Etikettarkiv: Dochter van de Korenaar

Ekfatslagrat

Publicerad den av
Svara

När den moderna träfatslagrade ölen gjorde entre nöjde sig bryggarna med att berätta att ölen var just det, träfatslagrad och oftast ekfatslagrad.

2015/01/img_1266.jpg
Ju mer inflation det gick i trenden med träfat så gjorde bryggarna allt mer för att särskilja sig. All heder åt detta. Självklart är det intressant att veta om ölen legat på cognac-, bourbon- eller madeirafat och vilka olika smakkomponenter som följer med från respektive fat.

2015/01/img_1265.jpg
Ikväll ska jag ta det till ytterligare en nivå och för mig blir detta en ny form av A/B test. Ikväll blir det tre varianter av den ekfatslagrade Embrasse från Dochter van de Korenaar där alla har legat på whiskyfat. Dock är det tre olika varianter på whisky (Ardbeg, Lagavulin och Laphroaig) som legat i faten och jag är spänd på resultatet. Kommer man överhuvudtaget kunna särskilja dem?
Jag återkommer med resultatet…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Triss i triumfer!

Publicerad den av
Svara

Åter igen har Ronald Mengerink från Dochter van de Korenaar håvat hem förstapriset i ‘folkets val’* på ZBF.

20140616-103403-38043282.jpg

20140616-104624-38784754.jpg
Detta är tredje gången under de senaste fyra åren som Ronald går vinnande ur striden som konsumenternas favorit. Den ständigt framåtsträvande och innovativa Ronald presenterade två nya produkter på årets festival. Dels var det en traditionsenlig IPA, som för övrigt kom på sjunde plats i ovanstående tävling, och dels var det vinnaren ‘Crime Passionnel’ som är en internationell vete-IPA.

20140616-104550-38750483.jpg
De tio första platserna fördelades i följande ordning:
1. Crime Passionnel – Brouwerij De Dochter van de Korenaar
2. Wolf Carte Blanche – Brouwerij Lupus (Bierfirma)
3. Préaris Quadruppel Quadrocinno – Vliegende Paard Brouwers (Bierfirma)
4. Ego Tripel – Brouwerij Groenendael (Bierfirma)

20140616-105055-39055000.jpg
5. Jubileum Keyte – Brouwerij Strubbe
6. Château d’Ychouffe – Brouwerij Duvel Moortgat
7. Duvel Tripel Hop – Brouwerij Duvel Moortgat
8. La Renaissance Oak Aged – Brouwerij De Dochter van de Korenaar
9. Hopschepper – De Hopscheppers (Bierfirma)
10. Chouffe Soleil – Brouwerij Duvel Moortgat

20140616-105307-39187375.jpg
För er som är sugna på att prova produkter från detta bryggeri kan jag glädja er med att ett rykte förtäljer att de är på väg in på vissa Stockholmskrogar i höst samt att höstlådan kommer att innehålla den förträffliga ‘Noblesse Extra Ordinarie’.

20140616-111236-40356527.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*’Folkets val’ namn på Zythos är ‘Consumententrofee’

Renässansen…

Publicerad den av
2

Ett av de mest innovativa och idérika bryggerierna i Belgien är Dochter van de Korenaar. Nu har de ett nytt intressant projekt på gång!

20140603-231921-83961570.jpg
Lagom till ZBF i år valde de att lansera sin nya öl ‘La Renaissance’. Tanken med denna öl är att den ska ge konsumenten ett hum om hur IPA smakade när den kom och inte som den är i dagens ölklimat. Bryggaren Ronald Mengerinks avsikt är att återskapa en genuin brittisk IPA anno 1830.

20140603-232609-84369624.jpg
Ölen är bryggd på 100% ‘Maris Otter’ malt* och kryddad med en riklig dos ‘East Kent Goldings’ humle. Emellertid finns det en roligare plan med brygden än ingrediensaspekten och det är att ölen kommer att släppas i fyra olika steg. Två av dem finns redan och de fanns att prova på ovanstående festival i år och de övriga två kommer dels i slutet av oktober (2014) och dels i slutet på april (2015).

20140603-234719-85639820.jpg
Som ni förstått vid det här laget är Ronalds tanke att samma öl ska lagras olika länge på bourgognefat** för att se var utvecklingen tar vägen. De som redan släppts var en lagrad samt en halvårslagrad variant. De resterande blir följaktligen en produkt lagrad ett år respektive ett och ett halvt år. Jag ser fram emot att följa utvecklingen. Undrar vad Ron Pattinson tycker om det här experimentet?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Maltsorten Maris Otter dök upp på marknaden först 1966 men ur-IPA’n hade med största säkerhet en annan typ av pale ale-malt.

**Bourgognefaten är av typen Puligny Montrachet

Nykomlingar…

Publicerad den av
1

Årets upplaga av Stockholm Beer kommer att ha en ny aktör på plats. Klubben bland klubbar och den jag råkar var tillförordnad ölexpert i!

20130831-190246.jpg
Förutom att värva nya medlemmar kommer Belgoklubben att servera öl från fem belgiska bryggerier där åtminstone fyra av dem är nykomlingar på den svenska marknaden.

20130831-190444.jpg
Självklart är det bryggerier som kommer att uppträda i ölklubbens lådor nu eller i framtiden. Förutom ovanstående Dochter van de Korenaar kommer det att saluföras öl från De Leite, Het Nest, Anders och Malheur.

20130831-191540.jpg
Kom gärna förbi och hälsa på. Förutom lite överraskningar har ni som redan är medlemmar en t-shirt att hämta ut tills lagret är slut..

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Baarle-Hertog och Dochter van de Korenaar

Publicerad den av
Svara

Baarle-Hertog är sannerligen en udda belgisk stad. Den ligger i Nederländerna och sitter ihop med den nederländska Baarle-Nassau. Delar av de bägge städerna ligger även i varandra. Låter det komplicerat? Det är det. Ingen, förutom lantmäterierna i de båda länderna, har koll på hur det egentligen ligger till.

20130816-100141.jpg
Detta sammelsurium till stad har anor från 1100-talet men det strulade inte till sig ordentligt förrän 1830 när Belgien bildades och exklaven* Baarle-Hertog var ett faktum. Som ni förstår går gränserna genom bostadshus, krogar och andra affärsrörelser. Praktiskt när länderna har olika regler och lagar!

20130816-104908.jpg
Baarle är utrustat med ett fantastiskt lite bryggeri vid namn Dochter van de Korenaar. Tack och lov ligger det på ‘rätt’ sida av staden för bryggaren Ronald Mengerink gör förträfflig öl och han har även prisats för dem. Bryggeriets namn härrör från ett citat av Karl V som lyder:
”Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van
de druiventros.” som fritt översatt betyder ”Jag dricker hellre saften från axets dotter än blodet från vindruvor.”

20130816-105555.jpg
Bryggeriet har bara varit igång sedan 2006 men trots sin korta existens ligger det i bräschen för den belgiska ölvågen. Ronald är innovativ och modig. Många brygder får chans att mogna på fat och det experimenteras med olika typer av malt, ingredienser och jäst.

20130816-140655.jpg
Vissa av er kommer att möta ovanstående produkt om lite drygt en månad och om allt blir som ryktet säger kan det dyka upp fler produkter i Sverige inom den närmaste framtiden. Håll utkik!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*

20130816-141106.jpg
C tillhör landet B och är därför en enklav i A och en exklav till B.

Internationella IPA-dagen

Publicerad den av
Svara

Jaha, då var den här, årets bittraste dag. Internationella IPA-dagen är här och trots att jag börjar tröttna på begreppet får jag väl lov att säga grattis. Som jag varit inne på förut finns det många belgiska beskingar och öl för humlehuvuden men få som har IPA i namnet…

20130801-130418.jpg
Dessa tre bokstäver som på senare år är de mest uttalade på krogen har ändock fastnat på en del belgiska etiketter. Förutom ovanstående etikett har även det humletoleranta bryggeriet Senne en samarbetsöl* som heter Schieven IPA.

20130801-222341.jpg
Struise har en mängd beskingar men få med den magiska benämningen. Förutom Kill & Destroy IPA och Struise Svea IPA så tror jag inte det finns någon. Benämningen står över kollabölen** Shark Pants i och för sig…
Det relativt nya bryggeriet Anders har två stycken i den hyllade bokstavsgenren. Dels eXcalibur IPA och dels Anders IPA.

20130801-223828.jpg
Det har släppts ett par öl som försöker använda bokstäverna för att sälja snarare än att passa in bland klasskamraterna. De jag har i åtanke är Brigand IPA från Van Honsebrouck och Strubbe IPA från just Strubbe. Bra öl, absolut, men under falsk flagg…

20130801-225609.jpg
En av de första belgiska ölen som använde IPA i namnet var Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel men trots att den känns som om den alltid har funnits såg den dagens ljus först 2006. Viven Imperial IPA var också hyfsat tidig med att hoppa på tåget (sett ur belgiskt perspektiv). Den är en av de mest typriktiga produkterna bland dessa belgiska bidrag till IPA-floden.
Bland de nyare ölen på belgohimlen syns Triests bidrag till bokstavskombinationen.

20130801-224607.jpg
Slutligen kan man nämna ett par öl som likt Shark Pants har IPA i ‘brödtexten’. Dels finns det ett par öl från Musketeers (Troubadour) som likt Viven bryggs på Proef och årets vinnare av ‘folkets val’ på ZBF, Extase från Dochter van de Korenaar. Det skulle inte förvåna mig om det dyker upp fler belgiska öl som har IPA på etiketten under de närmsta åren.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Bryggd tillsammans med Jeff Bagby (Pizza Port) och Mike Rodriguez (Lost Abbey).
** Bryggd tillsammans med Three Floyds

Och vinnaren är…

Publicerad den av
Svara

Nu är det nästan en månad sedan som vinnaren i Brouwlands öltävling avgjordes och för första gången gick första priset till Holland. Det är en av anledningarna till att jag inte gjort så mycket väsen av det…

20130617-202817.jpg
Vinnarna Jan & Harmen kommer från Rotterdam och med ölen Barlimon’s Best gick de segrande ur striden.
Idag delades det ytterligare ett pris och för andra gången på tre år gick det till Ronald Mengerink på Dochter van de Korenaar. Tävlingen är motsvarigheten till ‘folkets val’ på Zythosfestivalen i Leuven under sluttampen av april.

20130617-215438.jpg
Ronald har förutom att han har bryggt fantastiska produkter lobbat väldigt hårt för sina öl på diverse sociala medier. Det är en förmåga som fler bryggare skulle ta efter och bli bättre på. Syns man inte, finns man inte…
Så här fördelades de tio högsta platserna i den prestigefyllda tävlingen ‘Zythos Consumententrofee’

20130617-220306.jpg
1. Extase (De Dochter van de Korenaar)
2. Bier Anders IPA (Brouwerij Anders!)
3. Triest IPA (Den Triest)
4. Duvel Tripel Hop 2013 (Duvel Moortgat)
5. Triporteur from Heaven (BOM Brewery)*

20130617-220457.jpg
6. Barrel aged blond Brandy barrels (Hof ten Dormaal)
7. Dead Man’s Hand (Het Nest)**
8. Qantelaar (D’Oude Maalderij)***
9. Lupulus Blonde Triple (Les 3 Fourquets)
10. Wolf 7 (Lupus)

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Bryggs på Brouwerij Anders!

**Bryggs på Pirlot

***Bryggd på Maenhout men numer bryggs den på Gulden Spoor