Ratebeers topplista

Publicerad den av
Svara

Då var det åter igen dags för världens största oberoende ölnördssida att släppa sin topp-100-lista .

2015/01/img_1348.jpg
Jämfört med föregående års lista så har belgarna ökat med 2 % vilket är mycket glädjande. Struise har fått in ytterligare en öl och kan numer stoltsera med fyra brygder och är därmed störst bland belgarna. Cantillon har ånyo fått in en av sin ljuvliga öl och nu är det två lambicer bland de 100 bästa.

2015/01/img_1344.png
Årets tolv belgare, utan inbördes ordning, på listan är följande:
Lou Pepe Kriek Cantillon
Caractère Rouge Rodenbach
Drie Fonteinen Hommage Drie Fonteinen
Trappistes Rochefort 8 Rochefort
Trappistes Rochefort 10 Rochefort
St Bernardus Abt St Bernard

2015/01/img_1352.jpg
Black Albert Struise
Pannepot Struise
Pannepot Reserva Struise
Pannepot Grand Reserva Struise
Westvleteren 8 St Sixtus
Westvleteren 12 St Sixtus

2015/01/img_01971.jpg
Till min och er stora glädje kan jag passa på att skvallra om att den 20:e februari kommer Pannepot Grand Reserva 2010 på Systembolaget. Ett behövande tillskott i vintermörkret…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Bedrövande läsning…

Publicerad den av
Svara

…med få ljusglimtar. Systembolaget släppte härom dagen de 100 mest sålda ölen under 2014 och trots att öl är hetare än hett är industrilagern fortfarande ohotad i toppen. Faktum är att listan är slående lik förra årets…

2015/01/img_0197.jpg
Belgien har liksom föregående år två representanter på listan vilket är ok. Om man vänder på det så är det två öl från världens största bryggerikoncern, vilket är mindre bra. Något glädjande är att båda ölen avancerat något, Stella Artois har gått från plats 62 till 59 och Leffe Blonde från plats 100 till 92.

2015/01/img_1343.jpg
Båda ölen visar även på ökande försäljningssiffror vilket även det får anses hyfsat. Stella Artois har ökat hela 4,4% och Leffe Blonde med 0,9%.
Efter påvisande av Portersteken visade det sig att Systembolaget gjort fel i sin statistik. De nya siffrorna visar tyvärr att Leffe Blonde halkat ur listan trots den ökade försäljningen.
Ja, ja vi får ta nya tag och satsa ännu mer på hantverksmässig öl under 2015. Tillsammans är vi starka!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Vad föreställer en etikett?

Publicerad den av
Svara

I Belgien finns som bekant tusentals olika öl och dessa (förutom Westvleteren) pryds med etiketter av alla dess slag. Om man bortser från estetiken som ibland kan vara sådär, tyckte jag att det var intressant att titta på vad som visas på flaskorna. Sagt och gjort.

2015/01/img_1333.jpg
För att skaffa mig en bild valde jag ut några vanligt förekommande objekt och självklart kunde en och samma etikett erhålla flertalet objekt. Objekten fördelades under följande kategorier: manliga figurer, kvinnliga figurer, byggnader, landskap, djur, fantasi, växter/frukter, artefakter, bryggutrustning, öl, fordon/instrument och text/siffror.

2015/01/img_1328.jpg
Efter att ha gått igenom över tusen olika etiketter blev resultatet följande:
Inte helt förvånande innehåller belgiska etiketter mest manliga figurer och de återfinns på inte mindre än 262 stycken, kvinnliga figurer ser vi på endast 80 etiketter medan byggnader gestaltas på 184 olika. Naturskildringar och landskap förekommer på 107 olika etiketter och självklart är växtriket mycket representerat med hela 151 men lite förvånande är att djurmotiven är strax efter med 150 stycken motiv. Fantasi är också ett populärt objekt med hela 122 objekt. De etiketter med ren eller mer eller mindre ren text/siffror är den näst största gruppen med 240.

2015/01/img_1329.jpg
Något överraskande är det bara 86 etiketter som visar på öl, flaskor och glas och endast 59 st som skyltar med bryggverk och tunnor. Artefakter, vapen, sköldar och dylikt syns på 52 och minst förekommande är gruppen fordon/instrument som bara dyker upp på 20 olika etiketter.

2015/01/img_1341.jpg
Vad kan man lära av det här? Ja, inte helt förvånande var männen den största gruppen. Den består mestadels av munkar, tomtar och törstiga själar medan de få kvinnor som avtecknas är änglar, nunnor och häxor. Om man tittar på byggnader är det självklart mycket kloster, kyrkor och slott men även lantbruk. Text/siffror-etiketter är vanligast förekommande på lageröl, veteöl och trappister vilket förklarar dess stora siffra. Kärleken för djur låter jag vara obesvarad men det är mer förståeligt med etiketter på frukter, bär, säd och humle. Den stora representationen av fantasi är mestadels häxor, troll och tomtar även om andra inslag också förekommer. Ett tips, utifrån detta, är att om ni vill skapa en unik etikett bör ni använda er av instrument eller fordon.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Viven Master IPA

Publicerad den av
Svara

Imorgon kommer jag att koppla en väldigt gedigen obelgisk belgare för alla humlehuvuden. Kanske inte min påse men jag vet att folk älskar den så vad gör man inte för att skapa lite glädje i sörjande januari…

2015/01/img_1325.png
Viven Imperial IPA är en rejält humlad produkt från bryggeriet Viven som drivs av eldsjälen Tony Traen men som brygger på Proef. Även om jag inte är inne på IPA-linjen blev jag ändå glad när jag fick höra att Tony har producerat en ny produkt med humlen i fokus.

2015/01/img_1327.jpg
Ölen har fått namnet Viven Master IPA och den kommer att ha premiär på BAB-festivalen i Brugge som går av stapeln 7-8 februari. Emellertid har jag ett halvt löfte om att få in den till oss lite senare i vår. Skillnaden på de båda beskingarna är att Master är en procent svagare (7%) och att humlesammansättningen ser lite annorlunda ut. Imperial är humlad med Simcoe och Tomahawk medan Master är…

2015/01/img_1326.jpg
…späckad med den hippa humlesorten Merkur och torrhumlad med Citra och Nelson Sauvin. Vi ser fram emot att få stifta bekantskap längre fram på vårkanten…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

En helt ovanlig måndag…

Publicerad den av
2

Igår var det så äntligen dags för årets första event och tillika min första Beer Makers Dinner så tillvida att jag mer eller mindre planerat hela arrangemanget.

2015/01/img_1322.jpg
Det var en uppsluppen Jef som dök upp och även om ölen St Stefanus och dess importör var i fokus kunde jag inte låta bli att skylta med alla Van
Steenberge-produkter jag kunde hitta. Det blev en gedigen samling.

2015/01/img_1323.jpg
Trots januari och trots sex dagar kvar till lön dök närmare 30 personer upp och vår kökschef Emil hade lyckats riktigt bra med den specialkomponerade menyn. Under middagen underhöll Jef oss med bryggeriets historia och St Stefanus tillkomst. Fantastiskt underhållande och berikande men jag vill framför allt framhålla hans ärlighet. Det känns befriande att han inte försöker gömma några skelett i garderoben utan är otroligt öppen med allt.

2015/01/img_1317.jpg

2015/01/img_1316.jpg
Förutom själva middagen så bjöds det även en provning av fem andra öl från Van Steenberge vilka på grund av tidsnöd betades av i rasande fart. Kontentan är dock att det var en lyckad kväll och alla var mycket nöjda. Slutligen vill jag tacka Jef, alla inblandade från SAB Miller, alla övriga gäster, servisen och givetvis köket med Emil i spetsen. Grym kväll och det gav sannerligen mersmak…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Da CAPo

Publicerad den av
Svara

Igår lanserade Struise en ny öl på marknaden. Ölen har fått namnet CapSoul och är bryggd till ölbutiken La Capsule i Lille som firar tioårsjubileum.

2015/01/img_1311.jpg
CapSoul är en variant av Pannepot som är lagrad på dessertvinsfat. Struise har även släppt en variant på Cuvée Delphine som är lagrad på Caol Ila-fat och heter Struise Coala. Hoppas verkligen jag får chansen att testa dessa produkter. På tal om nyheter så har Tomas Danko på CAP tillbringat veckan på Struise.

2015/01/img_1310.jpg
Där har det bryggts en svensk/belgisk samarbetsöl som än så länge inte har något namn men som enligt Tomas är en supersaison med havre i. Ölen klockar in på 8,5% och är humlad med Columbus, Centennial och för att citera Tomas ”störda mängder Bramling Cross”.

2015/01/img_1309.jpg
Eftersom jag känner både Tomas och Urbain kan jag erkänna att mina förväntningar är mer än mycket höga. Dock blir jag sällan besviken varken på Struise eller CAP och när de två drabbar samman så tror jag inte att jag behöver vara orolig. Otroligt kul initiativ är det hur som helst och jag ser gärna fler samarbeten mellan belgiska och svenska bryggerier i framtiden.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Räddare i nöden

Publicerad den av
Svara

För lite drygt en vecka sedan drabbades bryggeriet Hof ten Dormaal av en förödande brand men sen dess har hjälpen strömmat in från olika håll.

2015/01/img_1301.jpg
Dels har man fått in närmare 120000 på en gräsrotsfinansiering och dels har bryggeriet blivit inbjudna till De Molen och Dochter van de Korenaar för att brygga ‘collaborations’ (samarbetsöl). Igår bryggdes den första av dessa…

2015/01/img_1300.jpg
…på De Molen och som sig bör blir resultatet en mörk, kraftig Imperial Stout. Det skulle inte förvåna mig om de har lite rökmalt i den också (sic!)
Imorgon är det dags att förflytta sig till Baarle-Hertog och bryggning hos Ronald Mengerink. här kan vi vänta oss en Amarillostinn Red IPA. Malten har Hof ten Dormaal med sig och De Dochter står för humlen. Ölen kommer att jäsas med stammar från båda bryggerierna. Båda dessa öl kan bli hur grymma som helst och något att se fram emot. Om inte annat dricker man för en god sak…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Bryggdag

Publicerad den av
Svara

Efter över ett års snack blev det äntligen verkstad. Slumpen, ödet, olyckor och alla makter har gjort att denna bryggning skjutits på tiden men idag har jag alltså tillbringat på Södermalm i Stockholm. Fabulöst trevligt och fasligt kul.

2015/01/img_1295.jpg
Det var i och med öldomarutbildningen som huvudbryggaren Michel på Stockholm Brewing undrade om vi skulle göra någon öl tillsammans. Svaret var ett självklart ja och under tiden har en idé växt fram i mitt huvud. Resultatet, som blir klart om några veckor, har fått arbetsnamnet ‘Skrubbes BSB’.

2015/01/img_1297.jpg
Tanken var att vi skulle brygga en Extra Special Bitter som är en brittisk öltyp men använda oss av belgisk jäst och därmed transformera ölen till en Belgian Special Bitter. Sagt och gjort. Mineraliserat vatten, brittisk maltkomposition, East Kent Goldings och ”Chouffejäst”.

2015/01/img_1298.jpg
Dock blev utbytet något högre (bättre!?) än vad vi tänkt oss så vi fick späda vörten med lite vatten, vilket i sin tur innebär att om ölen jäser ut som vi tror, kommer den att landa på stadiga 6,5%. Perfekt!
För er som är intresserade att smaka resultatet kommer den att serveras på jobbet någon av mina torsdagar i februari/mars. En tanke är att vi ska släppa den på Cask men vi får se…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Beer Makers Dinner

Publicerad den av
Svara

På måndag den 19:e januari får vi celebert besök på jobbet och då passar vi på att köra en Beer Makers Dinner med tillhörande ölprovning.

2015/01/img_1267.jpg
Gästen heter Jef Versele och han äger bryggeriet Van Steenberge. Han är inbjuden av SAB Miller som saluför klosteralen St Stefanus. Det är också därför är hela menyn baserad på den ölen men eftersom vi har Jef på plats passar vi även på att prova några av bryggeriets andra öl.

2015/01/img_1268.jpg
Menyn ser ut som följer och där tillhörande dryck står inom parantes. Till förrätt blir det St Stefanusgravad lax med ölpicklade grönsaker och rökt majonäs St Stefanus Blonde (draught). Varmrätten är St Stefanusbräserade oxrullader med ölsauterad savoykål och potatispuré St Stefanus Grand Cru och middagen avslutas med en dessert som består av vit chokladkräm med St Stefanussyltad ingefära, mandarin och hasselnötskrisp St Stefanus Blonde.

2015/01/img_1271.png
Middagen drar igång klockan 18 och den kostar 595:-/kuvert. Jag har fått 14 platser till mitt förfogande så först till kvarn gäller. Anmälan sker på jens@duvelcafe.com

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Ekfatslagrat

Publicerad den av
Svara

När den moderna träfatslagrade ölen gjorde entre nöjde sig bryggarna med att berätta att ölen var just det, träfatslagrad och oftast ekfatslagrad.

2015/01/img_1266.jpg
Ju mer inflation det gick i trenden med träfat så gjorde bryggarna allt mer för att särskilja sig. All heder åt detta. Självklart är det intressant att veta om ölen legat på cognac-, bourbon- eller madeirafat och vilka olika smakkomponenter som följer med från respektive fat.

2015/01/img_1265.jpg
Ikväll ska jag ta det till ytterligare en nivå och för mig blir detta en ny form av A/B test. Ikväll blir det tre varianter av den ekfatslagrade Embrasse från Dochter van de Korenaar där alla har legat på whiskyfat. Dock är det tre olika varianter på whisky (Ardbeg, Lagavulin och Laphroaig) som legat i faten och jag är spänd på resultatet. Kommer man överhuvudtaget kunna särskilja dem?
Jag återkommer med resultatet…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe