Kategoriarkiv: Ölsorter

Mörka doningar till mörka tider…

Publicerad den av
Svara

Knappt har man hunnit hem från Belgien så möts man av ett gäng nya nattsvarta brygder som låter fantastiska och som passar denna årstiden och den som komma skall…

…tur att man ska ner snart igen!

  
Ovanstående brygd har förvisso inte haft premiär utan lanseras imorgon torsdag. Detta är Brussels Beer Projects första ekfatslagrade brygd och det är den första ölen i en ny rad av produkter som kommer att ingå i Twilight Series. Brygden på bilden som legat på cognacsfat är den kraftigaste och starkaste ölen i bryggeriets relativt korta historia och den lyssnar till namnet Levithan.

   

 Produkt två och tre bland dessa mäktiga produkter kommer inte helt oväntat från White Ponys serie med ekfatslagrade öl. Brygderna heter i tur och ordning Blend of Darkness som är en Imperial Stout (antagligen Zumbi) och den har vilat på ospecificerad ek samt of Solitude and Sadness vilket är en Belgisk Barley Wine eller Quadrupel som bryggaren Roberto Orano väljer att kalla den (Teppistenbier?) lagrad på Calvadosfat. Låter hur som helst hur härligt som helst!

  

Sist ut bland dessa nattsvarta och tunga vintervärmare är Black 13 från det i Sverige tämligen okända mikrobryggeriet Donum Ignis, beläget i Sinaai utanför Sint-Niklaas (Östflandern). Bakom bryggeriet står kemisten Geert Vertenten som drog igång kommersiellt 2010 och förra året leverade de 70 hl öl till öltörstande kunder. Black 13 hade premiär i maj detta år men det är först nu jag blev varse om denna Sherry- och Bourbonlagrade Imperial Stout. Jag hoppas jag springer på denna någon gång men det kräver nog lite tur…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Memoire #1

Publicerad den av
Svara

Idag har jag knappt tid att andas men jag kan inte låta bli att låna Ronald Mengerinks ord om en ny skön produkt från Dochter van de Korenaar som jag hoppas jag får smaka.

  
Sometimes even a craft beer brewer gets lucky.When aging beers in barrels there are for many reasons now and then ” forgotten” barrels. These beers might have spend up to two years in the barrel. When finally finding the time to crack open these barrels you have drain-pour most of the time. But if lady Fortuna likes you a lot, you might find a hidden and almost forgotten treasure. It’s these rare and special beers that we cannot drink all by ourselves, and therefore have decided to share with our most appreciated customers. These batches of special beers are to small to develop as a new brand, but will be categorized under the name ” Memoires”.

  
Memoire #1 will be a blend of 1/3 Finesse , aged for two years, and 2/3 L’Ensemble, aged for 13 months. Both were aged on 2nd use whiskey barrels.The beer inside the barrels was maderized and portorized to perfection. This product will hopefully be a beer to be remembered on those rare quiet self-reflecting moments that we all need now and then. Cheers!

Jag tackar Ronald för detta och uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Utomordentlig timing!

Publicerad den av
Svara

Ovanstående rubrik är inget jag har för vana att uppleva så för omväxlings skull känns det skönt med lite tur. När jag landar i Belgien på lördag kommer jag ha möjlighet att komma över en del produkter som man normalt sett bara kan drömma om.

  
Idag klockan 12:00 var det äntligen dags för Rodenbach att avslöja sin mystiska nedräkningsklocka. Emellertid var svaret det som många redan gissat Alexander Rodenbach återkomst till Europa. Nog för att den finns i begränsad upplaga men jag tvivlar på att jag inte kommer att hitta den och även om jag kommer att få in den både på fat och flaska i november kommer det vara svårt att inte investera i ett par flaskor.

  
Ingen resa till Bryssel utan ett besök på Cantillon brukar det heta och denna trip är inget undantag. Till min och vår stora glädje annonserade bryggeriet igår att denna veckan släpper de inte mindre än tre av deras mer åtråvärda produkter. För det första är det den underbara och fläderstinna Mamouche som fick stå tillbaka under hela 2015 eftersom Cantillon inte hade tillräckligt med lambic. Öl nummer två är den magiska aprikoslambicen Fou Foune och den tredje brygden är Lou Pepe Framboise som är späckad med 300 g hallon per liter jämfört med bryggeriets andra hallonlambic Rosé de Gambrinus som ‘bara’ har 200 g hallon per liter. 

Jag bävar för tunga väskor…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Världspremiär i december!

Publicerad den av
Svara

Måttligt pigg sitter jag nedsjunken i soffan och smuttar på fredagsölen som just nu består av en Södvik Säsong. På tal om den måste jag tacka för ett otroligt gensvar på mina belöningar. Helt otroligt! Nästan alla är tagna…

  
Ikväll kommer även min Höstlåda från Belgoklubben och utan att slå mig för bröstet allt för mycket är jag fantastiskt nöjd med denna samling. Jag är nästan beredd att säga det är en av våra starkaste lådor och då pratar jag inte om alkoholen…

  
Eftersom höstens lådor är på väg ut till alla våra medlemmar från Ystad i söder till Kiruna i norr passade vi idag på att släppa Jullådans första produkt och den går sannerligen inte av för hackor (anar vi)! 

