Krusbärsbärs på hyllan…

Publicerad den av
Svara

Om bara ett fåtal minuter släpps en fullkomligt makalös fruktlambic från Pierre Tilquins fantastiska produktion på Systembolaget!

Brygden jag pratar om är en lambic som fått macerera med gröna krusbär och som döpts till det rekordlånga (åtminstone i Tilquins portfölj) namnet Tilquin Oude Groseille à Maquereau Verte. Tidigare i höstas hade jag möjlighet att servera denna på jobbet och jag blev förvånad hur god jag tyckte att den var.

Jag anar och tror att dessa 1020 buteljer kommer att försvinna tämligen snabbt så vill man lägga beslag på en flaska eller två bör man nog logga in nu eller åtminstone någon gång under dagen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Inkommande…

Publicerad den av
Svara

Jag ska inte sticka under stolen med att krogen också upplever en andra våg av det här envetna viruset. Det känns sjukt tråkigt och väldigt vemodigt. Emellertid gör jag mitt yttersta för att hålla melankolin stången samt kunna erbjuda mina gäster mycket av Belgiens underbara flora.

Till exempel kommer det att trilla in en uppsjö nya brygder på jobbet inom den närmaste framtiden. Dels kommer det en gedigen skara med nya samt gamla Alvinnebrygder om ett par, tre veckor och dels vankas det en rejäl portion White Pony-prylar snart. Lägg därtill ett flertal gudomliga fat från De la Senne, De Ranke och Dupont.

Förutom allt ovanstående godis inväntar jag en pall med blandade flasköl från både nya och gamla bekanta bryggerier där de flesta buteljerna aldrig förut serverats i Sverige. Ni kan förvänta er både modernt och traditionellt från hela stilskalan samt hela färgpaletten.

Jag kommer att plocka fram några sorter varje vecka och är man nyfiken på vilka flaskor som dyker in från tid till annan rekommenderar jag att man går med i Facebookgruppen Jobbar Skrubbe? där jag postar vad som komma skall.

Om allt blir som jag vill och som jag planerat startar vi redan nästa torsdag med Sverigepremiär på den högt eftertraktade Trappist Rochefort Triple Extra vilket jag kan garantera är värt ett Coronafritt besök.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Äntligen är Södvik Säsong 2020 på väg!

Publicerad den av
Svara

Det har funnits dagar när jag trodde att det inte skulle bli någon version av vår Södvik Säsong under detta underliga år men som jag sa i september hittade vi till slut ett datum för bryggning. Denna dag var i måndags.

Vår vana trogen gled vi in på bryggeriet under tidig förmiddag och då hade Eskilstuna Ölkulturs huvudbryggare Robin Andersson redan satt igång med dagens förvärv och det doftande ljuvligt. I stort kommer ni att känna igen denna pionjär bland svenska Saisoner men som vanligt har vi gjort små justeringar i receptet samt att det fick bli några ändringar på grund av att vissa ekologiska ingredienser inte går att få tag i under rådande situation.

De två största nyheterna med årets upplaga av Södvik Säsong är att i denna version har vi adderat lite havreflingor för att ge brygden mer munkänsla samt att vi har en helt ny humlesort vid namn Opal vilket känns spännande. Dagen förflöt utan några som helst incidenter och nu ligger våran ‘maltbebis’ och jäser. Målet är att den detta diaboliska år ska klocka in på 6,66%.

Jag siktar på att ha fatpremiär på jobbet innan året slår över till 2021 vilket innebär någon gång under andra hälften av december. Flaskorna på Systembolaget dyker upp något senare eftersom de har ganska långa ställtider men målet är att den släpps i februari.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nyheterna flödar in…

Publicerad den av
Svara

För er som om möjligt missat det hade Systembolaget ett nytt släpp idag och denna gång strösslade de med belgarna vilket är mycket positivt.

Hela sex sorter varav fyra är genuina och två är blandlandsbelgare.

Till att börja med kan jag glädja alla lambicälskare att nu finns det hela tre ‘feberfria’ buteljer av Tilquin att investera i. För det första har vi Pierre Tilquins superba och torra Oude Gueuze, vidare ser vi den plommonspäckade (krikon) Oude Quetsche samt den fenomenala björnbärslambicen Oude Mûre. Alla dessa tre är suveräna exempel på hur autentiska lambicer ska smaka och trots Pierres, i sammanhanget, ringa erfarenhet är han värd alla hyllningsord.

