Stolt som en tupp!

Publicerad den av
1

Man kan inte annat än att sträcka på sig när man får sådana här mejl:

Hi Jens,

I’m nominating now for the first time some individual people as our Officers.

I am glad and proud to do this with you, for all the good work you have been doing for me and for craft beer in general.
Please find in attachment your nomination letter.
I will hand you the official sign at a next occasion.
Congratulations, and keep up the good work!

Vriendelijke groeten/Meilleures salutations/Best regards,

Dany De Smet

General Manager
Brewery Slaapmutske

20130604-173858.jpg

Tack för uppmärksamheten and thanks Dany/
Jens Skrubbe

Ur askan i elden…

Publicerad den av
Svara

Jag har fått en fråga angående fågeln på Grimbergenflaskorna.

20130602-153945.jpg
Den flygande varelsen på etiketten är en Fenix och den är en mytologisk örnliknande purpurfärgad fågel som är en symbol för odödlighet. En av sägnerna säger också att när fågeln är på väg att dö så tänder den eld på sig själv och ur askan återuppstår den. Norbertinermunkarna på Grimbergenklostret utanför Tornout har anammat Fenixsymbolen för att deras kloster har bränts ner inte mindre än tre gånger och varje gång har de återställt det!

20130602-155034.jpg
”Ardet Nec Consumitur” är latin och betyder fritt översatt ‘nedbränt men aldrig förstört’. Utan att vara elak gäller det möjligen klostret för ölen är en skärva av sitt forna jag. Den äkta klosterölen började produceras av Union 1954. De köptes upp av Maes 1978 som 1988 blev Alken-Maes på grund av en sammanslagning med just Alken. Sedan dess har ägarturerna fortsatt att sätt griller i huvudena på ölnördar och en uppsjö bryggerier är och har varit och petat i de olika Grimbergenprodukterna.
Nu ägs de av världens näst största bryggerikoncern Heineken…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Berest flaska…

Publicerad den av
Svara

Jag hävdar att jag har en Bios Vlaamse Bourgogne som rest mer än någon annan av samma ölsort. Låt mig få förklara mig.

20130531-022233.jpg
2005 bryggde Jef Versele och medarbetare denna öl. Det var en specialbeställd variant av Van Steenberges rödöl Bios Vlaamse Bourgogne. Den levererades på 75 cl flaska och det var en ren Systembolagprodukt. Alltså har den färdats från Ertevelde där bryggeriet är beläget och till Stockholm där undertecknad köpte den för åtta år sedan. Under dessa år har den förflyttats minimala avstånd men för några veckor sedan skulle drastiskt förändras.

20130531-023030.jpg
För någon månad sedan hade jag nöjet att träffa Jef och då berättade han att de slutat producera Bios. De gör fortfarande en fuskvariant av ölen fast under namnet Monk’s Café Flemish Sour Red Ale för krogen Monk’s Café i Philadelphia. Vi kom in på ovanstående flaska och då sa han att han gärna skulle testa den men att han inte hade några kvar. Jag lovade att ta med en flaska nästa gång jag åkte till Belgien.

20130531-152226.jpg
Sagt och gjort. För tre veckor sedan gjorde jag en snabbvisit i Belgien för Belgoklubbens* räkning. Dock visade det sig vara strejk på flygplatsen så väskan hamnade i ett berg av 20000 andra. Häromdagen fick jag hem väskan igen och flaskan var intakt! Nu tänker jag inte bryta mitt löfte utan på min nästa resa till mitt andra hemland kommer ölen att få följa med. Förhoppningsvis når den sin slutdestination den gången men man kan aldrig vara säker. Livet** är fullt av överraskningar…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

* lösenord: tjuvstart

** Bios är det grekiska ordet för liv

Pater, Prior och Abt…

Publicerad den av
Svara

I och med mitt quadrupelinlägg rann det till i kommentarsboxen på Facebook. Frågor, anmärkningar och medhåll kom från alla håll. Fredrik hade också den goda smaken att länka till Joris Pattyn som är en av de mest kunniga och välformulerade inom den belgiska ölsfären. Grym artikel!

20130529-205318.jpg
Det undrades också i vilket fack jag skulle placera Westvleteren XII om det nu inte var en quadrupel. Jag har hört och sett den kallas Abt, en term jag kan förlika mig med.
För att förtydliga mig själv är Abt inte en stil utan en benämning som används till kloster– och munköl. Likaså är det med epiteten Pater och Prior.

20130529-214040.jpg
Dessa tre namn är tagna från den katolska kyrkan och det är helt enkelt en rangordning bland munkarna och följaktligen blir det en rangordning av ölen. Om vi börjar med Pater (fader). Det är en vanlig enkel munk och öl som heter så är den lättaste, svagaste och minst komplexa i en serie som innehåller alla tre typer. Patern fungerar excellent som matöl. Därefter kommer Prior (prior) och den personen är klosterföreståndare för filialkloster eller andre man på större kloster. Öl med den benämningen är oftast mest balanserad av de tre, medelstark och bjuder något mer samt har en större smakvidd. Även dessa är bra till mat men klarar sig också som sällskapsöl. De kan även bli bättre i källan…

20130529-215529.jpg
Sist ut är Abt (abbot). Chefen över klostret som bara lyder under påven och gud. Självklart är abtölen den kraftigaste, smakrikaste och mest uttrycksfulla. Här knusslas det inte på ingredienser och resultatet blir en väldigt god öl! Definitivt lagringspotential. Går att dricka till mat men helst till choklad eller ost. Máximas grátias ago!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Quadrupel eller vad?

Publicerad den av
3

Jag brukar säga att det ofta missbrukade ordet quadrupel är en styggelse som vandrat över gränsen från Nederläderna. Det är också en term som är väldigt populär bland amerikaner och de drar ofta en mängd belgiska öl över kammen av ”quads”!

20130528-233523.jpg
Enligt mig har benämningen inget större berättigande och vad jag förstår är det ett sätt för belgiska bryggare att öka försäljningen i Nederländerna (och USA) genom att använda q-begreppet. Det har INGENTING med antalet jäsningar eller med tillverkningen att göra! Att till exempel kalla Westvleteren XII för en ‘quad’ får mig att implodera…
Likväl kan jag inte förneka att den typ av öl ofta tilltalar mig och ofta är väldigt god! Men eftersom jag försöker vara någon inom ämnet och har tolv års erfarenhet så har jag skapat ett eget ord för denna typen av öl, nämligen Belgisk Barley Wine.

20130528-234914.jpg
Denna typ av öl är stark, gärna över 10%, hyfsat lätt i kroppen och gestaltad med en kulör som spänner från bärnsten till mahogny. Smakregistret är brett men en sötma från den höga alkoholhalten är oftast framträdande på olika bra sätt. Dessa öl har mindre kolsyra än gemene öl och fungerar väldigt bra att lagra. På senare år har bryggerierna också valt att lägga deras BBW på ekfat allt som oftast. Generellt blir det jättegott!
Skönt att få det sagt!

Vänligen/
Jens Skrubbe

Belgosläpp den 1:a juni

Publicerad den av
3

På lördag släpps det några nya belgiska öl på Systembolaget. I detta släpp är det endast två produkter från det lilla kungadömet…

20130527-170935.jpg
Även om det bara är två öl så är det ingen dussinöl som kommer. Åter igen får vi stifta bekantskap med den fantastiska Saison Dupont Dryhopping på magnumflaska. Förutom den grymma presentationen är innehållet en modern variant på den vallonska bondölen Saison som är välkommet. Ölen är som namnet säger torrhumlat och den här varianten hade premiär 2011. Jag lovar att ni får många kompisar om ni dyker upp med denna ölen på grillpartyt i sommar…

20130527-180756.jpg
Följande öl är en modern belgisk brune/stout kryddad med Amarillohumle. Troubadour Obscura bryggs av det belgiska bryggeriet som är bryggerilösas gåva till ölen, Proef. Bryggarna som är fyra till antalet går under namnet Musketeers och anledningen till namnvalet på ölen är att trubadurer är några som försöker glädja. De har samma intention med sin öl, vi får se om ni håller med om det…

20130527-205029.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Södvik Säsong 2013

Publicerad den av
Svara

Till min stora och förhoppningsvis alla ölälskares stora glädje kan jag meddela att det kommer en Södvik Säsong även 2013! Måndagen den tredje juni är det dags att mäska in…

20130525-222944.jpg
Årets upplaga bjuder på några nyheter. För det första är det ett nytt bryggeri som ska hjälpa oss att ta fram vår produkt. 2013 års Södvik bryggs av Eskilstuna Ölkultur. För det andra kommer vi, förutom ett fåtal fat, släppa ölen på numrerade magnumflaskor till försäljning via Systembolaget. Jag kan ha fel men…

20130525-224337.jpg
…jag sticker ut hakan och säger att vi presenterar den första svenska ölen på 1,5 liter. Överbevisa mig gärna! Gustaf och Jens firar fem år i år och kommer även kunna uppvisa en jubileumsöl under de tre dagarna i slutet av september när Skördefesten går av stapeln!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Elektrik 979 W

Publicerad den av
Svara

För att återkoppla till gårdagen och Chris Bauweraerts fascination av modellflyg.

20130524-161449.jpg
Det här är Johan Brandts från Smisjes hyllningsöl till Chris modellflygarklubb. Johan har, utan att veta om det (?), bryggt en belgisk Black IPA. Med hela 80 IBU så är den i topp bland belgiska beskingar. Ölen togs fram i samförstånd mellan de två storheterna i den belgiska bryggvärlden och som synes har etikettartisten Bill Coleman fått med alla viktiga detaljer på etiketten. Tyvärr har produktionen av ölen upphört eftersom Johan flyttade sitt bryggeri för ett par år sedan men den finns fortfarande en chans att dricka den på välsorterade ställen.

20130524-164712.jpg
Johan fyller 50 år i år och jag har frågat honom om han kommer att brygga en speciell brygd till sin födelsedag. Det återstår att se…
…Elektrik 979 W är för övrigt namnet på motorn på Chouffemodellflygplanet!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe