Kategoriarkiv: Öltankar

Har ni lagt er röst än?

Publicerad den av
Svara

Vill ni vara med och påverka vilken Duvel Tripel Hop som kommer att fortsätta bryggas har ni bara 14 dagar kvar på er. Lägg er röst här om ni inte redan gjort det…

  
Hittills har 2957 personer varit inne och röstat på sidan och för närvarande leder 2:an som är kryddad med humlen Citra. På andra plats ligger min favorit 4:an som är förgylld med Mosaic och på tredje plats hittar vi 1:an som förädlad med Amarillo.  

 
Jag hoppas som sagt att Mosaicvarianten springer om på upploppet under de sista två veckorna och det var för övrigt den som vann racet (förvisso med endast en röst över Citran) när jag körde alla sex varianter under två dagar i april på jobbet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Zwanze 2016, vad blir det för smak?

Publicerad den av
Svara

I september vankas det Zwanzedag (här kan man läsa om 2013, 2014 och 2015) på Cantillon och dess kompiskrogar runt om i världen. Detta event har pågått sedan 2008 och sedan dess har det blivit en stående öronmärkning i mångas kalendrar.

  
Nå, vad vankas det för speciallambic detta år? Tanken var och så varit att Jean Van Roy ska presentera sin amforalagrade lambic men det får vänta åtminstone ett år till. Zwanze 2016 ska istället bli en nyproducerad variant av…
  
…Rosé de Gambrinus som Cantillon gjorde den på 80- och 90-talet. På den tiden använde man enbart belgiska hallon men eftersom de gav en fadd rosa kulör tillsatte man 25% körsbär. Förutom detta tillsatte man även lite vanilj eftersom Jean tycker att hallon och vanilj gifter sig.

  
Emellertid får man inte tag i tillräckligt med belgiska hallon tills i år utan använder sig av serbiska bär. Dessa ger betydligt mer färg så man är inte beroende av körsbären men däremot ska Jean blanda i 25% av Cantillon Blåbær som bryggs varje år till Ølbutikken. Emellertid kommer han fortfarande ha vanilj i brygden. Totalt kommer det att produceras ca 2000 liter Zwanze 2016 och vill man dricka det i Sverige får man ta sig till Akkurat i Stockholm…

Tack för uppmärksamheten och trevlig helg/

Jens Skrubbe

Struiseprylar till salu!

Publicerad den av
Svara

Som jag redan nämnt firar bryggeriet Struise 15 år 2016 och nu kommer det ytterligare ett par prylar för deras fans garderober.

  
Till mångas stora glädje och även min har de tryckt upp en t-shirt för att fira jubileumet. Den går redan nu att förbeställa här och beräknad leverans är i början på juni. Struise har även tagit fram en keps men den går bara, som jag förstår det, att köpa i Struises ölbutik i Brugge.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

Södvik Säsong 2016

Publicerad den av
Svara

Med en vecka kvar till bryggning av årets Södvik Säsong är tiden kommen för att avslöja vilken förändring vi kommer att göra 2016. Som brukligt gör vi alltid en liten tvist på de olika årgångarna och jag har redan avslöjat att vi ska dra ner den till 6,5% igen gentemot förra årets 7,5% samt att vi ska ha en etikett från Mia Thybergs nyproducerade målningar men den stora nyheten är att…

…trumvirvel…

 
…Södvik Säsong 2016 blir helt ekologisk! 

Eftersom hela Södviksprojektet hade detta som tema och mål känns det fantastiskt att äntligen kunna presentera en ekologisk variant på vårt skötebarn. Om en vecka är det ett faktum och om några månader kommer vi att kunna njuta av resultatet.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

Ytterligare en belgo-amerikansk collaboration!

Publicerad den av
Svara

Igår hade jag nöjet att berätta om ett ytterst intressant belgiskt/amerikanskt samarbete i ölvärlden. Idag har jag glädjen att på nytt förtälja om en supertrevlig samarbetsbryggd mellan belgare och amerikanare.


För första gången i Brasserie Duponts anrika historia har de bryggt en öl tillsammans med ett annat bryggeri. Som ni ser på bilden är det inga mindre än det tioårsjubilerande Port Brewing/Lost Abbey som fått äran att besöka Dupont i Tourpes för en gemensamhetsöl. Resultatet kommer att bli en Saison på 7% som fått namnet Deux Amis innehållande den unika Dupontjästen samt amerikansk humle!

Jag har också blivit informerad om att i slutet på juli/början på augusti (om allt går som planerat) kommer denna unika produkt dyka upp in i Sverige, både på fat och flaska! Bra jobbat An!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

De la Senne + Jester King = ?

Publicerad den av
Svara

Den händelserika föregående veckan innehöll en samarbetsbryggning som borgar för något gott, annorlunda och svårfångat.

  
Brysselbaserade Brasserie de la Senne hade finbesök av Jester King från Austin i USA och tillsammans bryggde de en öl. Emellertid är det oklart vad det blir för öl men det kommer säkerligen att dyka upp snart. Som jag förstår det har Jester King hämtat mycket inspiration från framförallt De la Sennes Yvan de Baets och en av det amerikanska bryggeriets favoritöl är Taras Boulba.

  
Samtidigt har Jester King passat på att köra en Tap Take Over på både Moeder Lambic Fontainas och Moeder Lambic Orginal under några ett par dagars tid och det verkar ha varit välbesökta event!

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Välgörenhetsbelgare 2

Publicerad den av
Svara

Gårdagen kröntes av ett besök i Åkersberga och bryggning av ytterligare en välgörenhetsbrygd till +CONST-utställningen i juni.

  
Det var ingen mindre än Emil Hillung på Scandinavian Zombie Brewery, för övrigt en av vinnarna från Belgooträffen i Uppsala, som stod för gästfriheten och på bryggschemat stod en av hans varianter på en belgisk veteöl. Det slog mig för någon vecka sedan att jag ville ha en lätt och frisk vernissageöl som alla kan skåla i så det fick det bli. 

  
Resultatet kommer att bli en ingefärskryddad veteöl av belgiskt manér med hela 45% vetemalt som varsamt kryddats med de europeiska humlesorterna Saaz, East Kent Goldings och Hallertau Mittelfrüh. Bryggningen gick utmärkt och jag är sjukt nyfiken på resultatet!

Är det förresten någon hembryggare som läser detta och som vill skänka en av sina brygder, antingen fat eller flaska till utställningen som börjar den 10:e juni kan ni skicka ett mejl till jens.skrubbe@gmail.com så vore jag mycket tacksam.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Liten knäpper stor på näsan…

Publicerad den av
Svara

Ronald Mengerink från Dochter van de Korenaar har ingen intention att bli som de största jätten men han kände ändå att han ville markera en ståndpunkt eller åtminstone sätta ett finger i ögat på dessa bryggerigiganter. Han vill också bevisa för konsumenterna att hantverksmässig kvalitetsöl inte nödvändighetsvis behöver vara märkbart dyrare än industriella massproducerad lager.

  
 Under årets ZBF lanserade Dochter van de Korenaar produkten La Frontière som är en öl i mjuk American Pale Ale-stil men med den karaktäristiska belgiska jästen. Maltkroppen är till störst del Maris Otter och den är balanserat humlad med Nelson Sauvin, Amarillo och Citra. En fantanstisk törstsläckare och härligt frisk produkt.

 Medvetet la sig Ronald på nästan samma pris som Belgiens storsäljare nummer 1, Stella Artois/Jupiler, och självklart valde han att landa produkten på exakt samma procent, dvs 5,2%. 

– Nu är det upp till konsumenterna att avgöra vad de föredrar, säger Ronald med ett skratt.

Jag vet vad jag väljer men alla är olika…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Välgörenhetsbelgare!

Publicerad den av
Svara

Igår bryggde vi ytterligare en öl som kommer att ha premiär och serveras i juni under min värlgörenhetsutställning  + CONST. Det kommer att bli en belgisk variant på hembryggarna Niclas Olars och Richard Fagerholms fäbodsöl Dala-Apa som jag även var med och bryggde förra året.

  
Ölen går under arbetsnamnet Dala Apa 7 Belgoedition Fuck Cancer Framboise och är en maltspäckad brygd med granskott, blåbär, lingon och hallon. Singelhumlad med Mandarina Bavaria och matad med kandisocker. Det kan bli hur bra som helst!

  
Batchen har delats upp i två mindre vilka får jäsa med varsin belgisk jäst. Den ena puttrar på med Mangrove Jacks Belgian Tripel medans den andra bubblar med Wyeast Belgian Ale. Nu håller vi tummarna att ölen hinner bli klar till den 10:e juni. En kul synnergi med denna ölen och utställningen är att Richard även kommer att bidra med ett konstverk!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe   

3 öldesserter, 3 dessertöl…

Publicerad den av
1

Under den sista månaden har jag kommit över tre öl som har tydliga kopplingar till olika former av desserter. Idag tog mig tid att prova dem tillsammans…

  
Först ut blev To Øl och deras Rødgrød med Fløde som dök in på Systembolaget förra fredagen. Denna fruktspäckade öl, vars namn betyder ‘saftkräm med grädde’ avsmakades just med det. Saftkräm är i sanningens namn inte min favorit men tillsammans var det helt ok. Dock noterade man beskan i ölen betydligt mer när man hade de söta saftkrämen bredvid.

 
Experiment nummer två gick betydligt fortare eftersom jag inte orkade göra egen Rocky Road-choklad utan köpte glass med den smaken vilket innebar att jag bara behövde skopa och hälla upp. Tidigare i våras bryggde Hof ten Dormaal tillsammans med Belgian Smaak en Rocky Road-öl som fick namnet Rocky Farm. Så här i efterhand inser jag att ölen hade passat bättre med chokladbiten än med glassen dock fanns det en syra i ölen som förtog känslan en aning.

 
Sist ut denna fredag blev min allra första tarte tatin tillsammans med Brussels Beer Projects Tante Tatin. Kvällens höjdare! Nu ska jag erkänna att jag inte är någon dessertmänniska och tycker helt enkelt bättre om denna karamelliserade äppelefterrätt än de andra samt att den kraftfulla ölen tilltalade mig mest. Emellertid smälte dessa rätter ihop på ett behagligare sätt än de föregående. Tyvärr är Tante Tatin en av Brysselbryggeriets pop-upp-öl så det är inte säkert vi får möjlighet att testa den igen.

Ha en trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe