Quintessence 2020

Många har undrat och många har frågat. Härom dagen undanröjde Cantillon alla tvivel och kungjorde till alla lambicälskare glädje att det blir ett Quintessence 2020.

Eventet kommer gå av stapeln fredagen den första maj och uppställningen blir den samma som under Quintessence 2014, dvs har Cantillon bjudit in Allagash samt Russian River till evenemanget.

Som några av er minns från 2014 gjorde dessa tre en ‘kompisblandning’ där trion bidrog med 1/3 av deras egna syrliga brygder. Denna magiska pjäs serverades senare på eventet och gick under namnet Assemblage de L’Amitie. Glädjande nog bli det en repris på denna fantanstiska blandning tills nästa år och likt 2018 års party kommer andra ställen i Bryssel fyllas av syrliga händelser i samband med Quintessence. Jag kan varmt rekommendera att åka på detta!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Mörk sommaröl!

Det är inte alla som förknippar den stundande årstidens varma och soliga dagar med mörk öl men det hindrade inte bryggeriet Glazen Toren nör de släpper en ny sommarprodukt.

Ölen har fått namnet Slagersbier Grillade och den klockar in på 6,5%. Brygden, vars namn är ett avdammat sådant från Glazen Torens begynnelse 2003, ska enligt bryggeriets egna utsago var törstsläckande samt fruktig och fungera utmärkt till årstidens alla grilltillfällen.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Något att lägga rabarber på…

Först och främst vill jag tacka alla er som förgyllde min sista kväll på jobbet under gårdagen samt gjorde tabberas på alla Skrubbehjälpsölen. Helt magiskt!

För tredje året i rad är den forna Zwanzenbrygden Cantillon Nath på gång. Denna rabarberspäckade lambic planeras till slutet på september alternativt början på oktober.

Precis som tidigare utlovat har årets upplaga åter igen en ny etikett designad av en elev ur bryggaren Jean Van Roys frus Nathalies klass. Denna magiska syrling är en hyllning till Nathalies profession och för övrigt även hennes favorit bland Cantillons digra utbud. Ser fram emot att få testa denna nya utgåva när det vankas löpning i Bryssel* till hösten…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Det finns en plats kvar om någon skulle vara intresserad

Tidernas möjlighet!

Idag gick det innovativa, galna och utomordentliga bryggeriet Alvinne ut med en jobbansökan. De är i behov av en ny huvudbryggare och ingen vore gladare än jag om jag kunde få dit någon av er!

Här nedan finner ni kravspecifikationer och dylikt. Känner ni att det passar så var lite osvensk och hoppa på tåget. En sådan här chans växer inte på träd!

Detta söker dessa magiker från Moen

Comprehensive knowledge of the craft beer industry and a passion for wild beers.

• General knowledge of the brewing process (brewing experience is essential).

• Ready for physical challenges

• Technical Skills

• Problem Solving

• Handyman & Solution-oriented. Initiatives are essential.

• Good communication.

• Stress Resistance.

• Flexibility

Driving licence B Category is mandatory.

Detta är belöningen om tjänsten blir er:

A chance to be part of team Alvinne

• A contract of indefinite duration

Om ni tycker att detta låter lika fantastiskt som jag och vill ge det en chans skickar ni en ansökan, ert CV och ett motiverande personligt brev till glenn@alvinne.be och håller tummarna. Lycka till!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbehjälpen

Om två dagar är det vårfinal och säsongens sista Skrubbetorsdag på jobbet. Som jag sa igår håller jag på med inventering och nu behöver jag er.

Det har visat sig att vi har en uppsjö öl som vi bara har en eller ett par, tre flaskor kvar av. På ett eller annat sätt lämpar sig dessa produkter inte som Zlumpöl*. Min vädjan till er, som jag kallar för Skrubbehjälpen, är att ni ska hjälpa mig bli av med dessa obskyra pjäser för att underlätta min fortsatta inventering.

Det är öl från alla tänkbara stilar och åldersmässigt är det brygder från 1992 till 2019. Det är både stora samt små flaskor och vissa produkter bryggs inte längre eller har bytt etikett både en, två eller till och med tre gånger. Prismässigt är det rena kapet då småflaskor går för 79:- och stora för 158:-.

