Jester Zinne

I helgen fick jag äntligen sätta tänderna i den av mig djupt eftertraktade ölen Crianza II från De la Senne. Emellertid är jag inte helt övertygad men antagligen berodde det på alldeles för högt uppskruvade förväntningar. Om möjligt ska jag absolut ge den fler chanser.

   
Dock hann jag knappt landa från min senaste tur i Belgien förrän det dyker upp nya brygder som triggar igång måste-prova-nerverna. I maj 2016 skrev jag att De la Senne samt det texasbaserade bryggeriet Jester King bryggde en produkt tillsammans och nu är det dags att skörda den frukten. 

 
Brygden har fått namnet Jester Zinne och det är en Saison från den gamla skolan. De har låtit brygden jäsa med en blandning från respektive bryggeris husjäst vilket sägs ha varit en magisk kombination där dessa ‘baggar’ har jobbat väl tillsammans. Denna rustika brygd har sedermera vilat på ekfat i 14 månader vilket både bidraget till komplexa smaker samt kulör. Med en behaglig syra, lite mineraltoner och ett uns av ekfatet bjuder denna kopparfärgade produkt på smaknoter såsom rabarber och kvitten vilket enligt Yvan de Baets påminner om hur Saison smakade kring under tidigt 1900-tal. Jag hoppas verkligen att jag får möjlighet att testa denna historielektion och förhoppningsvis komma över några flaskor till jobbet.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

De la Senne + Jester King = ?

Den händelserika föregående veckan innehöll en samarbetsbryggning som borgar för något gott, annorlunda och svårfångat.

  
Brysselbaserade Brasserie de la Senne hade finbesök av Jester King från Austin i USA och tillsammans bryggde de en öl. Emellertid är det oklart vad det blir för öl men det kommer säkerligen att dyka upp snart. Som jag förstår det har Jester King hämtat mycket inspiration från framförallt De la Sennes Yvan de Baets och en av det amerikanska bryggeriets favoritöl är Taras Boulba.

  
Samtidigt har Jester King passat på att köra en Tap Take Over på både Moeder Lambic Fontainas och Moeder Lambic Orginal under några ett par dagars tid och det verkar ha varit välbesökta event!

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe