Välgörenhetsbelgare!

Publicerad den av
Svara

Igår bryggde vi ytterligare en öl som kommer att ha premiär och serveras i juni under min värlgörenhetsutställning  + CONST. Det kommer att bli en belgisk variant på hembryggarna Niclas Olars och Richard Fagerholms fäbodsöl Dala-Apa som jag även var med och bryggde förra året.

  
Ölen går under arbetsnamnet Dala Apa 7 Belgoedition Fuck Cancer Framboise och är en maltspäckad brygd med granskott, blåbär, lingon och hallon. Singelhumlad med Mandarina Bavaria och matad med kandisocker. Det kan bli hur bra som helst!

  
Batchen har delats upp i två mindre vilka får jäsa med varsin belgisk jäst. Den ena puttrar på med Mangrove Jacks Belgian Tripel medans den andra bubblar med Wyeast Belgian Ale. Nu håller vi tummarna att ölen hinner bli klar till den 10:e juni. En kul synnergi med denna ölen och utställningen är att Richard även kommer att bidra med ett konstverk!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe   

3 öldesserter, 3 dessertöl…

Publicerad den av
1

Under den sista månaden har jag kommit över tre öl som har tydliga kopplingar till olika former av desserter. Idag tog mig tid att prova dem tillsammans…

  
Först ut blev To Øl och deras Rødgrød med Fløde som dök in på Systembolaget förra fredagen. Denna fruktspäckade öl, vars namn betyder ‘saftkräm med grädde’ avsmakades just med det. Saftkräm är i sanningens namn inte min favorit men tillsammans var det helt ok. Dock noterade man beskan i ölen betydligt mer när man hade de söta saftkrämen bredvid.

 
Experiment nummer två gick betydligt fortare eftersom jag inte orkade göra egen Rocky Road-choklad utan köpte glass med den smaken vilket innebar att jag bara behövde skopa och hälla upp. Tidigare i våras bryggde Hof ten Dormaal tillsammans med Belgian Smaak en Rocky Road-öl som fick namnet Rocky Farm. Så här i efterhand inser jag att ölen hade passat bättre med chokladbiten än med glassen dock fanns det en syra i ölen som förtog känslan en aning.

 
Sist ut denna fredag blev min allra första tarte tatin tillsammans med Brussels Beer Projects Tante Tatin. Kvällens höjdare! Nu ska jag erkänna att jag inte är någon dessertmänniska och tycker helt enkelt bättre om denna karamelliserade äppelefterrätt än de andra samt att den kraftfulla ölen tilltalade mig mest. Emellertid smälte dessa rätter ihop på ett behagligare sätt än de föregående. Tyvärr är Tante Tatin en av Brysselbryggeriets pop-upp-öl så det är inte säkert vi får möjlighet att testa den igen.

Ha en trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

Ikväll blir det två roliga notiser…

Publicerad den av
Svara

…för att väga upp gårdagens dramatiska uppköp och inte uppköp. Tack och lov är inte alla dagar lika händelserika…

  
Då är det betydligt mer glädjande att kunna berätta att Roberto Orano på White Pony äntligen har fått igång sin bar och flaskbutik. Eftersom Roberto bor i och verkar från Padua ligger även stället här och till en början kan det stoltsera med 10 fat och 200 flasköl. Riktigt kul att se och all heder åt denna hårt arbetande unge man!

  
Att det här med ‘growlers’, dvs öl-take-away, är här för att stanna råder det inga tvivel om. Emellertid har jag inte sett så många ‘growlerfyllare’ i Belgien än förutom pionjärerna Struise som har en både på bryggeriet och en i Brugge på deras ölbutik där.

Bilden ovan visar dock en ‘growlerfyllare’ från Bryssel som är på väg att tas i bruk å det snaraste. Glädjande nog är det Moeder Lambic Original som i och med upprustningen tidigare i våras även investerat i en öl-to-go-mackapär. De erbjuder sina gäster en chans att gå hem med en flaska av alla 30 fatöl som stället har kopplat. Generöst och väldigt smart. Tänk om jag hade haft den möjligheten exempelvis imorgon… 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Boon är INTE uppköpt!

Publicerad den av
Svara

Tidigare idag kunde jag meddela att Palm, ett av Belgiens klassiska bryggerier och medlemmar i Belgian Family Brewers, blivit uppköpta av en nederländsk bryggerijätte vid namn Bavaria. Palm äger även det magiska Rodenbach och har haft ekonomiska intressen i lambicbryggeriet Boon.

  
Tack och lov meddelar Boon nu ikväll att de inte är inblandade i affären mellan Palm och Bavaria. Lyckligtvis sålde Palm sina 50% av aktierna i Boon till ett holdingbolag den 30:e juni 2014. De övriga 50% har hela tiden varit i familjen Boons ägo. Sedan den 1:a januari i år har i stort sett allt samarbete med Palm upphört vilket jag hade missat. Dock är det ett stort ‘puh’ att Boon inte också såldes över gränsen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Palm är uppköpt!

Publicerad den av
1

Nu svallar belgiska sidor över av nyheten att det anrika belgiska bryggeriet Palm är uppköpt av nederländska Bavaria vilket känns ganska olustigt och lite oväntat.

  
Hade det bara varit för Palm och dess produkter kunde det varit en sak men nu innefattar köpet även deras microprojekt De Hoorn samt det klassiska Rodenbach. Huruvida Boon, som även de åtminstone till 50% ingår i koncernen, omfattas av övertagandet är i skrivande stund oklart.

  
Till en början kommer Bavaria att köpa 60% av Palms aktier men inom fem år kommer de att ha införlivat hela Palmkoncernen under sina vingar. Jag antar att Palm och Rodenbach får stanna i deras respektive bryggerier som ligger i Steenhuffel och Roselaere eftersom åtminstone det sistnämnda av dem inte flyttas hur som helst. Jag ska försöka hålla er uppdaterade med vad som händer i denna sorgliga följetong.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Boon vinner igen!

Publicerad den av
Svara

För femte gången i följd vinner Frank Boon guld i den prestigefyllda öltävlingen World Beer Cup. Tävlingen som arrangeras vart annat år hade inte mindre än 6596 öl från 1907 bryggerier.  
Totalt var det Boons åttonde medalj i tävlingen och årets guld gick till den relativt nya produkten Oude Geuze Boon Black Label i kategorin ‘Belgian-Style Sour Ale’. Ölen som bryggdes för att fira bryggeriets 40-årsjubileum buteljerades i mars 2015.

  
Den extremt torra och livliga Oude Geuze Boon Black Label som vi haft nöjet att kunna inhandla på Systembolaget är bryggd av både Frank och hans son Jos. Denna prestigegeuze är den första från bryggeriet som består av hela 99% från Boons nya bryggeripremisser som öppnade i april 2013. Etiketten är inspirerad av Boons allra första geuze-etikett.

  
Under april tidigare i år buteljerades brygdens andra batch och den kommer att ha premiär under ‘Belgian Beer Weekend’ på Grand Place i Bryssel som går av stapeln i september senare i år.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Alvinnetorsdag II…

Publicerad den av
Svara

Eftersom alla ölkonnässörer inte kan vara på CBC eller Leuven Innovation Beer Festival nästa helg tänkte jag förgylla denna klämdag med att berätta att jag tänker fylla kranarna och kylarna på jobbet nästa torsdag med en uppsjö öl från Alvinne.


 Det är andra gången Alvinne får möjlighet att ockupera jobbets fatsystem och denna gång är det hela 11 olika fat från detta innovativa och magiska bryggeri! Vad sägs om följande fat:
Cuvée Sofie Alvino

Pur Sang

Phi

Omega

Sigma

Undressed Foederbier

 
Wild West Grape Edition

Wild West

Kerasus

Cuvée de Mortagne

Land van Mortagne

Förutom denna digra lista kommer jag som sagt även fylla kylarna med bland annat:

  
Caper Fumatis (vintage)

Beer Geek Wedding IV

Mano Negra

Kongero Saison

samt ett tiotal olika flasköl till. För att toppa denna kvällen kommer jag även köra de underliggande ölen på glas. Ett ypperligt tillfälle att testa dessa fyra rariteter från Alvinne utan att spendera en förmögenhet:

 
Jag hoppas vi ses och att ni har möjlighet att komma förbi för det kommer bli en härlig kväll!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe   

Sköna majs första släpp!

Publicerad den av
Svara

Trots att det är klämdag och folk är på sina lantställen är det Systembolagssläpp på fredag. En ny belgare, en försenad belgare samt en blandlandsbelgare har de att bjuda på denna gången.

  
Till mångas och även min stora glädje landar det äntligen en ny Struiseöl på hyllorna. Denna Margauxfatlagrade variant på Pannepot har fått namnet Blue Monk Special Reserve och är i dubbel bemärkelse en hyllningsöl. Blue Monk är namnet på en av jazzlegendaren Thelonious Monk mest kända låtar. Det var också namnet på ett av Buffalos (nordöstra USA) främsta öltempel. Etiketten är för övrigt en replika på deras logotyp. Tyvärr fick baren Blue Monk stänga den 1:a april i år på grund av att ägarna och hyresvärden inte kunde komma överens. 

  
Som ni säkerligen noterade under föregående släpp så dök aldrig Hanssens Oude Gueuze upp. Jag har hört lite olika skäl till detta men det spelar mindre roll nu när vi äntligen får möjlighet att införskaffa den. Tydligen är denna batch också helt magisk och när Hanssens blandningar är helt magiska är det helt enkelt dumt att inte fylla på lambiclagret inför sommaren.

  
Sist ut detta släpp är ytterligare en öl från våra danska grannar. To Øl har ånyo utmanat sig själva och töjt på gränserna med att brygga en öl baserad på en dessert/barnmat bestående av saftkräm med grädde! To Øl Rødgrød med Fløde är en potpurribrygd innehållande hallon, jordgubbar, svarta vinbär, röda vinbär och vanilj. Eftersom det är en oprövad öl för mig ser jag fram emot den ur ett rent vetenskapligt perspektiv men jag är tveksam om jag kommer att hamstra lådvis med den…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tråkiga nyheter!

Publicerad den av
5

Valborg, brinnande eldar, ledigheter och vackert väder. Det är strålande förutsättningar för en kanonlördag men tyvärr har jag även något trist att berätta.

  
Tidigare i våras fick jag en förfrågan om att plocka fram ett typiskt svenskt ekfat som skulle ingå i en serie ekfatslagrade Chimay Bleue med nordiska smaker. Efter mycket hjälp från er kom jag fram till att ren svensk ek var det jag ville förmedla till resten av världen. Allt var frid och fröjd…

…tills jag fick samtalet från Belgien igår att Chimay beslutat att lägga detta projekt på is. Tydligen har bryggeriet och klostret fått en ny produktionschef som valde att grusa hela programmet för de nordiska länderna. Trist, men som plåster på såren ska jag tydligen bli bjuden till Chimay för en VIP-tour. Det kan man väl leva med…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe