Kategoriarkiv: Öltankar

Tilquin trollar igen!

Publicerad den av
Svara

Nästa vecka kan de snabbklickande datorhändiga ölkonnässörerna lägga beslag på den åtråvärda Tilquin Gueuzérable när några få flaskor dyker upp i Systembolagets webbsläpp. En, som jag förstår det, magisk Gueuze smaksatt med lönnsirap från Quebec och som klockar in på anmärkningsvärda 10%.

Emellertid behöver långsamma datainvalider som jag inte misströsta utan vi får bita ihop och istället längta tills nästa år. Idag berättade nämligen Pierre Tilquin att han fått en synnerligen trevlig fruktleverans!

Nej, det är inte oliver utan 2000 kilo urkärnade gula krikon (en typ av plommon) från Frankrike vid namn Mirabell. Dessa supersaftiga frukter ska macerera i lambic och beräknas som sagt dyka upp någon gång under 2021. Den som väntar på något gott…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ny druvlambic!

Publicerad den av
Svara

Häromdagen möttes jag av en brygd från lambicbryggeriet Cantillon som fick det att vattnas i munnen. Jag måste erkänna att jag inte riktigt hunnit med alla druvlambicer som bryggeriet släppt under slutet på 2019 samt under 2020 av förklarliga skäl. Dock ämnar jag göra mitt yttersta för att få sätta tänderna i denna!

Denna nya brygd har fått namnet CLAC! och den består av två- och treårig lambic som har smaksatts med druvsorterna Cinsault, Alicante och Carignan. Emellertid har dessa druvor fått macerera i olika lambicfat var och en för sig.

Det är första gången Cantillon släpper en druvlambic med tre olika druvor och som jag förstår det föddes idén ur ett försök att rädda en renodlad Cinsaultlambic från 2017 som inte höll måttet. CLAC! (vilket är en akronym som står för Cinsault, Lambic, Alicante och Carignan) består av 300 g druvor per liter och druvration är 50% Cinsault, 25 % Alicante samt 25% Carignan.

Förutom på bryggeriet kan man avnjuta denna syrliga pjäs på restaurangen PastaMadre i Bryssel.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

White Pony galopperar på!

Publicerad den av
1

Som sagt finns det olika sätt att tackla den nuvarande tillståndet i världen. Min italienske vän Roberto Orano och hans fantombryggarproject White Pony som för närvarande håller till på det belgiska bryggeriet Eutropius tacklar situationen med att spruta ur sig nya brygder!

Här följer ett axplock från sommarens skörd där den senaste massiva monsterpjäsen MONOLITH lanserades igår! Detta är enligt Roberto en Quintupel på gargantuanska 19.9%! Detta ekfatslagrade kraftpaket innehåller 8 olika typer av kornmalt, vete samt två typer av mörkt socker. Detta kommer bli något i hästväg (sic!) och produkten förväntas dyka upp i oktober eller november.

De övriga produkterna är heller inga duvungar utan som vanligt när det gäller White Pony så är det mycket, allt som ofta ekat samt packat med smaker. Här följer en liten snabbgenomgång:

Across the Shadows

En ‘vild’ mörk syrling som lagrats på franska Chardonnayfat tillsammans med moreller (syrliga körsbär)

Hollow Gourd

Imperial Pumpkin Ale. En pumpamacererad, råg- och vetespäckad smakbomb på 12,6%. Roberto kommer även släppa en begränsad upplaga med en Bourbonfatslagrad version.

In Dark Corners

En ytterst begränsad upplaga av den mörka syrliga grundölen till Across the Shadows som i detta fall har vilat hela 16 månader på Bordeauxfat och smaksatts med aroniabär.

Dark Matters Dimension

Denna 13,6%-iga doning är en brygga mellan en svart mäktig Barley Wine och en söt Imperial Stout. En viss del av denna kommer även få ett ekfatslagrat syskon lite senare.

Sist men inte minst har vi två av Robertos moderna klassiker som dyker upp i nya skepnader tack vare två nya typer av ekfatslagring. Först ut är en Amaronefatslagrad variant av den tunga Imperial Stouten The Crow och vidare har vi en variant av smakexplosionen Strongest Then Ever. Denna gång har denna Barley Wine fått vila på Marsalafat.

Jösses Amalia vilken höst det kan bli!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Het Nest tömmer fat!

Publicerad den av
Svara

De flesta belgiska bryggerier framhärdar och uthärdar med stoisk arbetsmoral, uppfinningsrikedom, enorm envishet samt ett utomjordiskt j…r anamma.

Ta mina vänner från Het Nest som exempel. Trots att de är relativt unga i branschen hittar de oortodoxa vägar att gå, nya öl att förmedla samt nya och ovanliga samt nytänkande samarbeten.

Här har vi bryggeriets näst intill överfulla fatrum men det ska snart bli ändring på det. Under de närmaste veckorna och månaderna kommer många av dem tömmas och det kommer i sin tur ge marknaden möjlighet att investera i följande produkter:

Koekedam Wine BA

Schuppenboer Winter 2020

Schuppenboer Grand Cru Brandy BA

Schuppenboer Maxima Calvados BA

Het Nest låter även hälsa att det kommer en ny batch av deras moderna klassiker Schuppenboer Whisky BA. Som av en slump råkar jag ha ett fat från 2018 av den sistnämnda produkten på jobbet och detta tänker jag koppla nästa torsdag (20:e augusti) när säsongens första Skrubbetorsdag går av stapeln! Väl mött då…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbe är tillbaka!

Publicerad den av
Svara

Då var det dags att försöka ta kommandot över tangentbordet igen, sopa av sig semesterdammet och ta sig i kragen. Med viss tillförsikt ser jag hösten nalkas men vad som än händer ska jag göra mitt yttersta för att fortsätta min mission och sprida den belgiska nektarn samt det belgiska ordet.

Under sommaren har det från tid till annan varit släpp på Systembolaget vilket det även var idag. Under dessa släpp har det varit blygsamt med belgare och ni har säkert redan lokaliserat dem men här kommer en liten genomgång.

För lite över tre timmar sedan släpptes Rodenbach fenomenala fruktsymfoni Caractère Rouge. Detta är den nionde utgåvan av detta mästerverk där bryggeriet tillsammans med Michelinkocken Viki Geunes från den Antwerpenbelägna restaurangen ‘t Zilte macererat både körsbär, hallon samt tranbär under sex månader i en tvåårig Oud Bruin.

I mitten på juli släpptes dessa två brygder varav den ena är en gammal bekant i form av St Bernardus limiterade magnumbutelj som dykt upp på Systembolaget varje år, sedan bryggeriet började med den begränsade utgåva för nio år sedan, utom en gång.

Brygd nummer två är även den limiterad och just i denna skepnad får vi aldrig se den igen. På ett sätt kan man säga att det är en följetong på Boon Oude Geuze VAT 108 som släpptes i VAT-lådan 2017 men på ett lite sorgsnare sätt. Bryggeriet skriver följande om Boon Oude Geuze VAT 108bis i ett pressmeddelande:

Foeder N°108 is a cask of 10.000 liters made in 1935 which we have acquired 22 years ago. It originates from a former brewery where it was used for beers with a high level of volatile acidity. The lambic of this foeder enriched the character of our geuze blends. In February 2019 we decided to dismantle foeder 108 and replace it with a new one. The brew of April 27, 2016 was the last production that has aged in this veteran and was bottled to be Oude Geuze Boon VAT 108 bis on November 28, 2018. After this the foeder was dismantled and will serve for spare parts of other casks. The Lambic for Oude Geuze Boon VAT 108 bis has aged for 2 years and 7 months in foeder N°108. After bottling it has spent more than a year ageing in our warehouse and is now ready to be drunk. With en apparent refermentation of 89%, this VAT 108 bis is not harsh, but has a nice sour balance. The alcohol percentage is 8% (ABV). The aroma is comparable to the first version, ””VAT 108″”, which was released in September 2017. The wine-like accents in this Oude Geuze are combined with a clear ‘old beer’ character which causes for a strong and robust taste with unmistakable, but not overwhelming volatile acidty.

Om ni inte redan har inhandlat denna raritet rekommenderar jag att ni lägger beslag på någon eller några av de 3000 flaskor som tittade in till Sverige.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tre nya, ett tack och en önskan…

Publicerad den av
Svara

Efter den konstigaste våren i mannaminne loggar jag ut ett tag för en välbehövlig semester. Antagligen kommer ett och annat sporadiskt inlägg dyka upp men jag känner att jag är i behov av både vila och kontemplation.

Jag är medveten om att jag inte varit fullt lika aktiv här som jag brukar men det beror till mångt och mycket på den gångna säsongens udda natur. Självklart är en annan anledning att det inte händer lika mycket i ett land som är nedlåst samt att min arbetsbörda omfördelades en aning.

Nåväl, jag ska inte gnälla och jag ska inte tråka ut er med massa dravel utan bara önska er en skön semester och en trevlig sommar. Jag vill även passa på att tacka alla er som stött mig på alla möjliga sätt under de besynnerliga månader som varit. TACK!

Eftersom jag jobbade in i kaklet missade jag även gårdagens släpp och även om det är i senaste laget vill jag ändå flagga för de tre syrligheterna som dök upp under tisdagen.

För det första har vi två fenomenala lambicer från byn Dworp och det blandande paret Sidy Hanssens samt John Matthys. Deras lambicblanderi heter Hanssens och har varit verksamt sedan 1896. Det bör tilläggas att Hanssens produkter är bland de syrligare på marknaden men när de får till det är de magnifika. Till alla ‘surskallars’ stora glädje ser vi den traditionella Hanssens Oude Gueuze samt den morellspäckade fruktbomben Hanssens Schaarbeekse Kriek äntra hyllorna. Om solen är framme och värmen håller i sig är dessa pjäser en ynnest att inmundiga.

För det dyker ytterligare en syrlig blandlandsbelgare signerad Omnipollo upp. Åter igen slår nästan Henok Fentie knut på sig själv och utmanar våra smaklökar med en ingrediensbelamrad brygd. Som brukligt numer har denna färgsprakande burk även ett namn som kräver en halv hyllmeter på Systembolaget eller vad sägs om Double Karpologi Pineapple Peach Passion Candy Sour?

Tack för uppmärksamheten och ha nu som sagt en trevlig sommar/

Jens Skrubbe

En glädjens kväll!

Publicerad den av
Svara

Efter 90 dagar av nedstängning har äntligen barer, pubar och restauranger fått öppna igen. Detta slag har varit hårt mot dessa näringar och nu uppmanas gemene man att stödja så mycket man orkar samt har lust/råd med.

Vi har ännu inte sett slutet på detta och vi kan omöjligen läsa ut några konsekvenser men jag är rädd att dessa tre månaders karantän kommer att skörda sina offer. Jag ber till St Arnoduls att alla mina favoritkrogar går mer eller mindre oskadda ur denna katastrof.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Somriga lådor!

Publicerad den av
Svara

Sommaren har knappt gläntat på dörren, värmen har precis börjat rodna huden och tankarna på ‘hemestern’ är större än tidigare. För er som tvekat lite för länge, grunnat för många varv eller helt enkelt glömt bort det så kan jag meddela att Belgoklubbens Sommarlåda är all, finito och slut. Emellertid behöver ni inte sörja för självklart har vi kommit upp med en lösning på detta, vilket i och för sig gäller alla medlemmar så det är fortfarande först till kvarn…

Vi har nämligen kollat med Belgien och i våra gömmor hittat följande två lådor som kan fylla tomrummet efter en utebliven låda eller ge mersmak till det som redan finns. Först ut är Somriga lådan – Friskt & Syrligt vilket passar de som både har fäbless för de spontanjästa skönheterna men också uppskattar en Tripel eller Blond från tid till annan. I denna låda får man också fyra Jokerflaskor vilket bidrar till spänningen.

Låda nummer två ssom går under namnet Somriga Lådan – Ljust & Blandat har produkter som talar till alla väder vi brukar möta under den svenska sommaren. Ett härligt potpurri av gräsklipparöl, lunchbrygder och julikvällsvärmare.

Dessa lådor går att beställa för alla medlemmar från klocka 12:00 imorgon (onsdag) och finns tillgängliga tills de tar slut. Lycka till!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Både frukt och druvor i nya tappningar!

Publicerad den av
Svara

Härom veckan berättade jag om Pierre Tilquin och hans ny fruktlambicer. Nu verkar det inte vara någon hejd på uppfinningsrikedomen hos denna innovativa lambicblandare vilket är glädjande för oss konsumenter.

Till att börja med släpps det en ny druivenlambic som är smaksatt med Rieslingdruvor. Är denna skönhet i paritet med Pierres andra druvlambicer ser jag fram emot denna något oerhört.

Vidare har Tilquin återigen gjort experiment med diverse frukter. Den mer brandgula produkten i bakgrunden är smaksatt med lila fikon från Bordeaux och lambicen i förgrunden har macererats med clementiner. Båda försöken fick godkänt av Pierre så vi får se om dessa dyker upp i större upplagor längre fram i tiden.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tilquin blandar nytt…

Publicerad den av
Svara

Några gånger per år samlas Pierre Tilquin med sin närmaste krets och under en lambicdrickarsession funderas, tänks och kreeras det nya smaker. Det var bland annat under en sådan träff som Tilquinanans föddes.

Hur som haver så har det varit dags igen och nu har Pierre samt hans närmaste supporters fått till det igen. Denna gång har deras hjärnceller pusslat ihop en brygd som låter mycket intressant där lambicen smaksatts med persika och rosépeppar. Namnet blir följaktligen Tilquin Pêche Poivrée och i begränsad upplaga kommer den släppas både på flaska samt på fat. Pressmeddelandet lyder som följer:

The new Tilquin Enthusiasts blend is bottled!

~ Pêche Poivrée ~

Like every year we put our heads together to come up with an original blend. This year we decided to make a blend with yellow peach and pink pepper.

We macerated yellow peaches in lambic and the extract was assembled to a 280 gr of fruit/lt concentration, 12% of the lambic used to make the final blend was infused with pink pepper.

It’s a balanced blend, fruity and soft where the red pepper seems to elevate the aroma and flavor a bit. Moderate pink pepper touch in nose and mouth, floral with a mild kick.

Curious to taste what it’ll be after the conditioning.

Självklart är min intention att få hit denna sköna fruktnektar men med tanke på hur saker och ting ser ut nu får jag lägga en brasklapp på den…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe