Allt är på plats!

Efter två intensiva dagars roddning, diskande, bytande av kopplingar, fixande av tapsigns, menyskrivande och kopplande av fat är vi redo att skriva ett stycke historia på jobbet. Om en timme kör vi igång!

  
Idag tar Het Sas över alla våra kranar och vi har åtminstone 6 fat som aldrig serverats på fat tidigare. Vi får besök från bryggeriet och bara att träffa den humoristike och omfångsrika Danny Dieussaert är värd ett besök. Som vanligt när man ska anordna sådana event blir det inte som planerat. För en gångs skull är det till vår fördel.

 Till min stora glädje dök ett fat med Paulus Oud Bruin upp och att det har hela sex år på nacken skadar inte! Hoppas ni har möjighet att svänga förbi och dricka en öl eller två…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Plötsligt händer det!

Jag har lovat mig själv att ALDRIG recensera öl på denna sida och det kommer jag inte göra nu heller men däremot kommer jag rekommendera alla som gillar det jag gillar att försöka få tag i Kulminators 40-års brygd Smaragd. Dock bör ni gömma den ett tag…

  
Som jag sagt tidigare är min favoritöl alla kategorier Stille Nacht Reserva 2000 men jag måste erkänna att jag får dylika vibbar av ovanstående brygd! Den är alldeles för ung i nuläget men om fem till sju år spår jag att Smaragden kommer att ligga väldigt nära min toppdryck. Kul att dricka en brygd som lever upp och överträffar mina förväntningar…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Även solen har fläckar!

Trots gnistrande solsken, ett sug av glass och känslan av för mycket kläder valde idag Belgoklubben att släppa en limiterad låda döpt till Mörkt & Kraftfullt. 

  
Upplägget på denna låda är lite annorlunda eftersom man får fyra olika sorter och tre av varje. Lådan innehåller produkter som är svårtillgängliga, starka och åt det mörkare segmentet som ni förstår men lite extra stolt är jag över den handtappade specialvarianten av Strongest Than Ever.

  
Denna storflaska av White Pony’s mäktiga Barley Wine är buteljerad enkom för oss och de flaskor som finns är snart i händerna på våra medlemmar. Brygden är en av de starkaste (och smakrikaste) belgiska produkterna som bryggs på reguljär basis och det är en riktig själsvärmare under en regnig julikväll. Alla medlemmar som är intresserade av en låda bör kolla sin mejlkorg å det snaraste…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Rapport från en jäshink…

Ölen jag var med och bryggde härom veckan har blivit omplacerad. Trots debaclet i slutet av bryggningen verkar allt vara i sin ordning och enligt en av bryggarnas utlåtande är sötvörten just söt, god och barrig vilket låter betryggande. 

  
Eftersom brygden innehåller en halv skog i form av bär, gran och örter var det i lördags tid för produkten att byta omgivning. Den jäsande vörten slangades över till ett nytt kärl tillsammans med färska granskott, en rejäl dos humle och mer hjortron och blåbär. Trots ursprungstunnans innehållsrika omfång lyckades hela 20 liter föras över till det nya kärlet och med ett fg på 1.015-1.016 kommer ölen att landa på 7,9-8%. Fantastiskt!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tre happenings i syrlighetens tecken…

I en något undanskymd tillvaro och blygsamt representerat på sociala medier firades igår Dag van de Kriek (Day of the Kriek) i Belgien och då främst på Grote Dorst.

  

Samtidigt och betydligt mer omfattande körde Akkurat ett event som formligen fyllde facebookflödet under Nationaldagen. Som ett led i krogens 20-årsjubileumsfirande hade de kopplat både Cantillon Fou Foune och Cantillon Mamouche på fat. Lägg därtill att de tjatat till sig ett gäng fat osötad Oude Kriekemlambik från 3 Fonteinen som också fanns på plats att avnjuta. Den sistnämnda kommer att vara ett stående inslag över sommaren för de, inklusive mig själv, som inte hade möjlighet att vara på plats igår. Eftersom halva ölnörds-Sverige var där noterade jag även att det gjordes stora hål i Akkurats källare där de flesta gästerna fokuserade på det syrliga registret från förr.

