Bokslut 2013

Som brukligt är det dags att summera mitt 2013. Vilket fantastiskt ölår det har varit och för mig personligen hade jag inte kunnat ana allt som hände.

20140102-120145.jpg
Till att börja med har jag tre resor till Belgien att titta tillbaka på. Dock var alla resor jobbrelaterade och inte listningsresor vilket i sin tur har gjort att mängden nydrucken öl stannar på 147 stycken plus 38 blandlandsbelgare. Det är fortfarande ett ganska hyfsat resultat med tanke på att det börjar bli lite klurigt att hitta olistad belgisk öl även i moderlandet. Till min stora glädje har jag ett 40-tal öl i källan som väntar på att provas och dömas, så 2014 kommer att börja bra ur den synvinkeln…

20140102-122158.jpg
Skrivandet har också tagit fart även om bloggandet lugnat ner sig lite. I våras var det galet och jag publicerade inlägg nästan varje dag plus att jag spökskrev på tre andra bloggar. I höst har det varit bättre med inlägg varannan dag ungefär och så kommer det att fortsätta. Emellertid resulterade mitt skrivande i att jag fick chansen att publicera artiklar i det nya ölmagasinet c/o Hops. Fyra stycken har det blivit än så länge och min förhoppning är att det blir fler. Hur som helst har det varit fabulöst roligt, inspirerande och mycket lärorikt (Tack Annika!)

20140102-123202.jpg
Vidare hade jag turen att bli adresserad av ett par män som hade en idé som bestod i att genom distansförsäljning kunna ebjuda sina medlemmar ett komplement till Systembolaget. Jag blev tillfrågad om jag ville bli deras ölexpert och välja innehållet i lådorna. Idén blev snabbt till verklighet och nu har Belgoklubben fått ut tre lådor till sina medlemmar, deltagit på Stockholm Beer och bokat en medlemsresa till Belgien i maj. Fler idéer och händelser utlovas under 2014.

20140102-124503.jpg
Vad det gäller mitt ‘vanliga’ jobb så har snart ‘Skrubbetorsdagarna‘ blivit en institution i Stockholms ölvärld. 2014 kommer att bjuda på fler bus och nya magiska öl. Kom gärna förbi och hälsa på!

20140102-125221.jpg
Slutligen är vi jättenöjda med årets upplaga av Södvik Säsong och ser fram emot ett ytt samarbete med Eskilstuna Ölkultur. Tanken är att Gustaf och jag ska producera fler öl under kommande år men det gäller att hitta tiden. Det finns nämligen ingen brist på jobb under våren men det känns mestadels roligt…

Tack för 2013 och uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Vi har en vinnare…

…och för sjätte gången på nio år blev det Stille Nacht. Efter ett idogt räknande av rösterna har resultatet på O.B.E.R:s julölsfestival äntligen publicerats.

20131222-225920.jpg
Tydligen är det bara en person som räknar alla röster och därför har resultatet låtit vänta på sig men så här ser de tio topplaceringarna ut:
1. Stille Nacht (Dolle)
2. St Bernardus Christmas Ale (St Bernard)
3. Kerstvuur 2012 Oak Barrel Aged ’20jaar O.B.E.R.’ (Pirlot)
4. Gouden Carolus Christmas (Het Anker)
5. Winterkoninkske Haspengouwse Grand Cru American Oak Finish (Kerkom)

20131222-230617.jpg
6. Tsjeeses (Struise)
7. Château d’YChouffe (Duvel-Moortgat/Achouffe)
8. The Prophet Bourbon Reserva 2013 (White Pony)
9. Oude Wintergeuze La Luna dh (h.ertie)
10. Stille Nacht Reserva (Dolle)

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Investeringar…

Att öl är hetare än en grillad potatis i Sahara har väl inte undgått någon. Det poppar ständigt upp nya bryggerier överallt, så även i Belgien. Man har fullt sjå med att hålla sig uppdaterad. Det är inte nog med det, de befintliga rustar för en fortsatt ökande produktion och försäljning.

20131219-101040.jpg
Detta är Cantillons nya flasklina som levererades nu i veckan och det är bara en av alla denna bryggutrustningsbilder som postas på Facebook. Samma dag som ovanstående leverans fick ett annat Brysselbaserat bryggeri sin nya etiketteringsmaskin. Med tanke på alla kollabs Senne gör kommer denna mackapär inte få mycket rast och ro…

20131219-101632.jpg
Även de medelstora bryggerierna utökar och så är det säkert alla år men ovan nämnda trafik på sociala medier är större än någonsin. Tidigare i höstas gjorde Van Steenberge en mängd förändringar på bryggeriet och i början på maj satte St Bernardus in sex stycken lagringstankar på 660 hl/st!

20131219-130351.jpg
Grannbryggeriet Van Eecke, även det beläget i den lilla byn Watou* vill inte vara sämre och i oktober installerades en omfattande etiketteringsmaskin som kan etiketterna upp till 19000 75 cl-flaskor i timmen.

20131219-130825.jpg
Säkerligen är det fler bryggerier som rustar för nya marknader och större förfrågan, detta är bara ett axplock. Jag tycker utvecklingen är fantastisk och jag hoppas bara att ingen förköpet sig och att trenden håller i sig.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Nota bene att lilla Watou bara har 1700 invånare

Seizonbrouwerij Vandewalle

Det är alltid med viss förtjusning man tar sig an ett nytt belgiskt bryggeri. Tyvärr brukar förhoppningarna vara så stora att man lämnas med en sting av besvikelse knaprandes på själen. Igår föddes ånyo en förtjusning och förhoppningarna är minst sagt stora…

20131204-090201.jpg
Chris Vandewelle drog igång sitt minimala bryggeri 2012 och det ligger i Lo-Reninge. Chris kallar bryggeriet för ett säsongsbryggeri och har valt att döpa det till sitt efternamn. Han brygger endast på fredagar och endast den blygsamma volymen 150 liter i veckan. Det mesta buteljeras på 75:or och årsproduktionen blir ungefär 8800 flaskor. Småskaligt, jo jag tackar jag!

20131204-091911.jpg
Till skillnad från många andra småbryggare är Chris konsekvent med att (än så länge) bara brygga två produkter som båda är döpta efter byn Reninge. Chris är ättling till ett av de sista bryggerierna i området som bommade 1963 och för att hylla dess tradition och de övriga sju bryggerierna som fanns i Lo och Reninge 1900 brygger han en ‘Oud bruin‘. Den andra produkten är något mer modern och refereras till som en ‘bitter blond’. Båda ölen är humlad med lokal Poperingehumle och bryggeriet är representerat på humlemuseet i just Poperinge.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

En liten parlör

Har ni suttit och försökt tyda belgiska öletiketter någon gång? Har ni hängt upp er på någon term eller något ord? I så fall tänkte jag bistå er med en liten ordbok som förklarar en del ord man stöter på. Framförallt gäller det belgiska vintageöl eftersom många etiketter nu för tiden upplyser om information och ingredienser både på engelska och italienska.

20131130-115434.jpg
Svenska: bryggeri Nederländska: brouwerij Franska: brasserie
S: bäst före N: ten minste houdbaar tot F: a consommer de préférence avant
S: på flaska N: in fles F: en bouteille
S: på fat N: van ‘t vat F: au fût
S: buteljerad av N: gebotteld door F: embouteillée par
S: bryggd av N: gebruwen door F: brassée par
S: underjäsning N: lage gisting F: fermentation basse
S: överjäsning N: hoge gisting F: fermentation haute
S: spontanjäsning N: spontane gisting F: fermentation spontanée
S: efterjäst på flaska N: nagisting in fles F: refermentée en bouteille

20131202-225143.jpg
Svenska: korn Nederländska: gerst Franska: orge
S: vete N: tarwe F: froment
S: havre N: haver F: avoine
S: råg N: rogge F: seigle
S: malt N: mout F: malt
S: humle N: hop F: houblon
S: vatten N: water F: eau
S: jäst N: gist F: levure
S: socker N: suiker F: sucre
S: kryddor N: kruiden F: épices
S: frukt N: vrucht F: fruit
S: druvor N: druiven F: raisin

20131202-230955.jpg
Svenska: ekfat Nederländska: eiken vaten Franska: foudres
S: kork N: kurk F: bouchon
S: kapsyl N: kroonkurk F: capsule
S: smak N: smaak F: goût
S: med jästfällning N: op gist F sur lie
S: lagrad N: gerijpt F: müri(e)
S: rumstemperatur N: kamertemperatuur F: chambrée
S: källartemperatur N: keldertemperatuur F: caveau
S: kylskåpskall N: frigo F: á froid
S: pant N: statiegeld F: depot
S: SKÅL! N: PROOST! F: SANTÉ!

S Tack för uppmärksamheten/ N Dank voor uw aandacht/ F Merci de votre attention/
Jens Skrubbe

Viva Viven!

Häromdagen gladdes jag extra mycket på jobbet när jag såg att vi fått in en ny leverans av två produkter från enmansbryggeriet Viven. För 14 år sedan, närmare bestämt 1999, drog Willy De Lobel igång bryggeriet Van Vivenkapelle i Damme. Med egna recept men utan bryggverk hamnade han i ett tidigt skede hos Dirk Naudts på Proef.

20131127-101736.jpg
Willy hade två recept i bagaget. Det ena var en blond på 6,8% som hette ‘Kapel van Viven’ och det andra var en brune på 7% vid namn Klooster van Viven. 2003 beslutade sig Willy för att dra sig tillbaka och efter en del sökande hittade han en efterträdare i den då unge, ambitiöse entreprenören Tony Traen från Sijsele. Då tog det fart på riktigt. Bryggeriet fick det något kortare och klatschigare namnet Viven och de ovanstående recepten modifierades en aning men finns fortfarande än idag emellertid under namnen Viven Blond och Viven Brune.

20131127-095658.jpg
Under 2009 utökades också Vivens portfölj med tre öl. Under devisen ‘Vlaamse Brouwkunst’* konstruerade Tony tillsammans med Dirk ‘Viven Ale’, ‘Viven Porter’ och ‘Viven Imperial IPA’ varav de två sistnämnda finns för förtäring hos oss. De lanserades under 2010 och är exeptionella i sin renhet och balans. Ett par pilsnergubbar skvallrade om att det är ytterligare en specialare på väg och om jag inte missminner mig så är det en ekfatslagrad Porter som kommer att dyka upp nästa år.

20131127-100357.jpg
Om man är nyfiken på fyra av fem ovanstående produkter kan jag rekommendera en Vivenbox som finns i beställningssortimentet på Systembolaget. Där kan man även beställa IPA:n om man nu är en sådan…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Flamländsk bryggkonst

Omnipollo Astral

Imorgon och på tisdag kommer några utvalda krogar att få en möjlighet av Henok och Karl från Omnipollo. Projektet har fått namnet Omnipollo Astral och målet är att erbjuda en purfärsk IPA.

20131124-175018.jpg
Tanken är att Omnipollo tillsammans med Proef i Lochristi letar reda på den färskaste humlen man kan få tag i och brygga en öl som från ax till gäst max tar en månad. Endast 24 fat kommer att släppas varje gång och de krogar som anmäler sig till projektet förbinder sig att koppla på fatet så snart det når dem och om man inte lyckas sälja fatet på en månad kan man blir exkluderad.

20131124-175554.jpg
Under 2014 kommer det att släppas Astralfat under tre tillfällen där det första planeras dyka upp i februari/mars och där temat är Europa. Till denna öl har de valt att använda den tyska humletypen Merkur som normalt sett används som bitterhumle men när den används i arom- och smakgivorna tydligen ger ananasdofter och smaker. Nästkommande släpp är i maj/juni och har amerikanskt västkusttema Det sista släppet är i september/oktober och berör Nya Zeeland & Australien.

20131124-181012.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Belgiska nyheter i korthet

Ibland önskar jag att man kunde klyva sig och vara på fler platser samtidigt. Förvisso skulle väl en del alltid vara på plats i Belgien då men det hade väl varit bra om man ska hålla sig på topp. Det trillar in mycket öl som åtminstone på pappret verkar intressant. Eller vad sägs om…

20131119-083434.jpg
…’Gulden Draak Brewmasters Edition’. Detta är en hyllning till bryggmästaren Jef Verseles läromästare och farfar Jozef Van Steenberge. Ryktet säger också att det är en jubileumsöl för att fira att bryggeriet fyller 230 år men enligt mina källor är det från antingen 1784 eller 1785! Hur som helst är det en Gulden Draak som vilat på whiskeyfat. Även De något mindre kända Vliegende Paard* som vann Brouwlands bryggtävling för två år sedan har valt att ekfatslagra sin quadrupel. De har dock valt att lägga den på cognacsfat och har döpt brygden till ‘Préaris Grand Cru’.

20140212-164041.jpg
Tack och lov är jag på väg ner till Belgien om ett par veckor och kanske kan stöta på någon av dem. Eventuellt kommer jag även få chansen att testa Belgiens första steam beer! Ölen är en kollab mellan Eddy Purtois (St Hélène) och Julien Gascard (Lion á Plume) och den är bryggd för att fira uppgraderingen av det sistnämnda bryggeriet. Förhoppningsvis kommer jag även att springa på…

20131119-092503.jpg
…’Crushable Saison’ eller ‘Manneken Penn’ från Senne. Saisonen är en kollab med Tired Hands och den innehåller både havre och dinkel och Manneken är en dubbel, även den bryggd med havre men också melass. Namnet på den sistnämnda är en ordlek mellan Manneken Pis och den amerikanska konstnären William Penn. Ölen är nämligen bryggd för Philly Beer Weekend 2013 och Penn har gjort statyn som pryder stadshuset i Philadelphia. Etiketten är även den en blandning mellan dessa två landmärken.

20131119-093132.jpg
Sist vill jag även flagga för två öl som dyker upp på Systembolaget i vår. Dels är det den ultrastarka (25%) välgörenhetsölen från Struise som heter ‘5 Squared’ och den dyker upp i beställningssortimentet den 2:a januari och dels är det ‘Poperings Hommelbier Nieuwe Oogst** 2013’ som lanseras i februarisläppet. Denna unika Hommelbier bryggs bara en gång per år och den är proppad med fyra sorters av nyskördad humle. Väl värt att vänta på…

20131119-093836.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

* Flygande hästarna

**ny skörd

Pater Lieven

Idag, för 1356 år sedan, blev helgonet Livinus mördat av några hedningar i Esse utanför Gerardsbergen i Östflandern. Inte nog med det, de skar även ut hans tunga och högg av honom huvudet. Förslagsvis i den ordningen…

20131112-223611.jpg
Livinus kallas i Belgien även för Pater Lieven och han har fler än en öl uppkallad efter sig. Dock är det så att bryggeriet Van den Bossches klosteraleserie Pater Lieven är den mest välkända. Bryggeriet som har anor från 1879 ligger just i Esse, eller rättare sagt Sint Lievens Esse, och brygger sedan 1957 hyllningsöl till det dekapiterade helgonet.

20131112-225028.jpg
Idag finns det hela fem olika produkter* som bär namnet Pater Lieven och faktum är att bryggeriets webbsida bär martyrens namn. ”De mortuis nihil nisi bene”**

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Blond, Brune, Triple, Wit och Kerstpater (julöl).

**”Om de döda, intet annat än gott”

Öldomarutbildning #2

Efter två intensiva dagar i skolbänken har jag insett hur lite jag vet om öl och hur svårt det kan vara att lokalisera smaker, felsmaker och öltyper. Dock är en sak fortfarande helt säker. Det finns än så länge ingen öltyp eller underklass som är i närheten av belgisk öl!

20131111-084546.jpg
Jag måste ändå medge att det var typer som var och touchade i den belgiska floran och där jag blev ‘lurad’ av min insnöade hjärna! Som sagt är det inte lätt att blindtesta och artbestämma denna nobla dryck. Jag rekommenderar ALLA som överhuvudtaget vill öka sin kunskapsnivå inom ölgebitet att gå den här utbildningen. Förutom att den är oerhört lärorik så är full av klurigheter, aha-upplevelser och fallgropar.

20131111-085153.jpg
Domarutbildningen består av två fullspäckade dagar med praktik och teori i en härlig blandning. Sedan är det två månaders läsning, sensorikträning och framförallt öltestning till tentamen i mitten på januari. Detta, mina vänner, innebär att så mycket ‘utländsk öl’ som jag kommer att dricka nu har jag inte gjort på 14 år!

20131111-090036.jpg
Påsarna från ‘gröna skylten’ kommer fyllas med Schwarzbier, Dubbelbock, Irländsk Red Ale och Engelsk Ordinary Bitter. Sedan ska jag bygga upp min doftbank genom att sniffa på allt i från ruttna ägg och gröna äpplen till skumbaner och bränt gummi. Den 18:e januari smäller det…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe