Kategoriarkiv: Bryggerier

Sverige har berikats…

Publicerad den av
Svara

..med ytterligare ett belgiskt bryggeri. Föregående vecka blev jag varse att Brussels Beer Project äntligen har blivit med svensk distributör och självklart var jag på tårna och såg till att få in deras produkter!

  
Än så länge finns det fem produkter från bryggeriet att tillgå varav ovanstående på flaska samt Babylone på fat. Givetvis tog jag in alla sorter tillsammans med de härliga profilglasen av Tekumodell* och premiären går av stapeln nu på torsdag.

  
Brussel Beer Project har sedan födseln stuckit ut på en mängd olika sätt och framför allt har de använt sina fans genom framröstningar av öl, crowdfunding och till och med receptskapande. Om allt blir som jag vill kommer vi vara med på nästa prototyptest och ha möjlighet att påverka. 

  
Jag hoppas ni har vägarna förbi Vasagatan 50 på torsdag och får chansen att möta dessa moderna belgiska öl. Vi ses…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
*Teku är ett specialdesignat ölglas som tagits fram av två italienska ölprofiler (Teo Mussi  och Lorenzo ‘Kuaska’ Dabove

  

Anglo-belgiskt evenemang!

Publicerad den av
Svara

På torsdag kommer jobbet te sig tämligen oortodoxt eftersom sex av tapparna ‘kidnappas’ av ett gäng britter som kallar sig för Buxton Brewery! En anglo-belgisk-Tap-Take-Over värd att besöka…

  
Detta brittiska bryggeri har producerat en serie öl som de kallar the Belgian Series och jag kommer ha nöjet att erbjuda alla sorter från den serien. Urölen till dessa sex är en belgoklon som bryggeriet kallar Patersbier och den är bryggd med Chimayjäst. Utöver den har de bryggt en Blonde, en Dubbel, en Tripel, en Quadrupel och en Anglo-Belgique IPA.

  
Förutom dessa sex härliga britt-belgare på fat får vi även besök av Denis Johnstone som är bryggerichef på Buxton. Jag ser fram emot en supertrevlig kväll och hoppas ni har vägarna förbi…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Expansion gånger två!

Publicerad den av
1

Som bekant är öl på stark frammarsch över hela vår glob och Belgien är inget undantag. Under de senaste dagarna har två bryggerier gått ut med information om att de kommer att växa betydligt under 2016/2017.

   
 För det första har vi det härliga bryggeriet Dochter van de Korenaar som producerar både modern och traditionell belgisk öl. För 1,5 år sedan installerade Ronald Mengerink ett nytt bryggverk (inte det på bilden) för att möta den ökande efterfrågan men det räckte alltså inte. Nu är detta redan till salu och nu satsar Ronald högre vilket i siffror innebär att det sprillans nya bryggverket kommer att ha en kapacitet på 50 hl/batch. Förhoppningsvis resulterar det att vi får se mer av detta bryggeri representerat i Sverige och där kan jag möjligen bistå…

  
   
Bryggeri nummer två som äntligen växer är Jef Goetelens trevliga bryggeri Hofbrouwerijke. Jef har kämpat på sitt gamla bryggverk länge nog och har sålt det till Nederländerna. Jef jobbar till vardags på Brouwland som är en större variant av Humlegården men frågan är om han blir kvar där när det nya bryggeriet är på plats. I oktober sätter en helrenovering av det 110 m² bryggeriet igång samtidigt som ett nytt lagringsutrymme på 120 m² kommer att byggas. I februari kommer allt vara i full produktion och Jefs nya bryggverk kommer att ha en kapacitet på 15 hl/batch. Slutligen låter han meddela att det nya etablissemanget även kommer att hysa ett efterlängtat ‘tasting room’.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

No Science

Publicerad den av
Svara

Bryssel är inget undantag gentemot andra storstäder när det gäller bryggeritillväxt. Från att ha varit tämligen utarmat på bryggerier bubblar det numer lite här och var. Ett av de senaste tillskotten står två hembryggare för.

  
 
Bryggeriet går under namnet No Science eftersom de två bryggarna Maxime och Manuel är autodidakta och inte har någon bryggutbildning. I november 2015 släppte de sin första kommersiella öl efter att tidigare ha testkört den på Moeder Lambic Originals stamgäster. Det var för övrigt dessa gästers positiva rektioer som fick bryggarna att ta steget fullt ut.

 Hittills har No Science lanserat två brygder. En APA vid namn Noisy Pale Ale och en Porter som heter Heavy Porter. Båda brygderna har moderna undertoner och tankar samt att båda håller timida 6% vilket också tillhör den nya tiden. I mars planerar Maxime och Manuel att släppa en tredje produkt som håller ännu lägre alkohol eftersom smakrika och goda lågalkoholsprodukter fortfarande är svårfunna i Belgien. Den nya produkten har ännu inget namn men kommer enligt bryggarna att ligga på runt 3%. 

Befinner man sig i Bryssel och vill dricka dessa brygder är det störst chans att man finner dem på antingen någon av de båda Moeder Lambic-etablissemangen eller möjligen Nüetnigenough. Jag vet också att den relativt nyöppnade Brewdog-baren har serverat No Science produkter.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Burköl och Belgo Sapiens 

Publicerad den av
Svara

När jag gick igenom 2016 års trender i Belgien missade jag säkerligen en mängd saker men av dem är möjligen småbryggeriers lanserande av burköl. Denna trend med kvalitetsöl på burkar är på uppåtgående runt om i världen och nu verkar det som några belgare hänger på…

  
Alla som någon gång åkt med Brussels Airlines till Belgien har inte kunnat undgå att mötas av AB InBevs produkter på burk. Även medel- och semistora bryggerier likt exempelvis Huyghe, St Feuillien, Het Anker och Wolf har lanserat produkter på burk framför allt för export till USA. 

  
Generellt lämpar sig belgisk öl dåligt för burkar eftersom de inte pallar trycket för efterjäsningen som är kutym i den belgiska ölkulturen. De produkter som redan finns på burk skiljer sig från flaskvarianten så till vida att de är filtrerade och påminner mer om dess fatölsvarianter vilket bidrar till en miskad komplexitet. Utländska burköl visar dock på att det går att burka öl som är både komplexa, smakrika och allt annat än tråkiga.

 
Ett av Belgiens senast tillkomna bryggerier har valt att släppa alla deras fyra öl både på flaska och burk. Nivellesbaserade Belgo Sapiens drog igång i våras och släppte den första ölen i augusti förra året. Jag har inte stött på dem än men av hemsidan förstår jag att det inte är en blygsam satsning och på 4,5 månad har de lyckats spotta ur sig 1050 HL.

  

Som sagt har de fyra öl i sin portfölj och det är en blandning av belgisk tradition och moderna utländska varianter. För tillfället har Belgo Sapiens en modern lager, en porter, en belgisk veteöl och en APA. Gemensamt för dessa fyra öl är att de har spektakulära etiketter med fantasyinspirerade motiv och att de inte är så starka men det kanske kommer. 

  Min gissning att burksatsningen är ett led i bryggeriets framtida exportplaner och jag undrar om fler bryggerier kommer att följa Belgo Sapiens spår. Trots att bryggeriets ölstilar inte hör till mina absoluta favoriter ser jag fram emot att prova  dem och det vore roligt att testa flask- och burkvarianterna mot varandra.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

De Kassei och Keikop

Publicerad den av
Svara

Efter att ha strosat runt på Arendonks kullerstensgator och druckit La Trappe Quadrupel under en solig söndagseftermiddag i slutet av maj 2009 beslutade fem goda vänner att starta ett bryggeri. 

  

Sagt och gjort. Fylleidén blev till verklighet och vännerna började lära sig konsten med att brygga öl. Efter ytterligare ett år registrerade de 2010 bryggerinamnet De Kassei (kullersten). Samma år släppte de sin första kommersiella öl, Keikop* Tripel. Eftersom bryggeriutrustning är dyrt agerar de fantombryggare och de håller till på De Graal där vem som helst kan hyra in sig och brygga tämligen små batcher. Samarbetet har fungerat så bra att de har blivit kvar där.

  
2013 lanserades produkt nummer två, Keikop Saison. Igår hade jag nöjet att få prova dessa båda brygder och jag är positivt överrraskad. Till nyåret i år har grabbarna på Kassei planerat att lansera bryggeriets tredje öl, Keikop Donker. Under 2016 kommer åtminstone Tripeln och Saisonen att dyka upp på jobbet och de var så pass bra att det inte är omöjligt att någon av dem får plats i en låda…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Ordet Keikop betyder fritt översatt ‘stenhuvud’ 

MAD Yeast

Publicerad den av
Svara

I maj 2013 bildades spökbryggeriet MAD Yeast i Danmark av två belgare vid namn Maxime Libouton och Denis Martin. Bryggeriets namn är sprunget ur en ordlek av ‘wild yeast’ som kan relateras till ‘mad yeast’ men även initialerna i bryggarnas förnamn Maxime And Denis…

  
Dessa män är sannerligen inga excelarksbryggare utan har gedigen utbildning inom bryggnäring, kemi och biokemi. Faktum var att de träffades i Meurice (Bryssel) under en av dessa utbildningar och de har hela tiden varit tydliga med att de inte har ett eget bryggeri utan tar hjälp av Anders och L’Echappée Belle. De är också nog med att påpeka hur närvarande de är kring deras produkter, vikten av deras egna ambitioner och mål samt hur de ser på hela sin verksamhet (se här). Tankarna och drömmarna är att de någongång ska öppna sitt egna bryggeri men än så länge är MAD Yeast något männen företar sig på lediga stunder från deras respektive dagjobb som även det är i bryggbranchen.

  
L’Echappée Belle som jag nämnde här ovan är t.o.m. yngre än MAD Yeast och föddes den 2:a juni 2013 av fyra glada hembryggare. Bryggeriet har tyvärr passerat under min radar men det ämnar jag snart råda bot på. Detta unga bryggeri som ligger i vallonska Brabant har bistått Max och Denis med deras senaste och fjärde produkt MAD Yeast Saison Vignon som lanserades i dagarna. En Saison som har fått vila två månader på Sauvignonfat plus att den är torrhumlad med Hallertau.

  
MAD Yeasts tre övriga öl är alla bryggda på ovannämnda Anders i Halen och de är som följer:

En härligt mullig Tripel (Triple MAD), en snygg och torr Saison (MAD Saison) samt en Stout (MAD Stout) vilken jag inte provat än. Det ska bli intressant att följa dessa två män och deras fortsatta ölmission och det är inte möjligt att vi får se dem i en låda i framtiden…

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bourgogne des Flandres flyttar hem…

Publicerad den av
Svara

Sedan 1985 har Bourgogne des Flandres bryggts av Timmermans i Itterbeck men för att hylla ölens 250 åriga historia har ägarna Martin’s beslutat att ölen ska få flytta hem till ursprungsstaden Brugge.

  
Produkten bryggdes där fram till 1957 då familjen Van Houtryve stängde bryggeriet Den Os vilket var det sista av en uppsjö bryggerier som funnits i familjen sedan starten 1765.

Det nya bryggeriet ligger i närheten av det 83 m höga klocktornet i Brugge på Kartuizerinnestraat och första bryggningen gjordes redan i september. Förutom bryggeri ska det öppnas en bryggpub med restaurangdel samt ett center dedikerat till bryggerikonsten. Om allt går enligt planen kommer de att öppna 2016.

  
Bryggmästare för det nya bryggeriet, vars första öl precis har haft premiär, är den Bruggefödde Thomas Vandelanotte och förutom diverse bryggutbildningar har han självklart fått gå i lära på Timmermans. Thomas säger så här om uppgiften:

Beer is a hobby that has come to take up all of my time. I have been working in the beer world in Bruges for years, as a member of the board of the non-profit association BAB vzw, and as a regular participant in the activities of another non-profit association, ‘t Hamerken vzw. Thanks to these two associations, I discovered that there were dozens of brewers in the downtown Bruges in the 1960s. As a Bruges native, I have passed ever so often by those forgotten places where the breweries once flourished, on foot, by bike, etc. So I consider it a great honour to revive one of those gems, Bourgogne des Flandres, in the city of its birth and to brew the beer in the centre of Bruges.

Jag önskar lycka till med det nya bryggeriet och har stora förhoppningar om att produkten hittar tillbaka till sina rötter eftersom jag upplevt att Bourgogne des Flandres kommersialiserats och gjorts lite mer lättillgänglig under senare år. Dock hoppas jag och tror att surtrenden har fått ägarna att inse det traditionella värdet av autentiska produkter.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Södvik Säsong bryggs i Bryssel?

Publicerad den av
Svara

Eller snarare en variant på Södvik Säsong utan för mycket ändringar. Igår blev jag varse om ytterligare ett projekt från det kreativa Brussels Beer Project. De har utlyst en tävling där man får skapa sin egen öl och den som får mest röster blir sedermera bryggd hos dem, på deras nya brygghus i centrala Bryssel. Eftersom jag/vi redan hade vår härliga saison var valet inte så svårt…

 Visst vore det fantastiskt att kunna få ett belgiskt bryggeri att kreera vår skapelse? 

 Reglerna är enkla. Den öl som får flest röster (kapsyler) om 38 dagar när tävlingen slutar vinner. Vinner man får man åka ner till bryggeriet och vara med när ölen bryggs samt att man erhåller de 100 första ölen. Med tanke på att jag är ‘delägare‘ i bryggeriet känns det som om cirkeln skulle slutas om detta gick vägen.

  
Vill ni hjälpa mig med detta? I så fall följer ni denna länk och klickar på ‘vote’. Jag tackar på förhand och håller tummarna!

Tänk även på att ni kan rösta en gång per dag under hela tävlingsperioden.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Välgörenhetsbrygd

Publicerad den av
Svara

Imorgon är det dags för årets sjätte bryggning och denna gång är tanken att resultatet ska gå till ett eller ett par projekt som stödjer Musikhjälpen 2015. I skrivande stund är inte namnet eller alla detaljer klara men ni lär bli varse det och dem i mitten på december (om inte förr) när brygden ämnar vara klar.

  
Åter igen bär det av till Södermannagatan och Stockholm Brewing Co där deras bryggverk ska få skapa underverk. Morgondagens öl ska bli en nattsvart Imperial Stout på 9-10% med amerikansk humle och belgisk jäst. Jag har gått och sugit på den här brygden ett tag och jag lovar att den kommer att värma gott i vinter. Kul att den äntligen blir av och kul att kunna göra lite nytta i världen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe