Skrubbes försvarstal

Jag hoppas ni tillhör dem som fått ett paket hem laddat med tolv skönheter. Om inte annars kan det bli er stora lycka fram emot jul. Då kommer nämligen nästa paket, några dagar innan tomten!

20130916-222040.jpg
Detta är en av sakerna jag har pysslat med och som fortsätter att underhålla min tillvaro. Jag vill och kommer inte skylla ifrån mig men jag vill bara förklara varför mitt bloggande inte är så frekvent.
De kommande veckorna är inte direkt lugnare men väldigt roliga. På lördag åker min kompis Gustaf och jag ner till Öland för att ro iland ytterligare en skördefest. Att vi firar fem år gör inte saken mindre…

20130916-222516.jpg
Som vanligt har vårt skötebarn Södvik Säsong urpremiär på gårdsplanen klockan 11 på torsdagen den 26:e september men redan nästkommande timme presenteras den i Eskilstunas monter på Stockholm Beer. Har man inte möjlighet att besöka oss eller dem så släpps den i väldigt begränsad upplaga* på Systembolaget tisdagen den 1:a oktober.

20130916-223210.jpg
På tal om Stockholm Beer så kommer det innebära några besök av mig under andra veckan vilket känns fantastiskt. För det första så finns som sagt vår öl representerad, för det andra finns mitt jobbs belgiska vänbryggerier Het Sas och Slaapmutske på plats, för det tredje kommer Belgoklubben ställa ut en uppsjö makalösa produkter och för det sista så har även c/o Hops en monter där nya prenumeranter ska värvas!

20130916-224628.jpg
Till min stora glädje har jag fått vara med och skriva en artikel i det numret som kommer att visas upp på mässan och för er som har tecknat er så kan jag meddela att ni hinner få ert nummer innan festivalen kör igång. Ännu tjockare och ännu mer läsvärda artiklar om ölscener och ölrevolutionen i världen.

20130916-225815.jpg
För att krydda min tillvaro ännu lite till, tänkte jag också försöka få ut en inbjudan till min femtonde lyxprovning den här veckan. Ni som vet, vet och ni som är nyfikna kan höra av er…

20130916-225856.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*endast 300 numrerade magnumflaskor finns att tillgå. Först till kvarn…

Jazz

Jaha, ikväll ska man jobba med en jazzbatterist. Självklart kommer jag osökt att tänka på de två belgarna som har betytt en stor del för musikgenren.

20130905-162934.jpg
Givetvis är det saxofonens uppfinnare Adolphe Sax som jag redan berört. Person nummer två är möjligen inte jättekänd i Sverige även om han har gjort filmmusiken till ‘Dunderklumpen’, varit med i en Hasse&Tage-revy och ackompanjerat Monica Z.

20130905-163517.jpg
Toots Thielemans är mannen och trots sina 91 år är han fortfarande verksam. Bryggeriet Val de Sambre har gjort fyra hyllningsöl till Toots ära. Ölen är bryggd till alla som älskar jazz och öl, beställd av jazzklubben The Music Village i centrala Bryssel.

20130905-164252.jpg
Ölen heter Jazz Drums, Jazz Swing, Jazz Bass och Jazz Sax. Kanske inte den grymmaste ölen under solen men ibland är det tanken som räknas. Bland jazznördar är Toots kung men på pappret är han sedan 2001 baron. Denna munspelande jazzman har bland mycket annat även tilldelats två hedersdoktorshattar på Vrije Universiteit Brussel och Université Libre de Bruxelles.
All heder!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Äventyr som börjar på B.

Idag ska Skrubbe ut på ett extraordinärt äventyr. Resan har redan börjat och för 23:e gången ska jag besöka mitt kära, underskattade och minimala Belgien!

20130902-045608.jpg
Om man är intresserad att läsa om vad som kommer hända denna gången bland öl, våfflor och friterad potatis får man gå in på c/o Hops och teckna en prenumeration. Nya numret kommer den 25:e september!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Ölprovning*

Jaha, nu sitter jag och skumpar på ett tåg till Fagersta lyssnades på ‘Main Offender’. Målet med resan är en belgisk ölprovning. Hur kan en sådan se ut?

20130823-154445.jpg
För det första så ska en ölprovning vara förnöjsam och uppsluppen.
Det är ändå ingen som kommer memorera exakt vad man säger så därför är det bättre att låta säker och vara kvick i kommentaren än att säga rätt årtal och rätt humlesorter. Ta hjälp av de som provar för att lokalisera smaker! Försök inte vara ett facit. Man behöver nämligen inte berätta vad folk ska leta efter utan det blir roligare om de får leta själva. Var försiktig med och döma rätt eller fel. Människors smakpaletter är som hundvalpar. Otränade och nyfikna…

20130823-155110.jpg
Vidare är det utrustning. Det krävs verkligen inte så mycket men se gärna till att försöka skrapa ihop glas. Upplevelsen förstärks betydligt med riktiga glas. Vatten eller smaklöst toastbröd skuret i kuber är bra för att rena smaklökarna. Får man tag i övriga saker som är relevanta ger det bara provningen en större trovärdighet. Ölens rätta glas, humle, maltkorn, munkkåpor eller en karta över Belgien där bryggerierna är utsatta. Inget nödvändigt eller livsviktigt men ändå…

20130823-160540.jpg
Sedan följer val av öl. På väldigt många Systembolag finns det tillräckligt med belgisk öl i olika stilar för en introduktionsprovning. Man behöver åtminstone inte åka speciellt långt för att komplettera och/eller det tar inte mer än några dagar om du väljer att beställa. En veckas förbehåll och du är i hamn. Jag brukar ha mellan sex och tio olika stilar** för att visa på bredden i belgisk öl.
När man planerar en provning kan man tänka på en uppsjö olika sätt men de två vanligaste är att man går från svagt till starkt eller från ljust till mörkt. Det är upp till er.
Förutom att man berättar saker och fakta om de valda ölen kan man prata kring dem i termer av ölstil, historia och ingredienser. Själv väver jag ofta ihop allting till lagom förvirrade och spretiga anekdoter. Som sagt, så länge det är roligt och underhållande behöver inte alla fakta och metoder komma med.

20130823-160811.jpg
Sist men inte minst tycker jag att det är trevligt om man har något slags tilltugg till de olika ölen eller åtminstone delar av den. Många av de belgiska ölen får en annan karaktär och ger ett helt annat intryck när de inmundigas med en matbit. Känn er fria att experimentera vilt men testa gärna själva innan så att det inte blir helt uppåt väggarna. Med tanke på att belgisk öl spelar över hela smakregistret kan man hitta kombinationer som smakar himmelskt.

20130823-161134.jpg
Lycka till och glöm inte att ha roligt!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*stora delar av detta inlägg har varit publicerat på http://www.beersweden.se

**Belgiska stilexempel i urval: veteöl, klosteröl, trappister, saisoner, djävulstriplar, barley wines, beskingar, lambicer, gueuzer, oud bruins, ambréer, lageröl och speciale

Pimpade fatöl…

Jag har sett bilder från barer och krogar, mestadels i USA, där man inte nästan inte ser förbi ‘väggen’ av olika fatölskreationer. Alltifrån tapphandtag, tappskyltar till hela anläggningar. Galet, opraktiskt men kul.

20130822-091932.jpg
Ni kanske har sett tappanordningen för Kwak som består av ett gigantiskt Kwakglas eller Omnipollo Leons tappskylt föreställande ett överdimensionerat nyckelhål. Dock är det mest vanligt förekommande tapp handtag av diverse slag. Långa, höga, feta och grova manicker i alla färger och former.

20130822-093705.jpg
I våras blev jag varse om Van Steenberges senaste tappölsinstallationer. De har tagit ytterligare ett steg. Till deras tripel Piraat konstruerade de en tappställning föreställande just en pirat och för att hälla öl drar man i papegojan på dennes axel. Overkill? Det blir värre…

20130822-094501.jpg
Till bryggeriets kraftiga belgiska barley wine, Gulden Draak, byggde man ovanstående torn. Här drar man i drakens svans för att tappa öl och som ni ser lyser de röda ögonen. Inte nog med det, var 500:e öl sprutar draken rök ur munnen! Slå det om ni kan…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Duvel Destilled

Då var det dags igen! Igår presenterade Duvel/Moortgat sin prestigeprodukt ‘Duvel Destilled 2013’. Det är blott andra gången den görs och förra gången var 2009. Innehållet i flaskan är ett destillat som består av samma ingredienser som Duvel förutom humle. Drycken har sedan legat i sex år på bourbon- och sherryfat.

20130820-085555.jpg
Resultatet har självklart likheter med whisky men Michel Moortgat* har valt att inte kalla det ens något i närheten på grund av respekt för riktiga whiskyproducenter och deras kunnande.

‘Duvel Destilled 2013’ kommer att finnas tillgänglig från mitten av oktober men det gäller att hänga på låset eftersom det bara släpps 5000 flaskor. Dock kommer bryggeriet också att buteljera 100000 småflaskor (5cl) som kommer finnas på ölbutiker och turistinstiutioner.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Ättling till grundaren och CEO för Duvel/Moortgat

Lustiga öllekar…

Vissa nöjer sig inte bara med att dricka öl utan det ska göras under någon tävlings- eller lekform.
Ja, varför inte. Fantasin är outtömlig. Dessa lekar har inget med ingredienser, bryggerier eller öltyper men de är heller inga ölhävartävlingar eller annat hetsdrickande.

20130813-095417.jpg
Det vanligaste är nog att man har någon form som utgår från menyn. Oftast är de ganska fantasilösa, de kan vara att dricka en öl från vart och ett av bryggerierna eller konsekvent försöka beta sig igenom menyn. En menybaserad lek som jag stötte på Moeder Lambic St Gilles för några år sedan var och försök dricka ett alfabet. Dvs att man börjar dricka en öl på A sedan en på B osv…
Mannen i baren försäkrade oss om att han fortfarande hade gott om öl från M och uppåt!

20130813-095347.jpg
Ytterligare en lek som kommer att bli en klassiker är Maredsous 100. Den går ut på att man ska dricka flertalet Maredsous 6, 8 och 10. Summan av de urdruckna ölen ska sedan bli just 100. Denna lek funkar även utmärkt på bland annat Malheur och Trappistes Rochefort.

20130813-100607.jpg
Sitter man på ställen som exponerar sina öl tydligt finns det rum för improviserade lekar. En kväll dricks det exempelvis öl med röd etikett eller gröna kapsyler. Dock kan den leken göra att man hamnar i ett och samma fack. Man också tänka sig att bara dricka öl med ett visst typ av motiv på etiketten, exempelvis djur, byggnader eller häxor.
Om ni har några fler lekar så är jag tacksam för förslag.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

En glad nyhet…

…för öllandet Sverige och för många krögare, åtminstone i Stockholm, är att Tomas Danko kommer att flytta hem till Sverige under kommande höst.

20130809-144112.jpg
Tomas Danko kommer, om inte förr, att träffas på Stockholm Beer i slutet på september där han är vice huvuddomare. Det ser vi fram emot.
Välkommen hem, Tomas.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Ny stjärna på himlen…

I dagarna gjorde en ny ölimportör entré på den svenska marknaden. I portföljen låg det mestadels belgisk öl och bra belgisk öl. Kul och spännande. All lycka önskar Skrubbe…

20130803-201207.jpg
Jag var inte sen och gjorde genast en beställning till jobbet. Det som triggade mig mest var några produkter från svårtillgängliga De Cam. Det blir en härligt syrlig höst hos oss!

20130803-213434.jpg
Bland de övriga belgarna så syns både superfinurliga Vapeur och syrakungarna Hanssens. Bra jobbat, Malmö!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Grön öl…

…och då menar jag GRÖN öl. Det ser inte sjukt aptitretande ut och det kan till och med vara svårt att föra till glaset till munnen.

20130727-221640.jpg
Självklart har Fantôme bryggt en limegrönfärgad öl. Den heter Magic Ghost. Färgen och smaken sägs komma från grönt te. Hur som helst är den väldigt citronig och fräsch när man väl vågar dricka den!
Öl nummer två som passerat min grönfärgade dryckesrevy var en kommisonsöl som heter Dragon från Saint Monon. När man väl inmundigade den var den rent ut sagt tråkig, mossgrön men tråkig…

20130727-224337.jpg
Sist ut bland dessa ärtfärgade kreationer var en vintageöl från Villers (numera Huyghe). Jag hade ‘glädjen’ att stöta på Paranoia Groen på Kulminator. Förutom den ljusgröna kulören hade ölen små mörkgröna pluttar i sig. Ölen var smaksatt med selleri och smakade grön paprika. Jag minns att det tog tid och ett par munskänkar innan jag vågade dricka. Resultatet blev en av de mest udda dryckesupplevelser jag haft. Kul men udda…

20130727-231508.jpg
Grönt är inte alltid skönt men konstigt att dricka!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe