Kategoriarkiv: Ölsorter

Gouden Carolus Indulgence

Publicerad den av
Svara

1:a november kommer med härliga och smakrika nyheter från Mechelen. Bryggeriet Het Anker har beslutat sig för att förädla den redan magiska Gouden Carolus Cuvée van de Keizer.

  
I sann majestätisk anda har den nya produkten fått namnet Gouden Carolus Indulgence och detta är den första utgåvan. Tanken är att det ska släppas en Indulgence varje höst men att de ska smaksättas på olika sätt. Årets variant har infuserats med bryggeriets egna whisky Gouden Carolus Single Malt och klockar in på hela 11,7%.

Det får nog bli ett stopp på bryggeriet nästa söndag när jag ändå råkar ha vägarna förbi…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Lucia Imperial Stout

Publicerad den av
Svara

Välgörenhetsbrygden har blivit med namn. För snart en vecka sedan bryggdes det Musikhjälpsöl på Stockholm Brewing och nu står den och växer till sig.

  
Lucia Imperial Stout innehåller inte mindre än fem olika maltsorter där en av mina favoriter Special B var ett givet inslag. Tre olika humlesorter fick sköta om kryddningen och där kommer Mosaic och Chinook lyfta produkten till den nivå jag har fantiserat om.

  
Bryggningen gick utan några som helst problem och nu väntar ytterligare sex veckor innan vi får smaka slutresultatet. Brygden kommer att delas upp på två olika välgörenhetsevent och följdaktligen också på två olika varianter där en av produkterna kommer att vara ren och den andra kommer att få någon typ av tvist. Den senare kommer även buteljeras på storflaska med det pompösa efternamnet ‘Grand Reserva’.

  Ett av eventen kommer att hållas i Stockholm men där är detaljerna inte satta mer än att allkonstnären Love Antell är inblandad på ett par hörn och han kommer även designa etiketten. Event nummer två kommer att utspela sig i Sundborn där två eldsjälar ‘bjuder’ på gästabud. Jag ska även göra allt i min makt  för att ta mig in i glasburen i Linköping… 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Urbain om Bolshevik Pèche

Publicerad den av
1

Igår höll jag som sagt en provning på den pågående Surölfestivalen i Göteborg. Inledningsölen var en av Struises mest udda produkter Bolshevik Pèche. För att ge mig kött på benen inför provningen bad jag Struises bryggare Urbain Coutteau berätta lite om produkten. Detta är historien jag fick…

  

Hi Jens, thank you for the kind words, it helps in difficult days 😊 hope you are good there too in your neck of the woods.

Bolshevik Pèche.

Strange beer.

Strange creation.

At the time of creation, the politics and economics in Belgium were to my knowledge at their lowest level in history.

We wanted to make a statement.

It’s probably the most poor beer we ever made.

Poor in ingredients.

Poor in taste.

  
The beer was made out of the second runnings of Tsjeeses, which you know very well…

After first fermentation, we added peaches to a level of 150 grams per liter.

The peaches was sterilized first

In the recipe we used Target for double purpose hops, styrian goldings for flavor hops nad cascade for aroma.

The label was made by Antonio Bravo, a Spanish artist that expressed our vision in the label. The red and green are the political parties that now fight every change made by the actual government. The other three colors are the ruling parties. The bigger the presence of the color in the label, the bigger their power in the formation 😊

I forgot about this beer, it reminds of our dark ages 😊. I’ll taste one at 11:00 today, to check how badly it evolved 😊

   
 
Två timmar senare kom fortsättningen:

Btw I tasted the Bolshevic Pêche again today. remained me of a crisis ale 😊 but it has more sparkle than in the beginning. There is also more presence of peaches in this lousy beer. The yeast is thus still making peachy sub esters, which is good. It’s dry, the hops give a little identity and there is a subtle residual sweetness …

Do you really like this?

We’ve made a sour version of it a year ago, it’s barrel aging now, and has got 4% alcohol 😊

Åtminstone jag skrattade så jag grät. Vilken underbar självdistans och vilken humor..

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bryggdag och bryggarkväll

Publicerad den av
Svara

Imorgon tar tåget mig till Uppsala för att jag ska delta i en smått historisk belgo-svensk unionsbryggning. Det omsusade och hippa Alvinne från Belgien kommer till Ströby utanför Uppsala för att brygga öl tillsammans med det unga, kaxiga och vi-brygger-vad-f.n-vi-vill-bryggeriet Jackdaw.

  
Efter bryggdagen blir det en Beer Makers Dinner i Uppsala där Davy Spiessens från Alvinne kommer att hålla låda samtidigt som det inmundigas mat och diverse Alvinneöl. Morgondagen kommer att bli en bra dag, helt enkelt.

  
 För er som inte är så bekanta med detta belgiska bryggeri kan jag berätta att för elva år sedan (2004) gick de båda svågrarna Davy Spiessens och Glenn Castelein från att vara hembryggare till att slå sig in bland de kommersiella bryggerierna. Allt gick väldigt fort och genom säregna produkter rönte de snabbt ett renommé. 

  
Bryggeriet döptes till som sagt till Alvinne och via ett par tillfälliga lokaler har de nu funnit sig till rätta i Moen utanför Kortrijk. Med en sällan skådad experimentlusta och en del galenskap samt en gudomlig jäststam, som fått namnet Morpheus, dyker det upp fantastiska kreationer ur deras tunnor. 

  
Tidigare har jag skvallrat om att även jag kommer att ha ett Alvinne-event på jobbet under hösten. Nu kan jag glädja alla som vill dricka deras produkter att jag kommit över inte mindre än 11 olika Alvinnefat som kommer att kopplas under en och samma kväll. Vi har även kommit över ett gäng olika flasköl från bryggeriet som också dyker in i kylarna då. Datumet är satt till torsdagen den 24/9, glöm inte det så ses vi…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

There is a new kid in town…

Publicerad den av
Svara

Efter C-DOS och BAOS -01 så kommer nu ytterligare en überstark rackare i samma serie. Jag hinner inte med!!

  
Välkomna nummer tre i eisbockade småflaskor för dyra pengar signerad det fabulösa bryggeriet Struise. Möt Zombinator vintage 2012 aka Zeus -01! 

Den här gången har Urbain använt den 17%-iga Zombination som är en superb samarbetsöl med det spanska Zombier Cervezas. Denna makalösa öl har fått vila två år på HBL Chateau Margaux-fat för att sedan eisbockas till de potenta 40 procenten. Slutligen har den fått vila ytterligare ett år på samma ekfat för att uppnå detta kraft- och smakmonster. Jaha, då blev önskelistan längre…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Astral #5 är snart här…

Publicerad den av
Svara

Det har varit tämligen tyst kring Omnipollos Astralprojekt ett tag och förklaringen humlerelaterad vilket inte är så kostigt när det gäller en IPA och framförallt när det är knutet till detta projekt.

  
Efter att ha fått den tilltänkta humlesorten från en annan stat i USA än vad som vad tänkt blev det tvunget att utföra nya rigorösa tester. Det visade sig att den skiljde sig så mycket än vad Henok hade tänkt att han fick tänka om. Nya tester på nya sorter är tidskrävande vilket gjorde att det även började trilla in färsk humle från Nya Zeeland/Australien.

  
Eftersom att det plötsligt fanns så mycket olika humlesorter att välja på så bestämde de sig för att brygga med en humle från både USA-skörden och en utvald humlesort från Nya Zeeland/Autralien-skörden. Resultatet blev för att citera Henok själv:

Astral #5 planeras att bli en IPA på 6% bryggd med rykande färsk Citra och Nelson Sauvin. Maris Otter Pale Ale malt, havregryn, vetemalt och socker blir vår kanvas.

Emellertid är brygden inte riktigt klar än utan den står fortfarande kvar nere på Proef i Belgien men ni lär bli varse så fort den dyker in på jobbet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Till alla surälskares glädje!

Publicerad den av
3

Vi lever sannerligen i en fantastisk öltid. Man hinner knappt med att registrera alla grymma öl eftersom det fylls på dagligen. Emellertid ber jag er stanna upp och betrakta samt notera denna skönhet!


3 Fonteinen Zenne y Frontera, lägg det namnet på minnet. Denna gudomlighet är en lambic som blandades den 19:e januari 2012 och som har fått bida sina dagar på Pedro Ximénez och Oloroso sherryfat. Denna magiska brygd buteljerades under 2014 och klockar in på 7 %. Nu släpps 4000 flaskor och tro mig, det kommer att gå fort.


Ölen har fått namnet 3 Fonteinen Zenne y Frontera och faten den legat på i 12 månader är 40 år gamla. Idéen och utförandet är så lart en kreation av Armand Debelder men i detta fall har han även fått hjälp a sommeliern Andy de Brouwer från lyxrestaurangen Les Eleveurs. Tanken med brygden är att sudda ut gränsen mella öl- och vinvärlden.

Denna utsökta produkt kommer att kunna avnjutas på diverse lyxrestauranger i Belgien men den kommer också att kunna provas samt köpas i begränsad upplaga på 3 Fonteinens öppna bryggdag den 3-7:e september. Jag hoppas sannerligen jag kommer över någon flaska…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tredje gången gillt…

Publicerad den av
Svara

I går annonserade Akkurat att det blir ytterligare en hjortronlambic. Ölen som går under namnet Soleil de Minuit produceras av åter igen av Cantillon och detta blir den tredje batchen i ordningen!

  
Den första kom 1999 och fanns tillgänglig under en ungefär tioårsperiod medan den andra som kom 2013 redan är slut. Syrlighetens tid är större än någonsin. Vill man ta del av denna upplaga av hjortonölen bör man nog vara på plats när den släpps för jag är rädd att den här kommer att ta slut ännu fortare. Dock är det som vanligt med dessa spontanjästa skönheter att man inte riktigt vet när den behagar vara klar så det gäller att hålla sig ajour.

Tunnan med lambic är enligt utsago handplockad av Jean van Roy och är i excellent kondition. Till denna har man pressat in 300 kg jämtländska och tokfärska (plockade måndagen den 10/8!!) hjortron. Är tanken att det ska vara lika mycket bär/liter som sist kommer det finnas 1000 liter (minus lambicänglarnas del) Soleil de Minuit när ölen är klar. Härligt, härligt…

Ha en trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Uppföljaren!

Publicerad den av
Svara

Knappt har dammet lagt sig efter för superdupervarianten av Cuvée Delphine, som jag tyvärr hittills har gått bet på, förrän nästa eisbockade mastodontöl släpps från Struises magiska pannor och fat.

  
Denna gången har Urbain och Carlo valt att använda Black Albert som grundöl och efter två års lagring på whiskeyfat, dubbel eisbockning samt ytterligare ett år på fat har resultatet blivit BAOS-1 eller Black Albert vintage 2012 on Steroids. Holy moly och oopsy daisy, den här rackaren ska jag inte missa. 

  
Denna dunderbrygd släpps limiterat på bryggeriet och på Struises ölshop i Brygge den 29:e augusti. Övriga, väl valda ölbutiker, får vänta ytterligare en månad tills de får lägga vantarna på det fåtal flaskor som kommer att finnas kvar…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

PREMIÄR!

Publicerad den av
Svara

Om nio dagar är det så äntligen dags att koppla på årets Södvik Säsong på Pressklubben. Höstens andra Skrubbetorsdag kommer förutom detta innehålla lite fler överraskningar som i skrivande stund inte är 100% klara. Dock kan det vara klokt att markera i kalendern…

  
Jag har så sakteliga även börjat adressera några väl valda krogar ute i landet som, om de vill, även kommer att få möjlighet att investera i fat men jag kommer att uppdatera er när jag vet mer. Det kommer även finnas möjlighet att köpa den på liten flaska eftersom den släpps på Systembolaget fredagen den 4/9.

Förhoppningsvis ses vi om några dagar!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe