Wadesda #4

Härom dagen släppte Brasserie de la Senne sin fjärde experimentöl i serien Wadesda. Av denna #4 släpptes endast 50 lådor á 24 flaskor och de tog slut på några timmar!

20140623-180032-64832462.jpg
I denna öl har man använt en frystorkad humle vilket är en relativt ny teknik för att bevara humle. De la Senne är ett av tre bryggerier som har fått chansen av leverantören Locher-Hopfen att prova att brygga öl med denna typ av humle. Resultatet blev enligt bryggeriet mycket frisk och väldigt god.

20140623-180617-65177407.jpg
De föregående Wadesda-experimenten har bestått av följande:
Wadesda #1 var en blandning av De la Sennes egna tripel ‘Jambe de Bois’ och en lambic från Cantillon. Sedan fick den ligga på ekfat innan buteljering.
Wadesda #2 var en öl bryggd som en historisk veteöl, typ Peeterman där man bland annat tillsatte lactobacillus.
Wadesda #3 var som jag förstått det en öl bryggd i samma anda som Omnipollos Astralprojekt. Det vill säga att målet var att servera en så purfärsk IPA som bara möjligt.

20140623-181913-65953046.jpg
Är det någon som ska ro iland sådana här projekt är det De la Sennes bryggare Yvan de Baets som förutom att vara perfektionist och tekniskt fenomenal också en kalenderbitare och väldigt historiskt kunnig. Jag ser fram emot en fortsättning i detta projekt…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s