Astral #6 är på ingång!

Igår fick jag klarhet i om det blir någon Astral under 2016. Astral är ett projekt från Omnipollo som går ut på att servera ultra-super-duper-färsk IPA. Trots påtryckningar från mig har både Henok och den svenska importören varit lite hemlighetsfulla. 

 
Emellertid berättade torsdagens information inte bara att den blir av utan att Astral #6 till och med  keggades i onsdags (10/2) vilket i sin tur och med lite tur gör att den anländer till Sverige redan nästa vecka! Gårdagens besked kom med besked så att säga…
Årets första Astral klockar in på 6,9% och har efternamnet European Challenger efter humlen den har förädlats med. Henok låter hälsa följande:

”Den mest exklusiva humlen hittills – odlad av De Proef själva en kort bit från bryggeriet. Att vi fått tillgång till en tillräckligt stor mängd för att brygga en IPA är fantastiskt”.

Trots att IPA inte riktigt är min stil så ser jag fram emot denna produkt lite mer än brukligt och jag antar för att det är ‘inhemsk’ humle i den. Sist måste jag uttrycka min beundran för stålmannen Henok! Jag tycker att jag gör mycket men jämfört med mäster Fentie står jag mig slätt. Imponerande!

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Astral #5 är snart här…

Det har varit tämligen tyst kring Omnipollos Astralprojekt ett tag och förklaringen humlerelaterad vilket inte är så kostigt när det gäller en IPA och framförallt när det är knutet till detta projekt.

  
Efter att ha fått den tilltänkta humlesorten från en annan stat i USA än vad som vad tänkt blev det tvunget att utföra nya rigorösa tester. Det visade sig att den skiljde sig så mycket än vad Henok hade tänkt att han fick tänka om. Nya tester på nya sorter är tidskrävande vilket gjorde att det även började trilla in färsk humle från Nya Zeeland/Australien.

  
Eftersom att det plötsligt fanns så mycket olika humlesorter att välja på så bestämde de sig för att brygga med en humle från både USA-skörden och en utvald humlesort från Nya Zeeland/Autralien-skörden. Resultatet blev för att citera Henok själv:

Astral #5 planeras att bli en IPA på 6% bryggd med rykande färsk Citra och Nelson Sauvin. Maris Otter Pale Ale malt, havregryn, vetemalt och socker blir vår kanvas.

Emellertid är brygden inte riktigt klar än utan den står fortfarande kvar nere på Proef i Belgien men ni lär bli varse så fort den dyker in på jobbet

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Musketeers och Troubadour

År 2000 gick fyra stycken motiverade och ambitösa män ut bryggutbildningen på KaHo i Gent. Trots deras kunskap och ivrighet fann de inga jobb på något befintligt bryggeri utan beslöt sig för att starta ett eget.

  


De fyra männen som heter Kristof De Roo, Rikkert Maertens, Stefaan Soetemans och Sven Suys grundade där och då bryggeriet Musketeers. Namnet är taget från Alexandere Dumas d.ä. roman och likt de fyra musketörerna tog de sig an en svår uppgift. Efter diverse hembrygder nådde de så fram till den första produkt de kände sig nöjda med, en modern, torr och relativt humlig blond. Första etappen av deras drömmar var uppnådd…

  

Innan de tog receptet till Proef, som fram till dags dato fortfarande brygger deras kommersiella volymer, var de tvungna att komma på ett namn på ölen. Efter mången ‘brainstorming’ fann de att produkten skulle heta Troubadaour. Åter igen tog man inspiration från medeltidens trubadurer som levde för att sprida glädje, musik och legender. På samma sätt vill de ‘fyra musketörerna’ att deras öl förmedlar dessa känslor.

 

Strax efter succén med blonden följde en mörk, modern brune som är betydligt torrare än en gängse belgisk motsvarighet. Ölen fick namnet Troubadour Obscura. Musketeers är inte rädda för att hitta influenser från landet på andra sidan Atlanten och det märktes tydligt när deras tredje produkt, en humlebomb vid namn Troubadour Magma introducerades 2010. 

  

I och med detta gjorde man också om logotypen och etikettern. Faktum är att typsnittet är slående likt en anrik bar i Los Angeles med samma namn. Medvetet eller inte låter jag vara osagt. Om vi hastigt och lustigt flyttar oss fram till 2015 fortsätter musketörerna leverera nya, moderna och väldigt rena brygder. Förutom den snygga och törstsläckande Troubadour Specialé har vi bland annat… 

  

…deras svarta västkust-IPA, Troubadour Westkust, deras hårt rostade och mycket behagliga Troubadour Imperial Stout samt Duvelklonen Antigoon vars story ni har här. Lägg därtill att de gör varianter på flaggskeppet Magma varje år där de antingen byter humlesort eller som i år brygger den med tre olika jäststammar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Dilewyns

Allt startade med en mans passion för hembryggning i Grembergen 1990. Tandläkaren Vincent Dilewyns hade en 100 literspanna i källaren och när det blev för mycket tog han hjälp av sina fyra döttrar. Under 2005 föddes varumärket Vicaris som nu för tiden är symtomatiskt med bryggeriet. Först ut bland de underliggande ölen var Tripeln som snart följdes av den mörka Generaal.

 

Namnet Vicaris är sprunget ur Vi i Vincent och en variant av caries för att återknyta till hans yrke. Redan då använde sig Dilewyns av Proef för att kunna möta efterfrågan på deras öl. 2010 bryggdes det 400hl på Proef och då togs beslutet att testa sin egna vingar trots att Vincent fortfarande var yrkesverksam och döttrarna studerade.

  
Sagt och gjort, 2011 öppnade Dilewyns portarna till sitt egna bryggeri och nu knappt fem år senare har de efter ytterligare tillbyggnader en kapacitet på 6000hl. Sedan några år tillbaka har Vincent dragit sig tillbaka och mer eller mindre lämnat över skutan till två av döttrarna, Anne Catherine (t.h) och Claire (t.v).

  

För att fira femårsjubileumet av bryggeriet kommer de att anordna öppet hus den 8:e till 10:e maj. Då passar de även på att officiellt släppa en ny produkt som de kallar Vicaris Lustrum, en blond stänkare på 10% samt att man får chansen att dricka den högt eftertraktade mengbieren Vicaris Tripel Gueuze som numer är en blandning av deras egen Tripel och ofiltrerad lambic från Boon.

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fyra nya belgare på Systembolaget…

…och då menar jag nya! Det är inte ofta det släpps nya tickningar på Systembolaget men denna gången är det fyra av fyra. Två genuina belgare och två blandlandsbelgare. Vilken härlig födelsedagspresent!



Imorgon klockan 10 när dörrarna slås upp finner man bland dessa fyra nyheter, årets variant av Duvel Tripel Hop. Redan i november kunde jag berätta att årets humle var den ultrahippa Equinox. I övrigt är upplägget detsamma som förgående år men noterbart är att i år är Sverige med bland lanserings- och premiärländerna. Här kan du följa nedräkningen… 



Den andra otickade ölen kommer från Duponts digra utbud. Denna gång har detta underbara vallonska bryggeri producerat en ekologisk rököl till ett kulturhus i Gent vid namn Vooruit och som en gång i världen hade ett eget bryggverk. Triomfbier Vooruit, som ölen heter idag, är bärnstensfärgad och bygger på ett av deras gamla recept. Den nuvarande produkten hade premiär i maj 2013 när ställets 100 årsfirande drog igång. Även om öltypen inte är min favorit ser jag fram emot att äntligen få sätta tänderna i den.

  

Slutligen har vi två blandlandsbelgare signerade Stefan Gustafsson aka Mohawk som båda är bryggda på Proef i Lochristi. Den första produkten heter Mohawk Banyuls Blizzard och det är en årgångsporter som har bryggts med en komplex maltbas samt rörsocker och honung. Brygden är modernt humlad och ölen har legat sex månader på franska Banyulsfat. Välkommen!



Nummer två heter Mohawk Imperial Brown Stout (Export 1937) som trots sitt namn är svart som natten. Ölen lär vara en kraftfull men balanserad smakbomb där inspiration har hämtats från ett receptet med rötterna i 1700-talets London men när man menar att denna versions recept har anor från 1937. Svårt att tro annat än att det smakar gott.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Pirlot

2011 slog Guy Pirlots högsta önskan in. Då öppnade han och hans högra hand, tillika fru Nancy, portarna till deras egna bryggeri i Zandhoven, väster om Antwerpen.

Logo Brouwerij_Stokerij_PIRLOT_basis

IMG_1596
Innan dess hade de förfinat sina hembrygder på Proef i Lochristi under nio år och sålt dem under namnet Kempisch Vuur. På senare tid har det dykt upp en mängd nya produkter. De har även börjat ekfatslagra produkter som snarare åt oud bruins än moderna liknande produkter.

Processed with Moldiv
Två år efter premiären, dvs 2013, öppnade även makarna ett provrum i anslutning till bryggeriet. Där kan man självklart dricka deras olika öl samt äta diverse smårätter och som om inte det vore nog har de även ett destilleri där de bland annat producerar humlejenever.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Craig Allan

Hur landsdefinierar man eller en öl som produceras av en skotsk bryggare som under lärotiden jobbade i England, numer bosatt och verksam i Frankrike men som brygger i Belgien? Ett multieuropeiskt potpurri utan dess like. Emellertid förtar det inte hans produkter och i min värld räknas de till Blandlandsbelgare och helt legitima att ‘ticka‘.

Processed with Moldiv
Craig Allan är född och utbildad i Edinburgh men som via några brittiska bryggerier slog sig ner på landet norr om Paris. Kärleken och attraktionen för god smak lockade honom till Frankrike och även om intentionen är att dra igång sitt egna lilla bryggeri bryggs hans tre olika produkter fortfarande på Proef i Lochristi. En av dem, den tyskinspirerade mörka veteölen Cuvée d’Oscar, dök upp som tillfällig produkt på Systembolaget i november förra året men samtliga finns i beställningssortimentet.

Processed with Moldiv
De två andra ölen är dels det självbetitlade bryggeriets första produkt, Agent Provocateur, som är en ultramodern Bière de Garde kryddad med amerikansk humle (Amarillo och Cascade) och dels den senaste ölen i portföljen, Psychedelia. Den sistnämnda är en torrhumlad modern törstsläckande Blond innehållande Tomahawk, Simcoe och Moutecha. Det är kanske dags att de får plats bland mina andra öl på jobbet, eller vad tycker ni?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Viven Master IPA

Imorgon kommer jag att koppla en väldigt gedigen obelgisk belgare för alla humlehuvuden. Kanske inte min påse men jag vet att folk älskar den så vad gör man inte för att skapa lite glädje i sörjande januari…

2015/01/img_1325.png
Viven Imperial IPA är en rejält humlad produkt från bryggeriet Viven som drivs av eldsjälen Tony Traen men som brygger på Proef. Även om jag inte är inne på IPA-linjen blev jag ändå glad när jag fick höra att Tony har producerat en ny produkt med humlen i fokus.

2015/01/img_1327.jpg
Ölen har fått namnet Viven Master IPA och den kommer att ha premiär på BAB-festivalen i Brugge som går av stapeln 7-8 februari. Emellertid har jag ett halvt löfte om att få in den till oss lite senare i vår. Skillnaden på de båda beskingarna är att Master är en procent svagare (7%) och att humlesammansättningen ser lite annorlunda ut. Imperial är humlad med Simcoe och Tomahawk medan Master är…

2015/01/img_1326.jpg
…späckad med den hippa humlesorten Merkur och torrhumlad med Citra och Nelson Sauvin. Vi ser fram emot att få stifta bekantskap längre fram på vårkanten…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Mobilt bryggeri…

Sedan 1998 har det rörliga bryggeriet Verhuisbrouwerij besökt olika bryggerier, mässor och festivaler för att brygga öl. En suverän idé som tyvärr inte skulle fungera i Sverige på grund av reglementet.

IMG_1012.JPG
I begynnelsen var de sex själar* som fick denna lite ovanliga idé. Det började med att de for runt i en eller ett par personbilar med bagagen full av bryggutrustning och ingredienser. Så höll de på till 2004 när det investerades i en husvagn som modellerades om för bryggeriets syften.

IMG_1009.JPG
Redan året därpå uppgraderade man till den bruna vagnen på bilden ovanför. Den var trogen fram till 2010 när det investerades i nuvarande släp som är specialkomponerat för ändamålet.

IMG_1010.JPG
Bryggeriets första kommersiella produkt lanserades 2004 och sedan dess har det dykt upp åtminstone fem till plus en mängd olika testbrygder för festivaler. Det mobila bryggeriet håller främst till i Flandern och har bryggt de större batcherna på bl.a Proef, Hofbrouwerijke, De Graal och Nieuwhuis.

IMG_1022.JPG
I något väl förfriskat tillstånd tyckte jag att de kunde ta sin kärra upp till Sverige och göra en samarbetsöl med något svenskt bryggeri. Jag vet inte om de var snälla men de tyckte idéen lät intressant. Dock har det tyvärr, än så länge, stannat vid en idé…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Ursprungsbryggarna med sina alias:
Brouwer Vlam (Tom Robbroeckx), Brouwer Las (Tommy Thys), Brouwer Lab (Steven Wyns), Brouwer Bier (Steven Renders), Brouwer Druk (Jan Duym) och Brouwer Kas (Raf Benoy).
2013 lämnade Brower Druk (Jan Duym) bryggeriet men istället har två gästbryggare tillkommit (Yannick De Cocqueau och Alex Gaethofs).

Belgiska julöl på Systembolaget #1

På måndag är det 51 dagar kvar till jul och då passar Systembolaget på att släppa fyra stycken belgiska julöl.

IMG_0197.JPG
Lika säkert som amen i kyrkan på lucia eller att granen är grön får vi åter chansen att investera i den kraftiga vintervärmaren ‘N’Ice Chouffe’. Den timjan- och pomeranskryddade ölen från gnomerna i Ardennerna börjar bli lika vanligt förkommande som skinkan och sillen på julbordet men det förtar inte produktens storhet.

IMG_0763.JPG
Ovanstående öl ägs sedan 2007 av Duvel/Moortgat. Nästa öl gick 2009 samma öde till mötes när Liefmans införlivades i Duvel/Moortgat. Tack och lov har det inte påverkat någon av brygderna på ett negativt sätt utan snarare tvärtom.

IMG_0764.JPG
‘Liefmans Glühkriek’ är en udda öl såtillvida att den ska serveras varm (70°). Denna produkt är enligt min mening ett fullgott alternativ till glögg och besitter en mängd olika julsmaker såsom kanel och nejlika. Väl värt att prova om ni inte redan gjort det.

IMG_0767.JPG
Öl nummer tre detta släpp är en nyhet på den svenska marknaden. ‘Boucanier Christmas Ale’ är bryggd av Van Steenberge och ingår i en serie av sju ”piratprodukter” (ej att förväxla med Piraat från samma bryggeri). Till skillnad från många julöl är den dovt aprikosfärgad och minner mer om en kryddig tripel än den traditionella julbrygden. Ölen är bourbonliknande i alkoholen med mogna päron och torkade frukter i både doft och smak. Ett välkommet inslag i Systemets julölsflora.

IMG_0765.JPG
Sist ut har vi en ”blandlandsbelgare” bryggd på Proef men skapad i Mohawk-Stefans smakgeniala hjärna. ‘Mohawk Blizzard Imperial Porter’ är ett kraftpaket packat med en uppsjö smaker och ännu fler ingredienser! Vad sägs om tio maltsorter, åtta humlesorter, honung och mörkt rörsocker. Begreppet ‘god jul’ har plötsligt blivit en ‘godare jul’…

IMG_0768.JPG
Ovanstående öl blir också ett utmärkt komplement till Jullådan som beräknas komma i mitten på december. Varde julefrid i gnistrande vintertid…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe