För första gången på 225 år ska det bryggas öl på klostret Grimbergen igen. Dessa klosterprodukter har varit i händerna på diverse stora bryggerikoncerner sedan 50-talet och under ett tiotal år har den till och med bryggts i Frankrike.
Men det ska alltså bli ändring på det. En av klostrets hallar har utsetts till brygglokal, Fader Karel går för närvarande på bryggutbildning någonstans i Skandinavien och en översyn av recepten har gjorts. Enligt dem själva har de konsulterat gamla recept från urminnes tider och tagit delar från dem men det ska vi kanske ta med en nypa salt. Emellertid har de utlovat att nyttja lokala ingredienser och de har redan slutit avtal med två humleodlare som producerar den inhemska varianten Groene Bel.
Till att börja med kommer de släppa en Whiskyfatslagrad Grimbergen Tripel i mycket begränsad upplaga men tanken är att de ska vara i full produktion redan nästa år. Jag tycker detta låter lite för bra för att vara helt sant men jag hoppas verkligen på det blir som de utlovar!
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
Belgisk öl enligt Skrubbe 