Saisoner och syrligheter…

…väntas imorgon fredag klockan 10 när Systembolaget slår upp dörrarna till deras domäner. Tre nygamla belgare dyker in och förgyller våren.

  
Först ut är De Rankes härliga törstsläckare Saison de Dottignies som har ett modernt snitt så tillvida att den har tämligen utpräglad humleprofil. Emellertid är det fortfarande jästen som är huvudrollsinnehavaren i brygden och förutsatt att den blir kvar ett tag på hyllorna så är det en riktigt härlig grillöl. 

 
Öl nummer två är likt den första en välkänd saison och likt den första även en bastard. Det råkar vara så att båda dessa produkter som är bryggda i vallonsk bondölstradition är producerade av flamländska bryggerier. Hur som helst är Saison d’Erpe-Mere från Glazen Toren en magisk saison som bryggd i klassisk anda. Allt sedan vi hade den i Höstlådan har jag längtat efter att ånyo få läppja denna nektar.

  
Sist bland belgarna är Hanssens Oude Gueuze från Sid Hanssens och John Mathys i Dworp. Paret brygger inte sin egna lambic utan de blandar andras men gör det underbart. Självklart hjälper det att de fortfarande har fat från Sids förfäder som drog igång blenderiet 1896. Denna gueuze är bland den syrligaste av dem alla men på ett väldigt härligt sätt. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

 

Annonser

2 thoughts on “Saisoner och syrligheter…

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s