Dilewyns

Allt startade med en mans passion för hembryggning i Grembergen 1990. Tandläkaren Vincent Dilewyns hade en 100 literspanna i källaren och när det blev för mycket tog han hjälp av sina fyra döttrar. Under 2005 föddes varumärket Vicaris som nu för tiden är symtomatiskt med bryggeriet. Först ut bland de underliggande ölen var Tripeln som snart följdes av den mörka Generaal.

 

Namnet Vicaris är sprunget ur Vi i Vincent och en variant av caries för att återknyta till hans yrke. Redan då använde sig Dilewyns av Proef för att kunna möta efterfrågan på deras öl. 2010 bryggdes det 400hl på Proef och då togs beslutet att testa sin egna vingar trots att Vincent fortfarande var yrkesverksam och döttrarna studerade.

  
Sagt och gjort, 2011 öppnade Dilewyns portarna till sitt egna bryggeri och nu knappt fem år senare har de efter ytterligare tillbyggnader en kapacitet på 6000hl. Sedan några år tillbaka har Vincent dragit sig tillbaka och mer eller mindre lämnat över skutan till två av döttrarna, Anne Catherine (t.h) och Claire (t.v).

  

För att fira femårsjubileumet av bryggeriet kommer de att anordna öppet hus den 8:e till 10:e maj. Då passar de även på att officiellt släppa en ny produkt som de kallar Vicaris Lustrum, en blond stänkare på 10% samt att man får chansen att dricka den högt eftertraktade mengbieren Vicaris Tripel Gueuze som numer är en blandning av deras egen Tripel och ofiltrerad lambic från Boon.

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s