gulden Draak med efternamnet Brewmaster’s Edition och den har fått vila på Whiskyfat. Väl spenderade 130 kronor! Det kommer även att dyka upp tre fantastiska öl från Struise den 3/10 men mer om det senare…

Snart är det dags för årets tredje och sista fat av Omnipollos Astralprojekt och denna gången har de valt att krydda den med purfärsk Nelson Sauvin och Galaxy.

I Belgien spottas det som vanligt ut en massa nya produkter. Den här filuren dyker strax upp på den belgiska marknaden och med lite tur även under en kort tid i Sverige. Two Faced Jack från suveräna Het Nest är en vinfatslagrad öl som består av deras mörka kraftiga KlevereTien och den mulliga tripeln SchuppenBoer. Mycket intressant.

Nästa vecka är den äntligen här! Belgoklubbens Höstlåda kommer att dyka upp under nästa vecka till allas stora glädje. En härlig blandning av ljust och mörkt, sött och surt. 12 stycken 75:or ren njutning!

Slutligen kan jag bara nöjt konstatera att vår öl Sorbré, som vi bryggde tillsammans med Brekeriet i somras är klar. Det känns sjukt hedrande att de väljer att ta med den till All In Beer Fest som går av stapeln 14:e och 15:e november. Ett gott betyg.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Zwanzedagen 2014

Publicerad den 28 augusti, 2014 av skrubbe

Svara

Lördagen den 20:e september är det dags för Cantillons årliga Zwanzedag. I år är det sjunde året som denna speciella dag inträffar och sedan 2011 är betydligt svårare att komma över dessa unika brygder.

För att underminera den rovlystna andrahandsmarknaden på öl låter bryggeriet sedan 2011 endast ett fåtal pubar och bryggerier runt om i världen få ta del av varsitt fat som knäcks 21:00 lokal tid. 2014 har 56 etablissemang fått äran och som vanligt kommer ett fat till Sverige. Om man har förhinder just denna dag och tid finns det möjlighet att dricka den på bryggeriet så länge de har ölen kvar…

Årets Zwanze har en charmerande historia som börjar den 3:e maj 1996.
Då föds nämligen bryggaren Jean Van Roy’s son Florian och självklart lanseras en gueuze till barnets ära. I år fyllde Florian 18 och då var det dags igen. Denna gången fick han ett fat av en specialare som bestod av en tre år oblandad Iris (kallad Iris Grand Cru) blandat med körsbär. Dock var det mindre körsbär än i den vanliga krieken, endast 180 g bär/l till skillnad mot 300 g/l som det är i den reguljära.

Tanken var att denna öl skulle vara Florians egen men när årets tilltänkta Zwanzeöl (en sourstout!) inte kändes ok frågade helt sonika Jean om de kunde använda sig av födelsedagspresenten istället. Sagt och gjort, Florian räddade dagen och världens alla surskallar.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Cantillon expanderar!

Publicerad den 3 augusti, 2014 av skrubbe

Sedan förra året har Cantillon letat efter en ny lokal för att kunna utöka sin verksamhet. Nu har de äntligen hittat en lokal som de är nöjda med även om de inte får tillträde förrän i oktober 2015.

Målet är att dubbla produktionen och även om det är lite drygt ett år till de kan nyttja den nya lokalen kommer de gradvis att producera mer och mer lambic för att kunna nå målet. Resultatet av expansionen kommer att visa sig under 2016-2017 eftersom det tar två eller tre år för den färdiga produkten.

Den nya byggnaden ligger endast ett stenkast eller närmare bestämt på 58 Rue Sergent de Bruyne ungefär 300 m bort från Cantillon. Tidigare har passande nog en annan lambic-blandare som hette ‘Limbourg et Fils’ hållt till där även om de gick i graven 1957.

Om några år kommer vi förhoppningsvis få se mer Cantillon på svensk mark i och med det här, eller vad tycker ni?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Ekologisk öl

Publicerad den 26 juli, 2014 av skrubbe

För ett tag sedan fick jag en förfrågan om jag vill vara med i en fokusgrupp angående ekologiska produkter på det (med all rätt) utskällda Systembolaget i höst. Varför inte lobba för mer belgisk ekologisk öl på ovannämnda bolag tänkte jag och anmälde mitt intresse!

Ekologisk öl är ingen nyhet i Belgien även om de inte hittar till Sverige så ofta. Först ut på marknaden var ‘Saison Dupont Biologique’ och ‘Moinette Biologique’ som dök upp redan 1990. Nu har Brasserie Dupont ytterligare några ekologiska produkter och märk av min förvåning när jag såg att deras ‘Biolegere’ stod på hyllorna på min lokal ICA! Fantastiskt!

Trenden med ekologiska öl har förvisso ökat markant på senare år och nu finns det en uppsjö alternativ. Fördelen med att det finns en över 20-årig erfarenhet av ekologiska produkter är att man kommit över barnsjukdomarna och att ölen är riktigt bra.

Förutom ovanliggande Slaapmutske och Belgoo bör nämnas att sedan 2000 är även Cantillons lambicer ekologiska och de går inte av för hackor. Lägg därtill att några av de blygsamma och inte mest framträdande bryggerierna också gjort om hela sina produktlinor och släpper näst intill enbart ekologiska öl. Till dessa hör exempelvis Brunehaut och Binchoise.

Förutom ovannämnda finns det otaliga fler ekologiska öl att tillgå och jag kommer att göra mitt yttersta för att vi ska få ta del av så många som möjligt i framtiden. Mer belgisk och ekologisk öl till folket…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Belgisk öl enligt Skrubbe

Kärleksförklaringar, försvarstal och funderingar kring den belgiska ölfloran

Etikettarkiv: Cantillon

Sista bryggdagen…

Belgoklubbens medlemsresa 2015

Lambicgrafitti

Ratebeers topplista

Liknande Tilquin Oude Gueuze?

Ett hjärtligt och välförtjänt grattis!

Telegram

Zwanzedagen 2014

Cantillon expanderar!

Ekologisk öl