Till vår stora glädje har vi tillsammans med Roberto Orano på White Pony skapat en helt unik öl som aldrig förut har existerat. Förvisso är det en variant på bryggeriets fenomenala Imperial Stout Black Sheep men innan den dyker upp i december har ingen, förutom möjligen Roberto, druckit den!

  
Som ni säkert minns hade jag en omröstning i våras om namnet på denna brygd och det bidrag som fick flest röster var Sheep doesn’t get Sheep. Denna svenska ordlek med ordet ‘får’ ter sig ganska obegriplig på engelska vilket jag finner väldigt roande. Jag kan inte sätta ord på hur nyfiken jag är på denna öl men likt Belgoklubbens medlemmar får jag rastlöst vänta tills vintern har satt sina klor i vårt land.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Troubadour Magma Special Edition 2016

Publicerad den av
2

För sjätte året i rad har Musketeers släppt en limiterad specialvariant av deras flaggskeppsöl Troubadour Magma och dessa årgångsvarianter får alltid efternamnet Special Edition.

  

Värt att påpeka är att de tre första åren fokuserade bryggeriet på olika typer av humle för att åtskilja denna produkt från sitt syskon. Det blev lite kaka på kaka eftersom grundölen redan är en välhumlad modern belgisk lIPA. Under de två sista åren lekte Musketeers istället med jästsammansättningen vilket har gett betydligt mer avtryck på ölen och gjort dem mer intressanta. Framförallt 2015 års upplaga var/är fantastisk.

  
Årets Troubadour Magma Special Edition har fått efternamnet Maris Otter och trots att jag inte smakat den än låter det som bryggarna på Musketeers tagit ölen ytterligare ett steg framåt och börjat leka med dess maltkomposition. Maris Otter är en brittisk typ av malt som togs fram på 60-talet och anses av många bryggare vara pale ale-maltens ‘pièce de résistance’. Det ska bli otroligt intressant att se och smaka vad den maltsort har bidragit med till den typ av öl. Hoppas jag stöter på den om två veckor när jag är där nere…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

OBBRUSSEL

Publicerad den av
Svara

Sverigeaktuella De la Senne ligger inte på latsidan och imorgon lanserar man en öl som bryggdes tidigare i våras med Jean Van Roy från Cantillon. Jag förutsätter att den är helt enkelt underbar! Denna samarbetsbrygd mellan dessa två Brysselbryggerier är en hyllning till stadsdelen* Saint-Gilles som firar 800 år i år.

  
Brygden är döpt till OBBRUSSEL (Övre Bryssel) och ordet härstammar från namnet på byn där de första husen i nuvarande Saint-Gilles uppfördes.

Denna uppfriskande törstsläckare har samma maltkomposition som en lambic från Cantillon, dvs 60% korn och 40% vete. Därefter fick OBBRUSSEL jäsa med De la Sennes husjäst för att slutligen efterjäsa på flaska med en gammal vildjäst av Brettanomyces som bryggarna lokaliserat och kultiverat från just Saint-Gilles. Låter helt otroligt!

Ölen finns enligt bryggerierna i ytterst begränsad upplaga och den kommer bara att serveras på Saint-Gilles bästa krogar. Emellertid har jag en innerlig önskan att några flaskor följer med till Sverige i slutet på september…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Bryssel består egentligen av 19 st kommuner som sammanfogats och växt tillsammans under årens lopp.

Maratonic ”Run Skrubbe, run”

Publicerad den av
Svara

Under mina löparsessioner fick jag ganska tidigt en idé om en vederkvickande återhämtningsöl. Min första tanke var att brygga en öl med Gainomax och att låta det Uppsalabaserade Jackdaw brygga den.

  
Emellertid har det gått en tid sedan min första tanke och det som kommer att bli slutprodukten vilket har resulterat i många sömnlösa nätter för bryggarna. Hur som helst var det dags att sätta planerna till verket i fredags och det var en spänd men taggad Skrubbe som anlände Uppsala tidigt på morgonen…

 Fredrik på Jackdaw hade redan tjuvstartat och gav mig en snabb uppdatering om de senaste små ändringarna samt hans senast små tankar även om en del saker med ölen är svåra att förutse.

-Vi får helt enkelt skjuta lite från höften, menade Fredrik.

Sagt och gjort. Gainomax är sedan länge borta som ingrediens och via tankar om vassleproteiner samt maltodextriner har vi landat i en specialblandad variant av Upsala Tonic. Denna specialvariant var osötad samt utan konserveringsmedel och tanken är att dess bitterhet till mångt och mycket ska ersätta humle i vår brygd plus att det ska verka uppfriskande efter över två mils löpande.

  
Lägg därtill att Fredrik under en av sina tankevurpor fått en idé om att ‘torrhumla’ ölen med hela kaffebönor från kafferosteriet The Broker. Fördelen med dessa ytterst varsamt behandlade kaffebönor är att de har väldigt mycket smakämnen kvar men inte de hårda brända rostningstonerna som ‘vanligt’ kaffe. Förutom subtila smaker kommer vår öl även få en dos koffein vilket också kan behövas efter en halvmaraton.

  
Eftersom ölen vars namn är Maratonic ”Run Skrubbe, run” har ytterst lite humle i sig (endast lite Magnum under inmäskningen samt en dos Hallertau Blanc precis på slutet under centrifugeringen) så valde Fredrik att inte låta vörten gå upp i kok. 

Bryggningen förflöt i stilla mak och utan missöden trots alla nya ingredienser och nya moment. Nu återstår bara väntan tills vi får smaka resultatet. Hur och var ni kan dricka den får jag återkomma med men på något sätt ska vi få ut den publikt!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

Från fat till fat…

Publicerad den av
2

I våras kom jag med den fantastiska nyheten att den körsbärsmacererade Alexander Rodenbach skulle återuppstå. Enda kruxet var att allt skulle gå oavkortat till USA…

  
Detta har tack och lov ändrats. All heder till den svenska importören som gjort ett hästjobb med att få in den i Sverige. Faktum är att den dyker in på Systembolaget den 18:e november till alla ölfantasters stora glädje. 

Som grädde på moset vill jag även förgylla er fredag med att berätta att jag kommer att få in den på fat till jobbet. Det vill ni inte missa…

Ha en trevlig helg.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Samarbetsöl x 4

Publicerad den av
Svara

2016 firar det amerikanska bryggeriet New Belgium 25 år och det firas med fyra stycken specialbryggda samarbetsöl tillsammans med fyra olika belgiska bryggerier. Dessa ingår i bryggeriets specialölsportfölj Lips of Faith som dyker upp i små utgåvor varje år.

 Tre av dessa har redan lanserats på marknaden och den fjärde är på gång. Först ut var en öl producerad tillsammans med lambicblandarna Oud Beersel som går under namnet Transatlantique Kriek. Denna produkt föddes redan 2003 men det är blott andra året som den görs i samförstånd med Oud Beersel. Brygden är en blandöl bestående av 50% Kriek från belgarna, 25% Felix, som är en Oud Bruin-liknande öl, och 25% Golden Lager, båda från New Belgium.

  
Öl nummer två finns också reddan på marknaden och faktum är att jag kommer att koppla den på jobbet om sju timmar för de som är sugna. Denna produkt har amerikanarna bryggt tillsammans med det innovativa och smått tokiga bondbryggeriet Hof ten Dormaal. Brygden har döpts till Hof ten Dormaal Golden Ale och med ingredienser som solrosfrön, örter från vildmorot, dinkel, belgisk jäst och humlad med Saaz samt Mosaic utlovas en smak av belgisk landsbygd.

  
Den tredje ölen hade premiär i somras och är en törstsläckande produkt i samarbete med Duvel/Moortgat-ägda De Koninck i Antwerpen. Förtjänstfullt humlad med Mistral ger ölen, som är döpt till De Koninck Flowering Citrus Ale, en uppsjö fruktiga toner av både lime, citron, hibiskus, rosblad och jordgubbar. Hoppas ölen dyker in i Sverige innan hösten biter ifrån och de soliga dagarna endast är kvar i minnet… 

  
Sist men inte minst väntar vi på Anne-Françoise Spiced Dark Strong Ale som bryggdes i juli och förväntas dyka upp i början på oktober. I denna den sista av årets Lips of Faith-öl har New Belgium tagit hjälp av trappistbryggeriet Orvals bryggmästare Anne-Françoise Pypaert. Superhäftigt om ni frågar mig! Detta är en riktigt höstvärmare på 9,5% med granskott och rostad amerikansk ek. Tydligen är det första ölen som Anne-Françoise är med och bygger från grunden vilket också känns stort. Den måste jag bara få tag i…
  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Livet tar och livet ger…

Publicerad den av
Svara

Dagen bjuder både på regn och solsken. Intentionen med mitt skrivande är att sprida belgisk glädje men ibland får jag även handskas med sorg…

  
Natten till måndagen avled den belgiske jazzvirituosen Toots Thielemans som av många beskrivs som en av de största inom genren. Även om jag inte sett ölen som är tillägnad honom på ett tag hoppas jag att de får ett fortsatt liv!

  
Från en svart nyhet till en annan om än att den senare är en glad sådan. Idag meddelade bryggeriet Boon att den prisbelönta och knastertorra Boon Oude Geuze Black Label får en uppföljare. Ölen kommer att ha premiär under Belgian Beer Weekend som utspelar sig på Grand Place i Bryssel mellan 2:a och 4:e september.

Skillnaden på första och andra versionen av denna produkt sägs vara att den kommande är mjukare och mulligare samt att den har mer toner av gammal lambic i sig. Den nya produkten, som klockar in på 6,4%, är också något svagare än sin föregångare som höll 7%. Emellertid är uppföljaren fortfarande väldigt torr. Ser fram emot att jämföra dem och jag hoppas att den svenska importören gör ett lika gott jobb som med ‘ettan’ och håvar in några flaskor till Sverige!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe