Lambicgrafitti

För lite drygt ett halvår sedan förvärvade Cantillon en ny lokal endast 300 m från bryggeriet. Tillträdet som var planerat till oktober i år har påskyndats och bryggeriet är redan i full gång med att få lokalerna användbara.

IMG_0388
När jag stod utanför lokalerna i september såg det ut att finnas lite att göra innanför fönstren men ett gediget arbete och en gigantisk storstädning fick stället att transformeras.

Processed with Moldiv
Nog för att det är ett övergivet gammalt lambicblenderi så överlever de magiska jäststammarna inte vad som helst. Därför har dagen ägnats åt att spreja väggarna med Cantillonlambic. Allt för att omgivningen ska bli mer lik bryggeriets och för att brygderna som ska vila här inte ska känna sig obekväma.

Processed with Moldiv
Under devisen ‘att lämna något åt slumpen’ så kan man säga att den biten av Cantillon sköter jäststammen Bretanomyces, det resterande är uppstyrt å det grövsta. Nu tillbaks till Skrubbetorsdagen

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s