Vaccin 1.0

Publicerad den av
Svara

Under gårdagen släppte det uppfinningsrika bryggeriet Alvinne ytterligare en nyhet om en kommande brygd i skuggan av viruset. För en månad sedan var budskapet Never Surrender och nu menar dessa magiker att de har konstruerat ett vaccin som dyker upp om ca två veckor. Märk väl att de syftar till en medicin för själen och inte för kroppen.

Gårdagens pressmeddelandet lyder som följer:

A healthy mind in a healthy body …

While smart scientists are working hard on a vaccine for Covid 19, brewery Alvinne wants to help with the first part of the slogan, namely the healthy mind.

With Vaccin (Various Ales Creative Challenging Innovative New), Alvinne brings a series of unique beers with a very limited edition. The aim is to alleviate people’s mental suffering and every Vaccin beer will be tested directly on humans.

The first beer in the series, Vaccin 1.0. is a fresh sour blond beer Phi dry hopped with the French aroma hop ”Barbe Rouge”, which has hints of strawberry and cherry.

We added the hop today, the beer will be bottled next week and ready in about 10-14 days. Hang in there, a vaccin is coming…

Självklart kastade jag mig på mejlen när jag såg detta och förhörde mig vidare. Vaccin 1.0 är den första i en serie som kommer att få minst fem syskon om Glenn Castelein från Alvinne får bestämma. Dessa ska släppas inom sex till åtta veckor om allt blir som det är tänkt. Detta är för spännande för att släppa och jag har flaggat för Glenn att jag är mycket intresserad av hela uppställningen när den är klar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Cantillon släpper nytt!

Publicerad den av
Svara

Nog för att det är underliga tider för alla nu men för de hårt drabbade belgarna kan jag bara ana vad de går igenom. Hopp och förtvivlan om vart annat. Trots detta väljer många bryggerier att släppa och brygga nytt.

Det enastående lambicbryggeriet Cantillon är inget undantag och denna gången har de gjort det i samarbete med vinhuset Divin Poison från Loiredalen i Frankrike.

Cantillon Divin Lambic är en druvmacerad produkt (en sk Druivenlambic) där det Brysselbaserade bryggeriets spontanjästa brygder har fått vila med druvor från den franska naturvinproducenten. Att denna gudomliga nektar sedan pryds av den utomordentligt talangfulla artisten Ammo’s fenomenala etikett är bara ett plus. Jag börjar få sjuk Belgienabstinens och längtar tills jag får åka dit igen. Då hoppas jag att man kan komma över en flaska.

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Pressklubben blir Presskrubben…

Publicerad den av
Svara

Jag anar och tror att de allra flesta av er vid det här laget vet att jag jobbar på det belgiska ölkrogen Pressklubben i Stockholm. Under mina snart nitton år har jag aldrig varit med om något liknande än det som sker nu och för närvarande är min Skrubbetorsdag det enda pass jag har kvar.

Emellertid är tanken att det ska bli en tillfällig ändring på det. Om inga nya direktiv går ut från myndigheterna är planen att vi ska fortsätta att hålla öppet under maj och juni om än med några justeringar som ser ut som följer:

Den största delen av verksamheten, lunch och kvällar samt all personal flyttar över till grannen Duvel Café…

…förutom jag som kommer att hålla hov, mer eller mindre ensam, under tre kvällar (onsdag-fredag) i veckan på Pressklubben eller PresSkrubben som jag numer kallar det. Denna nyhet sjösätts som sagt i maj och det blir invigning onsdagen den 6:e med grandios premiär! Självklart kommer det även att serveras mat inne hos mig om än från en begränsad meny och sedan tänker jag göra allt i min makt för att förgylla dessa kvällar. Det blir smakbrickor, Zlumpöl, knäckande av storflaskor, ett fåtal väl valda fat och mycket mer!

Hoppas att vi ses under någon eller några av dessa kvällar!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Viridis Vallis

Publicerad den av
Svara

Låt mig få introducera ett förhållandevis nytt bryggeri för er. Jag talar om Viridis Vallis (gröna dalen) som är beläget i Hoeilaart lite sydost om Bryssel i floden Ijses dalgång. Allt började med att bioingenjören Kris Van Damme lovade sig själv att byn, som historiskt sett haft två bryggerier (L’Aigle och Vanlier-Groenendael) där det sistnämnda la ner 1962, åter skulle få stoltsera med ett bryggeri.

2018 drog det hela igång och även om Kris inte riktigt nått hela vägen eftersom hans brygder för närvarande produceras av Anders! så är han en bit på vägen. Självklart är drömmen att någon gång i framöver få slå upp dörrarna till sin egen verksamhet men det får framtiden utvisa.

Än så länge har Viridis Vallis släppt tre olika produkter varav två av dem har Sverigepremiär idag och kommer att serveras av mig på jobbet. Dessa två, som är döpta till Vita och Nova, är två försök att kombinera belgisk och tjeckisk öltradition. Anledningen till detta beror på att Kris fru kommer från Tjeckien och det är sannerligen en uppgift att ta sig an men som jag anser att han klarar med bravur! Den tredje produkten är en druvmacererad nyhet som heter Felix vilken jag inte kommit över än men ser fram emot att prova i ett senare skede.

