En surölsprovning utöver det vanliga!

Jag fnittrar inombords efter denna extremt annorlunda upplevelse jag precis haft. Jag har testat tre lambicer och en oud bruin utan att uppleva syran! Helt omvälvande och fantastiskt samtidigt som det känns konstigt och udda…

  
Genom Frank Hedman, bryggare på Ängö Kvartersbryggeri, kom jag för några veckor sedan i kontakt med ett piller som sas ta bort all möjlighet att känna syra. Häftigt, tänkte jag, och blev väldigt glad över att erhålla två av dessa helt naturligt framställda tabletter. Dock har det tagit tills idag innan jag har kunnat prova dem men som sagt var det årets, utan konkurrens, mest udda och roligaste provning!

  
Självklart vill jag delge fler denna extrema upplevelse och därför har jag beställt egna piller. Dessa tänker jag kombinera med 15 olika syrliga belgiska produkter under en fredagskväll i början på juni. Min tanke är att man först dricker ölen påverkad av pillret och när effekten dör efter ca en halvtimme får man möjlighet att prova produkten som den ska vara. 

Är man intresserad av ett dylikt evenmang bokar man sin plats antingen på jens.skrubbe@gmail.com eller i facebooktråden som följer. Vi kommer att hålla till i en lokal på Polhemsgatan 21 (Kungsholmen, Stockholm) och provningen börjar kl 18 fredagen den 9:e juni. Priset för detta konstiga event är 850:- och det kan man antingen swisha till 0709993789 eller sätta in på bankgiro 439-0175. 

Jag hoppas vi ses för detta är väl värt att prova.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Malmö i maj!

I slutet av soliga maj, närmare bestämt lördagen den 30:e, äntrar jag Malmö för att hålla i en belgisk ölprovning och sprida den belgiska ölens lov.

Jag har blivit inbjuden av Malmö Brygghus och vi kommer att hålla till i deras nyöppnade Tap Room som huserar inte mindre än 42 olika fatöl. Provningen drar igång klockan 17:00 och innehåller förutom 6 stycken härliga belgare även ett gäng olika ostar. Det kommer att bli en minnesvärd kväll och en superb resa.

 
Biljetter säljs via Tickster och det vore fantastiskt om ni som har möjlighet hade vägarna förbi. Vi ses i den skånska myllan!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ölprovning i Linköping

Idag har jag tillbringat en dag och tidig kväll i Linköping med att fira en 30-åring genom att ha en ölprovning!

20140719-202533-73533028.jpg
En extra krydda till eventet var att huvudpersonen var helt ovetande om vad som komma skulle. Resultatet blev en kul tillställning med riktigt bra öl, trevligt samkväm och god mat. Superlyckat!

20140719-203021-73821223.jpg
Jag har aldrig förut gått ut med att denna möjlighet finns men om tillfället är rätt och allting faller in i livspusslet är det självklart fullt möjligt. Jag tar alla chanser att sprida kunskap och information om den belgiska ölen.

20140719-214602-78362776.jpg
Till hösten och vintern planerar jag även att köra vertikalare på Stille Nacht (2003-2013) och på Cuvée van de Keizer (2000-2002/2004-2013) om någon är intresserad?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Felsmaker dit och felsmaker hit…

Nej, jag ska inte ge mig in i diskussionen om felsmaker som rådde i ölbloggosfären för ett tag sedan. Det där kan många redan mycket bättre plus att många öl i Belgien skulle klassas ut eftersom de ofta har fenoler, diacetyl, isoamylacetyl och dimetylsulfid (DMS).

20131211-235121.jpg
Dock ska jag för egen del bli bättre på att känna igen dessa ‘udda’ smaker i öl. Ni har säkert listat ut att det är på grund av min pågående domarutbildning som jag investerat i ett kit med tio olika ampuller innehållande kemi. Blandat med en relativt neutral öl ger dessa olika pulver ölen en korrekt men väl utpräglad smak, en felsmak eller en skadad öl.

20131211-233421.jpg
De tio smakerna är som följer:
Fenolisk (kryddnejlika, kokt skinka)
Isoamylacetat (banan, päron)
Diacetyl (smörkola, popcorn med smörsmak)
DMS (burkmajs, kokta grönsaker)
Järnsulfat (metall, näsblod)
Humleoljaextrakt (humligt, gräsigt)
Vätesulfid (ruttna ägg)
Skunkig (ljusskadat, nybryggt kaffe)
Kartongigt (oxiderat, blöt wellpapp)
Unket (fuktig källare, jordig)

20131212-000231.jpg
Eftersom ampullerna blandas i en liter öl vardera tänkte jag inte göra detta själv utan skulle behöva lite hjälp. Jag planerar att arrangera en provning med dessa tio öl för 12-16 pers i mitten på januari. Om ni är sugna på att vara med så mejla gärna mig. Det finns möjlighet att sätta upp sig på en reservlista genom att mejla mig.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe