Kategoriarkiv: Ölsorter

Notias

Publicerad den av
Svara

I augusti 2014 bryggdes en anmärkningsvärd brygd i Belgien. Kanske inte på grund av hur den smakar utan snarare uppkomst och genomförande. Det hela började med att några semestrande belgare ville hjälpa sina grekiska vänner ur den ekonomiska krisen…

  
…vilket resulterade i skapandet av en ny öl. Men nu går jag händelserna i förväg.

Till en början lyckades dessa belgare övertala munkarna på Chimay att stödja grekernas ‘saffransodlingar’. Efter detta ville belgarna även hjälpa dem att distribuera och sälja saffranet vilket slutade med att de ånyo gick till munkarna och bad dem att brygga en öl innehållande detta röda guld.

 Sagt och gjort. Munkarna såg den goda gärningen i hela projektet och lånade ut sin utrustning samt sin kunskap om ölbryggning. Märk väl att detta inte är en trappistöl eller för den delen en Chimayöl utan detta är Notias, en belgisk öl med ett grekiskt hjärta. Första och än så länge enda batchen motsvarade 325 hl eller 100000 flaskor och även om kritiken och motagandet gällande innehållet varit ljummet är tanken och handlingen väl värd att notera. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Glädjande nyheter #2

Publicerad den av
Svara

Det är snart dags för giftermål emellan den omsusade och uppmärksammade ölpersonligheten Sofie Vanrafelghem och ölföreningen BLES (De Bierliefhebbers van de Egmontstede) vicepresident David LeRoy. Det berättigar i ett rungande grattis!

  

Glädjande nog väljer även Alvinne att släppa en öl som de komponerat tillsammans med brudparet. Det blir den fjärde i deras ölnördsbröllopsserie och heter Beer Geek Wedding IV. Denna inte helt blygsamma produkt är en blandning av Kerasus 2014, Cuvée Freddy med russin och Cuvée Sofie med aprikoser. Brygden har sedan fått ligga till sig på rödvinsfat (St-Emilion) från anrika Chateau La Croizille. Halleluja!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Musketeers och Troubadour

Publicerad den av
Svara

År 2000 gick fyra stycken motiverade och ambitösa män ut bryggutbildningen på KaHo i Gent. Trots deras kunskap och ivrighet fann de inga jobb på något befintligt bryggeri utan beslöt sig för att starta ett eget.

  


De fyra männen som heter Kristof De Roo, Rikkert Maertens, Stefaan Soetemans och Sven Suys grundade där och då bryggeriet Musketeers. Namnet är taget från Alexandere Dumas d.ä. roman och likt de fyra musketörerna tog de sig an en svår uppgift. Efter diverse hembrygder nådde de så fram till den första produkt de kände sig nöjda med, en modern, torr och relativt humlig blond. Första etappen av deras drömmar var uppnådd…

  

Innan de tog receptet till Proef, som fram till dags dato fortfarande brygger deras kommersiella volymer, var de tvungna att komma på ett namn på ölen. Efter mången ‘brainstorming’ fann de att produkten skulle heta Troubadaour. Åter igen tog man inspiration från medeltidens trubadurer som levde för att sprida glädje, musik och legender. På samma sätt vill de ‘fyra musketörerna’ att deras öl förmedlar dessa känslor.

 

Strax efter succén med blonden följde en mörk, modern brune som är betydligt torrare än en gängse belgisk motsvarighet. Ölen fick namnet Troubadour Obscura. Musketeers är inte rädda för att hitta influenser från landet på andra sidan Atlanten och det märktes tydligt när deras tredje produkt, en humlebomb vid namn Troubadour Magma introducerades 2010. 

  

I och med detta gjorde man också om logotypen och etikettern. Faktum är att typsnittet är slående likt en anrik bar i Los Angeles med samma namn. Medvetet eller inte låter jag vara osagt. Om vi hastigt och lustigt flyttar oss fram till 2015 fortsätter musketörerna leverera nya, moderna och väldigt rena brygder. Förutom den snygga och törstsläckande Troubadour Specialé har vi bland annat… 

  

…deras svarta västkust-IPA, Troubadour Westkust, deras hårt rostade och mycket behagliga Troubadour Imperial Stout samt Duvelklonen Antigoon vars story ni har här. Lägg därtill att de gör varianter på flaggskeppet Magma varje år där de antingen byter humlesort eller som i år brygger den med tre olika jäststammar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Mer lambic till folket…

Publicerad den av
Svara

En stor del av världens ölnördar befinner sig i eller på väg till Köpenhamn för årets upplaga av CBC. Självklart väljer ölvärldens svar på Ivar Kreuger att släppa sin nyblandade lambic.

  
Tillsammans med Lindemans har Mikkeller blandat till en basilikalambic. Till utseende och presentation ser den kanon ut, vidare känns det kul att Mikkeller väljer att klippa navelsträngen från Boon men frågan är hur roligt ölen smakar? Säkerligen en häftig upplevelse men är det något man vill dricka mer än en gång? För de som inte har vägarna förbi Danmarks huvudstad kan jag skvallra om att produkten släpps på Systembolaget den 5:e juni…

  
Om vi lämnar Mikkel för ett tag och koncentrerar oss på Lindemans så annonserade de igår att de ska dubbla sin kapacitet till otroliga 170000 hl/år. Idag exporterar bryggeriet närmare 80% av det de producerar och jag tror inte det kommer att bli mindre. För att fira denna expansion väljer de att släppa en limiterad upplaga av deras prestigegueuze Cuvée René.

 

Skönheten har fått namnet Lindemans Cuvée René Oude Gueuze Special Blend 2010 och den släpps i endast 15000 flaskor. Det unika med produkten är att det har använts 5-årig lambic vilket jag aldrig har sett förut. Lägg därtill att de inte snålat med den dyra och långlagrade lambicen utan denna specialare innehåller hela 89 % eller totalt 10000 liter av den. Jag anar att detta kommer att vara ett stycke himmelrike att inmundiga….

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

Zwanze 2015 artar sig…

Publicerad den av
Svara

Sedan ett par år tillbaka är Cantillons Zwanzedag något som triggar sådana som mig. En unik dag när det släpps en speciell öl på ett visst klockslag. Kan det blir mer ölnördsgroteskt! Eftersom jag är ung i bloggsfären har jag bara genomlevt 2012, 2013 och 2014 i text även om jag lyckats inmundiga alla utom första årets rabarberlambic.

  
Zwanze 2015 ser ut att bli den öl som Cantillon försökt att ha som specialare under tre års tid. Ett ständigt experimenterande och otillfredsställande resultat har gjort att det inte blir av förrän i år. Zwanze 2015 blir en spontanjäst stout. Galet, men sant. Cantillonarna kallar den ”Brussels Dark Ale” och den underliggande bilden visar filtreringen före buteljering och fatläggning!

 

Skönt att slit-och-släng-principen inte avser alla. Datumet för Zwanze 2015 är inte satt än men jag återkommer i ämnet. Ha nu en fantastisk helg, själv måste jag tyvärr jobba…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

  

En extraordinär händelse

Publicerad den av
Svara

I september kommer den svenska bryggerinykomlingen Jackdaw få besök av det häftiga belgiska bryggeriet Alvinne. Resultatet av denna visit kommer att utmynna i en samarbetsöl. Stort!

 Ibland krävs det ett lyckoslag eller en lycklig slump men en av bryggarnas kusiner visar sig vara god vän med en belgisk bryggare från Moen. Ett och ett blir snabbt två och det hela kommer resultera i att Davy Spiessens och Glen Castelein på Alvinne kommer hit och brygger öl samt plockar med sig en uppsjö av deras galna produkter i baggaget.
  

Den sjungande kusinen gör sin röst hörd i vokalgruppen Kongero som firar 10-årsjubileum vilket ger ölen ytterligare en dimension. Ölen kommer att ha världspremiär i Uppsala under denna tilldragelse men jag har redan tingat fat till jobbet. 

Ölet då? Det kommer att bryggas en öl som de menar är en kontinuerligt humlad Saison. Ölen kommer att bli likt en saison ska vara dvs torr, krispig, fruktig och pepprig. Halva batchen åker ned till Belgien och resten stannar i Sverige. Jag ska försöka vara med när det sker och jag ser fram emot detta något oerhört. Faktum är att ett av Jackdawbryggaren Fredriks mål är att få saluföra en av deras öl i Belgien innan 2015 tar slut och det verkar i och med detta vara uppnått. Grattis!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Amaris

Publicerad den av
2

Nu är ni några i Sverige som har blivit bekant med ölsorterna Préraris från Vliegende Paard både här och där. I helgen på Zythosfestivalen kommer detta spökbryggeri husera i samma monter som Struise.

  

Inte helt otippat väljer de att släppa en samarbetsbrygd i ytterst begränsad upplaga bestående av endast 277 storflaskor. Ölen är en blandning av bourbonfatslagrad Préaris Quadrupel och bourbonfatslagrad St Amatus

Amaris is the result of a collaboration between Andy from Vliegend Paard Brouwers and De Struise Brouwers, where the Préaris Quadrupel and Saint Amatus, both maturing on bourbon barrels, were married in a bottle, cask strength gentlemen! Only 277 bottles of 75cl are available and to be sold on the next Zythos Bierfestival

Från tradition till kommers…

Publicerad den av
Svara

Om vi flyttar oss tillbaka till 2007 ser vi ett Duvel/Moortgat som precis har köpt Achouffe och för diskussioner med dem om att de ska återuppta sina fruktölsprojekt från 80-talet. Exempelvis blandade bryggeriet La Chouffe med hallon till en nederländsk krog.

  

Under pågående förhandlingar går ödet in och räddar Achouffe från att ånyo plocka upp sina ‘ungdomsprojekt’ trots den påstridiga nya ägaren. Det som händer är följande. I slutet av december 2007 försätts Liefmanskoncernen (Riva) i konkurs på grund av att man spenderat för mycket aktiekapital på en ny flasklina. Plötsligt ser Duvel/Moortgat sin chans att få sina avsknade fruktöl utan att behöva tvinga det lilla nyförvärvade bryggeri från Ardennerna.

 

Efter nya omfattandeförhandlingar med belgiska skatteverket och Liefmans/Riva står Duvel/Moortgat som lyckliga ägare till ett nytt bryggeri och en diger portfölj öl under 2008. Eftersom det är Liefmansprodukterna man är ute efter läggs vissa produkter ner medan andra säljs eller ges bort. Exempelvis får Het Anker i Mechelen leasa Duvelklonen Lucifer samt att de får tillstånd att brygga den anrika veteölen Dentergems Wit förutsatt att de bara säljer den på export.

  

Varumärket Straffe Hendrik går tillbaka till den återuppstartade bryggpuben Halve Maan i Brugge. Duvel/Moortgat väljer också att lägga ner bryggeriet i Dentergem för att efter omfattande renoveringar att flytta tillbaka Liefmans till dess ursprungliga bryggeriet i Oudenaarde. 

  

Till en början tycker jag produkterna är fräschare, bättre och med den gamla tidens syra jämfört med de sista åren i egen regi när ölen förvandlades till en enklare och tråkigare produkt. Etiketterna görs om och saneras en aning i Liefmans produktflora. Duvel/Moortgat väljer ändå att behålla en av de lite sötare och publikvänligare fruktvarianterna som man döper till Fruitesse. 2009 väljer man att satsa hårt på den senare och det är någonstans där Mammon börjar ta över detta anrika bryggeris historia som sträcker sig från 1679.

  

Kampanjen Liefmans on the Rocks blir en megasuccé både i Belgien och utomlands. Faktum är att det säljer så bra att Duvel/Moortgat nyligen har investerat i ytterligare en lagringstank på hela 1500 hl. Traditionalister som jag gråter en smula vid tanken. Nästa slag mot oss konservativa lanserades också i år och i sak är det kanske inte så farligt men visst stör det.

  

Duvel/Moortgat har tror sig ånyo ha hittat ett sätt att tjäna mer pengar på Liefmans produkter genom att ta bort den charmiga 37,5 centilitersflaskan och ersätta den med den behändigare 33:an. Trist men smart, antar jag. Nu ber jag Duvel/Moortgat att sluta försöka hitta fler sätt att suga ut detta anrika bryggeri, jag menar att pengar det tjänar ni ändå! 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Wadesda #5 & #6

Publicerad den av
Svara

De la Senne fortsätter att testa nya vägar och släpper ytterligare två Wadesda som är deras experimentölserie.

 

Åter igen har de precis som i Wadesda #4 använt sig av frystorkad humle från deras humleleverantör Locher-Hopfen men för att kunna se hur mycket det skiljer jämfört med humlepellets. Wadesda #5 är en typisk De la Senne-brygd. En frisk, fräsch och modern belgisk blond med utpräglad humlekaraktär från den härliga humlesorten Perle (pellets).

  

Wadesda #6 är bryggd på exakt samma sätt med exakt samma ingredienser förutom att man använt sig av frystorkad Perle. Bryggeriet förväntar sig att man ska A/B testa dessa mot varandra och är väldigt måna om att man ger dem feedback på vad man tycker. Det ska vi väl kunna åstadkomma…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

24

Publicerad den av
Svara

De aldrig sinande innovatörerna på Struise har en ny galen men antagligen underbar brygd på gång. Ölens namn är 24 och förklaringen finns i innehåll, lagring och produktionsflödet eller vad sägs om följande:

  

Till att börja med ska denna mörka och kraftiga öl som innehåller 24 olika ingredienser buteljeras om 24 dagar*. Brygden kokades under 2,4 timmar och har legat på ekfat i 24 månader. Efter frysdestillering i -24°C under 24 dagar klockar produkten in på hela 24%. Hörde jag 24 hurrarop!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*När den har buteljerats ska den ligga ytterligare två veckor innan den släpps.