Slutligen vill jag passa på att skvallra om att jag även sett till att alla Belgoklubbens medlemmar kommer att få två flaskor av Nova på storflaska i Sommarlådan strax innan midsommar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

2020 års limiterade St Bernardus Magnum har landat.

Publicerad den av
Svara

På lördag, om inga nya direktiv ges, är det dags för mig att förgylla tillvaron för ett gäng hugade gäster*. Bland annat kommer det att serveras två årgångar av den specialdesignade magnumflaskan som St Bernardus släpper i begränsad upplaga varje år sedan 2012.

Nu har bryggeriet släppt årets version och som brukligt har ännu en belgisk konstnär fått pryda buteljen.

Denna nionde upplaga av St Bernardus Abt 12 Magnum har ett konstverk vid namn Illuminato från den Dendermondebaserade artisten Christophe Malfliet. Vi får väl hoppas på att den dyker upp någon gång i höst…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Det finns två lediga platser kvar till lördagens begivenheter och om intresse finns kan ni anmäla er via ett mejl till jens.skrubbe@gmail.com. Först till kvarn…

Två nya drakar flyger in!

Publicerad den av
Svara

Trots en minskad marknad och att HoReCa* fortfarande är stängt släpper vissa av de belgiska bryggerierna nya produkter. Denna gång är det Van Steenberge’s tur och även om de smygkörde dessa två prestigedrakar under BAB-festivalen i Brugge tidigare i våras var det först i måndags de blev tillgängliga för allmänheten.

Van Steenberge är förvisso bra på att släppa nya brygder och åter igen är det flaggskeppsölen Gulden Draak som får två ekfatslagrade syskon.

Dessa två dunderpjäser har fått namnen Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon och Gulden Draak Cuvée Prestige Laphroaig. Den förstnämnda är en blandning av två brygder som legat på olika Bourbonfat under åtta veckor och sedan blandats till slutprodukten. Den sistnämnda har även den delats upp i två delar varav den ena har legat på ett rökigt Whiskyfat och den andra på Bourbonfat innan de fått gifta sig. Av denna första utgåva, för jag anar att bryggeriet kommer att släppa fler, finns det endast 6372 flaskor av Bourbonvarianten och 9162 buteljer av Laphroaigversionen. Dessa står självklart på önskelistan även om jag gissar att den Borbonbrygden kommer att tilltala mig mest.

Trevlig påsk och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*En förkortning för Hotell, Restaurang och Café

Mer syrliga nyheter!

Publicerad den av
Svara

För en gångs skull talar jag inte om ny restriktioner utan nu refererar jag till gårdagens nyhet om Boons Monoblend. Igår lät Lambiek Fabriek meddela att blott två veckor efter deras senaste släpp av körbärslambicen Jart-Elle är de dags för en ny brygd med deras namn på.

Låt mig presentera Muscat-Elle Juicy & Wild! Denna skönhet är en druivenlambic, dvs en lambic som fått vila med vindruvor. Druvorna är från den belgiska regionen Limburg och heter Muscaris (därav namnet på ölen) och som efternamnet på brygden säger är den fruktig och juiceig. Hoppas kommer över den inom kort…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Mer Monoblend till folket!

Publicerad den av
Svara

Det har varit tyst från Boon ett tag, eller närmare bestämt sedan slutet av 2017, gällande den fantastiska VAT-serien. Sist det begav sig släppte de förvisso fyra stycken på ett bräde men nu är det alltså äntligen dags igen för Boon Oude Geuze Monoblend att stråla sig i rampljuset.

Denna gång är det fat eller ‘foeder’ 86 som får chansen och detta fat är ursprungligen från 1935. Detta fat rymmer 5000 liter och skiljer sig lite från andra fat på grund av att det är lite strutformat vilket gör att det kallas ”tamboerke” (tamburinen) på bryggeriet.

De 85 levnadsåren har medfört diverse förslitningsskador och numer är fatet renoverat vilket innebär att hälften av ‘stavarna’ är från 2016 och hälften är från födelseåret. Huruvida detta påverkar smaken låter jag vara osagt men 90% av innehållet i ovanstående flaska är lambic från VAT 86 och den har vilat där i två år och sju månader. De resterade 10% är ung lambic för att ge lite svung och fräschör till den äldre. Brygden har även fått vila över ett år på flaska men eftersom brygden har en hyfsat liten (i lambicmått mätt) förjäsning (94%) finns chansen att den åtminstone färsk kommer att upplevas lite söt men det återstår att se.

Som vanligt och trots pågående pandemi hoppas jag att komma över denna på ett eller annat sätt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

STOR mot mellan eller liten…

Publicerad den av
Svara

Hoppas allt är bra med er i dessa underliga tider. Jag vill inte verka oansvarig och taktlös under rådande situation men för några dagar sedan genomförde jag en provning med Dr Käse och det var i många avseenden en helt underbar kväll samt att alla som gick därifrån hade leenden på sina läpparna. Kan jag göra det ännu en gång är det mycket värt för mig.

Just därför har jag sjösatt ännu en provning om knappt två veckor vilket jag hoppas är genomförbart samt vilket jag önskar att ni skulle vilja delta på. Självklart följer jag utvecklingen och förhåller mig till rådande regler.

Denna gång vill jag välkomna er till en provning av det lite annorlunda slaget. Ofta tvistas det om huruvida öl ska lagras eller inte och om det lagras bättre på större flaskor eller inte. Min tanke med denna provning är att vi på ett lekfullt och trevligt sätt ska avgöra detta eviga dilemma åtminstone i liten skala samt avgöra vad vi själva tycker.

Till denna kvällen har dammat av åtta stycken magnumflaskor som jag på olika sätt ställt mot antingen 33:or eller 75:or av samma sort. Jag har även valt att leka lite med åldrarna på både de stora och de mindre flaskorna för att göra provningen än mer intressant. Här nedan ser ni upplägget och vilka brygder som erbjuds:

Södvik Säsong 2013 (1,5) mot Södvik Säsong 2018 (0,33)

Big Chouffe 2005 (1,5) mot La Chouffe 2019 (0,75)

Duvel 2009 (1,5) mot Duvel 2020 (0,33)

Cantillon Gueuze 2014 (1,5) mot Cantillon Gueuze 2017 (0,75)

Trappistes Rochefort 8° 2013 (1,5) mot Trappistes Rochefort 8° 2019 (0,33)

Chimay Bleue Grande Réserve 2009 (1,5) mot Chimay Bleue 2009 (0,33)

St Bernardus Abt 2012 (1,5) &

St Bernardus Abt 2016 (1,5) mot St Bernardus Abt 2007 (0,75)

Denna provning kommer att gå av stapeln lördagen den 18:e april med start kl 18:00. Som brukligt kommer vi att hålla till i Studio Polhem på Polhemsgatan 21 (Kungsholmen). Om ni önskar delta på denna provning kostar det 1000:- per person och ni anmäler via i ett mejl till jens.skrubbe@gmail.com

Väl mött och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Två udda syrlingar tittar in…

Publicerad den av
Svara

Nu har Systembolaget slagit upp sina dörrar och idag är hyllorna åter påfyllda med ett gäng nyheter. Av dessa nykomlingar har två produkter belgiskt ursprung eller åtminstone belgisk anknytning.

Först ut har vi den normalt sett svårfunna blandprodukten Tuverbol. Denna smäktande ädelsten består av 9/10 specialbryggd starkare version av Loterbol Blond och 1/10 lambic från 3 Fonteinen. Denna skapelse såg dagens ljus 2006 för första gången och är från början ett resultat av ett misstag. Det hela började 2004 med att bryggeriet Loterbol (på den tiden hette de Duysters) lyckades med konststycket att ‘snedjäsa’ ovanstående brygd vilket innebar att den blev 11-12% istället för förväntade 8%. Nåväl, nöden är uppfinningarnas moder och först försökte de lansera denna starkare produkt som en ny sådan under namnet Straffen Brol men det föll inte i god jord. Dock gav bryggaren Marc Beirens inte upp och eftersom han är god vän med Armand Debelder på 3 Fonteinen föddes idén till den brygd vi ser idag. Magiskt!

Produkt nummer två berättade jag om när projektet var i sin linda och det är ett unikt samarbete mellan det kultförklarade amerikanska bryggeriet Dogfish Head och det mytomspunna Rodenbach från Roeselare i Belgien. Märk väl att detta är det sistnämnda bryggeriets första samarbetsöl någonsin. Stort! Denna burkade pärla som fått namnet Vibrant P’Ocean beskrivs av dem själva på följande sätt:

It was at an annual meeting of the world’s leading brewers (the Craft Brewers Conference in 2018) that our relationship with Rodenbach began, blossoming over a few good sour beers.

Inspired by the ocean that connects us, Vibrant P’Ocean is a complex, ruby-colored ale with tart, dry flavors of jammy berries and floral lemon. To create this trans-oceanic potion, we carefully combined two unique base beers – one developed by Rodenbach and the other by our brewers here in Milton.

Rodenbach’s portion – a two-year, foeder-aged sour from its legendary, standing oak casks – was brewed in Belgium before making its 3,400-mile (or 1,000-nautical league) voyage to Delaware.

From there, it was blended with our portion – a kettle sour brewed with pilsner malt, malted wheat, elderberry, elderflower, sliced lemons and Belgian fleur-de-sel.

“We are absolutely honored to be the first to collaborate and create a beer in partnership with Rodenbach, the world’s most well-respected maker of sour beers,” says Dogfish Head founder Sam Calagione. “I’m proud to say that our teams contributed equally on every creative facet of this beer – from the brainstorm to the brew to calibrating the vibrant, red hue of the beer though specific grain and fruit blends. We really took our time and focused on creating a mouth-puckeringly magical drinking experience.”

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe