En helt ovanlig måndag…

Igår var det så äntligen dags för årets första event och tillika min första Beer Makers Dinner så tillvida att jag mer eller mindre planerat hela arrangemanget.

2015/01/img_1322.jpg
Det var en uppsluppen Jef som dök upp och även om ölen St Stefanus och dess importör var i fokus kunde jag inte låta bli att skylta med alla Van
Steenberge-produkter jag kunde hitta. Det blev en gedigen samling.

2015/01/img_1323.jpg
Trots januari och trots sex dagar kvar till lön dök närmare 30 personer upp och vår kökschef Emil hade lyckats riktigt bra med den specialkomponerade menyn. Under middagen underhöll Jef oss med bryggeriets historia och St Stefanus tillkomst. Fantastiskt underhållande och berikande men jag vill framför allt framhålla hans ärlighet. Det känns befriande att han inte försöker gömma några skelett i garderoben utan är otroligt öppen med allt.

2015/01/img_1317.jpg

2015/01/img_1316.jpg
Förutom själva middagen så bjöds det även en provning av fem andra öl från Van Steenberge vilka på grund av tidsnöd betades av i rasande fart. Kontentan är dock att det var en lyckad kväll och alla var mycket nöjda. Slutligen vill jag tacka Jef, alla inblandade från SAB Miller, alla övriga gäster, servisen och givetvis köket med Emil i spetsen. Grym kväll och det gav sannerligen mersmak…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Beer Makers Dinner

På måndag den 19:e januari får vi celebert besök på jobbet och då passar vi på att köra en Beer Makers Dinner med tillhörande ölprovning.

2015/01/img_1267.jpg
Gästen heter Jef Versele och han äger bryggeriet Van Steenberge. Han är inbjuden av SAB Miller som saluför klosteralen St Stefanus. Det är också därför är hela menyn baserad på den ölen men eftersom vi har Jef på plats passar vi även på att prova några av bryggeriets andra öl.

2015/01/img_1268.jpg
Menyn ser ut som följer och där tillhörande dryck står inom parantes. Till förrätt blir det St Stefanusgravad lax med ölpicklade grönsaker och rökt majonäs St Stefanus Blonde (draught). Varmrätten är St Stefanusbräserade oxrullader med ölsauterad savoykål och potatispuré St Stefanus Grand Cru och middagen avslutas med en dessert som består av vit chokladkräm med St Stefanussyltad ingefära, mandarin och hasselnötskrisp St Stefanus Blonde.

2015/01/img_1271.png
Middagen drar igång klockan 18 och den kostar 595:-/kuvert. Jag har fått 14 platser till mitt förfogande så först till kvarn gäller. Anmälan sker på jens@duvelcafe.com

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Olika men lika…

En del belgiska bryggerier säljer likadana produkter men med olika etiketter. Detta är inga revolutionerande uppgifter men det kan ändå vara kul att veta. Själv listar jag olika etiketter som ‘olika’ öl även om jag vet hur det ligger till, men det är jag det. Många ‘tickers’ går efter den eminenta Ratebeer och den sidan är oftast medvetna om vilka öl som är alias till vilka. Som underliggande exempel:

20140113-165203.jpg
Dock finns det en del listade öl på ovan nämnda sida vilka är bokförda som två olika artiklar men enligt olika källor är samma. Jag tänkte ta upp några exempel. För det första har vi ‘Livinus Blonde’ och ‘Kapittel Abt’ från det eminenta bryggeriet Van Eecke i Watou. Här har jag ett flertal gånger fått bekräftat både från bryggeriets allt-i-allo Sandrino och från exportchefen Dany att dessa produkter är en och samma öl. Livinusen är tydligen etiketterad för den franska marknaden men i övrigt är skillnaden noll.

20140113-165922.jpg
Att ha fler etiketter för samma öl för olika marknader är inget ovanligt. Det finns en svensk ölimportör som har fler öl under ‘falsk’ flagg. Underliggande exempel var ett sådant tills för något år sedan men nu bryggs ‘Chef Jens’ som en unik öl och ‘De Graal SloCK’ har tagits ur produktion.

20140113-170531.jpg
Några av de belgiska bryggerierna har omfattande export till USA och då har de ömsom valt och ömsom tvingats ändra etiketter. Jag har redan berättat om Bush, Tsjeeses och Verboden Vrucht. I Géants fall handlade om att undvika språkförbistringar och därför valde man att döpa om ‘Gouyasse’ till ‘Goliath’ när den skulle färdas över Atlanten.

20140113-171554.jpg
Van Steenberge lanserade ‘St Stefanus’ för några år sedan. Det visade sig att innehållet var detsamma som den anrika klosteralen ‘Augustijn’. Detta berättade bryggeriägaren Jef Versele mycket öppenhjärtligt under en bryggarmiddag för ungefär ett år sedan. I Belgien heter fortfarande ölen Augustijn medan exportvarianten fått ett helt nytt liv och marknad under St Stefanus.

20140113-172253.jpg
Det är även ett välkänt faktum att klosterölen ‘Floreffe Tripel’ och ‘Moeder Overste’ är samma produkt. De bryggs av bryggeriet Lefebvre som även ligger bakom ölen på den översta bilden, ‘Saison 1900’ och ‘Vallon’.

20140113-172651.jpg
Häromdagen fick jag veta att Postel och Affligems produkter är exakt likadana. Att storbryggerier som Affligem/Heineken håller på med den här typen av förenkling i verksamheten utan att skära ner på produktportföljen är inget nytt. Enligt den fantastiska boken ‘Good Beer Guide Belgium’ så håller även Brasserie Du Bocq på med liknande verksamhet. Tim Webb menar att man kan sätta likhetstecken mellan både ‘St Benoit Blonde’ och ‘La Gauloise Blonde’, ‘La Gauloise Ambrée’ och ‘Saison Regal’. Webb hävdar även att ‘Triple Moine’ och ‘Deugniet’ är från samma balja…

20140113-174054.jpg
I vissa fall kan dubbeletiketteringen bero på att krogar vill ha en ‘egen’ brygd eller att restauranger beställer en unik öl. Så var fallet för oss när vi komponerade vår jubileumsöl ‘Pressklubben 10’. Eftersom vi inte köpte hela batchen valde Dany att släppa den på hemmaplan med en ny etikett och med nytt namn, ‘Slaapmutske Hop Collection Kent Goldings’. Nu blev ölen så populär att han brygger den om och om igen. Faktum är att den fick silvermedalj på årets upplaga av Brussels Beer Challenge.

20140113-174729.jpg
Ryktet säger att även ‘Slaapmutske Tripel’ och ‘Ronsischen Tripel’ är samma produkt men det låter jag vara osagt. Emellertid har jag en del indicier som tyder på det. Vad som än gäller är det en fantastisk öl!

20140113-175145.jpg
Får ni möjlighet så a/b testa gärna några av de ovanstående exemplen. Jag kan intyga att det är svårt att tro att det är samma produkt i några av dem åtminstone. Detta beror inte på etiketternas olikheter utan snarare på att det ofta är olika batcher från olika bryggningar och oftast skiljer buteljeringsdatumen så markant att ölen helt enkelt varierar i smakbilden.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe