3 öldesserter, 3 dessertöl…

Under den sista månaden har jag kommit över tre öl som har tydliga kopplingar till olika former av desserter. Idag tog mig tid att prova dem tillsammans…

  
Först ut blev To Øl och deras Rødgrød med Fløde som dök in på Systembolaget förra fredagen. Denna fruktspäckade öl, vars namn betyder ‘saftkräm med grädde’ avsmakades just med det. Saftkräm är i sanningens namn inte min favorit men tillsammans var det helt ok. Dock noterade man beskan i ölen betydligt mer när man hade de söta saftkrämen bredvid.

 
Experiment nummer två gick betydligt fortare eftersom jag inte orkade göra egen Rocky Road-choklad utan köpte glass med den smaken vilket innebar att jag bara behövde skopa och hälla upp. Tidigare i våras bryggde Hof ten Dormaal tillsammans med Belgian Smaak en Rocky Road-öl som fick namnet Rocky Farm. Så här i efterhand inser jag att ölen hade passat bättre med chokladbiten än med glassen dock fanns det en syra i ölen som förtog känslan en aning.

 
Sist ut denna fredag blev min allra första tarte tatin tillsammans med Brussels Beer Projects Tante Tatin. Kvällens höjdare! Nu ska jag erkänna att jag inte är någon dessertmänniska och tycker helt enkelt bättre om denna karamelliserade äppelefterrätt än de andra samt att den kraftfulla ölen tilltalade mig mest. Emellertid smälte dessa rätter ihop på ett behagligare sätt än de föregående. Tyvärr är Tante Tatin en av Brysselbryggeriets pop-upp-öl så det är inte säkert vi får möjlighet att testa den igen.

Ha en trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

One thought on “3 öldesserter, 3 dessertöl…

  1. Kul att se att du försöker med ôl till dessert, något som jag tycker sällan, förutom till nötter och choklad, blir så där klockrent. Sötman i desserten skickar allt som oftast ölet ur balans (Det blir för beskt, det blir för eldigt osv). Väldigt likt champagne faktiskt, som sällan blir klockrent till mölkbaserade rätter. Vad jag har hittat är att Liefmans Fruitesse fungerar ganska ofta och lägger man till något rött bär eller en couliss sitter det som en smäck! Tack för att du provade rocky road glass så slipper jag då det låter riktigt illa! Tante tatin däremot verkar vara riktigt intressant.

    Må så gott i vårsolen

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s