 Det mest aparta och udda av gårdagens evenemang måste dock gå till det som utspelades vid Manneken Pis i Bryssel. För att fira och hylla ett av Bryssels fotbollslag, Royale Union St Gilloise, körde Cantillon och De la Senne ett gemensamt event där de förutom att de klätt den kissande lilla pojken i ovanstående lags mundering även kopplade öl till statyn. 60 liter Cantillon Gueuze och 60 liter Zinnebier kissade pojken ut till den omfattande publikens förtjusning och som självklart fick ta del av denna oortodoxa form av servering.

   
 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nya Maltesen

I år firar Svenska Ölfrämjandet 30 år och i samband med detta har deras medlemstidning fått en rejäl ansiktslyftning mycket tack vare den kompetenta och driftiga Robert Lagerström som är tidningens nya redaktör.

 Jag blev ombedd att skriva en liten artikel och som vanligt blev den lite längre än vad som var sagt men tack vare lite pill och lite saxande lyckades Robert att banta ner den och trycka in den i tidningen. Snyggt jobbat. Underliggande bild visar slutresultatet men för de som vill läsa min oredigerade originaltext under bilden. Håll till godo… 

En belgisk missionärs kåseri.

Allt sedan den belgiska ölen fann mig har jag varit fast besluten att sprida dess ord. I över fjorton år har jag pratat, serverat och vurmat för denna lilla nations fantastiska brygder. Från att till en början försökt övertyga folk har det sedan fyra år tillbaka blivit min mission att vinna över människor till detta delade lands jästa produkter. Jag är den belgiska ölflorans förkämpe och dagligen ropar jag ut mitt budskap i hopp om att ge ytterligare en person chansen att smaka dessa fenomenala drycker.
När min resa bland trappister, lambicer och saisoner började var Sverige fortfarande ett tämligen sovande ölland och där ‘stor stark’ var gängse norm. Emellertid fanns det ett gryende intresse, även om de flesta som drack Guinness, Old Speckled Hen eller Erdinger ansågs för konnässörer, och sakta men säkert noterade jag en gradvis stigande nyfikenhet även bland de belgiska brygderna. Då kom IPA-trenden!

Som en tornado svepte den in över vårt avlånga avlånga land och på ganska kort tid beställde Svensson ‘vår bästa IPA’ istället för ‘stöl’. Intresset för öl exploderade och även om belgarna knuffades ut i periferin kände jag mig inte oroad. De människor jag vunnit över på det belgiska spåret stod mig bi och ingen humlebomb i världen skulle få dem att byta sida. Dock stagnerade entusiasmen för belgarna, importörerna vände kappan efter vinden och Systembolagets belgiska utbud minskade. 

  
Som sagt tyckte jag detta inte var speciellt oroväckande eftersom jag följde utvecklingen i Belgien nära och jag gjorde mitt bästa för att håva in nya fanatiker i den belgiska sfären. Det som gjorde att jag tog steget från mässande till missionerande var att vissa ölkrogar och pilsnerprominenter började tala om den belgiska ölens död. Dessa förtal och missvisande fakta fick mig även att börja skriva om Belgien och framför allt dess ölkultur. Från att ha varit förargad är jag idag glad över detta annars hade det kanske aldrig hade fått mig att ta steget ut i öletern.
Snart halvvägs in i 2015 ser vi en ständigt ökande fascination för öl, bryggerier växer upp som svampar i jorden och sökandet efter hantverksöl breder ut sig som löpeld. Belgarna hänger på, utvecklar sig och är innovativa vilket märks även på den svenska ölscenen. Återtåget har så sakteliga börjat och Belgiens öl hyser allt större renommé samt att belgiska ölstilar får fäste både här och annorstädes. Bredden på det belgiska utbudet gör det svårslaget och under devisen ‘det finns en öl för alla’ finner den ständigt nya människors smaklökar. Lägg därtill lagringspotentialen som finns i en uppsjö belgiska brygder vilket ger den betydligt mer tredimensionell än många andra länders ölsortiment. Jag spår, till min stora glädje, en god framtid och ett långt fortsatt liv för Belgiens underbara nektar. 
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

  

Tärande Systemsläpp #2

För några minuter sedan slogs dörrarna upp och hyllorna på Systembolaget var på nytt fulla av allsköns belgiska härligheter. Avdelning syrligt behandlades igår så idag följer de resterande ölen som går i ljusets tecken.

  
Tack och lov dyker den suveräna Guldenberg Tripel upp till slut. En öl som till en början var planerad till februarisläppet men som drogs tillbaka på grund av infektion får nu ett nytt försök med nya flaskor. Den ljusa, torra och förhållandevis beska tripel från bryggeriet De Rankes händer kommer att förgylla många sommmarkvällar.

  
På tal om modern beska i belgisk öl så får vi ånyo stifta bekantskap med Valeir Extra. Den blonda produkt som föddes tack vare en cykeltävling är numer en av bryggeriet Contreras storsäljare. Likt förra gången (hösten, 2012) när denna ölen besökte oss släpps den i storformat vilket inte tillhör vanligheterna och ingen är gladare än jag… 

   
Slutligen dyker det upp två vallonska bondöl från det rustika och lantliga bryggeriet Blaugies. Allt som släpps från dem klassas mer eller mindre som saisoner men dessa två skiljer sig från varandra på lite olika sätt. Saison d’Epeautre är kanske den mest klassiska av bryggeriets saisoner men den har förgyllts med dinkel. Öl nummer två från Blaugies…

 

…är aningens mer stuntig eftersom den är smaksatt med fikonjuice, dock inte så det stör och visste man inte om det skulle de vara svåra att identifiera.Något svagare och naturligvis något sötare än föregående öl men väl värd att testa. Även denna produkt har ädlats med vetemalt och jag ser fram emot att inmundiga denna tittandes på solnedgången…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Tärande Systemsläpp #1

Plastkortet har inte ens svalnat sen i måndags och nu det är dags igen. Idag är det webbsläpp och imorgon dundrar resten av godsakerna in. Hela sju produkter kommer i detta tillfälliga släpp. Först ut är de tre syrliga sommmarhärligheternna.

  
Om vi startar med pågående webbsläpp så finns det fortfarande cirka 150 st flaskor kvar av denna raritet och svårfångade ädelsten till öl. Byn Dworps stolthet är lambicblandarna Hanssens coh förutom en serie magiska lambicer som bryggs på reguljär basis har de producerat limiterad varianter av testbatcher. Hanssens Oude Schaarbeekse Kriek är en sådan. Tro mig, när den knappt finns att hitta i Belgien utan fram tills nu har det mesta gått på export till USA. Det är synnerligen roligt att få möjlighet att köpa den i Sverige. Skillnaden på denna Kriek och den ‘vanliga’ är att man har åkt och plockat den, nu för tiden svårfunna och dyra, inhemska Schaerbeekse-morellen och använt den istället för importerade körsbär. Väl investerat kapital om ni frågar mig!

  

Imorgon är det dags för nästa pärla. Denna kommer dock att vara tillgänglig på hyllorna vilket också måste ses som en gudagåva. Åter igen är det en experimentblandning av Sidy Hanssen och John Mathys men denna gången har man förgyllt ölen med hallon. Brygden går under namnet Hanssens Lambic Experimental Rasberry och mer somrigt än detta har jag svårt att tänka mig! En delikat roséfärgad syrabomb invirad i en behaglig slöja av detta bulliga bär. Ta midsommaraftonens rabarberpaj till nya höjder och drick denna till….

  
För några veckor sedan lanserades denna ovanliga lambic och en tveksam suck byttes snabbt till lovord och hyllningar. Denna samarbetslambic som fått namnet Mikkeller/Lindemans SpontanBasil är en basilikasmaksatt gammal gueuze. Jag tillhörde de tveksamma och är fortfarande inte helt övertygad. Visst funkar den i små portioner eller kombinerad med rätt typ av mat (pizza!?) men att smyga i sig en hel flaska själv tar tid. Ge den en chans och hör gärna av er med vad ni tycker…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Total Tap Take Over!

Se till att öronmärka torsdagen den 11: juni i era kalendrar. Då tänker vi tillsammans med bryggeriet Het Sas skriva ett stycke historia på jobbet!

  

För första gången under krogens 15-åriga livstid kommer ETT bryggeri att ta över ALLA 16 fatöl. Eftersom Het Sas består av två olika bryggerier med två helt olika inriktningar på ölstilar kommer det inte bli enahanda. Den första fraktionen Van Eecke står för de lite mer smakrika och starka klosterölen medan den andra enheten Leroy står för traditionella, mindre alkoholstinna och anrika ölstilar.

  
Fatölslistan ser i dagsläget ut som följer:

Leroy Stout             

Yperman

Kerelsbier 

Watou’s Witbier 

Hommelbier

Hommelbier Vintage 

Hommelbier Dry Hopped

Kapittel Pater 

Kapittel Blond 

Cuvee Watou 

Kapittel Abt 

Kapittel Abt Vintage
Blauwersbier 

Vlasbier 

Leroy Pils

Leroy Mild Blond

Förutom alla dessa kranar och mig bakom kranarna får vi beök av bryggeriets jovialiske exportchef Danny Dieussaert. Självklart kommer vi även att fylla kylarna med alla flasköl vi kan uppbringa från Het Sas plu att vår köksmästare kommer att erbjuda en eller ett par rätter som lagas enkom för detta event.

Jag hoppas vi ses nästa torsdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bryggning av Södvik Säsong 2015

Igår styrdes kosan mot Eskilstuna Ölkultur för bryggning av den sista batchen av Södvik Säsong 2015. Som sagt kommer vi inte delta på årets Skördefest men trots detta brygger vi ölen en sista gång. Med oss hade Gustaf och jag två stycken killar som var med och stöttade tävlingen i höstas. 

  
Solen hade den goda smaken att titta fram när vi anlände och som vanligt fick vi ett varmt mottagande på bryggeriet. Ölen var redan inmäskad och allt var under full kontroll. Efter en rundvandring och visning för mina två gäster fick vi sällsksp av ett TV-team som ska producera en film till Ölets dag vilket resulterade i att vi fick agera statister i baren.

   
 

Eftersom bryggningen sköttes till störst del av Lasse kunde vi slappna av, hjälpa till med småsaker, smaka lite öl och äta en rejäl bryggarlunch. Efter lunchen bestämde vi att använda oss av en ny humlesort i aromgivan för att årets Södvik Säsong ska differentiera sig från föregående år. 2015 års nya humle är tysk och heter Hersbrucker. 

 

Efter kok och humling var det dags att föra över brygden till jäsningstanken och pitchning av saisonjästen. Bryggningen avslutades med ytterligare några smakprover av Eskilstunas digra utbud och lite städning sen var det dags att tacka för oss. Vi beslutade även att detta årets produkt ska få större spridning genom att vi förutom att vi lägger en stor del på fat kommer att buteljera den på småflaskor (33 cl) och försöka få ut den på Systembolaget. Efter hemfärden till Stockholm avslutades kvällen hos Henok på Omnipollos Hatt. En mycket trevlig och lyckad dag var till ända…

  

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe