Småskalig Alvinne på gång

Publicerad den av
Svara

Häromdagen släppte de knasiga och roliga nytänkarna Alvinne en ytterst begränsad produkt i deras Berliner-serie eller snarare i deras Ich bin ein Berliner-serie som de bryggt tillsammans med spanska Laugar. Detta är hur som helst den fjärde produkten av dessa Berliner Weisses som hitintills har innefattat Ich bin ein Berliner Ryesse, Ich bin ein Berliner Kriek och Ich bin ein Berliner Framboos.

  

Produkt nummer fyra är smaksatt med eucalyptus och heter således Ich bin ein Berliner Eucalyptus. Som sagt finns denna öl  i starkt limiterad upplaga som innefattar endast 18 fat men om allt klaffar kommer ett av dem att hitta till jobbet! Även om jag inte riktigt kan föreställa mig hur denna brygd smakar håller jag tummarna allt jag kan.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Verzet Oud Bruin Super Boil

Publicerad den av
Svara

Den 16:e december förra året fick bryggeriet Verzet för sig att brygga en öl som andades tradition och gamla tider. De tre grabbarna från Verzet har funnit recept på Oud Bruin från regionerna kring Anzegem,  där bryggeriet är beläget, där dåvarande bryggerier kokade vörten i 20 timmar.

   
Verzet nöjde sig med att koka vörten i 16 timmar eftersom de moderna kokkärlen är mycket effektivare. Unde denna tiden dunstade 50% av vörten vilket innbar att bryggeriet valde att tillföra vatten precis innan brygden centrifugerades eftersom man ville hålla ölen runt 6%. Trots detta är detta superkok mycket mörkare mest pga av maillardreaktionen.

  
Smak- och doftresultatet av denna expermentbrygd blev häpnadsväckande där röda frukter uppträdde i näsan samt att smakbilden blev torrare och med mjukare syra. Denna brygd har ännu inte haft någon officiell release men är möjligen på väg in till Sverige vilket jag hoppas på. Emellertid var resultatet så fantastiskt att bryggeriet har planerat ett Super Boil även i år som de har gjort till ett offentligt evenmang där alla som vill är välkomna.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Lambicer med röda vinbär

Publicerad den av
Svara

Knappt hade jag tryckt på skicka-knappen igår förrän Tilquin la upp ytterligare en lambic som jag mer än gärna skulle sätta tänderna i. Under gårdagen fick bryggeriet leverans på ekologiska röda vinbär som i slutändan kommer att bli Tilquin Groseille Rouge och detta är en frukt (sic!) av Tilquins experimentserie som lanserades i somras.

  
Förhoppningsvis kommer jag lyckas komma över denna nya produkt dels för att jag gillar bäret och dels för att det inte finns speciellt många lambicer som är smaksatta med just röda vinbär. Jag kan erinra mig fem tidigare röda vinbärsprodukter och jag har endast lyckats smaka en dem, De Cam Trosbessen. De Cams produkt lanserades under Toer de Geuze i våras och Belgoklubben hade turen att få loss några flaskor till årets Stockholm Beer. Möjligen väntas även några flaskor in till jobbet senare i höst om det är någon som är sugen att prova.

 

De övriga fyra brygderna är den numer svårfunna Cantillon Groseille som bryggdes åt den Helsingforsbelagda krogen One Pint Pub år 2002, två ytterst limiterade produkter vid namn Bokkereyder Aalbes och Bokkereyder Red Currant signerade Raf på Bokkereyder samt Mikkeller Spontanredcurrant producerad på Proef i belgiska Lochristi.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tilquin gör mer druvlambic!

Publicerad den av
Svara

De två första brygderna Tilquin Pinot Noir försvann fortare än fort. Den första släpptes till Moeder Lambic  Originals tioårsjubileum vid den här tiden förra året och batch två dök upp tidigare i höstas. Nu är det dags för den tredje upplagan av denna hårt eftertraktade öl och en ny variant på en annan sorts druvor. Fantastiskt!   

Den 21:a september i år fick Tilquin leverans på 2000 kg ekologiska Pinot Noir-druvor samt 1000 kg ekologiska Pinot Gris-druvor. Dessa har bryggeriet rensat och lagt i tre 2000 literstankar. Två tankar med respektive 1000 kg Pinot Noir och 1000 liter lambic samt en tank med 1000 kg Pinot Gris och 1000 liter lambic.

För närvarande ser resultatet ut som ovan men när denna vinösa nektar är redo för buteljering, under andra halvan av 2018, kommer de innehålla 300-350 gram druvor per liter. Eftersom träning ger färdighet anar jag att Pierres druvlambicer bara kommer att bli bättre och bättre vilket lovar gott. Mycket gott!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

En mytomspunnen brygd får en uppföljare!

Publicerad den av
Svara

Ölvärlden består av en hel ocean med produkter och ibland blir vissa såtillvida pass unika att de benämns som ‘vita valar’ eller till och med ‘spökvalar’. Jag skulle klassa De la Sennes Crianza från 2007 som en av dessa valar. Det är en av ytterst få produkter från detta bryggeri som jag inte har druckit men nu verkar det som att jag kommer att få chansen!

  
Tio år efter originalet släpps upplaga två av denna raritet. Denna samarbetsbrygd är en blandning av De la Sennes fantastiska blond Zinnebir och lambic från Cantillon som får vila på ekfat i 9 månader (inte helt olikt Wadesda #7). Denna gång ska jag inte missa att lägga vantarna på åtminstone en av dessa flaskor.

Anledningen till att De la Senne dammar av denna åtråvärda öl är det fortsatta firandet av Moeder Lambic Original som är inne på sin 8:e och 9:e akt av 10 som pågått över ett år.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Liefmans Goudenband Barrel Aged

Publicerad den av
Svara

Jag har sagt det förut och jag säger det igen. För att vara så stora som Duvel/Moortgat är måste man ändå ge dem en eloge för en ständig ström av nya produkter. Alla bryggeriets olika enheter släpper med jämna mellanrum nya brygder och nu är det åter igen Liefmans tur. Denna gången låter det bra mycket mer intressant än det gjorde i våras.

  
Denna gång ha Liefmans valt att lägga deras prestigeprodukt Liefmans Goudenband på Pinot Noir-fat i 40 veckor. Den nya brygden heter följdaktligen Liefmans Goudenband Barrel Aged och klockar in på hela 9,5%. Enligt bryggeriet har resultatet överträffat deras vildaste fantasier. Till en början känner man lätt rostad ek, vanilj, mandel och mogna bananer som vidare går över i robusta, mogna samt syrliga smaker. Mot slutet ger vinfatet ölen toner av vinbär och hela brygden genomsyras av väl avvägd balans mellan alla dessa komponenter. Jag tycker det låter hur härligt som helst men så är jag också en stor fan av den vanliga Goudenbanden.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Syrlig triss tittar förbi!

Publicerad den av
Svara

Snart öppnar Systembolaget och då finner vi tre nya syrligheter bryggda i mitt älskade Belgien. Två av är kreerade av den blyga och lite tillbakadragna Pierre Tilquin vars produkter tittar in i Sverige från tid till annan.

Produkt nummer ett från denna relativt unga blandare är Oude Gueuze som i min bok bara blir bättre och bättre. Det är sannerligen en ynnest att vi får ta del av denna habila och mycket prisvärda Gueuze. Här kan man läsa hur Pierre komponerar denna snyggt balanserade pjäs.

För tredje gången under 2017 har vi också möjligheten att införskaffa oss en dos av Tilquins krikonmacererade fruktlambicen Oude Quetsche. Förra gången innehöll den förvisso dessa smakrika plommon från Namur i Belgien medan denna batchen, likt den som kom i februari, frukt från Alsace i Frankrike. Oavsett krikonens ursprung är detta en magisk produkt och Pierres första fruktlambic. Emellertid vill jag utfärda en brasklapp till eventuella investerare. På grund av det kyliga vädret när denna batchen producerades är den tämligen kolsyrefattig och näst intill stilla. Detta är inget unikt utan det händer ibland och i synnerhet med framförallt fruktlambicer. Pierre låter dock hälsa att eftersom lambicer är levande produkter kommer det att bildas kolsyra över tid.

  
Sist ut är en av Mikkellers otaliga lambicer i hans spontanserie. Mikkeller Spontanblackberry är som namnet skvallrar om en lambic smaksatt med björnbär. Just denna har jag inte testat innan men lyckas han hälften så bra som Tilquin gör med sin Oude Mûre blir jag nöjd. Nu ska jag erkänna att jag är väldigt förtjust i detta smakstinna bär och jag ser fram emot att få inmundiga denna brygd under helgen.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
 

Dubbla gratulationer!

Publicerad den av
Svara

Idag finner jag det på sin plats att gratulera två personer. För det första vill jag skicka ett cybergrattis till en bryggare som jag tror tycker att elektronik är något nödvändigt ont som han helst skulle slippa. Jag talar om bryggeriet Vapeurs ägare tillika bryggare Jean Louis Dits som fyller år idag. 

 

Foto: Breandán Kearney, Belgian Smaak

 
Vapeur är det enda kvarvarande ångbryggeriet i Belgien och ett besök där är en resa tillbaks i tiden. Med en receptbok från 1785 och en ångpanna 1895 är denna 67-åriga bryggare ett unikum och en kvarleva som sällan skådas i dagens samhälle. Bon anniversaire, Jean Louis!

 

Foto: Breandán Kearney, Belgian Smaak

 
Dagens andra grattis går till min ölbloggande kollega och vän Portersteken eller Johan Lenner som han egentligen heter. Johan har gått från klarhet till klarhet sedan starten 2010 och nu belönas han äntligen med en nomininering som Bästa Dryckesblogg i den för oss så prestigefyllda tävlingen Matbloggspriset! Väldigt kul för Johan och fantastiskt att en ölblogg blir uppmärksammad. Nu håller vi tummarna att det går hela vägen.

 

Foto: Ronny Karlsson, Beernews

 
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Belgofredag blir Belgoonsdag…

Publicerad den av
Svara

Under två års tid har Belgoklubben kört ett event i januari som kallas Belgofredag. På grund av att klubbens belgiska lager ska flytta till nya lokaler i slutet av oktober och för att underlätta jobbet nere i Belgien väljer Belgoklubben att tidigarelägga detta evenemang denna gång.

    

Noterbart är även att Belgofredagen blir en Belgoonsdag denna gång och att den drar igång redan imorgon! Klockan 19 öppnas den begränsade upplagan av lådor och som vanligt är det först till kvarn…

Likt tidigare tillfällen är lådorna ihopplockade efter stil vilket innebär att om man har någon favorit bland Belgiens otaliga ölstilar är det läge att logga in. Denna gång finns det sju olika lådor att välja på och de ser ut som följer:

   
SUPERTRIPLAR

4 x Malheur 10 (Malheur)

4 x SchuppenBoer Grand Cru (Het Nest)

4 x La Grande 100 (La Rulles)
  

TRISS I TRIPLAR 

4 x Guldenberg (De Ranke)

4 x III Gravity (Jandrain-Jandrenouille)

4 x St Feuillien Tripel (St Feuillien)

SYRLIG TRIPTYK

4 x Oude Gueuze (Tilquin)

4 x Cuvee Freddy (Alvinne)

4 x Oud Bruin (Verzet)

  
 

SAISON x 3
4 x Paljas Saison (Henricus)

4 x MAD Saison (MAD Yeast)

4 x Avec Les Bons Voeux (Dupont) 

SOMMARMINNEN

4 x Jan de Lichte (Glazen Toren)

4 x Simplex (De Ranke)

4 x Poperings Hommelbier (Leroy Breweries)

  
 
TRE NYANSER AV MÖRKT

4 x Triporteur Full Moon 12 (B.O.M.Brewery)

4 x Dark Saison (Jandrain-Jandrenouille)

4 x Floreffe Prima (Lefebvre)

 

 
MÖRKT & TORRT

4 x Sheep dosen’t get Sheep (White Pony)

4 x Big Mama Stout (NovaBirra)

4 x Brusseleir (De la Senne)

Lycka till imorgon!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ömsom vin och ömsom öl…

Publicerad den av
Svara

Nu börjar det levereras ut Tilquin Pinot Noir till de som hade turen att få tilldelning av de blott 252 flaskor som fanns att tillgå under några få timmars privatimport. Förutom dessa flaskor reserverades några till krogen och lyckligtvis kommer jag att få 6 flaskor av denna härliga druvlambic till jobbet och några av dem kommer att serveras på glas när jag har mitt kalas.

På tal om rödvindruvsspäckade öl är det tyvärr så att vi kommer att få se mycket färre flaskor av den fantastiska Saint Lamvinus från Cantillon i år. Bryggeriet fick endast 1200 kg merlotdruvor i år och det är endast en tredjedel av vad de brukar erhålla. Detta beror på den dåliga druvskörden som åsamkats av det spefulla och opålitliga klimatet. 


Dock menar Cantillon att de ändå är lyckligt lottade gentemot de stackars vinmakarna och som ni kanske minns är Jean Van Roy på bryggeriet väldigt engagerad i deras olycka. I somras arrangerade han en välgörenhetsauktion på ett par högt eftertraktade lambicer och drog in hela 17300 € till hjälporganisationen Vendanges Solidaires.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe