Kategoriarkiv: Öltankar

Tack för besöket och drömmar om ek!

Publicerad den av
Svara

Gårkvällen bjöd på gudomlig öl, fantastisk mat och Ronald Mengerink i högform. Tack alla inblandade själar för en magisk afton. 

   
 
Jag dukade upp med åtta öl på fat från bryggeriet Dochter van de Korenaar, fyllde kylarna till bredden och köket tillagade en unik trerättersmeny med öl från detsamma. Ronald underhöll oss med historier och filosofin kring sitt bryggande och sin öl. Sådana här kvällar är man glad att man gör det man gör…

  
Bland mycket annat berättade Ronald om hans fascination för ekfatslagrad öl. Trots lite avans kunde han sätta sig i bilen, åka ner och köpa begagnade fat i Frankrike, köra hem och lagra någon av sina produkter bara för att se vad som händer. Härlig inställning. Jag väntar fortfarande på en av hans senaste experiment, en grappafatslagrad produkt.

  
På tal om ekfat så bjuder dagen på två fabulösa eknyheter! För det första har Alvinne änligen fått tag i fyra nya fat (3 Sauternes och 1 Pineau de Charentes) vilket enligt dem kommer att innebära en återkomst av den förrädiska, smäktande och ljuvliga Cuvée de Erpigny. 

   
Även Roberto Orano från White Pony har nya ekade projekt på gång till allas stora glädje. Dessa tre keggar har fordom innehållt Calvados, Brandy och Speyside (Whisky). Nu ska de fyllas med Robertos värmande stänkaröl Strongest than Ever. Ser fram emot resultatet!

Sittandes på tåget till Falun för en av årets sista ölprovningar önskar jag er en trevlig helg!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Jul, jul, strålande jul…

Publicerad den av
Svara

I ett töcken av en intensiv höst, kommande event och sjuka barn inser jag med skräckblandad förtjusning att vi befinner oss i december. Vad hände?

Faktum är att jag varit så upptagen med allt om sig och kring sig på jobbet med Tap Take Overs hit och bryggarbesök dit att jag näst intill glömt bort en av julens mest positiva saker, julölen! 

  
Emellertid har jag suttit och knåpat ihop de julöl som kommer att finnas representerade under december. På fat kommer vi att rulla runt på följande öl:

St Bernardus Christmas (St Bernard)

N’Ice Chouffe -14 (Achouffe/Duvel)

N’Ice Chouffe -15 (Achouffe/Duvel)

Carolus Christmas (Het Anker)

Melchior (Alvinne)

Klevere Tien (Het Nest)

Kapittel Winter -14 (Van Eecke/Het Sas)

Kapittel Winter -15 (Van Eecke/Het Sas)

Leroy Christmas (Leroy/Het Sas)

Slaapmutske Christmas (Slaapmutske)

La Moneuse Special Winter (Blaugies)

Jag lovar att försöka starta redan på torsdag trots att åtta fat kommer att vara upptagna av Dochter van de Korenaar…

  
Bland julflaskölen syns en hel del nyheter och självklart ett gäng bekanta produkter. Vi kommer att kunna presentera över 50 st olika jul- och vinteröl när jag väl får tid att fylla hyllorna. Dessa är de jag kommer på vabbandes i soffan:

Kasteelbier Winter (Van Honsebrouck)

Liefmans Glühkriek (Liefmans/Duvel)
Bon Secours Blonde de Noel (Caulier)

Goliath Winter (Geants/Legendes)

Ename Cuvée 974 (Roman)

La Gauloise Christmas (Du Bocq)

La Speciale Fêtes (Boullion)

Kerstvuur Oakaged (Pirlot)

Winterkoninkse Grand Cru (Kerkom)

Rochefort 8 Magnum (Rochefort)

Netebuk Winter (Gulden Spoor)

Serafijn Kerstlicht (Achilles)

Ter Dolen Winterbier (Dool)

Nostradamus (Caracole)

Den Twaalf (Gaverhopke)

Pere Noel (De Ranke)

Carolus Christmas (Het Anker)

Leffe Cuvée de Noel (Stella Artois/AB InBev)

Prearis X-mas IPA (De Vliegende Paard)

Delirium Christmas (Huyghe)

Gordon X-mas (Martins)

Postel Christmas (Alken Maes/Heineken)

  
Cuvée Meilleurs Voeux (La Rulles)

Kerstbier (Schelde)

Smisje Kerst (Smisje)

Kerst Smiske (Smiske)

Slaapmutske Christmas (Slaapmutske)

St Bernardus Christmas (St Bernard)

Kerstpater (Van den Bossche)

Vicaris Winter (Dilewyns)

Winterkoninkse (Kerkom)

Santa Bee (Boelens)

Tongerlo Christmas (Haacht)

Petrus Winter (Brabandere)

Kerstvuur (Pirlot)

Grimbergen Winter (Alken Maes/Heineken)

Enghien Noel (Silly)

Bush de Noel (Dubuisson)

Avec les Bons Voeux (Dupont)

Adriaen Brouwer Wintergold (Roman)

Barbar Winterbok (Lefebvre)

Chapeau Wintergueuze (De Troch)

Affligem Patersvat (Affligem/Heineken)

Speciale Noel (Abbaye des Rocs)

St Feuillien Cuvée de Noel (St Feuillien)

Verhaeghe Christmas (Verhaeghe)

Corsendonk Christmas (Du Bocq)

N’Ice Chouffe (Achouffe/Duvel)

Lupulus Hibernatus (Les 3 Fourquets)

Boucanier Christmas (Van Steenberge)

Timmermans Warme Kriek (Timmermans)

Noel de Silenriuex (Silenrieux)

Drink’in in the Snow (Mikkeller/Proef)

Som sagt har jag säkert glömt någon men jag hoppas att jag är ursäktad. Ha nu en fantastisk december och har ni vägarna förbi Vasagatan en torsdag så kom gärna förbi och säg hej…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Meet the brewer & Beer Makers Dinner!

Publicerad den av
Svara

Torsdagen den 3:e december får Pressklubben celebert besök. I samarbete med Belgoklubben har denna belgiska oas bjudit in den innovativa och prisbelönte bryggaren Ronald Mengerink som driver bryggeriet Dochter van de Korenaar. Jag är mycket stolt och väldigt nöjd att kunna erbjuda våra kära gäster ett sådant här fantastiskt event! 

  
Kvällen kommer att bjuda på Ronald i egen hög person, hela åtta stycken av bryggeriets produkter på fat, en mängd flasköl från bryggarens hand och en trerättersmiddag där Ronald håller hov. Bryggeriets breda portfölj innehåller både moderna och traditionella produkter och jag är mycket glad att kunna erbjuda er en gedigen flora av dessa suveräna produkter. Ovanstående öl är de som kommer att finnas representerade på fat och där är jag extra mallig med att kunna servera den mäktiga Barley Winen L’Ensemble på fat. Vi har lyckats få hit ett fat av denna produkt som endast bryggs en gång per år och där en ytterst liten del keggas. 

   
 
Bland flaskölen kommer bland annat ovanstående produkter att pryda kylens hyllor. En härlig blandning med något för alla tungor.

Vill man närvara på middagen med Ronald, Belgoklubben och Pressklubben som börjar klockan 19:30 anmäler man sig på info@duvelcafe.com. I skrivande stund är rätterna inte satta men jag lovar att alla rätter kommer innehålla öl från Dochter van de Korenaar och att det blir en minnesvärd tillställning. Självklart kommer man även få ta del av ett gäng öl från Ronalds digra källa till maten. Middagen kostar 595:- per kuvert och det betalas på plats. Vi kommer att sitta i Pressklubbens charmiga stenvalvskällare och vi har begränsat antalet platser till 25 stycken. Först till kvarn…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bryssel är stängt…

Publicerad den av
Svara

…och näst intill folktomt. Gårdagens höjning av säkerhetsnivån till max på grund av terroristhot har tyvärr satt en tråkig prägel på Belgiens huvudstad.

  
Denna normalt sett myllrande metropol har i helgen blivit en öde stad där sirenerna är det mest dominerande ljudet. De flesta av Bryssels invånarna följer säkerhetspolisens rekommendation och håller sig inomhus. Krogar, restauranger och utställen drabbas så klart hårt av detta men även de Brysselbaserade bryggerierna. 

  
Både Cantillon och Stoemelings har haft stängt i helgen och säkerligen även Brasserie de la Senne och Brussels Beer Project också. Trist men än så länge har jag inte druckit någon öl som är värd att äventyra någons liv för. Vi håller tummarna för att de här stolligheterna upphör och att statusen runt om i världen kan återgå till det normala.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Mamouche får konkurrens

Publicerad den av
Svara

Den fullständigt ljuvliga och fläderstinna Cantillon Mamouche har väldigt länge varit ensam på toppen bland fläderlambicer. Förutom Brekeriets Maschusch så är det väl ingen som riktigt vågat utmana…

  
…förrän nu! På måndag introducerar Lindemans sin nya produkt Lindemans Blossom Gueuze vilket jag saluterar. All heder åt Lindemans som under 2015 verkligen satt bryggeriet på den syrliga kartan med en mängd nya produkter (se här och här). Fortsätt gärna så under nästa år också!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fortsatt flit och fläng…

Publicerad den av
Svara

Idag är det då äntligen dags för Sverigepremiären av Chimay Dorée på fat. Brygden kopplas klockan 18 och det finns ett fat. Lägg därtill de övriga Chimayölen på tapp samt en mängd flaskor från samma bryggeri i olika storlekar och från olika år plus Chimayost. Kvällen går under namnet Nuit de Chimay.

  

Självklart hoppas jag på en gedigen uppslutning och detsamma gäller imorgon när jag hux flux befinner mig i Belgoklubbens monter på Borlänge Öl & Whisky med en fin uppsättning belgare i ryggen. Under mässans två dagar kommer jag även hålla i två masterclasses om belgisk öl. Ingen rast, ingen ro men kul är det…

  
Nästa vecka blir det Skrubbetorsdag annorstädes och inte på jobbet. Då befinner jag mig som sagt i Nässjö för att missionera den belgiska ölens gudomlighet. Vad jag förstått finns det platser kvar så det är bara att hugga en av dem eller varför inte flera?
  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Akkurat fortsätter att leverera..

Publicerad den av
Svara

Akkurat firar 20 årsjubileum i år och förutom att de serverar fantastisk öl året om så dyker det upp specialare från tid till annan. Härom dagen dök det upp ytterligare ett par rariteter upp i flödet och de kommer att finnas tillgängliga under mellandagarna.

  
För det första så hinner årets Soleil de Minuit bli klar till jubileet men ibland är lambicguden på gott humör. Lägg därtill att hjortronen var tokfärska vilket också bidragit till att den gott fortare än de tidigare batcherna. Grundbultarna i denna fruktbomb är inga duvungar. Den äldsta lambicen är från januari 2013 och ligger enligt utsago i Grand Cru Bruosellastil. Lambic nummer två är från ett fat bryggt i mars 2014 och är packad med doft av muskatdruvor. Sista lambicen är lagrad på cognacsfat från januari 2014 där aromen består av cederträ och självklart cognac.

 
Öl nummer två som släpps den 27:e december är en helt ny produkt som fått namnet Cantillon Super Blend och där namnet refererar till en gammal produkt från Cantillon som hette Super Gueuze. 

Super Blend är dock ingen traditionell gueuze utan produkten är helt stilla eftersom de inte har sekundärjäst den. En av anledningarna till detta är att den ska överleva källaren i några år och det är av samma anledning man har valt att inte ha någon frukt i ölen. Super Blend består av 75% Iris med 30 månader på nacken och 25 % Grand Cru Brousella som vilat i hela 44 månader.

Det är bara att gratulera krogen till två grymma öl och till tjugo år i ölets tjänst. Bra jobbat!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Medaljregnet uteblev…

Publicerad den av
Svara

Åter igen blev tyvärr Södvik Säsong medaljlös på Brussels Beer Challenge. Sånt är livet och det är bara att bita ihop och gå vidare.

   
 Trots detta blev det en härlig dag i Antwerpen och Bryssel som började med en promenad ner till bryggeriet De Koninck som tack vare den nya ägaren Duvel/Moortgats hjälp har fått en rejäl ansiktslyftning. Lokalen var välfylld och stämningen var uppslupen och det bjöds generöst både på öl och mat.

  
När det var dags att annonsera vinnarna i Saisonklassen var min puls tämligen hög och efteråt kan jag bara konstatera att vinnaren Saison Dupont Biologique var en värdig sådan. Sedermera blev samma öl även utsedd till tävlingens bästa öl vilket känns extra roligt. När alla vinnarna hade anonnserats blev det lite minglande och trevliga möten med allehanda ölpersonligheter.

  
Till sist var det dock dags att bege sig mot Bryssel för lite mat och handling innan planet förde oss hem till kylslagna och regniga Sverige. Nu är det bara att samla krafter för en ny vecka med provningar, Nuit de Chimay, masterclasses och Borlänge Öl & Whisky.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

4 olika Chimay på fat!

Publicerad den av
Svara

Öronmärk torsdagen den 12:e november. Vi kan kalla den ‘Nuit de Chimay’ eller ‘kvällen när snacket blev till verkstad’. Under tre månaders tid har jag legat på den svenska importören av Chimay och exportcheferna för Skandinavien och Europa. Till slut har tjatet och idogheten betalat sig.

   
Det hela började med att bryggeriet släppte Chimay Bleue på fat. När jag fick veta att Sverige skulle få vara del av denna världsnyhet föddes tanken att koppla alla fyra Chimayöl på fat och eftersom jag inte hade möjlighet att vara först med den blå i Sverige blev tanken till ett mål. Sagt och på torsdag blir det gjort.

  
Det smått unika i hela historien ligger i att jag lyckats få hit ETT fat Chimay Dorée. Detta är jag först med i Sverige och förutom lite ströfat runt om till övriga Europa, Chimay Dorée-klubben i Italien samt några fat till Asien bland de första i världen. Dock vill menar jag att förutom på restaurangen Auberge Poteaupré som ligger någon kilometer från klostret kommer Pressklubben vara först att servera alla fyra Chimayölen från fat under en och samma kväll! Överbevisa mig gärna.

  
Förutom dessa fat kommer vi även fylla kylen med diverse flasköl från klostret. Alla sorter, diverse storlekar och en mängd vintageöl. Under kvällen kommer vi även att knäcka två magnumflaskor som man kan införskaffa glasvis. Dels är det Chimay Bleue Grande Réserve Millisime 2000 och dels är det Chimay Triple från 2004. 

  
 
Utöver detta kommer det givetvis finnas Chimayost i baren plus lite annat lull-lull. Hålltider för de olika släppen under kvällen ser ut som följer:

17:00 Chimay Triple, Chimay Rouge och Chimay Bleue kopplas på fat. 

18:00 Chimay Dorée (endast 1 fat) kopplas.

19:00 Chimay Bleue Grand Réserve Millesime 2000 öppnas.

20:00 Chimay Triple 2004 öppnas.

Detta kommer bli en kväll att minnas så missa inte den för allt smör i Småland eller för all öl i Belgien för den delen. Vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Säg den lycka som varar…

Publicerad den av
Svara

För några dagar sedan berättade jag om att Cantillon skulle brygga de första batchen för säsongen. Det skedde också men sedan tog det stopp…

  
Denna veckas två planerade bryggningar har fått ställas in på grund av klimatet! Medeltemperaturen i Bryssel nattetid är 5°C men denna veckan ligger den mellan 12°C till 14°C vilket är på tok för varmt för att lambicen ska svalna korrekt. 

Eftersom jag åker till Belgien på lördag kollade jag temperaturen igår av andra skäl och blev tämligen nöjd med att jag skulle få åka ner till värmen men sker det på bekostnad av lambicen packar jag gärna både raggsockor och lovikkavantar.

Jean Van Roy på Cantillon kan göra mycket men inte ens han råder på vädergudar eller klimatförändringar och låter hälsa följande:

We just began the season and we already have to stop it for a week, traditionnal Lambic is also victim of the global warming.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skubbe