Triss i triumfer!

Publicerad den 16 juni, 2014 av skrubbe

Svara

Åter igen har Ronald Mengerink från Dochter van de Korenaar håvat hem förstapriset i ‘folkets val’* på ZBF.

Detta är tredje gången under de senaste fyra åren som Ronald går vinnande ur striden som konsumenternas favorit. Den ständigt framåtsträvande och innovativa Ronald presenterade två nya produkter på årets festival. Dels var det en traditionsenlig IPA, som för övrigt kom på sjunde plats i ovanstående tävling, och dels var det vinnaren ‘Crime Passionnel’ som är en internationell vete-IPA.

De tio första platserna fördelades i följande ordning:
1. Crime Passionnel – Brouwerij De Dochter van de Korenaar
2. Wolf Carte Blanche – Brouwerij Lupus (Bierfirma)
3. Préaris Quadruppel Quadrocinno – Vliegende Paard Brouwers (Bierfirma)
4. Ego Tripel – Brouwerij Groenendael (Bierfirma)

5. Jubileum Keyte – Brouwerij Strubbe
6. Château d’Ychouffe – Brouwerij Duvel Moortgat
7. Duvel Tripel Hop – Brouwerij Duvel Moortgat
8. La Renaissance Oak Aged – Brouwerij De Dochter van de Korenaar
9. Hopschepper – De Hopscheppers (Bierfirma)
10. Chouffe Soleil – Brouwerij Duvel Moortgat

För er som är sugna på att prova produkter från detta bryggeri kan jag glädja er med att ett rykte förtäljer att de är på väg in på vissa Stockholmskrogar i höst samt att höstlådan kommer att innehålla den förträffliga ‘Noblesse Extra Ordinarie’.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*’Folkets val’ namn på Zythos är ‘Consumententrofee’

Träslövsläge

Publicerad den 14 juni, 2014 av skrubbe

Svara

Så här i semestertider kanske någon av er har idéer om att besöka västkusten. Om ni har vägarna förbi Varberg kan ni passa på att besöka det gamla fiskeläget Träslövsläge eller Läjet som urinvånarna kallar det.

Väl där råder jag er att prova den belgiska blonden ‘Traslovslage Belgian Blonde Ale’. Visst är det fantastiskt att ett turistmål i Sverige har en egen ‘unik’ belgisk öl! Jag sitter och ler när jag tänker på det samtidigt som jag undrar hur jag ska kunna övertyga min fru om att vi ska till Varberg på semester…

Nå, hur kommer det här sig? Jo, det visar sig att det finns en tämligen ny importör av vin och öl i Varberg som tar in det belgiska fantombryggeriet La Fontaine till Sverige. Förutom denna specialare har bryggeriet även två andra produkter i sin portfölj. En blond och en amber vid namn ‘Belle & Forte Blonde’ och ‘Belle & Elegante Amber’.

La Fontaine består av en före detta hembryggare som heter Koen Feyen och som håller till i Sas van Gent. Produktionen sker sedan på De Graal i Brakel under Koens överinseende. Efter examen i bioteknik och bryggutbildning på VLB i Berlin drog Koen igång sin verksamhet i årskiftet 2011-2012. Vill man testa produkterna finns de att specialbeställa på Systembolaget.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Skolavslutning

Publicerad den 12 juni, 2014 av skrubbe

Svara

Igår var jag på min dotters skolavslutning och det verkar vara ett allmäntillstånd runt om i landet. Under all skönsång och uppklädda barn slog det mig att jag farit med en ofrivillig lögn…

Jag brukar ofta hävda att Maredsous 6 är den första belgiska ölen jag drack men där i solen insåg jag att när jag själv slutade gymnasiet drack jag och mina vänner en för avseendet passande belgisk lager. Den lokala ICA-butiken reade ut flak för 79:- och det passade både våra plånböcker och syften.

Ölen heter Skol* och föddes 1964 på en bryggerikoncern i Kongo som heter Unibra. Koncernen bildades av Michel Renecom, i och med Belgiska Kongos frigörelse 1960, och vara en hopslagning av fyra kongolesiska bryggerier. Redan från start var idéen med ölen att den skulle bli en global produkt och till en början skulle det ske med hjälp av bland andra Pripps!

Trots frigörelsen och satsningen på den internationella marknaden anspelade belgarna på sin kolonialism och Skols ansikte utåt blev den politiskt inkorrekta figuren Tonton. Numer är det försäljningstricket sol, bad och sex och ölen har fått lite nya samarbetspartners** även om Unibra fortfarande styr den afrikanska marknaden.

Om ni inte är öltickers, å det grövsta, behöver ni inte göra er besvär att jaga denna produkten. Även den fattiga, törstiga Jens insåg 1992 att detta inte var så gott och om man tror på RateBeers bedömningar verkar det vara en korrekt bedömning…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Namnet har ingenting med ‘skola’ att göra. Det sägs komma från ‘skalle’ som sedermera blev ‘skål’ och slutligen ‘skol’…

**Bland andra AB InBev och Carlsberg

Provningen i bilder…

Publicerad den 10 juni, 2014 av skrubbe

Svara

Nu är det drygt två veckor kvar till Skrubbes lyxprovning och allt börjar falla på plats. Det finns ett fåtal platser kvar om någon är sugen.
Provningen kommer att innehålla en kamp mellan det relativt nya White Pony och Oostvleterens stolthet Struise.

Första brytölen kommer från Alvinne och gänget…

Nog för att vi startar hårt men värre ska det bli…

Brytöl nummer två är en udda fågel bryggd på Oud Beersel.

Provningen avslutas storstilat med kvällens höjdpunkt, eller?

Kalaset kostar 1090:- och äger rum på Kungsholmen lördagen den 28 juni.
”Kom om ni vill, kom om ni kan…”

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Brouwland Biercompetitie 2014

Publicerad den 9 juni, 2014 av skrubbe

Svara

Nu har årets hembryggartävling med stort H i Belgien avgjorts. Efter att ha lånat ut priset till Nederländerna under föregående år har det på nytt erövrats av två tvillingar från Deurne*.

Bröderna kallar sig Inglorious Brew Stars och av 146 bidrag valdes deras kraftiga belgiska barley wine (av vissa kalladquadrupel) alltså ut som vinnare. Ölen som döpts till ‘Inglorious Quad’ vann också pris för den snyggaste etiketten. Jag lämnar detta okommenterat…

Priset består som vanligt av att vinnarna får brygga en 500-liters balja av segerölen på ett kommersiellt bryggeri** och får några av föregångarna har det varit startskottet på en ny karriär. Jag får helt enkelt hålla ögon och öron öppna efter dessa tvillingar…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Märk väl att det är stadsdelen Deurne i Antwerpen och inte den nederländska staden Deurne.

**Tidigare har vinnarna fått brygga sin öl på De Graal men årets gästbryggeri är än så länge inte annonserat.

Kaffe med dopp…

Publicerad den 8 juni, 2014 av skrubbe

Det är alltid en ynnest att få komma hem till svärföräldrarna och man behöver sannerligen inte vara orolig att man svälter! Knappt hinner frukosten dukas bort förrän det är elvakaffe, strax därpå är det en kraftig lunch följt av eftermiddagskaffe. Självklart ska kakfatet och bullarna fram varje gång det bjuds kaffe…

I Belgien och i vissa av dess grannländer finns det en kaka som heter Speculoos. Den brukar främst uppträda kring Sinterklaas men går oftast få tag i året runt. Kakan används även för att smaksätta likörer, choklad och den finns som ‘soft spread’. Tyvärr har den även använts i vissa öl…

Den mest kända av dessa sötsliskiga brygder kommer från Ecaussinnes och heter ‘Cookie Beer’. Inte helt förvånande har även Proef använt sig av kakan till en öl bryggd åt de nederländska fantombryggarna S.N.A.B.*. Denna produkt har inte korsat min väg än men är enligt utsago en kakkryddad Barley Wine som har döpts till ‘Speculator’.

Sedan i augusti 2012 har även det relativt nya bryggeriet Toetëlèr kunnat erbjuda en kaköl, Speculaas, och den har också fallit mellan mina smakstolar. Jag kan villigt erkänna att jag inte jagar dessa produkter med ljus och lykta men skulle jag stöta på dem hade de antagligen provats…

Tack för kaffet/
Jens Skrubbe

*Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers

Crème Ninon a la Skrubbe

Publicerad den 7 juni, 2014 av skrubbe

Svara

Härom dagen kunde de flesta av våra medlemmar hämta ut den femte lådan i ordningen.

Eftersom det nalkas sommar var det mycket ljusa och lätta produkter som presenterades. Det följde även med en pamflett som dels berättar om ölen och dess bryggerier men även med inte mindre än fem recept som jag komponerat.

Ett av dem är en variant på Tore Wretmans klassiska gröna ärtsoppa som funkar utmärkt på sommaren.
Crème Ninon a la Skrubbe
3 dl frysta gröna ärter
1 hackad gul lök
2 msk smör
1 msk mjöl
1 msk hackad blekselleri
1/2 l hönsbuljong
3 dl vispgrädde
1 msk citronsaft
salt
peppar
(sellerisalt)
8 strån färsk gräslök
(gräddfil)
Champagneöl eller någon saison av valfri sort*

Skala och hacka löken och fräs den i smöret på svag värme tills den är mjuk och syran har försvunnit.
Dela sellerin i små bitar. Rör ner mjölet i lökfräset och tillsätt selleri, buljong, grädde och citronsaft. Sjud i cirka 10 minuter.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt sellerisalt. Rör ner ärterna och låt dem bara bli varma, så behåller de den gröna färgen. Mixa soppan slät och sila den.
Servera soppan varm och slå i en skvätt av champagneölen eller saisonen i tallriken. Toppa med ett par strån gräslök och eventuellt lite gräddfil.
Smaklig måltid!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Till exempel champagneölen DeuS eller Malheur alternativt Saison Dupont, KoekeDam eller Saison d’Erpe-Mere

HORAL’s Oude Geuze Mega Blend

Publicerad den 5 juni, 2014 av skrubbe

Om 13 minuter är det dags att logga in på sitt Systembolagskonto för då kommer det att rassla till. Ånyo är det dags för ett ölsläpp i webformat.

Det är sannerligen inga duvungar och inga dussinöl som saluförs denna gången. Ölen som släpps är inga mindre än tre årgångar* av Horal’s Oude Geuze Mega Blend. Faktum är att den endast producerats tre gånger så det är ALLA årgångar! Helt otroligt att denna udda fågel plötsligt dyker upp på vårt statliga monopol. All heder åt de skånska pågarna som gjort det möjligt.

Om man inte orkar följa ovanstående länk kan jag berätta att ölen är en Geuze blandad av 7-9 olika bryggeriers lambicer beroende på årgång och de är varsamt balanserade av den fantastiska Frank Boon. Detta är en raritet som är väl värd att investera i och den klarar sig väldigt bra i källaren.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

* Släppet omfattas av 108 st flaskor från 2009 (324,60kr), 108 st från 2011 (309,70kr) och 348 st anno 2013 (294,90kr)

Renässansen…

Publicerad den 4 juni, 2014 av skrubbe

Ett av de mest innovativa och idérika bryggerierna i Belgien är Dochter van de Korenaar. Nu har de ett nytt intressant projekt på gång!

Lagom till ZBF i år valde de att lansera sin nya öl ‘La Renaissance’. Tanken med denna öl är att den ska ge konsumenten ett hum om hur IPA smakade när den kom och inte som den är i dagens ölklimat. Bryggaren Ronald Mengerinks avsikt är att återskapa en genuin brittisk IPA anno 1830.

Ölen är bryggd på 100% ‘Maris Otter’ malt* och kryddad med en riklig dos ‘East Kent Goldings’ humle. Emellertid finns det en roligare plan med brygden än ingrediensaspekten och det är att ölen kommer att släppas i fyra olika steg. Två av dem finns redan och de fanns att prova på ovanstående festival i år och de övriga två kommer dels i slutet av oktober (2014) och dels i slutet på april (2015).

Som ni förstått vid det här laget är Ronalds tanke att samma öl ska lagras olika länge på bourgognefat** för att se var utvecklingen tar vägen. De som redan släppts var en lagrad samt en halvårslagrad variant. De resterande blir följaktligen en produkt lagrad ett år respektive ett och ett halvt år. Jag ser fram emot att följa utvecklingen. Undrar vad Ron Pattinson tycker om det här experimentet?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Maltsorten Maris Otter dök upp på marknaden först 1966 men ur-IPA’n hade med största säkerhet en annan typ av pale ale-malt.

**Bourgognefaten är av typen Puligny Montrachet

Sommarens belgosläpp…

Publicerad den 3 juni, 2014 av skrubbe

Svara

Igår, klockan 10, när Systembolagets dörrar slogs upp fanns det 2600 st Pannepot. Nu, 24 timmar senare, finns det knappt 200 runt om i landet. Jag är stolt över er!

Denna mäktiga, mörka och kraftiga härlighet, från det fenomenala bryggeriet Struise, kanske inte är den somrigaste av sommaröl men med den potensen, smaken och historien rekommenderar jag att försöka lägga beslag på de sista flaskorna.

Till detta junisläpp har det lyckats komma in två stycken produkter från det stabila och kvalitetssäkra De Ranke. Först ut är en variant på deras året-runt besking XX-Bitter som fått namnet XXX-Bitter. Skillnaden på dessa produkter är att den sistnämnda bara kommer en gång per år och att den har förärats med ännu mer Hallertau i sista humlegivan vilket framför allt ger den en magisk arom. Det är blott andra året som denna öl produceras och premiär för Systembolagets hyllor.

De Rankes andra produkt är möjligen inte en lika stor kioskvältare som föregående öl även om den tilltalar skaran av syratorskar som finns där ute. Cuvée de Ranke är en ‘mengbier’, dvs en blandöl, där bryggeriet brygger och kultiverar en egen oblandand oud bruin i ett gammalt Rodenbach-fat. Den brygd blandas sedan med 33 % lambic från Girardin och vips har du en fabulös öl som klarar flertalet år i källan.

Sist ut bland belgarna denna gång är Gregory Verhelst sommaröl La Rulles Estivale. Snygg, komplex men ändå relativt svag. Välbalanserat humlad med Warrior och Amarillo samt varsamt jäst med den kluriga Orvaljästen. Detta, mina vänner, kan vara sommarölen nummer 1.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Belgisk öl enligt Skrubbe

Kärleksförklaringar, försvarstal och funderingar kring den belgiska ölfloran

Triss i triumfer!

Träslövsläge

Skolavslutning

Provningen i bilder…

Brouwland Biercompetitie 2014

Crème Ninon a la Skrubbe

HORAL’s Oude Geuze Mega Blend

Renässansen…

Sommarens belgosläpp…