Är man skåpsinnehavare och inte kan närvara men vill ha något av detta är det bara att meddela mig så löser jag det. Den fullständiga menyn med namn och bryggår är förhoppningsvis färdig imorgon om någon är intresserad att se den innan torsdag. Hoppas vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Zlumpöl är även det en inventeringsvänlig åtgärd jag brukar roa mina gäster med. Det bygger på att man tar en lott med ett nummer på och numret matchar en öl i en dold låda.

Hur förgyller man…

…årets värsta vecka? Jo, man tänker på vad som komma skall. Anledningen till att jag inte uppskattar denna veckan är för att jag inventerar på jobbet. De övriga 51 veckorna av året är det grymt att ha 900 sorters belgare i ryggen men denna hade jag gärna jobbat med tre-fyra sorter…

Nåväl, som sagt vankas det grymma brygder till hösten och som det ser ut kommer jag kunna erbjuda följande lambicer från Méthode Goat/Bokke redan i slutet på augusti eller början på september:

Persika Kardemumma 2018

Pjassel 2018

Framboos Puur 2018

Framboos Vanille 2018

Framboos Pjassel Kriek 2018

Barrique Oloroso 2017

Barrique Levenswater 2017

Abrighost 2018

Zomerhof 2018

Wijngaard Wurzer Riesling 2016

Nu håller vi tummarna att allt dyker upp!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Zwanze 2019

Idag släppte Cantillon både datum och typ av experimentell lambic som de kommer att servera under en speciell kväll de döpt till Zwanze.

Denna unika kväll äger rum lördagen den 28:e september och i år kommer det serveras en rökig lambic! I mars 2016 bryggde Cantillon en lambic på både klassisk pilsnermalt samt rökmalt. Ölen keggades i januari 2018 och är nu alltså snart mogen att serveras. En unik upplevelse utlovas och jag förutsätter att vi svenskar återigen kommer att få dricka den på Zum Franziskaner i Stockholm förutsatt att man inte åker annorstädes.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ekfatslagra din egen öl!

För lite över ett år sedan blev jag konfunderad, överraskad och lite glad när jag öppnade en flaska Dame Jeanne Vintage Brut hemma i köket vilket jag berättade om då.

Anledningen var den Bourbondoppad ekstaven som stoppats i ölen och som gett produkten en lokal samt förvånansvärt smakrik fatkaraktär. Då trodde jag att det var unikt för detta spökbryggeris produkt men har senare förstått att ekstavarna saluförs av ett företag som heter Oak Master och alla olika dryckestillverkare har kunnat nyttja denna ‘träiga’ förslutning.

Nyligen vände sig det spanskregistrerade företaget även till privatkunder som erbjöds att ‘fatlagra’ på hemmafronten. Som förslag använde sig Oak Master av Chimay Grand Réserve Gouden och Gouden Carolus Cuvée van de Keizer vilket i känns lite konstigt eftersom dessa redan finns som fatlagrade men i övrigt känns idéen lite lockande. Dock tror jag att det som amatör kan vara lite klurigt att lyckas men prova kan man ju alltid…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Södvik Säsong 2019 har blivit med etikett!

Lite drygt två månader innan premiären för årets upplaga av Södvik Säsong har den blivit med ‘kostym’ värdig en tioårsjubilar!

Som vanligt har vi glädjande nog fått låna ett av Mia Albertssons vackra målningar för att smycka denna vallonska bondöl. Med största sannolikhet är det läge att öronmärka fredagen den 6:e september i kalendern eftersom det verkar bli då den släpps på Systembolaget men jag återkommer när det närmar sig. Var så säkra…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Superpraktik!

Det är med största förtjusning jag bringar er glädjande fredagsnyheter. Igår nåddes jag av informationen att min förra högra hand och tillika kollega Axel Möller som efter avslutad tjänst på Pressklubben har startat en bryggarutbildning har fått en fantastisk praktikplats som många bryggstudenter borde vara avundsjuk på.

Axel kommer nämligen att göra praktik och tillbringa två månader i början av 2020 på det anrika och välrenommerade lambicbryggeriet Cantillon. Jag vill passa på att gratulera Axel och försöka klämma in ett besök i Belgiens huvudstad när han är där.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe