…innehållandes en enda belgare. Lite småtrist även om det i och för sig inte är vilken belgare som helst!
Lagom till värmen börjar stiga i landet kommer en suverän sommarsyrling. Hanssens Oudbeitje är bland de syrligare brygderna som finns med sin 3,1 pH. Denna smultronspäckade lambic är helt fantastisk men tyvärr har jag hört ett rykte om att den här batchen inte håller måttet. Hoppas ryktet är falskt men var varse om det innan ni fyller korgarna.
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
I september kommer den svenska bryggerinykomlingen Jackdaw få besök av det häftiga belgiska bryggeriet Alvinne. Resultatet av denna visit kommer att utmynna i en samarbetsöl. Stort!
Ibland krävs det ett lyckoslag eller en lycklig slump men en av bryggarnas kusiner visar sig vara god vän med en belgisk bryggare från Moen. Ett och ett blir snabbt två och det hela kommer resultera i att Davy Spiessens och Glen Castelein på Alvinne kommer hit och brygger öl samt plockar med sig en uppsjö av deras galna produkter i baggaget.
Den sjungande kusinen gör sin röst hörd i vokalgruppen Kongero som firar 10-årsjubileum vilket ger ölen ytterligare en dimension. Ölen kommer att ha världspremiär i Uppsala under denna tilldragelse men jag har redan tingat fat till jobbet.
Ölet då? Det kommer att bryggas en öl som de menar är en kontinuerligt humlad Saison. Ölen kommer att bli likt en saison ska vara dvs torr, krispig, fruktig och pepprig. Halva batchen åker ned till Belgien och resten stannar i Sverige. Jag ska försöka vara med när det sker och jag ser fram emot detta något oerhört. Faktum är att ett av Jackdawbryggaren Fredriks mål är att få saluföra en av deras öl i Belgien innan 2015 tar slut och det verkar i och med detta vara uppnått. Grattis!
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
I slutet av soliga maj, närmare bestämt lördagen den 30:e, äntrar jag Malmö för att hålla i en belgisk ölprovning och sprida den belgiska ölens lov.
Jag har blivit inbjuden av Malmö Brygghus och vi kommer att hålla till i deras nyöppnade Tap Room som huserar inte mindre än 42 olika fatöl. Provningen drar igång klockan 17:00 och innehåller förutom 6 stycken härliga belgare även ett gäng olika ostar. Det kommer att bli en minnesvärd kväll och en superb resa.
Biljetter säljs via Tickster och det vore fantastiskt om ni som har möjlighet hade vägarna förbi. Vi ses i den skånska myllan!
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
Om vi flyttar oss tillbaka till 2007 ser vi ett Duvel/Moortgat som precis har köpt Achouffe och för diskussioner med dem om att de ska återuppta sina fruktölsprojekt från 80-talet. Exempelvis blandade bryggeriet La Chouffe med hallon till en nederländsk krog.
Under pågående förhandlingar går ödet in och räddar Achouffe från att ånyo plocka upp sina ‘ungdomsprojekt’ trots den påstridiga nya ägaren. Det som händer är följande. I slutet av december 2007 försätts Liefmanskoncernen (Riva) i konkurs på grund av att man spenderat för mycket aktiekapital på en ny flasklina. Plötsligt ser Duvel/Moortgat sin chans att få sina avsknade fruktöl utan att behöva tvinga det lilla nyförvärvade bryggeri från Ardennerna.
Efter nya omfattandeförhandlingar med belgiska skatteverket och Liefmans/Riva står Duvel/Moortgat som lyckliga ägare till ett nytt bryggeri och en diger portfölj öl under 2008. Eftersom det är Liefmansprodukterna man är ute efter läggs vissa produkter ner medan andra säljs eller ges bort. Exempelvis får Het Anker i Mechelen leasa Duvelklonen Lucifer samt att de får tillstånd att brygga den anrika veteölen Dentergems Wit förutsatt att de bara säljer den på export.
Varumärket Straffe Hendrik går tillbaka till den återuppstartade bryggpuben Halve Maan i Brugge. Duvel/Moortgat väljer också att lägga ner bryggeriet i Dentergem för att efter omfattande renoveringar att flytta tillbaka Liefmans till dess ursprungliga bryggeriet i Oudenaarde.
Till en början tycker jag produkterna är fräschare, bättre och med den gamla tidens syra jämfört med de sista åren i egen regi när ölen förvandlades till en enklare och tråkigare produkt. Etiketterna görs om och saneras en aning i Liefmans produktflora. Duvel/Moortgat väljer ändå att behålla en av de lite sötare och publikvänligare fruktvarianterna som man döper till Fruitesse. 2009 väljer man att satsa hårt på den senare och det är någonstans där Mammon börjar ta över detta anrika bryggeris historia som sträcker sig från 1679.
Kampanjen Liefmans on the Rocks blir en megasuccé både i Belgien och utomlands. Faktum är att det säljer så bra att Duvel/Moortgat nyligen har investerat i ytterligare en lagringstank på hela 1500 hl. Traditionalister som jag gråter en smula vid tanken. Nästa slag mot oss konservativa lanserades också i år och i sak är det kanske inte så farligt men visst stör det.
Duvel/Moortgat har tror sig ånyo ha hittat ett sätt att tjäna mer pengar på Liefmans produkter genom att ta bort den charmiga 37,5 centilitersflaskan och ersätta den med den behändigare 33:an. Trist men smart, antar jag. Nu ber jag Duvel/Moortgat att sluta försöka hitta fler sätt att suga ut detta anrika bryggeri, jag menar att pengar det tjänar ni ändå!
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
Idag tappades Saisonen vi bryggde på CAP i mars på fat. Om två veckor får vi dricka den.
Enligt bryggaren har ölen en bred och mullig beska men som är underdånig potensen från jästen. Precis som det ska vara! Slutresultatet landade på 1.004-1.005 vilket innebär att brygden är ganska torr. Produkten kommer också att bli aningen starkare än tänkt och om jag minns OG:n rätt bör den landa på 6,5% vilket inte gör mig något.
Nu tar vi helg, tycker jag…
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
De la Senne fortsätter att testa nya vägar och släpper ytterligare två Wadesda som är deras experimentölserie.
Åter igen har de precis som i Wadesda #4 använt sig av frystorkad humle från deras humleleverantör Locher-Hopfen men för att kunna se hur mycket det skiljer jämfört med humlepellets. Wadesda #5 är en typisk De la Senne-brygd. En frisk, fräsch och modern belgisk blond med utpräglad humlekaraktär från den härliga humlesorten Perle (pellets).
Wadesda #6 är bryggd på exakt samma sätt med exakt samma ingredienser förutom att man använt sig av frystorkad Perle. Bryggeriet förväntar sig att man ska A/B testa dessa mot varandra och är väldigt måna om att man ger dem feedback på vad man tycker. Det ska vi väl kunna åstadkomma…
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
…för säsongen 2014-2015 råkade visst inträffa förra veckan låter Jean van Roy på Cantillon meddela idag.
Anledningen är att det är för varmt i Belgien för att brygga lambic. Denna säsongen har Cantillon hunnit sätta 44 brygder vilket är 12 fler än förra året, mycket tack vare den nya lagringsfaciliten på 58 Rue Sergent de Bruyne.
Jag måste erkänna att bryggeriet inte verkar överdrivet ledsna över att det inte blev någon bryggning idag med tanke på bilden. Emellertid låter Jean meddela att denna säsongen har varit lite speciell för honom eftersom det är den 26:e i ordningen. Varför speciell?
Jo, det är så att Cantillon använder sig av alfabetet för att identifiera varje bryggsäsong och när Jean började 1989-1990 var det på bokstaven S. Säsongen som tog slut förra veckan var bokstaven R och när han mäskar in i November är han tillbaka på sin startbokstav. Hinner han runda ännu ett alfabet?
Oavsett ska Jean och hela Cantillon ha en eloge för allt gott de gör!
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
I crescendot av en deadline för den nya uppdaterade Maltesen unnar jag mig lite kvällslektyr i form av ZBF:s öllista eftersom jag ska dit och jobba.
Om elva dagar startar den bästa ölfestivalen i Belgien och det är för den tolfte gången i ordningen. Det är mitt åttonde besök och jag har hundrasju tickningar att avverka. Listan i min hand innehåller några helt nya bryggerier med nya produkter, ett gäng öl jag helst skulle slippa och så en hel del bra produkter. Humligt och alkoholsvagt verkar hett kan jag konstatera efter ett par genombläddringar.
Det primära med resan är ändock att fylla framtida lådor med allsköns godis samt att träffa alla vänner och bekanta jag har mött under årens lopp.
Nähä, om man skulle ta och knyta ihop påsen på artikeln som väntar…
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
Om tio dagar är det dags för min högra hand, Mowgli, vice ölnörd Staffan att packa sina påsar och flytta norröver. Självklart kommer vi att ha en avslutningsfest å det grövsta på jobbet..
Eventent som går under namnet den bejublade avslutningskvällen kommer att innehålla en mängd ölrelaterade roligheter. Eftersom Staffan är en lambic och surölsälskande individ efterskänker jag och kopplar på det allra sista fatet Sorbré. Det blir synnerligen intressant att se hur den har utvecklats!
Vi kommer även att köra på lite annat syrligt och härligt på kranarna.
Utöver dessa fatöl utlovas även spontana musikuppträdanden och en rejäl tömning av vintageflaskorna i källaren där vi kommer att knäcka en eller ett par flaskor varje hel timme som går att avnjutas på glas. Vad det blir är en så länge en hemlighet men det blir öl från fyra olika decennier. Välkomna till en magisk kväll!
Tack för uppmärsamheten/
Jens Skrubbe
En Sommelier som gärna pratar om öl.
Kärleksförklaringar, försvarstal och funderingar kring den belgiska ölfloran
Annorlunda öl från Uppsala
Det finnes et øl til alt...
A blog about brews, pubs and travel
- en uutdannet ung øldrikkers motstykke til meritterte ølbloggere
Ölblogg för smakens, upplevelsernas och gemenskapens skull. I all anspråkslöshet är detta bara en blogg för ett par vänner som delar en nyfikenhet och passion för gott öl. Oftast dricks den var för sig, men bäst smakar den på plats, tillsammans, IRL. Därav namnet. Det är nämligen det som är målet... En, två, tre... ja flera Tour Trappist... Google translate links can be found further down on the right hand side. Welcome...
En blogg som handlar främst om öl och hur man brygger öl hemma men ibland också kärlek, föräldraskap, bakning, TVspel, musik, mat, teknik o hundar:)
från mörkaste Småland
Kärleksförklaringar, försvarstal och funderingar kring den belgiska ölfloran
Kärleksförklaringar, försvarstal och funderingar kring den belgiska ölfloran
Kärleksförklaringar, försvarstal och funderingar kring den belgiska ölfloran
Din ölflotte i malthavet
Kärleksförklaringar, försvarstal och funderingar kring den belgiska ölfloran
Kärleksförklaringar, försvarstal och funderingar kring den belgiska ölfloran
Kärleksförklaringar, försvarstal och funderingar kring den belgiska ölfloran
Belgisk öl enligt Skrubbe 