Den sista ursprungsbelgaren är den finstämda och umbrafärgade Cuvée Angélique från Glazen Toren som vi inte sett sen mars 2018. Denna moderna Brune är från början (och möjligen än idag) en skapelse av de kvinnliga medlemmarna av den certifierade ölklubben OPA Aalst och den släpps varje år den andra söndagen i maj när belgarna firar mors dag.

Slutligen har vi två brygder producerade på belgiska Proef Brouwerij för svenskarna på Omnipollo. Åter igen ser vi två ‘stuntiga’ brygder med jättelånga namn och jag låter det vara så. Först har vi moderna dessertvariantsbrygden Sequin Sparkling Raspberry Macaroon och sedan har vi den tripelt smaksatta Imperial Stouten Rubedo Double Vanilla Double Raspberry Double Port.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Alvinne’s gemenskapslåda 2020

Publicerad den av
Svara

Detta år är som bekant ovanligt och det på många sätt. Sedan 2018 har Alvinne släppt en unik och limiterad låda med småskaligt bryggda produkter. Projektet går som tidigare sagt under Alvinne Fellowship of Exceptional Ales eller kort och gott Alvinne Fellowship.

Anledningen till att årets låda skiljer sig lite är att innehållet varit mer hemlighetsfullt än tidigare år. Färre bilder och mindre info. Dock ändrade det sig häromdagen när Alvinne’s bryggmästare Glenn Castelein publicerade hela den tänkta listan! Nedan följer hela pressreleasen och är ni sugna är det bara att följa ovanstående länk:

Dear Fellows,

Many of you have joined the 2020 Fellowship without having a clue what beers would be in it. Over the past weeks, you have seen me foraging all sorts of fruits and tasting barrel aged beers. Although all beers are still aging on barrels or maceration on fruit, these will very likely be the 2020 Fellowship beers. We might add another tweak just to make them even more perfect and we hope by early february these well all get a good to go and be bottled. If not, we have a plan B and C, don’t worry.

1. Laurelin 2019 – Cuvée Elenna – 7 vol % alc – 7 months aged on Marsala barrel – Schaarbeekse cherries

2. The Barrelrider – Cuvée de Mortagne – 12.8 vol % – 15 months aged on Sauternes barrel – dried fig leaves – medlar (to be decided)

3. Smaug – Cuvée de Mortagne – 12.8 vol % alc – 12 months aged on Pedro Ximenez Sherry barrel – dates – home-smoked date syrup (individual bottle to be added to Smaug, if you prefer so)

4. Miruvor – La Calavera Collab – ? vol % alc – 15 months aged on White Port cask – mead from De Mederie

5. Goldberry – Cuvée Elenna – 7vol % alc – 10 months aged in Vermouth barrel – sea buckthorn berry

6. Palantir – 100 % spontaneous fermentation – blend Fellowship event stein beer & La Calavera – 15 months aged in Bordeaux barrels.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett ‘tokigt’ bryggeri fyller 40 år

Publicerad den av
Svara

2020 må vara ett konstigt år men hindrar inte De Dolle Brouwers från att fira sitt 40-årsjubileum. Detta ikoniska pionjärbryggeri slog upp portarna den 15:e november 1980 och har sedan dess varit en stor inspirationskälla för många nya bryggare.

Jubileumölen är benämnd XL Pale Ale men namnet har inget att göra med storleken utan är helt enkelt de romerska siffrorna för 40. Detta är enligt utsago en smakrik 6,5%-ig Pale Ale bryggd med Maris Otter-malt och humlad samt torrhumlad med Whitbread Golding. Lägg därtill att brygden har fått sig en dos pomerans. Som vanligt när det gäller episka bryggeri är man förväntansfull och jag ser fram emot att inmundiga denna födelsedagspjäs.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fyra baptister, en pirat och en drake…

Publicerad den av
Svara

Idag startar jag officiellt en Van Steenberge-vecka på jobbet och under den kommer man att kunna inmundiga ett gäng öl från detta Erteveldebaserade bryggeri.

Idag startar vi med tre varianter av den relativt nya serien Baptist samt den romfatslagrade versionen av Piraat.

Anledningen till att bryggeriet har släppt en linje öl samt att de döpt sin bryggpub som öppnade 2016 till namnet Batist har inget med religion eller dop att göra. Sanningen är den att det är en hommage till bryggeriets grundare Jan Baptist de Bruyne som drog igång ett bryggeri under vintertid på din bondgård redan 1784. I krokigt nedstigande led är nuvarande bryggmästare Jef Versele släkt med den över 200 är gamla Jan och det tyckte Jef var värt att hedra.

Ikväll kommer ni för övrigt at möjlighet att prova de sprillans nya Baptist White IPA, Baptist Offside samt Baptist IPA. Lägg därtill att vi kröner uppställningen med Special Reserve Piraat Ruhm Barrel Aged.

Väl mött och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Syrliga nyheter…

Publicerad den av
Svara

Många är ni som redan investerat och som redan känner till dagens släpp. Jag skyller på höstlov, bowling och svensk fotboll. För er som missat det vill jag glädja er med två utomordentliga lambicer signerade 3 Fonteinen.

Dessa två kanonlambicer är följande:

För det första är det den fullständigt enastående geuzen 3 Fonteinen Cuvée Armand & Gaston vilket hade premiär 2015 och vilken är protegén Michael Blancquaert första egna produkt. Denna hyllningsprodukt har under åren gått från klarhet till klarhet och är en produkt som enkom innehåller lambic från bryggeriets egna produktion.

Pjäs nummer två är den morellstinna fruktlambicen 3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek som bara innehåller belgiska varianter av denna syrliga körsbärssort. Det är synnerligen en ynnest att ha möjlighet att kunna införskaffa denna udda produkt i Sverige och trots priset är det fantastiskt roligt att kunna investera samt inmundiga denna fruktbomb.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Buteljeringsdags!

Publicerad den av
Svara

Att Sverige är en relativt stor marknad för det belgiska bryggeriet Alvinne kanske ni kände till och även att vårt lilla land hyser en stor skara fans till ‘trollkarlarna från Moen kanske ni också kände till.

Emellertid finns det två svenska Alvinneaficionados som har förärats med något alldeles extra och något som få andra. För drygt ett år sedan beslutade Glenn Castelein på Alvinne att brygga och fatlägga en specialbryggd till denna duo som ett tack för deras vänskap, dedikation samt kärlek till allt som har att göra med Alvinne att göra.

Sagt och gjort. Den 19:e november 2019 hällde Glenn en ‘syrlig nordisk Barley Wine’ på en 3000 liters ‘foeder’ och där har den legat. Tills igår då den buteljerades och etiketterades.

Dock valde Glenn att spara 500 liter öl i fatet, toppa upp det med en annan produkt och tillägna denna nya brygd till en polsk Alvinneekvilibrist vid namn Jakub Michalski. Den nya pjäsen har fått arbetsnamnet Cuvée Jakub och är stilbenämnd som en polsk Farmhouse Sour.

Åter till ‘svensk-Alvinnen’ som fått namnet Torbjorn & Henrik (Andersson och Carleson) efter ovanstående två Alvinnetokar. Från början var det tänkt att vi skulle ha urpremiär på jobbet och då på fat men eftersom läget är som det är blir det tyvärr inte så. Självklart ska jag göra mitt yttersta för att försöka få in den till Sverige så att fler kan avnjuta denna ‘hommagebrygd’…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Två nya belgare att njuta av!

Publicerad den av
Svara

Tidigare idag var det äntligen dags att åter kunna välja på två nya belgare när Systembolaget öppnade sina portar.

Trots att många av er redan upptäckt detta har ändock den stora saken angående dagens släpp varit den ny webbsidan som likt den förra inte heller håller måttet och som jag kunde utläsa skapade mycket frustration samt ilska. Trist.

Nåväl, tillbaka till roligheterna.

Först ut är 3 Fonteinens körsbärsstinna eller snarare morellspäckade fruktbomb Intens Rood. Denna kärleksröda pjäs såg dagens ljus 2013 och har sedan dess endast släppts ett tiotal gånger. Denna fruktmulliga upplaga har hela 475 gram per liter vilket är en avsevärd mängd i sammanhanget och jag kan varmt rekommendera den till de av er som gillar när intensiva körsbärssmaken nästan får syran på fall.

Brygd nummer två är trots föregående produkts få framträdande än mer unik. Förvisso föddes Malheur 8 Dark redan 2011 men fram till våren 2018 har den förutom då endast bryggts 2014 och båda dessa småbatcher gick oavkortat till Nederländerna och endast på fat. Sedan ovan nämnda vår 2018 där jag hade möjlighet att prova den på ZBF har den fått en ny etikett och likt sitt nästan lika ovanliga syskon Malheur 8 Blond ‘Bier van de Kastelein’ ser det ut som att den kommer dyka upp något mer frekvent. Sjukt kul att vi svenskar får chans att sätta tänderna i denna mahognyfärgade brygd från detta mycket välrenommerade bryggeri.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe