Astral #6 är på ingång!

Publicerad den 12 februari, 2016 av skrubbe

Igår fick jag klarhet i om det blir någon Astral under 2016. Astral är ett projekt från Omnipollo som går ut på att servera ultra-super-duper-färsk IPA. Trots påtryckningar från mig har både Henok och den svenska importören varit lite hemlighetsfulla.

Emellertid berättade torsdagens information inte bara att den blir av utan att Astral #6 till och med keggades i onsdags (10/2) vilket i sin tur och med lite tur gör att den anländer till Sverige redan nästa vecka! Gårdagens besked kom med besked så att säga…
Årets första Astral klockar in på 6,9% och har efternamnet European Challenger efter humlen den har förädlats med. Henok låter hälsa följande:

”Den mest exklusiva humlen hittills – odlad av De Proef själva en kort bit från bryggeriet. Att vi fått tillgång till en tillräckligt stor mängd för att brygga en IPA är fantastiskt”.

Trots att IPA inte riktigt är min stil så ser jag fram emot denna produkt lite mer än brukligt och jag antar för att det är ‘inhemsk’ humle i den. Sist måste jag uttrycka min beundran för stålmannen Henok! Jag tycker att jag gör mycket men jämfört med mäster Fentie står jag mig slätt. Imponerande!

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Astral #5 är snart här…

Publicerad den 7 september, 2015 av skrubbe

Svara

Det har varit tämligen tyst kring Omnipollos Astralprojekt ett tag och förklaringen humlerelaterad vilket inte är så kostigt när det gäller en IPA och framförallt när det är knutet till detta projekt.

Efter att ha fått den tilltänkta humlesorten från en annan stat i USA än vad som vad tänkt blev det tvunget att utföra nya rigorösa tester. Det visade sig att den skiljde sig så mycket än vad Henok hade tänkt att han fick tänka om. Nya tester på nya sorter är tidskrävande vilket gjorde att det även började trilla in färsk humle från Nya Zeeland/Australien.

Eftersom att det plötsligt fanns så mycket olika humlesorter att välja på så bestämde de sig för att brygga med en humle från både USA-skörden och en utvald humlesort från Nya Zeeland/Autralien-skörden. Resultatet blev för att citera Henok själv:

Astral #5 planeras att bli en IPA på 6% bryggd med rykande färsk Citra och Nelson Sauvin. Maris Otter Pale Ale malt, havregryn, vetemalt och socker blir vår kanvas.

Emellertid är brygden inte riktigt klar än utan den står fortfarande kvar nere på Proef i Belgien men ni lär bli varse så fort den dyker in på jobbet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Astral #4

Publicerad den 2 april, 2015 av skrubbe

Svara

Känner ni? En humlig vår signerad Omnipollo är i antågande! Nästa vecka är det dags för årets första Astral att träda in på scenen. Likt förra året är Europa värd för den första humlen och denna gången blir det…

…Polaris. En tämligen ovanlig humlesort som har en ton av mint i sig. Humlen ges en rejäl chans att ta plats eftersom de använder hela 30 gr/l samt att Henok drar ner på styrkan till modesta 4,5%. Emellertid behöver ni inte var oroliga att det är blaskigt eftersom kroppen består av Maris Otter, havre och omältad vete.

Förhoppningsvis kan ni inmundiga denna skönhet på jobbet nästa torsdag men leveransguden bestämmer…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Äntligen…

Publicerad den 11 mars, 2015 av skrubbe

Svara

…fick jag brevet som jag väntat på och det tog inte många sekunder innan jag anmälde oss.

Omnipollo Astral är ett projekt som uppfanns förra året och själva grundprinipen bygger på att gästerna ska få sig den färskaste tänkbara IPA:n möjlig. Den första Astralen beräknas komma i mars eller april och borde följdaktligen redan vara bryggd. Den har precis som förra året en europeisk humle i sig.

Sedan kommer det som ni ser att rulla på och allt som allt kommer det komma tre olika varianter. Nytt för i år är att det är fler krogar som kommer ha möjlighet att följa med på resan. En resa som ni kommer att kunna följa här hos mig…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Räddad av Carrefour…

Publicerad den 3 januari, 2015 av skrubbe

Svara

Ett av mina delmål 2014 var att ticka en ny belgare varje dag, dvs 365 nya, av mig, odruckna belgiska öl. Det lyckades…

Tanken var att jag skulle ta hjälp av blandlandsbelgare (öl bryggda i Belgien av utländska fantombryggare) för att nå mitt mål och det har blivit hela 33 stycken sådana, mestadels Omnipollo och Mikkeller. Dock insåg jag att ju närmare årets slut jag kom desto närmare målet med rena belgare kom jag.

Tack vare att jag och min familj tillbringade nyåret på plats och att hotellet låg nära en av matvarukedjan Carrefours butiker lyckades jag med mitt galna uppdrag. Carrefour har precis som Delhaize egna öl producerade åt dem. De sista tickningarna avfärdades precis innan tolvslaget och såg ut så här.

I och med dessa öl klockade jag in på exakt 365 genuina belgare (vilket totalt ger 398 nya tickningar 2014). Nu ska det erkännas att några av tickningarna är storleksbaserade (exempelvis Duvel 18 cl och St Bernardus Abt 6l) och någon extremudda fatöl (Quintine Blonde t.ex) men i övrigt är det nya öl under solen. Det finns även ett fåtal som listas från år till år och som i sig kanske inte är ”unika” men eftersom jag själv bestämmer reglarna angående mina tickningar så räknas dem!

Jag har ännu inte redigerat listan så det kan även tänka sig att det är någon dublett eller någon öl som jag eventuellt kan ha petat i mig förr men det må vara hänt. Uppdraget slutfört och för listbitarna och tabellnördarna tänkte jag publicera den senare.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Publicerad den 12 september, 2014 av skrubbe

Svara

Då var det dags för avdelningen korta belgiska ölnyhetsnotiser.
I början på denna veckan var det äntligen lansering för två eftertraktade produkter på Cantillon.

Dels årets upplaga av den aprikosstinna Fou Foune och dels den fräscha fläderlambicen Mamouche. Enligt vad jag erfar är tydligen redan Mamouchen slutsåld, tyvärr, även om det är förståeligt med tanke på hur fantastisk den är.

Glädjande nog kommer det att landa 600 flaskor av denna saliga variant av Gulden Draak på Systembolaget den 17:e oktober. Detta är en Gulden Draak med efternamnet Brewmaster’s Edition och den har fått vila på Whiskyfat. Väl spenderade 130 kronor! Det kommer även att dyka upp tre fantastiska öl från Struise den 3/10 men mer om det senare…

Snart är det dags för årets tredje och sista fat av Omnipollos Astralprojekt och denna gången har de valt att krydda den med purfärsk Nelson Sauvin och Galaxy.

I Belgien spottas det som vanligt ut en massa nya produkter. Den här filuren dyker strax upp på den belgiska marknaden och med lite tur även under en kort tid i Sverige. Two Faced Jack från suveräna Het Nest är en vinfatslagrad öl som består av deras mörka kraftiga KlevereTien och den mulliga tripeln SchuppenBoer. Mycket intressant.

Nästa vecka är den äntligen här! Belgoklubbens Höstlåda kommer att dyka upp under nästa vecka till allas stora glädje. En härlig blandning av ljust och mörkt, sött och surt. 12 stycken 75:or ren njutning!

Slutligen kan jag bara nöjt konstatera att vår öl Sorbré, som vi bryggde tillsammans med Brekeriet i somras är klar. Det känns sjukt hedrande att de väljer att ta med den till All In Beer Fest som går av stapeln 14:e och 15:e november. Ett gott betyg.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Astral #2 är här…

Publicerad den 3 april, 2014 av skrubbe

…antingen idag eller imorgon. Sedan ska den in i diverse system och därefter tar det ytterligare ett par dagar innan den når krögarna. Astral #2 är liksom Astral #1 är ett fantastiskt projekt signerat de grymma grabbarna på Omnipollo som går ut på att ni ska få dricka en så färsk IPA som möjligt.

Tillsammans med Dirk Naugt från Proef i Lochristi förverkligas detta experiment och denna batchen keggades onsdagen den 27/3 och jag beräknar servera den torsdagen den 10/4.

Denna gången blir det om möjligt ännu mer exklusivt, då ölet endast räckte 20 liters key-kegs. Henok har nämligen en förkärlek till torrhumling och denna gången togs svängarna ut ordentligt, vilket gör att 30% av ölet blev kvar i humlehögen utanför bryggeriet…

Tack för uppmärsamheten/
Jens Skrubbe

Astral #2

Publicerad den 13 mars, 2014 av skrubbe

Svara

Saker och ting går ibland fortare än man kan hoppas på. Omnipollos Astralprojekt är ett exempel på detta. Nu är redan del två på gång. Anledningen är att Proef fick en tidigare leverans än väntat med den senaste skörden av amerikansk västkusthumle.

Av de 8 sorter som kom in kunde Dirk, Henok och Karl enbart med sensoriskt test bestämma sig för två namnkunniga sorter. ‘Astral Fresh Keg IPA # 2’ kommer att humlas med purfärsk Amarillo och Simcoe. Tillvägagångssättet skiljer sig något från första Astralen som innehöll Merkur när man gjorde laboratoriska stresstest där man bland annat tog reda på hur mycket oljor humlen innehöll.

Astral #2 kommer att landa på 8% och ha en IBU på 85. Amarillon bidrar med gräddig aprikos och persika som i sin tur gifter sig perfekt med den friska grapefrukten från Simcoe. Trots att detta är en väl beprövad kombination i ett flertal öl kommer humlens färskhet att ge en ny upplevelse.
Nu återstår ungefär tre veckors väntan till det är dags. Vi väntar med spänning…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Då kör vi!

Publicerad den 20 februari, 2014 av skrubbe

Svara

Om lite drygt en timme kopplar jag Omnipollo Astral #1. Ett projekt som har som mål att servera purung IPA. Med ett bryggdatum som lyder 22/1 och fattappning den 6/2 så kan det inte bli mycket färskare.

Ölen är humlad med den tyska humlesorten Merkur som i både arom och smak har kraftiga toner av bland annat ananas och grapefrukt. Den klockar in på 6,7% och har en IBU på 50.

För att ni som besöker mig idag ska få möjlighet att dricka denna tropiska nektar har jag använt mig av lite okonventionella metoder. Eftersom vi egentligen hade leveransdatum imorgon fredag fick jag åka och hämta fatet själv! Vad gör man inte?

För att allt ska bli så bra som möjligt och för att jag vill hålla mig till de förhållningsregler som det här projektet medför så vilar fatet nu i kylen och vid koppling har det gjort så i ungefär två timmar. Självklart kopplas det på rengjorda linor och eftersom jag har möjlighet att koppla det på korta slangar gör jag givetvis det. Allt för att göra denna öl så rättvis som möjligt. Har ni chans, kom gärna förbi…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Astral Weeks…

Publicerad den 17 februari, 2014 av skrubbe

Svara

”We are goin’ up to heaven
We are goin’ to heaven
In another time
In another place
In another time
In another place
In another face”

Då var det dags! På torsdag, peppar, peppar, så kopplas den första av Omnipollos Astral-öl. Ölen har jäst ut otroligt snabbt vilket medför att den kommer tidigare än planerat men helt i linje med projektets andemening. Ölen bryggdes den 22/1 och mindre än en månad senare finns den tillgänglig för alla törstiga…

Om posten sköter sig kommer det att landa en fatskylt och en krita till mig idag. Produkten som väntar är en puuurfärsk IPA, humlad med den tyska humlesorten Merkur och den har landat på 6,7%. Jag kan knappt vänta…
Tills dess får ni nöja er med detta…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Belgisk öl enligt Skrubbe

Kärleksförklaringar, försvarstal och funderingar kring den belgiska ölfloran

Etikettarkiv: Omnipollo

Astral #6 är på ingång!

Astral #5 är snart här…

Astral #4

Äntligen…

Räddad av Carrefour…

Telegram

Astral #2 är här…

Astral #2

Då kör vi!

Astral Weeks…