Efter två intensiva dagar i skolbänken har jag insett hur lite jag vet om öl och hur svårt det kan vara att lokalisera smaker, felsmaker och öltyper. Dock är en sak fortfarande helt säker. Det finns än så länge ingen öltyp eller underklass som är i närheten av belgisk öl!

Jag måste ändå medge att det var typer som var och touchade i den belgiska floran och där jag blev ‘lurad’ av min insnöade hjärna! Som sagt är det inte lätt att blindtesta och artbestämma denna nobla dryck. Jag rekommenderar ALLA som överhuvudtaget vill öka sin kunskapsnivå inom ölgebitet att gå den här utbildningen. Förutom att den är oerhört lärorik så är full av klurigheter, aha-upplevelser och fallgropar.

Domarutbildningen består av två fullspäckade dagar med praktik och teori i en härlig blandning. Sedan är det två månaders läsning, sensorikträning och framförallt öltestning till tentamen i mitten på januari. Detta, mina vänner, innebär att så mycket ‘utländsk öl’ som jag kommer att dricka nu har jag inte gjort på 14 år!

Påsarna från ‘gröna skylten’ kommer fyllas med Schwarzbier, Dubbelbock, Irländsk Red Ale och Engelsk Ordinary Bitter. Sedan ska jag bygga upp min doftbank genom att sniffa på allt i från ruttna ägg och gröna äpplen till skumbaner och bränt gummi. Den 18:e januari smäller det…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Då ska ‘Smulan‘ och jag ta ytterligare ett steg i ölens förlovade värld! Vi är på väg till Svenska Hembryggarföreningens öldomarutbildning.

Med blandad skräckförtjusning och ”It’s the end of the world”* i lurarna susar jag fram genom ett sömndrucket Stockholm.missförstå mig rätt, det här kommer att bli två fantastiska dagar med felsmaker, oxidationer, estrar, fenoler och alla andra tuffa ord man kan svänga sig mig om man tror sig veta något om öl.

Nä, min oro ligger i att jag aldrig kommer att kunna sitta på Kulminator och dricka en Chimay Bleu från 1986 utan att döma ut den som oxiderad smörja eller stå på jobbet och på ett ärligt och brinnande sätt rekommendera en Westmalle Dubbel som bryggdes 2002. Jag tror och hoppas att det inte blir så men ändå…

Nu har jag förvisso gjort det här med öl några år och gått igenom de flesta faser av insnöande. Jag har kommit till den insikten att det absolut första man ska fråga sig är:
-Är det gott eller inte?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*R.E.M. från skivan ”Document”