En liten parlör

Har ni suttit och försökt tyda belgiska öletiketter någon gång? Har ni hängt upp er på någon term eller något ord? I så fall tänkte jag bistå er med en liten ordbok som förklarar en del ord man stöter på. Framförallt gäller det belgiska vintageöl eftersom många etiketter nu för tiden upplyser om information och ingredienser både på engelska och italienska.

20131130-115434.jpg
Svenska: bryggeri Nederländska: brouwerij Franska: brasserie
S: bäst före N: ten minste houdbaar tot F: a consommer de préférence avant
S: på flaska N: in fles F: en bouteille
S: på fat N: van ‘t vat F: au fût
S: buteljerad av N: gebotteld door F: embouteillée par
S: bryggd av N: gebruwen door F: brassée par
S: underjäsning N: lage gisting F: fermentation basse
S: överjäsning N: hoge gisting F: fermentation haute
S: spontanjäsning N: spontane gisting F: fermentation spontanée
S: efterjäst på flaska N: nagisting in fles F: refermentée en bouteille

20131202-225143.jpg
Svenska: korn Nederländska: gerst Franska: orge
S: vete N: tarwe F: froment
S: havre N: haver F: avoine
S: råg N: rogge F: seigle
S: malt N: mout F: malt
S: humle N: hop F: houblon
S: vatten N: water F: eau
S: jäst N: gist F: levure
S: socker N: suiker F: sucre
S: kryddor N: kruiden F: épices
S: frukt N: vrucht F: fruit
S: druvor N: druiven F: raisin

20131202-230955.jpg
Svenska: ekfat Nederländska: eiken vaten Franska: foudres
S: kork N: kurk F: bouchon
S: kapsyl N: kroonkurk F: capsule
S: smak N: smaak F: goût
S: med jästfällning N: op gist F sur lie
S: lagrad N: gerijpt F: müri(e)
S: rumstemperatur N: kamertemperatuur F: chambrée
S: källartemperatur N: keldertemperatuur F: caveau
S: kylskåpskall N: frigo F: á froid
S: pant N: statiegeld F: depot
S: SKÅL! N: PROOST! F: SANTÉ!

S Tack för uppmärksamheten/ N Dank voor uw aandacht/ F Merci de votre attention/
Jens Skrubbe

Annonser

2 thoughts on “En liten parlör

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s