Idag håller vi tummarna!

Publicerad den av
Svara

Då var det dags att börja ta sig ner mot bryggeriet De Koninck och finalen av Brussels Beer Challenge. Hur kommer det att gå för Södvik Säsong? Medalj eller inte? Om två timmar vet vi…

  
Vi åkte ner redan igår för att insupa stämningen i Antwerpen och besöka ett och annat ölhak. Efter flyg och tåg placerade vi oss på uteserveringen på Bier Central. I 19 grader och sol inmundigades det en lätt lunch med tillhörande dryck.

  
Därefter tog vi oss till hotellet och sedan bar det iväg igen. Första anhalten blev det anrika stället Oude Arsenaal som inte har ändrats sedan 50-talet och banne mig om inte en del gäster också sitter kvar sedan dess. Sedan blev det en stadsvandring förbi Rubens hus, Antwerpens gigantiska katedral och Brabofontänen.

   
 Antwaerps Bierhuyske blev nästa pub och där kunde jag glädjande nog få prova Gouden Carolus Indulgence. Därefter hade jag lyckats få till ett besök på ett ölvaruhus i en av Antwerpens förstäder. Det var som att släppa en tre barn i en godisaffär. Härliga tider!

  
Eftersom detta besök tog en aning längre tid än planerat så började dagen bli kväll och det var dags för kvällens sista anhalt och höjdpunkt. Att åka till Antwerpen utan att gå på Kulminator vore näst intill straffbart. Väl där gladde det mig något oerhört att se att Dirk och Leen var på strålande humör och sedan skadade det inte att jag fick träffa Tim Webb. Stort!

  
Kvällen avslutades med en magnumflaska Liefmans Goudenband från 1987. Mycket bättre än så blir det inte…

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Novembersläpp

Publicerad den av
Svara

Om 35 minuter öppnar dörrarna till Systembolaget och då finner man två nya belgare på hyllorna. Denna gång är det sannerligen inga duvungar som släpps utan två riktiga kioskvältare.

  
Till alla surölsälskande själar kan jag med glädje meddela att Oude Gueuze Tilquin åter igen får tillträde till butiken. Grymt roligt och eftersom jag vet hur få öl som Pierre brygger (blandar) är det en fjäder i hatten åt An som gång på gång lyckas rafsa åt sig en beskärd del till oss i Sverige. Detta blir också ett fint plåster på såren till alla de som missade Tilquins plommonlambic (Tilquin Oude Quetsche) på webbsläppet igår…

  
Öl nummer två är en flerdimensionell raritet. Detta styrkepaket är en whiskeyfatlagrad Gulden Draak som dök upp 2014 för att fira bryggeriets 230 årsdag och det är också en hyllning till bryggmästaren Jef Verseles farfar Jozef Van Steenberge. Ölen går under det pompösa namnet Gulden Draak Brewmasters Edition och är helt sonika en Gulden Draak som har fått vila sex månader på whiskeyfat vilket ger den redan kraftiga ölen en snygg och delikat ton av den ovan nämnda spriten. En god investering i mina ögon…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

4 olika Chimay på fat!

Publicerad den av
Svara

Öronmärk torsdagen den 12:e november. Vi kan kalla den ‘Nuit de Chimay’ eller ‘kvällen när snacket blev till verkstad’. Under tre månaders tid har jag legat på den svenska importören av Chimay och exportcheferna för Skandinavien och Europa. Till slut har tjatet och idogheten betalat sig.

   
Det hela började med att bryggeriet släppte Chimay Bleue på fat. När jag fick veta att Sverige skulle få vara del av denna världsnyhet föddes tanken att koppla alla fyra Chimayöl på fat och eftersom jag inte hade möjlighet att vara först med den blå i Sverige blev tanken till ett mål. Sagt och på torsdag blir det gjort.

  
Det smått unika i hela historien ligger i att jag lyckats få hit ETT fat Chimay Dorée. Detta är jag först med i Sverige och förutom lite ströfat runt om till övriga Europa, Chimay Dorée-klubben i Italien samt några fat till Asien bland de första i världen. Dock vill menar jag att förutom på restaurangen Auberge Poteaupré som ligger någon kilometer från klostret kommer Pressklubben vara först att servera alla fyra Chimayölen från fat under en och samma kväll! Överbevisa mig gärna.

  
Förutom dessa fat kommer vi även fylla kylen med diverse flasköl från klostret. Alla sorter, diverse storlekar och en mängd vintageöl. Under kvällen kommer vi även att knäcka två magnumflaskor som man kan införskaffa glasvis. Dels är det Chimay Bleue Grande Réserve Millisime 2000 och dels är det Chimay Triple från 2004. 

  
 
Utöver detta kommer det givetvis finnas Chimayost i baren plus lite annat lull-lull. Hålltider för de olika släppen under kvällen ser ut som följer:

17:00 Chimay Triple, Chimay Rouge och Chimay Bleue kopplas på fat. 

18:00 Chimay Dorée (endast 1 fat) kopplas.

19:00 Chimay Bleue Grand Réserve Millesime 2000 öppnas.

20:00 Chimay Triple 2004 öppnas.

Detta kommer bli en kväll att minnas så missa inte den för allt smör i Småland eller för all öl i Belgien för den delen. Vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Säg den lycka som varar…

Publicerad den av
Svara

För några dagar sedan berättade jag om att Cantillon skulle brygga de första batchen för säsongen. Det skedde också men sedan tog det stopp…

  
Denna veckas två planerade bryggningar har fått ställas in på grund av klimatet! Medeltemperaturen i Bryssel nattetid är 5°C men denna veckan ligger den mellan 12°C till 14°C vilket är på tok för varmt för att lambicen ska svalna korrekt. 

Eftersom jag åker till Belgien på lördag kollade jag temperaturen igår av andra skäl och blev tämligen nöjd med att jag skulle få åka ner till värmen men sker det på bekostnad av lambicen packar jag gärna både raggsockor och lovikkavantar.

Jean Van Roy på Cantillon kan göra mycket men inte ens han råder på vädergudar eller klimatförändringar och låter hälsa följande:

We just began the season and we already have to stop it for a week, traditionnal Lambic is also victim of the global warming.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skubbe 


20 år senare…

Publicerad den av
Svara

För 20 år sedan dansade jag, kraftigt rödvinsmarinerad, iförd post-grungekläder och Beppehatt ut från Sörängens folkhögskola i Nässjö. Vem kunde ana att jag två decennium senare skulle återvända hit, lätt ölpåverkad, i kostym och smula med ett bagage fullt av belgisk öl samt tillhörande kunskap.

  
Inte jag, åtminstone, men nu är det så! Torsdagen den 19 november intar jag den relativt nyöppnade sakrala krogen Vita Amandi i Nässjö för att hålla en belgisk ölprovning. Detta blir startskottet för krogens belgiska weekend som håller på i tre dagar.   

 

Provningen som omfattar 7-8 öl kostar 450 kr och då ingår det även en varmrätt samt tilltugg till ölen. Antalet platser är begränsade till 30 st och de säljs i baren eller på telefon 0380-156 00. Jag kan utlova en kväll full av skrönor, historier, fakta och självklart fantastisk belgisk öl samt välsmakande och kulinarisk mat.

  
Eftersom jag är född och uppvuxen i Tranås, endast 5,4 mil från Nässjö, skulle jag givetvis tycka det vore kul att antingen återse lite ansikten från förr eller träffa nya människor från hemstaden. Det finns även vänner och läsare i exempelvis Jönköping, Eksjö och Vetlanda som vore kul att träffa. För att detta ska vara möjligt har vi lagt provningen mellan kl 18 och ca 20:30. Då hinner man förhoppningsvis dit efter jobbet samt att man hinner ta sista bussen eller tåget och vara hemma i rimlig tid. Jag har tagit mig friheten att ta fram några hemreseexempel:

Nässjö – Tranås 21:20 (Tåg, JLT)

Nässjö – Jönköping 21:18 (Tåg, Västtrafik)

Nässjö – Eksjö – Vetlanda 21:20 (Buss 301, JLT)

Hoppas ni har tid och lust att närvara så ses vi.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tre nygamla belgare till julbordet.

Publicerad den av
Svara

Tidigare idag släpptes julölen på Systembolaget och med risk för att låta tjatig så blir det mer eller mindre en upprepning av de senaste årens belgiska julöl även detta året. Åtmistone nu till en början. Förhoppningsvis kommer det lite fler julöl från Belgien i småpartier närmare doppardagen.

   
 Åter igen får vi stifta bekantskap med den kraftiga vintervärmaren N’Ice Chouffe vilket i sig absolut inte är något fel, men som sagt skulle det inte skada om utbudet breddades något. Detsamma gäller för Liefmans Glühkriek som dyker in för tredje året i rad. Detta är också en trevlig produkt i måttliga mängder och visst är det lite skojigt att värma öl på spisen.

  
Årets tredje belgiska julöl har sedan den dök upp i Belgoklubbens jullåda för två år sen fått ta plats på Systembolagets hyllor både förra året och så även i år. Dock har den krympt från storflaska till portionsflaska och det gynnar säkert försäljningen även om jag gärna hade sett den på storflaska igen. Père Noël från De Ranke är något annorlunda i sin julighet och en trevlig kompanjon till den salta julmaten.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Gouden Carolus Indulgence

Publicerad den av
Svara

1:a november kommer med härliga och smakrika nyheter från Mechelen. Bryggeriet Het Anker har beslutat sig för att förädla den redan magiska Gouden Carolus Cuvée van de Keizer.

  
I sann majestätisk anda har den nya produkten fått namnet Gouden Carolus Indulgence och detta är den första utgåvan. Tanken är att det ska släppas en Indulgence varje höst men att de ska smaksättas på olika sätt. Årets variant har infuserats med bryggeriets egna whisky Gouden Carolus Single Malt och klockar in på hela 11,7%.

Det får nog bli ett stopp på bryggeriet nästa söndag när jag ändå råkar ha vägarna förbi…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbes pumpasoppa

Publicerad den av
Svara

Vad passar bättre i Halloweentider än en pumpasoppa? Självklart pumpad (sic!) med gueuze! Skrubbe ger er ett recept väl värt att testa.

  
Skrubbes pumpasoppa

2 små pumpor

2 lökar

2-3 klyftor vitlök

1 chili

4 dl grönsaksbuljong

2 dl Gueuze

3 dl mjölk

1 dl vispgrädde

salt, peppar och cayenne

  
Ta bort skalet och kärnorna ur pumpan. Tärna pumpaköttet.

Hacka lök och chili. Stek i smör tillsammans med pumpatärningarna. Pressa över vitlöken.

Häll på buljong, öl och mjölk. Koka upp och tillsätt grädden. Låt koka i ca 20 min eller till pumpaköttet är mjukt.

Mixa soppan och krydda efter smak.

Servera soppan het tillsammans med en klick creme fraiche och persilja.

Ha en trevlig Halloween samt en behaglig Alla helgons dag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Syrlig liten fatkidnappning…

Publicerad den av
Svara

Trots pågående höstlov med ponyridningar, simskolor, biobesök och utlandsvistelser tänkte jag koppla sju olika syrlingar på jobbet i morgon. Det blir en härlig blandning med både lambicer och oudbruins som spänner från snällt och halvsött till rivigt och syrligt.

  
Eftersom det till råga på allt även är Halloween på fredag får ovanliggande produkter sällskap av en Timmermansprodukt som såg dagens orangea ljus i år. Timmermans Pumpkin Lambicus är den senaste i raden av bryggeriets fruktlambicer och ska man dricka den bör det väl ske denna veckan kan jag tycka.

  
Jag har även kommit över ett fat oblandad tvåårig lambic från Lindemans vilket inte hör till vanligheterna. Sist men inte minst utan snarare störst, är jag sjukt glad och stolt att få servera den magiska Tripelkrieken Cuvée Soeur’ise från De Leite. Vad jag vet är jag först i Sverige med att koppla ett fat av denna skönhet till produkt.

 Nu när jag skapat en oas från höstlovsbowling och lövkrattning så hoppas jag vi ses imorgon. Väl mött!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Säsongspremiär!

Publicerad den av
Svara

Imorgon brygger, till mångas glädje, Cantillon för första gången i höst. Dock kommer inte denna brygden på flaska eller fat förrän 2018-2019.

  
Säsongen 2015 (höst) -2016 (vår) är döpt till ”S” vilket är lite speciellt för Jean som jag tidigare berättat. Speciellt för denna säsongen är också att bryggeriet investerat i 2000-liters foudres, Brandyfat och Amaronefat vilka Jean lovar ska fyllas med magisk lambic. Den som sa att ‘väntan är den bästa kryddan’ har uppenbarligen aldrig varit på Cantillon…

  
Jean låter också meddela att lördagen den 14/11 hålls säsongens första öppna bryggdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe