Etikettarkiv: Struise

Vilken uppställning!

Publicerad den av
Svara

Idag började Alvinne sälja biljetter till nästa års ACBF som går av stapeln den 3:e och 4:e mars 2017. I samband med detta släppte bryggeriet även de andra deltagarna.

   
Som jag redan berättat har festivalen svenskt deltagande i form av Jackdaw från Uppsala men idag blev varse att de inte är ensamma. Även Närke Kulturbryggeri kommer att ställa ut och om jag får sia lite antar jag att besökarna får sätta tänderna i någon form av Stormaktsporter. Bland övriga utställare lockar självklart de belgiska bryggerierna Struise, Verzet, Tilquin och givetvis medarrangörerna Alvinne.

  
Till mångas stora glädje och även min måste jag erkänna får mässan åter besök av Portlands stolthet Hair of the Dog. Sist de besökte ACBF hade jag nöjet att få bekanta mig lite med dem och deras drycker. I övrigt är det sannerligen ingen dålig uppställning som invaderar ölbutiken Deconinck i Vichte under tidiga mars nästa år. Man kanske måste ta sig dit ändå? Om inte annat för att hämta min låda som står där och dammar…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

  

Struiseprylar till salu!

Publicerad den av
Svara

Som jag redan nämnt firar bryggeriet Struise 15 år 2016 och nu kommer det ytterligare ett par prylar för deras fans garderober.

  
Till mångas stora glädje och även min har de tryckt upp en t-shirt för att fira jubileumet. Den går redan nu att förbeställa här och beräknad leverans är i början på juni. Struise har även tagit fram en keps men den går bara, som jag förstår det, att köpa i Struises ölbutik i Brugge.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

Det vankas ny öl på Systembolaget!

Publicerad den av
Svara

För några minuter sedan var det dags för Systembolagets sista majlansering av ny öl. Av dessa är det tre stycken belgare varav en av dem är en så kallad blandlandsbelgare.

  
Först ut är en sommaröl av högsta rang. Denna torrhumlade variant av klassikern Saison Dupont är helt fenomenal och passar när som helst under kommande månader. Saison Dupont Cuvée Dry Hopping 2016 är humlad på ett delikat sätt med Brewers Gold och vill man testa den innan man köper den rekommenderar jag en sväng förbi jobbet där vi har den på fat…

  
Öl nummer två är sannerligen ingen duvunge och det är en ynnest att den ovanliga ädelsten till öl hittar till Sverige. Pannepot (2015) är ett av bryggeriet Struises skötebarn och den finns i olika varianter men detta är det oekade och oblandade orginalet. Jag utlovar att denna båtbeklädda brygd kommer att värma under svala junikvällar och förgylla de grillade måltiderna. Ett givet köp!

  
Sist ut är den nionde varianten av K:rlek (Vår/Sommar 2016) som är en samarbetsöl mellan Mikkeller och den svenska importören Brill. Dock bryggs den på Proef i Belgien så därför får den vara med här. Ölen är en modern pale ale med tydlig humlekaraktär och de olika varianterna skiftar från säsong till säsong. Åter igen är etiketten målad av den fabulösa Sara Nilsson som även har bidragit med nedanstående verk till min välgörenhetsutställning + Const i juni!

  

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Sköna majs första släpp!

Publicerad den av
Svara

Trots att det är klämdag och folk är på sina lantställen är det Systembolagssläpp på fredag. En ny belgare, en försenad belgare samt en blandlandsbelgare har de att bjuda på denna gången.

  
Till mångas och även min stora glädje landar det äntligen en ny Struiseöl på hyllorna. Denna Margauxfatlagrade variant på Pannepot har fått namnet Blue Monk Special Reserve och är i dubbel bemärkelse en hyllningsöl. Blue Monk är namnet på en av jazzlegendaren Thelonious Monk mest kända låtar. Det var också namnet på ett av Buffalos (nordöstra USA) främsta öltempel. Etiketten är för övrigt en replika på deras logotyp. Tyvärr fick baren Blue Monk stänga den 1:a april i år på grund av att ägarna och hyresvärden inte kunde komma överens. 

  
Som ni säkerligen noterade under föregående släpp så dök aldrig Hanssens Oude Gueuze upp. Jag har hört lite olika skäl till detta men det spelar mindre roll nu när vi äntligen får möjlighet att införskaffa den. Tydligen är denna batch också helt magisk och när Hanssens blandningar är helt magiska är det helt enkelt dumt att inte fylla på lambiclagret inför sommaren.

  
Sist ut detta släpp är ytterligare en öl från våra danska grannar. To Øl har ånyo utmanat sig själva och töjt på gränserna med att brygga en öl baserad på en dessert/barnmat bestående av saftkräm med grädde! To Øl Rødgrød med Fløde är en potpurribrygd innehållande hallon, jordgubbar, svarta vinbär, röda vinbär och vanilj. Eftersom det är en oprövad öl för mig ser jag fram emot den ur ett rent vetenskapligt perspektiv men jag är tveksam om jag kommer att hamstra lådvis med den…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Black Damnation II Mocha Bomb…

Publicerad den av
Svara

…från Struise är på väg att bryggas igen men denna gången tar bryggaren Urbain Coutteau ytterligare ett varv eller snarare sexton varv för att finslipa receptet.

  
Black Damnation var från början en samarbetsöl mellan Struises massiva stout Black Albert och De Molens  kraftfulla Hel & Verdoemenis för att numer vara enkom Struises öl. Det blev också relativt snabbt en serie öl där vissa av de numrerade varianterna har varit tillgängliga för ‘alla’ men där vissa nummer endast serverats på ett fåtal mässor eller bröllop. Från början hade Black Damnation II Moch Bomb en sammansättning av 50% Black Albert som vilat tillsammans med colombianska kaffebönor, 25% Hel & Verdomenis och 25% av Cuvée Delphine.

  

Nu för tiden ser grundreceptet på Mocha Bomb något annorlunda ut och som sagt är det en ‘ren’ Struiseprodukt. Dock håller Urbain på att roa sig med att hitta det kaffe som passar absolut bäst till nästa batch av Mocha Bomb. Kvällarna tillbringas med en kafferost samt 16 olika sorters kaffe och det är inget litet projekt han startat.

   
 
Allting mäts, bokförs, smakas och sätts in i diagram. Allt för att hitta just den där rätta bönan! All heder och det ska intressant att smaka den nya varianten av Mocha Bomb för att se hur mycket och vilken skillnad det har blivit. Genialitet eller galenskap? Vi får vänta och smaka….

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Pannepot-destillat under lupp

Publicerad den av
Svara

Förutom en handfull gånger har jag inte druckit starksprit på snart 10 år men idag var det inte läge att säga nej. Som jag skrev i julas håller Struise på att plocka fram 15 olika destillat där Pannepot är grundbulten. Idag var jag inbjuden av Monks i Stockholm för att prova fem av dem…

  
Eftersom det är belgisk ölbas (och inte vilken som helst) räknar jag dem som tickningar även om jag förstår att alla inte håller med mig. Bakom dessa koder och korkar hade jag följande Pannepot Distillate att avsmaka:

GN 61 = Genever 61%

JD 71 = Jack Daniels 71%

LV 75 = Lagavulin 75%

AB 77 = Ardbeg 77%

BS 91 = Beerschnapps 91%

Dags att hugga in…  
 Det som fascinerade först var de otroligt rena dofterna som gav ett potpurri av estrar. Renheten på dessa destillat var också slående när man väl smakade. Eftersom produkterna var så starka och att jag är ovan vid starksprit valde jag att ‘vattna’ dem redan från början. På grund av att alla människor har olika referenser och smak tänker jag inte gå in och lista min favorit men det var intressant att se och känna hur produkterna ändrade sig under tiden vi satt med dem. Vansinnigt trevligt arrangemang och förhoppningsvis kanske vi får se någon eller några av dem i Sverige!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Sista julklappen…

Publicerad den av
Svara

Nu när julen går in i sitt allra sista skälvande skede kommer Struise med en sista värmande julklapp. Med anledning av att bryggeriet fyller 15 år nästa år har de beslutat att släppa fem olika destillat där deras magiska Pannepot Vintage 2010 har fått agera bas.

  
Produkten går under namnet Pannepot Distillate och Struise låter hälsa att i dessa ‘kopieringsbenägna’ tider är tillverkningsprocessen väldigt hemlig samt att man inte ens ska bry sig om att fråga hur de gått tillväga. Grunddestillatet landade på hela 71% och för att slutprodukten inte skulle falla under ett blaskigt ‘standarddestillat’ valde bryggeriet att släppa produkterna ‘cask strenght’, dvs att produkten ligger på en alkoholstyrka mellan 55 och 66%. Som ni ser på bilden har Struise använt sig av fem olika typer av ekfat och slutprodukten säljs i flaskor om 10 cl. 

Det verkar som om jag får göra undantag på min inte-dricka-starksprit-regel nästa år…

Tack för uppmärksamheten och god fortsättning/

Jens Skrubbe

Urbain om Bolshevik Pèche

Publicerad den av
1

Igår höll jag som sagt en provning på den pågående Surölfestivalen i Göteborg. Inledningsölen var en av Struises mest udda produkter Bolshevik Pèche. För att ge mig kött på benen inför provningen bad jag Struises bryggare Urbain Coutteau berätta lite om produkten. Detta är historien jag fick…

  

Hi Jens, thank you for the kind words, it helps in difficult days 😊 hope you are good there too in your neck of the woods.

Bolshevik Pèche.

Strange beer.

Strange creation.

At the time of creation, the politics and economics in Belgium were to my knowledge at their lowest level in history.

We wanted to make a statement.

It’s probably the most poor beer we ever made.

Poor in ingredients.

Poor in taste.

  
The beer was made out of the second runnings of Tsjeeses, which you know very well…

After first fermentation, we added peaches to a level of 150 grams per liter.

The peaches was sterilized first

In the recipe we used Target for double purpose hops, styrian goldings for flavor hops nad cascade for aroma.

The label was made by Antonio Bravo, a Spanish artist that expressed our vision in the label. The red and green are the political parties that now fight every change made by the actual government. The other three colors are the ruling parties. The bigger the presence of the color in the label, the bigger their power in the formation 😊

I forgot about this beer, it reminds of our dark ages 😊. I’ll taste one at 11:00 today, to check how badly it evolved 😊

   
 
Två timmar senare kom fortsättningen:

Btw I tasted the Bolshevic Pêche again today. remained me of a crisis ale 😊 but it has more sparkle than in the beginning. There is also more presence of peaches in this lousy beer. The yeast is thus still making peachy sub esters, which is good. It’s dry, the hops give a little identity and there is a subtle residual sweetness …

Do you really like this?

We’ve made a sour version of it a year ago, it’s barrel aging now, and has got 4% alcohol 😊

Åtminstone jag skrattade så jag grät. Vilken underbar självdistans och vilken humor..

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

There is a new kid in town…

Publicerad den av
Svara

Efter C-DOS och BAOS -01 så kommer nu ytterligare en überstark rackare i samma serie. Jag hinner inte med!!

  
Välkomna nummer tre i eisbockade småflaskor för dyra pengar signerad det fabulösa bryggeriet Struise. Möt Zombinator vintage 2012 aka Zeus -01! 

Den här gången har Urbain använt den 17%-iga Zombination som är en superb samarbetsöl med det spanska Zombier Cervezas. Denna makalösa öl har fått vila två år på HBL Chateau Margaux-fat för att sedan eisbockas till de potenta 40 procenten. Slutligen har den fått vila ytterligare ett år på samma ekfat för att uppnå detta kraft- och smakmonster. Jaha, då blev önskelistan längre…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Uppföljaren!

Publicerad den av
Svara

Knappt har dammet lagt sig efter för superdupervarianten av Cuvée Delphine, som jag tyvärr hittills har gått bet på, förrän nästa eisbockade mastodontöl släpps från Struises magiska pannor och fat.

  
Denna gången har Urbain och Carlo valt att använda Black Albert som grundöl och efter två års lagring på whiskeyfat, dubbel eisbockning samt ytterligare ett år på fat har resultatet blivit BAOS-1 eller Black Albert vintage 2012 on Steroids. Holy moly och oopsy daisy, den här rackaren ska jag inte missa. 

  
Denna dunderbrygd släpps limiterat på bryggeriet och på Struises ölshop i Brygge den 29:e augusti. Övriga, väl valda ölbutiker, får vänta ytterligare en månad tills de får lägga vantarna på det fåtal flaskor som kommer att finnas kvar…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe