Mer Cantillon till Sverige!

Nu är stunden äntligen kommen, den som jag väntat på i gott och väl tio år.

Det åtråvärda lambicbryggeriet Cantillon har äntligen blivit med en svensk distributör som har möjlighet att sälja till fåtal krogar runt om i Sverige.

Tack och lov jobbar jag på ett av dessa ställen som får glädjen att erbjuda dessa gudomliga lambicer. Till att börja med dyker det upp fat med dessa spontanjästa härligheter och senare i vår kommer även en portion flaskor. Med tanke på att det var 12-13 år sedan Cantillon serverades från fat på jobbet känns det extra roligt! Initialt har jag fått fat med Cantillon Gueuze, Cantillon Kriek samt Cantillon Grand Cru Bruocsella till mitt förfogande. Något av dessa fat kopplar jag redan den 21:a februari om ni är sugna!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ofrivilligt namnbyte.

Det är några av er läsare som hann att se ett av mina inlägg den 7:e november som endast låg uppe i tolv minuter innan jag blev ombedd att plocka bort det vilket jag givetvis gjorde. Inlägget är fortfarande en het potatis men nu har dess innehåll trätt i kraft och jag har fått grönt ljus att informera er vad som har hänt.

Från tid till annan händer det att större bryggerier gör livet surt för de mindre trots att de spelar på olika bollplaner. I vissa fall kan det gå så långt som till domstol om inte parterna kan enas vilket tack och lov inte händer så ofta även om det inträffar. Ibland går den mindre aktören segrande ur striden men i de flesta fall står ofta jättarna som vinnare.

I detta fall handlar det om ett namndebacle mellan ett medelstort familjebryggeri som numer går under namnet Cornelissen (fd Sint Jozef) och en liten lambicblandare som heter Raf Souvereyns vars blenderi fram till igår hetat Bokkereyder.

Denna tråkiga affär började för över ett år sedan när Cornelissen tyckte att Rafs bryggerinamn var för likt en av deras produkter som heter Bokkereyer och som föddes 1984. Denna karamelliga och bärnstensfärgade bryggd har levt ett tämligen undanskymt liv och eftersom Cornelissen/Sint Jozef endast varit representerat i Sverige en enda gång (mig veterligen) är både bryggeriet och dess produkter inte speciellt känt för oss svenskar.

Hur som helst blir det ingen smidig lösning på denna konflikt utan det hela går till domstol som i slutändan dömer till Cornelissens favör. Detta innebär att Raf från och med igår den 1:a februari måste byta namn på sitt projekt samt ta bort allt som heter Bokkereyder (e-mail, hemsida, facbookkonto, korkar och reklammaterial).

Emellertid får Raf behålla sin logotyp vilket är glädjande i denna annars sorgliga historia och han har även fått tillåtelse att sälja bort de få brygder han har i lager som fortfarande har korkar med det numer förbjudna namnet. För övrigt försöker han ha en positiv inställning och se ljust på framtiden. Ny hem- och facebooksida kommer senare under våren samt i början på maj kan vi vänta oss ett gäng nya produkter från hans magiska produktion.

För er som inte kan vänta i fyra, fem månader på att stilla er lambictörst kan jag glädja er med att vi fick lite påfyllning av några av Rafs rariteter till jobbet igår.

Även om man kan tycka att denna händelse är onödig, dyr samt tråkig vill Raf fokusera på sina lambicer och kommande event. I ett pressmeddelande som släpptes i natt låter Raf bland annat meddela följande:

Please note I don’t have time to answer to all your private messages. If I had to answer to all of them, I would not have time to work.

Vidare ber han även alla att respektera nedanstående:

I want to dissociate from everyone who thinks it’s a good idea to talk bad and write bad things about other people’s work now. You’re not being supportive at all if you do that, so please don’t do it.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Supercollaboration #1

Det är många bryggsamarbeten igång nu och det är inte bara svenskbelgiska sådana. För två och ett halvt år sedan gjorde det vallonska bondbryggeriet Brasserie Dupont sin första samarbetsöl någonsin och nu är det äntligen dags igen. Då bryggde de en magisk Saison med amerikansk humle tillsammans med Lost Abbey som fick namnet Deux Amis

…och nu har de funnit en ny partner i det Portlandbaserade Allagash Brewing. Detta projekt sjösattes redan i november men jag har inte fått säga något och ålagts med munkavle på grund av lanseringhemlighetsmakeri. Nu är dock brygden officiell och jag kan sprida ordet. Åter igen kommer vi att få möta en Saison med amerikansk humle dock har man valt att använda sig av både rågmalt och havre vilket skiljer sig från Saison Dupont som bara har pilsnermalt i sig.

En del av humledosen är som sagt hämtad från USA och där har man valt Cascade men den är dock inte allena utan man har även på Dupontarnas inrådan valt att använda den europeiska Savinjski Golding. Självklart använde de den gudomliga Dupontjästen och brygden har fått namnet Brewers’ Bridge. Någon gång i maj kan vi vänta oss att denna samarbetsöl är klar och givetvis kommer ni kunna dricka den på jobbet!

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Dessa nio Alvinnebrygder väntar…

Vi är några stycken i Sverige som väntar på nio unika öl från Alvinne i år. Nu har dessa brygder blivit med etikett och namn samt fått en liten anekdot. Med tanke på gruppens namn är det inte förvånande att hela tematiken är hämtad från Tolkien.

Detta femtonåriga bryggeri verkar vara ett gäng som har en stark koppling till fantasy och det inte är första gången det refereras till denna genre. Jag tycker att det är både kul och genomtänkt samt att jag gläds lite extra åt att vara en av de få som får ta del av dessa rariteter.

Inspired by the first chapter och ”The Fellowship of the Ring”, Bilbo Baggins celebrated his 111th birthday by giving the One Ring to Frodo. We celebrated the 1000th batch. On May 28th (2018) we added 20 kg of lingonberrries an 20 kg of blueberries to a Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognon/Bordeaux) red wine barrel. #1000 aged for 9 months in this first time used Hungarian oak barrel. (473 bottles)

The second chapter of ”The Fellowship of the Ring” is called ‘The Shadows of the Past’. Gandalf explains the true nature of the Ring, how it must be destroyed for the good of all the Free Peoples of the World. No need to destroy this beer. We foraged silverberries, seabuckthorn and grew forched rhubarb and added them in May (2018) to a Chateau Mouline (Bordeaux/Medoc) red wine barrel. This beer aged for 20 months in this third time used French oak barrel. (679 bottles)

The third chapter of ”The Fellowship of the Ring” seemed like a perfect name for this third fellowship beer. ‘Three is Company’, especially when mulberries, gooseberries and Muscat blue grapes meet in an excellent barrel of Chain Reaction. In July (2018) we added the fruits foraged from our own gardens to a Chateau Daisy Vedrines (Sauternes) sweet white wine barrel. Chain Reaction was Aged for 18 months in this second time used French osk barrel. (Yet to be bottled)

Laurelin was one of the Two Trees of Valinor. It was said to be some kind of cherry tree, het last fruit was made into the sun. In July (2018) we added 25 kg of Schaarbeekse Kriek to a Domaine Noelat Michel (Bourgogne/Vosne-Romanée) red wine barrel. This Cuvée Sofie Aged for 28 months in this first time used Hungarian oak barrel. (443 bottles)

Laurelin was one of the Two Trees of Valinor. It was said to be some kind of cherry tree, het last fruit was made into the sun. In July (2018) we added 25 kg of Schaarbeekse Kriek to a Domaine Harmand Geoffroy (Bourgogne/Gevrey-Chambertin) red wine barrel. This Cuvée Sofie Aged for 16 months in this third time used French oak barrel. (510 bottles)

Athelas was a healing herb that grew throughout Middle-Earth. Shiso is a mint-like Japanese herb used in Chinese medicine. The Shiso was brought to us by a friend and added to a Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognon/Bordeaux) red wine barrel with the help of our Japanese importer. This Wild West aged for 9 months in this first time used Hungarian oak barrel. (437 bottles)

Mentioned in ”The Lord of the Rings”, a honey cake is a twice-baked cake made by the Beornings, who were also the beekepers. The cake are sustaining and keep fresh for a long time. So will this beer made with honey and figs that we smoked at the brewery. We macerated the figs in a Brandybarrel with Sour’ire the Mortagne, which previously aged on a foeder. (Yet to be bottled)

1 Yule was the last day in the Shire Calender, marking the end of the year. On a modern calender it would correspond to 21 December. 1 Yule was always a Highday (Friday). So we brewed the last beer of the Fellowship on Friday December 21:st. It was an experimental brew mashing into an oak barrel using a Christmas tree during lautering, making a bonfire to heat up stones to bring the wort to boil, cooled during the longest night and innoculated with Lithuanian Simonaitis yeast, Fermented in an oak barrel.

(Yet to be bottled)

Nine rings for Mortal Men to Die, nine beers for Mortal Man to enjoy. This last one is a dangerous one, be careful. Cuvée d’Erpigny was aged for 20 months on a Cuvée Moline (Bordeaux/Medoc) red wine barrel then icebocked (225 l resulted in about 80 l icebock). This was blended with a blend of Cuvée d’Erpigny aged for 10 months in an American oak first time used Chateau des Combes (Bordeaux/St-Emillon) red wine barrel.

(710 bottles)

Som jag tidigare sagt väntas de första av dessa niopack gå ut i mitten på februari och jag har fortfarande förhoppningar om att Alvinne ska komma förbi jobbet med en leverans. För er som ännu inte tecknat en låda finns det tydligen fortfarande chansen här.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bildspel från en förtrollande kväll!

Under gårkvällen hade vi en helt fabulös kväll på jobbet när Jens Tack från det belgiska bryggeriet Verzet besökte oss.

Efter en hel del jobb hade jag mer eller mindre byggt om baren och vår näst största tap-take-over i historien var ett faktum. 16 av 17 kranar ockuperades av Verzets magiska drycker.

Trots att den var dagen före löning under en av årets fattigaste månader var det god uppslutning och fullt i restaurangen. De tre första timmarna var helt galna men sedan lugnade ner sig en aning så att jag åtminstone kunde andas.

Enligt Jens var detta det största fatövertagandet i Verzets historia vilket självklart värmer lite extra. Emellertid kan jag berätta att för de som inte hade möjlighet att besöka oss igår så har ni chans att dricka alla 16 sorter ikväll också. De två fat som tog slut ersatte jag för att alla ska få mer än en chans att uppleva dem.

Efter en fantastiskt rolig men oerhört intensiv kväll kunde jag och min namne äntligen få skåla i en fenomenal Golden Tricky.

Ikväll blir det nya äventyr när jag stämplar in på min gode väns fotoutställning och skeppar ut Omnipollo Leon till alla besökarna men det är en helt annan historia.

P.s. Glöm för hela världen inte kvällens ‘plundring’ av Belgoklubben om ni är sugna på att fylla på där hemma.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Födelsen av en födelsedagstripel

Idag hade jag ynnesten att vara en av de första besökarna på min gode vän Tomas Dankos och hans bryggpartner Svante Ericssons nya bryggeri i Sundbyberg. Glädjande nog var det inte bara en artighetsvisit utan tanken med besöket är att det så småningom ska resultera i en födelsedagstripel till mig. Eftersom det är Skrubbetorsdag när jag fyller år är tanken att alla som vill ska kunna avnjuta denna unika pjäs tillsammans med mig på jobbet.

Eftersom jag hade andra åtaganden under dagen hann jag bara delta under ett par timmar men då förflöt allt som det skulle. Det känns otroligt hedrande att vara en av de första att ta del av en brygd från detta nystartade lilla bryggeri men eftersom Danko är en av de mest noggranna människor jag vet samt en otroligt kompetent bryggare är min fulla övertygelse att jag kommer kunna servera en magisk Tripel på min bemärkelsedag i slutet av mars.

Nu håller vi tummarna för att det blir så gott som jag tror och låter ölen vara i fred så återkommer jag i ämnet när vi närmar oss premiären.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Missa inte…

Som ytterligare en påminnelse vill jag flagga för Verzets besökjobbet denna torsdag. För er som inte har möjlighet att ta er till Stockholm och vårt event så besöker de även Linköping på fredag samt Malmö på lördag för liknande happenings.

Jag vill även passa på att skvallra om att en av mina andra plattformar för att sprida den belgiska ölen håller på att sy ihop 2019 års Vårlåda som ämnar att anlända till våra medlemmar strax innan påsk. Där får vi glädjen att avnjuta en för ‘klubben’ unikt bryggd produkt från ovanstående bryggeri vilket känns mycket hedrande.

Som ett tack för att de fick delta på vår båtresa i höstas beslutade de att brygga en specialöl till oss som fått namnet Alpaca Panties. Enligt utsago är detta en öl i stil med deras fenomenala ljusa och moderna Tripel Golden Tricky och den har kryddats med humlesorten Pacific Gem. Vi är som sagt oerhört stolta och förärade över denna fina samt ödmjuka gest och det är med stor förväntan jag ser fram emot att få inmundiga detta fludium.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Då kör vi igen…

Igår började jag jobba ‘på riktigt’ igen efter julhelgerna och det är med stolthet på rösten jag kan meddela att jag går in på mitt 18:e år i Belgiens öltjänst varav dessa har 17 av dem spenderats på jobbet. Jag tycker fortfarande att det är lika roligt och jag ser fram emot en hektisk vår…

…som började redan första dagen! Eftersom det är 2019 års första Skrubbetorsdag ikväll krävdes det en liten insats och här ovan ser ni vad jag lyckades skrapa ihop. Hyfsad uppställning, tycker jag, innehållande åtminstone ett par Sverigepremiärer. Januari fortsätter sedan med tre deadlines, ett bryggeribesök, minst en provning och ett vernissagegig…

När jag tittar tillbaka ser jag att hösten också var ganska intensiv och den överlevde jag så denna våren kommer att bli toppen. Förutom att en Vår- och Sommarlåda ska knåpas ihop ser jag fram emot att åka till Nässjö, Hjo, Karlstad och eventuellt Luleå för att sprida det belgiska ordet. Förhoppningsvis blir det även en och annan Belgienresa samt åtminstone en bryggning men antagligen fler. Kul att våren äntligen dragit igång igen. Nu kör vi!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Alvinne fyller moppe!

Under 2019 fyller det experimentfriska bryggeriet Alvinne 15 år. Även om de drog igång redan 2003 fick de inte bryggeristatus förrän 2004. Från början höll de till i Ingelmunster men numer huserar de i Moen och där vårdar de sin oborstade samtä nyckfulla husjäst Morpheus med varsam hand.

Enligt bryggeriet kommer året fyllas med tokiga event och en uppsjö ny samt nygamla brygder. 2019 är även året då deras ‘klubbmedlemmar’ kommer att få sin första leverans och min förhoppning är fortfarande att de kommer till Stockholm och besöker mig.

Jag har också glädjen att meddela att Belgoklubben för första gången kommer att erbjuda en av Alvinnes magiska produkter i en kvartalslåda. Redan i Vårlådan får vi möjlighet att avnjuta kraftpaketet Land van Mortagne. Ni som inte är bekanta med denna Barley Wine kan få er en känsla här nedan:

Detta kopparfärgade livselixir värmande som ett underställ och den sprider sig in i minsta por och övermannar hela ert inre. En smaksymfoni som överträffar alla vårfåglars serenad och som ger den grå vardagen fyrfärg…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tre måndagsnyheter!

Endast en vecka kvar till julafton och allt vad det innebär. Dock stannar inte den belgiska ölvärlden upp något nämnvärt utan dagen kommer med hela tre nyheter.

För det första vill jag flagga för den 27:e varianten av Black Damnation som är på ingång. Denna gången har Struise valt att samarbeta med Andy Devilde på Vliegende Paard mer känd för sina varumärken Préaris. Denna monsterstout har fått namnet Black Damnation XXVII Master of Darkness och har fått sin sista vila på Margaux- samt Armagnacfat.

Vidare låter Alvinne hälsa att medlemmarna i Alvinne’s Fellowship of Exceptional Ales kommer att få sin första leverans i februari 2019. Den 16:e februari kommer bryggeriet att köra sin första utlämning av dessa lådor tillsammans med Tap-Take-Over på Beerlover’s Bar i Antwerpen. Jag jobbar fortfarande på att köra ett liknande event på jobbet senare under våren.

Sist men inte minst kan jag meddela att Duvel/Moortgat i Puurs kommer att dra i gång ett mindre experimentbryggeri där men förutom att utveckla nya produkter även kommer ha ett utvecklingslaboratorium. Min förhoppning är att dessa specialbryggda produkter kommer släppas i ett program som jag kan anmäla mig till. Det återstår att se men jag hyllar initiativet och ser fram emot framtida produkter från denna ‘lilla’ avknoppning.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe