Stolt som en tupp!

Man kan inte annat än att sträcka på sig när man får sådana här mejl:

Hi Jens,

I’m nominating now for the first time some individual people as our Officers.

I am glad and proud to do this with you, for all the good work you have been doing for me and for craft beer in general.
Please find in attachment your nomination letter.
I will hand you the official sign at a next occasion.
Congratulations, and keep up the good work!

Vriendelijke groeten/Meilleures salutations/Best regards,

Dany De Smet

General Manager
Brewery Slaapmutske

20130604-173858.jpg

Tack för uppmärksamheten and thanks Dany/
Jens Skrubbe

Slaapmutske Tripel

Ikväll kommer jag kunna presentera en av, enligt mig, världens bästa fatöl på jobbet. Slaapmutske Tripel är bryggaren Dany de Smets första öl och den såg dagens kommersiella ljus 1999.

20130502-152515.jpg
Många svenskar tycker namnet är förvånansvärt roligt och jag är tämligen trött på fnissande gubbar i 50-årsåldern som beställer en slapp… (Väx upp!)
Det har inget med det att göra utan är helt enkelt ett flamländskt ord med samma dubbeltydighet som det engelska ordet ‘night cap’.*
Ölen föddes nästan samtidigt som Dany och hans fru Marleen Vercaignes son Jonas. Traditionsenligt kallades ölen till en början ‘Jonas bier’ men när den skulle ut på marknaden ville de ha ett annat namn.

20130502-153524.jpg
Geniknölar gnuggades men man kunde inte hitta något passande namn. Samtidigt skulle man ta hand om ett spädbarn som vägrade sova på nätterna Efter många sömnlösa dygn fick de rådet av Marleenes mamma att doppa Jonas napp i öl och det gjorde tricket! Genom ett trollslag löstes familjens gordiska knut! Jonas sov på nätterna och namnet på ölen samt bryggeriet var givet.

20130502-154302.jpg
En smålustig situation hände när Systembolagets motsvarighet i Norge, Vinmonopolet, skulle ta in ölen. Allt var i stort sett klart när de nåddes av ovanstående historia. Dock hade den multiplicerats i magnitud och när de hörde den lät det som Dany och Marleen matat Jonas med öl för att han skulle sova och ölen stoppades! Tack och lov har det styrts upp och nu är Slaapmutske Tripel en stående produkt på Vinmonopolet. Förhoppningsvis får vi också möjlighet att köpa den i Sverige snart också. Om den liggande offerten går igenom kan vi köpa Tripeln på 75:a inom en snar framtid…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Mina belgiska bebisar

Bara timmar kvar innan festen och en oväntad andningsstund! Nu är det 232 minuter till pressen får smaka PX och 13920 sekunder till resten av världen får smaka denna min tredje belgobebis.

20121129-102728.jpg
Det är också tredje gången som jag samarbetar med Dany de Smet på Slaapmutske. En fantastisk bryggare med ett öppet sinne och snabb från tanke till handling.
Första ölen vi gjorde tillsammans var den förra jubileumsölen ‘Pressklubben 10 Anniversary Ale’ som vi tog fram i anslutning till Pressklubbens tioårsjubileum.

20121129-103336.jpg
Den gången hade jag en idé och över telefon så beskrev jag färg, beska, ungefär hur den skulle smaka, styrka och humle (East Kent Goldings). Dany tyckte att det vore kul att torrhumla ölen och så fick det bli. Resultatet blev enastående! Mer eller mindre ‘spot on’…

20121129-104238.jpg
Följande samarbete var helt annorlunda! Då bestämde nämligen Systembolaget hur ölen skulle bli, åtminstone indirekt. I september 2011 fick jag ta del av en offertförfrågan från dem. De frågade efter en sommarale från Belgien eller Holland som skulle lanseras i maj 2012. Eftersom jag känner de flesta belgarna (dvs ölen) insåg jag att ölen Systemet frågade efter inte fanns i Belgien så jag antog att offerten var skräddarsydd för en holländare. Så lätt ska de inte få den, tänkte jag, och ringde Dany och läste offerten rakt upp och ner. Åtta månader senare stod den på hyllorna! Mäktig känsla…

20121129-105154.jpg
Så var det den senaste i raden av Dany/Jens öl! Från att ha diskuterat denna öl i närmare ett år så blev det ett aning slumpartat resultat. Dany är en man med många järn i elden och i våras var vi inne på att ekfatslagra men sen kom sommaren och hela projektet rann ut i sanden. Men när hösten kom och jag insåg att det började brinna i knutarna tog jag kontakt med Dany. Då visade det sig att han hade improviserat och testat lite med en ny öl. Han hade inte testat den själv, han visste inte riktigt hur den skull bli men eftersom tiden var knapp och av erfarenhet gör han aldrig dålig öl så jag tog detta oprövade kort! Hur illa kan en enkelhumlad (Tettnanger) tripel från Slaapmutske bli?
”Den kan vara dötrist och långtråkig och alldeles…
…alldeles underbar!”

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Världspremiär!

Nu är det 100% säkert att under kalaset den 29:e och 30:e november så har vi en unik bryggd från Slaapmutske. Igår skeppades nämligen ölen iväg enligt bryggaren och då hinner den fram med råge. Denna öl är tänkt som en symbol och en hyllning till tio års nasande i baren för min del och tio års åtskilliga barvurpor för herrarna Hans och Göran.

20121107-215621.jpg
Ölen har vi döpt till PX, som är en förkortning av Pressklubben X (romerska siffran 10). PX är en ljus tripel, enkelhumlad med Tettnanger som är en gammal nobel aromhumle och det är en humle som ger en relativt lite skörd vilket gör den dyr och exklusiv! Lyxigt.
Etiketten är gjord av Christer som grafisk designer på Essen.

20121107-215710.jpg
Hur ölen smakar vet jag först nästa vecka när laddningen kommer, men min erfarenhet säger mig att ölen kommer vara smakrik, torr, ren och kryddig med svaga noter av söt citrus. Humlen kan också ge svagt blommiga aromer. Fantastiskt spännande! Dany de Smet, bryggare på Slaapmutske, och jag har gått igenom det här förut och jag har hitintills inte blivit besviken!
Ölen kommer att finnas både på fat och flaska.

20121107-215810.jpg
Förutom PX fick jag även klart med ett par fat ‘Slaapmutske Single Hop Collection feat. Challenger’ så jag hoppas ni kommer och hälsar på oss!
Väl mött!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe