Kategoriarkiv: Öltankar

Lättat samvete!

Publicerad den av
Svara

Efter att ha postat gårdagens inlägg som inhöll ett för mig ovanligt bus kände jag mig nödgad att berätta för bryggarna på Alvinne vad jag hade gjort eftersom om de mot förmodan skulle se bloggen vill jag förekomma den. Med en klump i magen tog jag tjuren vid hornen och skrev följande ursäkt:

  
I owe you an appology. But I had an opportunity I couldn’t resist. I’m sorry (or glad because it was awesome) to say I served Sour’ire de Mortagne at Pressklubben last this Thursday. I saw your film and the devil got hold of me, sorry. If you are totally mad at me I can comfort you that I believe I have strenghtened Alvinne in Sweden because of this! Well, the deed is done and if you are angry I’ll give you a free punch next time we will meet. Head or gut? 

När jag hade skickat ursäkten var det dags att underhålla tjugo gäster på Vita Amandi i Nässjö vilket gjorde att jag fick vänta med eventuella svar.

  

Senare på kvällen visade det sig att de hade svarat både på mitt meddelande samt på bloggen och som ni själva kan läsa hade jag oroat mig i onödan. Tacksam och glad över de båda svaren kan jag sova med gott samvete i natt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe


Cuvée Sofie Cloudberries

Publicerad den av
2

Då kan jag äntligen avslöja att jag rott i hamn den åtråvärda Cuvée Sofie Cloudberries och den kommer att ha svensk urpremiär på jobbet nästa torsdag! Eftersom jag fick möjligheten la jag vantarna på allt jag kunde och som utfallet blev är vi den enda krog i Sverige som kommer kunna servera denna raritet på fat samt att vi har nästan 7% av flaskbeståndet!

  
Denna unika hjortronprodukt bryggdes i augusti 2016 och är ett samarbete mellan belgiska Alvinne och svenska Jackdaw. Självklart kommer den vara representerad på ACBF som går av stapeln inom några veckor men som sagt då är den ‘historia’ och en modern klassiker för er som besöker mig på torsdag! 

På tal om Alvinne har jag även en bekännelse. Med tanke på att jag är både pacifist och konfliktsrädd är detta en synnerligen rebellisk och anarkistisk handling från mig.

  
I onsdags kväll när jag satt och slöskrollade genom flödet nåddes jag av en video där Alvinne berättade om en världspremiär av en ny brygd den 17:e februari på den fantastiska baren Rose Red i Brugge. Då tog djävulen över i mig eftersom jag visste att den stod på jobbet och det ena ledde till det andra. Trots viss försiktighet och ytters marknadsföring blev det en höna av en fjäder. Vips var det torsdag och helt plötsligt var, den för övrigt magiska, Sour’ire de Mortagne på allas läppar! 

Emellertid lät jag ovanstående fat vara och serverade bara flaskor men om min busiga ådra fortfarande lever nästa torsdag kanske den får ackompanjera hjortronölen. Mitt fega jag hoppas bara att Alvinne inte blir alltför arga och ser min handling som en glimten-i-ögat…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Trevlig helg med tråkiga nyheter…

Publicerad den av
Svara

Första helgen i februari är i antågande och på tal om tåg så sitter jag på ett imorgon söderut för idel trevligheter. Emmellertid nås jag av nyheten att Moeder Lambic Fontainas ska stänga…

  
…under 11 dagar i februari på grund av någon typ av renovering eller dylikt. Detta arbete startar den 13:e februari och upphör, om allt går som det ska, den 24:e februari. Det kommer inte drabba mig men jag tycker synd om de som besöker Bryssel under dessa dagar och missar besök ett besök på denna formidabla krog.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

B.O.M.Brewery

Publicerad den av
Svara

I belgiska Bree finns det en fantombryggare som mig veterligen och enligt egen utsago är unik! Hans namn är Bert van Hecke och innan han drog igång sin egna entreprenad jobbade han på bland annat Orval, Sint Bernard, Rodenbach och Boon. 

 
Bryggfirman som brygger på hyrbryggeriet Anders! går under namnet B.O.M.Brewery och som ni ser på ovanstående bild står det för Belgian Original Maltbakery & Brewery. Namnet avslöjar även vad det är detta bryggeri gör till skillnad från alla andra. Förutom att konstruera och klura ut nya öl rostar Bert sin egen malt och det finns det inget annat belgiskt bryggeri som gör nu för tiden. Självklart använder han sin egenrostade malt i alla sina egna produkter men Bert säljer även malten till andra bryggare och har hela 16 olika sorter i sin portfölj.

  
Alla olika öl går under förnamnet Triporteur och när Bert drog igång 2012 lanserade han den ljusa beskingen From Heaven och den relativt söta mörkingen From Hell som självklart är 6,66%. Dock har produktserien växt i stadig takt och till dags dato har Bert släppt ett 15-tal produkter och han är inne och nosar på flera olika ölstilar. Jag har och har haft en stor del av dem på jobbet och glädjande nog kan jag avslöja att en av Berts produkter dyker in i för första gången på storflaska i Belgoklubbens Vår- och Påsklåda.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

Ett namn och ett ansikte… 

Publicerad den av
Svara

…har min unika jubileumsöl förärats under årets första arbetsdag! Lägg därtill att den även keggades under dagen och är således färdig för servering under mitt 15-årskalas på torsdag. Bra start på jobbåret 2017, helt enkelt…

  
Namnet blev till slut Skrubbes Scooterbeer från att ha haft arbetsnamn som Moppebärs och det minst sagt pubertala Byxmyndig Blond. Namnet anknyter självklart till åldern på eventet men även det fantastiska konstverket ”Some Assembly Required – Scooter” som jag fått ‘låna’ av konstnären Michael Johansson. Dock har själva etikettdesignen gjorts av Christer Källström (som så många gånger förr, tack!)

 Jag hoppas att alla som har möjlighet svänger förbi och säger hej för ni är några gäster, kollegor och vänner som har passerat under dessa år. Väl mött på torsdag!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

Rätt man på fel plats…

Publicerad den av
Svara

Ibland önskar jag i mitt stilla sinne att jag bodde i Belgien för att hinna med allt jag skulle vilja delta i. Ta till exempel gårdagens event på Brussels Beer Project där de släppte två nya öl under en brittiskt inspirerad och influerad kväll på bryggeriet.

  
Tillsammans med det brittiska bryggeriet Weird Beard har B.B.P bryggt en öl som fått namnet Churchill’s Delusion vilket är en mild (öltypen) bryggd med Maris Otter och kryddad med nicaruganska cigarrer. Om man ska följa brygeriernas instruktioner när man dricker denna produkt bör man: 

Listen to the album London’s calling of The Clash to get into the right atmosphere

Öl nummer två som hade premiär är en samarbetsbrygd mellan B.B.P och Anspach & Hobdan som även de är belagda på brittiska öarna. Denna brygd är en mörk Saison full med råg som gör den torr och kryddig. Även denna öl ska drickas till musik enligt bryggerierna: 

Put on Just a poke , the debut album of Sweet Smoke!

  

Som om det vore nog är det dags för Moeder Lambic Originals tredje akt av krogens 10-årsfirande imorgon! I november körde krogen den första festen med Cantillon som huvudgäst och i december under det andra partyt var det Tilquins tur. Nu har turen kommit till Verzet som inte bara bjuder på en unik brygd utan även kör urpremiär för ytterligare två produkter.

  
Den unika 10-årsjubileumsölen är helt enkelt benämnd Oud Bruin Moeder Lambic 10th Anniversary och eftersom titeln inte avslöjar speciellt mycket frågade jag Jens Tack på bryggeriet vad det är för öl och fick följande svar:

About the Moeder beer, it was the first batch of Oud Bruin Alex (Lippins) made in 2012 i believe (maybe 2011, my dates are not so good because i was drinking a lot of beer back then!)

  

De övriga två produkterna som har premiär under morgondagen är Kameradski Balsamico vilket är en hybrid mellan en Imperial Stout och en Oud Bruin samt Oud Bruin Raspberry (dvs en Oud Bruin som macererat med färska hallon). Enligt Jens finns det en stor chans att båda dessa produkter dyker upp i Sverige (eller hur Sebastian?)och då kan ni ge er på att jag kommer att plocka in dem till jobbet! 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Goda nyheter från Antwerpen!

Publicerad den av
Svara

Sedan i början av november föregående år har himmelriket på jorden eller världens bästa bar, Kulminator, varit stängd på grund av att ägaren Dirk van Dyck har opererat ett trasigt knä som plågat honom under en längre period. Det var sannerligen på tiden för med en åsnas envishet har Dirk trots åtskilliga uppmaningar från vänner och stamgäster vägrat stänga för att lägga sig på sjukbädden.

  
Nu låter Dirk hälsa att operationen har gått bra samt att återhämtningen går bättre och fortare än väntat. Fortsätter det så och i samma takt beräknas Kulminator öppna igen redan i slutet av februari vilket är bra mycket tidigare än vad som sagts tidigare.

Nu ber vi till St Arnoldus att allt går vägen och att detta magiska ställe ånyo får glädjen att servera alla fantastiska öl som dess källare rymmer.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tid för kontemplation!

Publicerad den av
Svara

Under dagarna tre har jag varit tyst på denna plattform och bidat min tid samt fyllt sinne och mage.

Emellertid är det svårt att släppa allt och tankarna vandrar ofta iväg till det som komma skall  i mitt ölinfluerade liv under våren. Det verkar bli en intensiv vår med mycket roligheter som startar redan den 12:e januari i och med mitt 15-årskalas på jobbet!

Idag noterade jag att jag inte är ensam om att planera framtiden under dessa dagar. På ovanstående bild sitter representanter från tre av Bryssels bryggerier (Cantillon, De la Senne samt En Stoemelings) och smider planer som än så länge är hemliga! 

En gemensamtsbrygd, en festival eller en krog? Man kan bara spekulera och jag får anledning att återkomma i ämnet när de avslöjar vad som kommer att ske…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Domarnas utlåtande!

Publicerad den av
Svara

Nu har jag fått domarnas utlåtande kring mina två tävlande öl under årets Brussels Beer Challenge. 

 

  
   
Riktigt kul att se hur andra och framför allt välrenommerade domare tänker kring ens skötebarn. Först ut är Södvik Säsong som tävlade för tredje gången och som nådde den aktningsvärda poängen 33,70 vilket förvisso är något lägre än föregående år men ändå. Eftersom tävlingsledningen gjort om kategorierna vilket innebar att vi var tvungna att tävla i Modern Saison istället för Traditionell Saison* är jag mycket nöjd.

  
Domarna gav följande utlåtande om Södvik Säsong och det ända jag undrar är var de hittade DMS men som sagt är det svårt att föma sina egna barn:

  
Vidare tävlade jag även med min löparbrygd som jag och Jackdaw komponerade tidigare under hösten. Åter igen är jag väldigt glad för poängen även om den var lägre än Södviks. Noterbart är att det var fler tävlande i denna kategorin än i föregående.

  
När man läser domarutlåtandet ser man att de helt missat tonicen och ännu mer kaffetonerna som jag tycker är väldigt märkbara. I övrigt är jag mycket nöjd med deras bedömning och en parantes i sammanhanget är att den svenska representanten Andreas Fält var i denna domarpanelen. Kul.

  
Jag har mina aningar vad som krävs för att få en av de åtråvärda medaljerna men jag tänker inte ändra på mina brygder bara för att kunna stoltsera med en medalj och en glasstatyett utan ölen kommer att bryggas i ungefär samma stil även 2017. Så var det sagt!

Tack för uppärksamheten/

Jens Skrubbe 
* Vi hade för hög %-sats för att tävla i Traditionell Saison där jag tror att vi hade haft bättre chans

Idag bryggdes min unika 15-årsbrygd! 

Publicerad den av
Svara

I sista stund blev det äntligen dags för bryggning av min ‘moppe-öl’. Jag berättade för någon vecka sedan att jag kommer att ha 15-årskalas på jobbet den 12:e januari och jag hoppas se så många av er som möjligt där. Jag utlovade även att erbjuda en unik öl då och det var alltså denna än så länge namnlösa produkt som föddes idag.

  
På nytt var jag inbjuden till Stockholm Brewing där jag varit både en och två gånger förut med mina tankar och idéer. Eftersom tiden var knapp denna gången fick det hjälpa till att bestämma vilken typ av öl det fick bli och det stannade vid en modern belgisk blond. Ljus, ren, snygg och behagligt humlig.

  
En relativt enkel maltbas fick en behaglig bittergiva och två rejäla doser med humlen Mosaic mot slutet av koket. Nu ligger den och myser med en klon av La Chouffe-jäst och förhoppningsvis har den börjat puttra nu. Slutresultat kommer att landa på 6,2-6,4 % ungefär och vid serveringstillfället den 12:e kommer den att vara färsk som ett nykläckt ägg!

  
Om 23 dagar får vi veta hur denna tunna smakar och då ska den även vara både med namn samt fatskylt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe