Kategoriarkiv: Öltankar

Van Steenberge utökar…

Publicerad den av
Svara

…både sortiment och bryggeri. Bryggeriet som ligger i Ertevelde strax norr om Gent har succesivt växt under 2016 och nu håller de på med slutfinishen och det helt nya provrummet, baren samt terassen. Snart bör det vara dags för mig att ta ägaren Jef Verseles stående inbjudan på allvar och släpa mig dit.

    

De nya bryggfaciliteterna som beräknas ha kostat runt 9 miljoner euro stod klara i september och har börjat betala av sig. Totalt har Van Steenberge tredubblat sin kapacitet och tanken är att det sex generationer gamla bryggeriet ska fortleva ytterligare några år.  

Förutom bryggeriets flaggskeppsöl Gulden Draak och dess syskon, klosteralen Bornem, Augustijn samt St Stefanus och en uppsjö andra produkter brygger Van Steenberge även Piraat i två varianter. Emellertid noterade jag nyligen att de två blivit tre och nu för tiden kan Jef även stoltsera med en romfatslagrad (så klart!) variant av den mäktiga Tripel!

  
Jag hoppas jag finner ett exemplar nästa gång jag åker till det förlovade landet.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Imorgon intar jag Göteborg med ett Brett leende..

Publicerad den av
Svara

Eftersom höstens dagar försvinner i takt med löven på träden är det redan dags för mitt årliga besök på Surölsfestivalen i Göteborg. Imorgon håller jag i en provning på Ölrepubliken som börjar kl 19 och jästsvampen Brettanomyces (i folkmun Brett) kommer att spela huvudrollen.

  
Till er som har bokat och ni som funderar på det tänkte jag avslöja vilka produkter som kommer att sy ihop mina ord och skrönor. Efter lite trollande och hokus pokus har jag till min stora glädje lyckats få fram en härlig skara brygder från Belgiens alla hörn.

 Förhoppningsvis tycker ni detsamma som jag och ölen är som ni ser en blandning av gamla favoriter och nya skönheter. Jag hoppas alla som har möjlighet dyker förbi och oavsett om ni kommer på provningen eller inte vore det kul om ni kom förbi och sa hej antingen innan eller efteråt
  

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
  

Årets julklapp 2016?

Publicerad den av
Svara

Förra veckan släppte Belgoklubben 2016 års Jullådas sista produkt och i och med det var sextetten komplett. Det blir en smakrik och mestadels kraftig jul för våra medlemmar.

  
Om man vill förgylla julen ytterligare kan jag meddela att nu har vi även släppt 2017 års glas. Vi kallar det för Belgoklubbens serveringsglas och de finns att beställa i lådadministrationen på hemsidan. Som ni ser här nedan är det nya glaset något större än 2016 års modell och av klassiskt trappistglassnitt.

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

Druivenlambic

Publicerad den av
Svara

Under kort tid har jag vid två tillfällen (här och här) slängt ur mig begreppet Druivenlambic eller druvlambic och precis som ordet säger är det lambic som får macerera med vindruvor av olika slag. Denna ovanliga variant av lambics mest förekommande varianter enligt mig är Cantillons Vigneronne samt Cantillons Saint Lamvinus och det är inga dussinöl.

  

Förutom dessa två så har det dykt upp några försök till dessa korsbefruktningar mellan öl och vin från tid till annan. Emellertid är det mig veterligen fram till nu endast Cantillon, 3 Fonteinen samt nykomlingen Bokkereyder om man ser till belgiska lambicbryggare/blandare som pysslat med dessa vinösa skönheter. Men vad kommer dessa idéer ifrån? Därom tvista de lärde och det finns ytterst lite information om Druivenlambic men jag har hittat följande.

  
1973 blandade Jean-Pierre Van Roy Cantillons första druvlambic med vita druvor. Detta experiment blev så pass lyckat att bryggeriet fortsatte med det. Resultatet fick namnet Vigneronne 1978 och är alltså föregångare till den brygd vi kan dricka idag om vi har tur. Emellertid var det inte Jean-Pierre som hittade på detta tillvägagångssätt utan detta var något han plockade ur sin minnesbank.

Enligt vad jag funnit tillverkades denna typ av lambic under första hälften av 1900-talet inte i Sennedalen där de kvarvarande lambicmakarna numer ligger utan i en annan floddalgång belagd sydöst om Bryssel. Floden, som nu för tiden räknas som ett vattendrag,  vars namn är Ijse har sin källa i Soignesskogen och flyter genom bland annat städerna Hoeilaart, Overijse och Huldenberg. 

  
När det begav sig fanns det enligt utsago även lambictillverkare här men dessa valde att blanda druvor i sina lambicer istället för frukt. Vindruvorna drevs fram i växthus eller odlades av bryggarna själva och den druva som var mest förekommande sägs vara Muscat. Nu för tiden finns som bekant inget av detta kvar och floden Ijse är en strimma av sitt forna jag men det vore intressant att följa den för att eventuellt kunna snoka upp några spår från svunna tider.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Dubbla jubileumsbrygder signerade Cantillon

Publicerad den av
Svara

För några veckor sedan berättade jag om Tilquins druivenlambic som är framtagen till Moeder Lambic Originals 10-årsjubileum. Nu har det visat sig att detta inte är den enda unika brygden som dyker upp under det 10 månader långa firandet.

  
Med start den 12:e november kommer en ny unik specialbrygd öl lanseras en kväll per månad fram till augusti 2017 och först ut kommer det att serveras en nydesignad Cantillonlambic. Även Cantillons bidrag är en druvlambic men denna innehåller ekologiska handskördade Cabarnet Franc-druvor från Loire. Jag hoppas den finns kvar när jag kommer ner i slutet på november. Vidare kommer ovan nämnda Tilquin som ni ser i december och nästa år dyker Verzet (januari), De Ranke (februari) och De la Senne (maj) upp.  

  
Till jubileum nummer två, vilket är Cantillons amerikanska distributör Shelton Brothers 20-årsjubileum, har Jean Van Roy komponerat en ny fruktlambic. Denna gång har Cantillon blandat i passionsfrukt i en två-årig lambic och brygden har fått namnet Citoyen du Monde (världsmedborgare). Namnet är hämtat från filmen Casablanca som är Dan och Tessa Sheltons favoritfilm. Jag ser tyvärr inte hur jag ska komma över denna men förhoppningsvis löser det sig på något sätt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbe kommer till Göteborg!

Publicerad den av
2

För tredje året i rad har jag blivit inbjuden som föreläsare på den årliga Surölsfestivalen Göteborg. Ärofyllt och glädjande att de vill ha mig tillbaka på Ölrepubliken där festivalen går av stapeln i dagarna fyra mellan 31:a oktober och 3:e november.

  

Enligt flyern pågår den ytterligare 2 dagar men det låter jag vara osagt. Hur som helst så kommer min provning att hållas tisdagen den 1:a november med start klockan 19. Min tanke är att underhålla gästerna med ett föredrag om den för syrlig öl och framför allt lambic så viktiga jästsvampen Brettanomyces. Därtill kommer vi självklart testa några traditionella belgiska Lambicer och ett gäng andra, på lite olika sätt, brettade belgare. Jag ser fram emot en superb kväll och hoppas ni som vill och har möjlighet kommer dit. Priser finns och bokning sker här…

  

Emellertid är jag beredd att spela andrafiolen i år och jag förstår att det riktiga dragplåstret stavas Bokkereyder. Festivalarrangörerna har lyckats få dit både bryggare (blandare) och brygder från ett av det hippaste och mest omsusade namnet på lambichimlen. Raf Soef har tagit survärlden med storm och överallt hans minimala produktion dyker upp så hyllas den till skyarna. Jag ser oerhört mycket fram emot att äntligen få stöta ihop med både Raf och hans brygder. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En snabb scroll…

Publicerad den av
Svara

…längs cyberflödet visade på en mängd nya produkter som spände från intressant till nja. Oavsett vilket är det helt otroligt vad mycket öl det lilla Belgien spottar ur sig. Jag kunde knappast valt en bättre hobby eller ett bättre jobb…

  
I måndags stoltserade vi i Belgoklubben om att presentera Schuppenboer Tripel Grand Cru i kommande Jullåda. Idag visade bryggeriet Het Nest upp en Cognacsfatslagrad variant av ovanstående öl vilket låter nog så spännande. Brygden väntas dyka upp på marknaden lite senare i höst eller i början på vintern.

Vidare genom flödet noterade jag att det tämligen ojämna bryggeriet Ecaussinnes som även har för vana att krydda sina produkter med allt mellan himmel och jord brygger en jubileumsöl. Detta är bryggeriets första Saison och den har fått namnet Saison 45 eftersom det är 45 år sedan Belgien och Kina etablerade en diplomatisk relation. Det finns alltid en anledninga att släppa en ny öl även om man får lita lite i historien…

 
Min gamle vän Jo van Aert på Belgoo vill inte vara sämre. Allt sedan starten har Jo varit en vän av humle och sedan han för drygt två år sedan flyttade till eget bryggeri har denna fabläss inte avtagit utan snarare eskalerat. Först gjorde han en humligare variant på den redan humliga Belgoo Luppoo och nu är det hans Belgoklubbsbekanta Sessionsaison som får sig en förbeskning.

 

Produkten får en ny kulör på cirkeln och namnet Saisonneke Extra. Brygden är förädlad men den friska humlesorten Mandarina Bavaria och jag ser fram emot vårt första möte.

Fort Lapin från Brygge fortsätter också att bredda sin portfölj. Det senaste tillskottet är en sprillans ny Witbier. Denna produkt får siffran fem som följeslagare och namnet  Blanche de Fort Lapin 5. Tidigare har bryggeriet bland annat hostat ur sig en Dubbel (6), en Tripel (8) samt en Quadrupel (10). 


Sist ut i detta nyhetssvep visar det sig att en tokig fantombryggd får en ljus och kraftig efterföljare. Jag råkar ha den mörka föregångaren Dronkenput på jobbet så därför tyckte jag det var värt att notera. Bryggarna kallar sig för Kustbrouwerij och de brygger på Deca som varit startbryggeri för många av de numer etablerade bryggerierna (Struise, De Ranke för att nämna två). Ölen heter helt sonika Dronkenput Tripel vilket antagligen kommer att innebära att ovanstående föregångare får efternamnet Dubbel så småningom.

  
Jag hoppas ölen håller bra klass eftersom jag är väldigt förtjust i Triplar och man kan ju inte annat att småle lite åt det knasiga glaset…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nyheter från Struise

Publicerad den av
Svara

Idag fyller Struises genialiske och galna bryggare Urbain Coutteau år och vad passar väl bättre än att förtälja lite om några nya produkter från den innovativa bryggares hjärna.

 
Redan under gårdagen blev jag varse denna serie produkter bestående av en uppsjö ekfatslagrade varianter på bryggeriets gudomliga öl. Det blir intressant att se vad faten har gjort med produkterna och vart ölen tagit vägen. Totalt finns det sex olika sorter och alla är buteljerad i år mellan februari och juni. Först blev jag lite orolig när jag så ordet Cask Strength men det visade sig att de olika brygderna spänner mellan 8 och 13%. Eftersom bilden är lite suddig presenterar jag dem nedan:

Cuvée Delphine 2015 – Cask Strength 4 Roses BA
Vanilla Bourbon Dream – Cask Strength Woodford Reserve BA

Sint Amatus 2013 – Cask Strength Woodford Reserve BA

Pannepot Reserva 2012 – Cask Strength Makers Mark BA

Pannepot Grand Reserva 2011 – Cask Strength Calvados BA

  

Aardnon 2009 – Cask Strength Blend 

Som ni ser har den sista brygden även fått en egen lite flashigare etikett vilket jag inte sett på de andra. Jag antar att detta beror på att en del av denna batch åkte direkt till Struises vänkrog Ebenezer Pub i Maine, USA. För övrigt var det den krogen som den första Black Albert bryggdes åt. 

Aardnon är hur som helst ett stycke ‘vit val’ som inte många har haft turen eller lyckan att stöta på. Jag hade den stora glädjen att vara på rätt plats (Pre-ZBF) vid rätt tid (2009) när det dök upp en flaska i Struisemontern. Detta är en blandning på 30% av en förträfflig Oud Bruin från Struise vid namn Aardmonnik och 70% Pannepot Reserva. Innan denna batch har den bara producerats en enda gång förut. Emellertid var den förra inte lagrad i hela sju år.

  
Sist men inte minst dök det upp en samarbetsöl mellan Struise och amerikanska Infinite Ale Works som gått under min radar. Emellertid verkar det vara fler som har missat den och möjligen är det så att det är först nu den finns på flaska. Detta kraftpaket har fått namnet EXXXXACTLY Quadruple Ale och utan att dra allt för vågade slutsatser anar jag influenser från Struises XXXX Quadruple. Chansen att jag ska komma över ett exemplar av denna produkt tar jag för ganska omöjligt men man vet aldrig. Öls vägar är som bekant outgrundliga.

Gefiliciteerd met je verjaardag, Urbain!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

  

Hösthändelser #3

Publicerad den av
Svara

Förra veckan fick vi väldigt trevlig post till jobbet. Posten bestod närmare bestämt av tre och en halv sjöpall öl av både gammalt och nytt! 

  
Bland de 62 nya ölen som stuvades in på lagret är det många av dem (alla?) som aldrig förut funnits i Sverige. Förutom att de är nya för oss är de även tämligen nya i Belgien vilket understryker ovanstående påstående. Jag tänker att de kommer att fördelas ut lite nu och då under hösten…

  
Det är 12 helt nya bryggerier (inklusive spökbryggare) som gör premiär på svensk mark och jag har inte mindre än 36 tickningar bland dem vilket känns sjukt kul! Nu på torsdag kommer hyllorna att fyllas med några av de fruktigare nyheterna eftersom vi kör igång en Spontan & Sourvecka.

  
  
Jag hoppas vi ses då eller senare i höst på någon av Skrubbetorsdagarna!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tre passionerade eldsjälar!

Publicerad den av
Svara

Nu är den 25:e upplagan av Stockholm Beer avslutad och som vanligt har det varit två intensiva veckor. Festivalen lockade över 35000 gäster som mötte passionerade bryggare med otaliga hängivna brygder. Emellertid finns det mer än bara öl nu för tiden och då syftar jag inte på alla olika sorter sprit utan produkter med relation till öl på ett eller annat sätt. Jag vill lyfta fram tre personer som bidrog till årets festival på ett mycket upplyftande manér.

  
I Belgoklubbens hade vi nöjet att under fyra av sex dagar ha besök av Sveriges kanske bästa ostprofil, Jon Andri Zogg (aka Dr Käse). Med en fröjdefull inlevelse och otrolig kunskap bjöda han våra gäster på magiska ostar samt fantastiska anekdoter som kompletterade våra härliga belgiska öl. Det är en ynnest att lyssna på Zoggen när han lätt dansande drar igång en mindre föreläsning och målar upp de mest otroliga landskap kring dessa ystade smaksensationer. Tack för showen!

  
Vidare hade vi Sveriges sista tunnbindare (?) Johan Thorslund som var placerad i ett litet hörn av mässan. Ödmjuk och nästan blyg lät Johan produkterna tala istället och hela hans pitch var att ölen skulle användas som verktyg till att förklara olika träslag samt olika rostningars inflytande på drycken. Förvisso var det whisky som var i huvudfokus men det fanns även möjlighet att prova Stormaktsporter på fem olika sätt. Sjukt trevligt initiativ och väldigt lärorikt.

  
Sist men inte minst vill jag lyfta på hatten för Sveriges tobakskung nummer 1, Conny Andersson. Jag förstår att detta inte är för alla men för oss nikotinister kändes det glädjande att möta någon som vet vad han pratar om och besitter erfarenheter samt kunskap att upplysa oss ovetande. Under 20 minuter trollband han mig med sina historier om denna råvara och tillsammans med ett pedagogiskt upplägg av dofter och smaker i form av olika tobakssorter fick jag en aha-upplevelse i kvadrat. Man vet att man är förförd när man inte kan sluta le och idéer om framtida samarbeten väcks..

Slutligen vill jag passa på att tacka teamet bakom mässan för ett som vanligt otroligt bra genomfört arbete och det ska mycket till om vi inte ses nästa år igen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe